高一生物必修一總結(jié)15篇
總結(jié)是對某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗或情況進行分析研究的書面材料，它在我們的學(xué)習(xí)、工作中起到呈上啟下的作用，是時候?qū)懸环菘偨Y(jié)了。那么總結(jié)應(yīng)該包括什么內(nèi)容呢？以下是小編整理的高一生物必修一總結(jié)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
高一生物必修一總結(jié)1
人體的內(nèi)環(huán)境與穩(wěn)態(tài)
一、內(nèi)環(huán)境：(由細(xì)胞外液構(gòu)成的液體環(huán)境)
二、穩(wěn)態(tài)
(1)概念：正常機體通過調(diào)節(jié)作用，使各個器官、系統(tǒng)協(xié)調(diào)活動，共同維持內(nèi)環(huán)境的相對穩(wěn)定狀態(tài)叫做穩(wěn)態(tài)。
(2)意義：維持內(nèi)環(huán)境在一定范圍內(nèi)的穩(wěn)態(tài)是生命活動正常進行的必要條件。
(3)調(diào)節(jié)機制：神經(jīng)——體液——免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)
第二章動物體和人體生命活動的調(diào)節(jié)
一、通過神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)
1、神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本結(jié)構(gòu)和功能單位是神經(jīng)元。
神經(jīng)元的功能：接受刺激產(chǎn)生高興，并傳導(dǎo)興奮，進而對其他組織產(chǎn)生調(diào)控效應(yīng)。
神經(jīng)元的結(jié)構(gòu)：由細(xì)胞體、突起[樹突(短)、軸突(長)]構(gòu)成。軸突+髓鞘=神經(jīng)纖維
2、反射：是神經(jīng)系統(tǒng)的基本活動方式。是指在中樞神經(jīng)系統(tǒng)參與下，動物體或人體對內(nèi)外環(huán)境變化作出的規(guī)律性應(yīng)答。
3、反射�。菏欠瓷浠顒拥慕Y(jié)構(gòu)基礎(chǔ)和功能單位。
感受器：感覺神經(jīng)末稍和與之相連的各種特化結(jié)構(gòu)，感受刺激產(chǎn)生興奮
傳入神經(jīng)
神經(jīng)中樞：在腦和脊髓的灰質(zhì)中，功能相同的神經(jīng)元細(xì)胞體匯集在一起構(gòu)成
傳出神經(jīng)
效應(yīng)器：運動神經(jīng)末稍與其所支配的肌肉或腺體
4、興奮在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)
(1)興奮：指動物體或人體內(nèi)的某些組織(如神經(jīng)組織)或細(xì)胞感受外界刺激后，由相對靜止?fàn)顟B(tài)變?yōu)轱@著活躍狀態(tài)的過程。
(2)興奮是以電信號的`形式沿著神經(jīng)纖維傳導(dǎo)的，這種電信號也叫神經(jīng)沖動。
(3)興奮的傳導(dǎo)過程：靜息狀態(tài)時，細(xì)胞膜電位外正內(nèi)負(fù)→受到刺激，興奮狀態(tài)時，細(xì)胞膜電位為外負(fù)內(nèi)正→興奮部位與未興奮部位間由于電位差的存在形成局部電流(膜外：未興奮部位→興奮部位;膜內(nèi)：興奮部位→未興奮部位)→興奮向未興奮部位傳導(dǎo)
(4)興奮的傳導(dǎo)的方向：雙向
5、興奮在神經(jīng)元之間的傳遞：
(1)神經(jīng)元之間的興奮傳遞就是通過突觸實現(xiàn)的
突觸：包括突觸前膜、突觸間隙、突觸后膜
(2)興奮的傳遞方向：由于神經(jīng)遞質(zhì)只存在于突觸小體的突觸小泡內(nèi)，所以興奮在神經(jīng)元之間
(即在突觸處)的傳遞是單向的，只能是：突觸前膜→突觸間隙→突觸后膜
(上個神經(jīng)元的軸突→下個神經(jīng)元的細(xì)胞體或樹突)
6、人腦的高級功能
(1)人腦的組成及功能：大腦：大腦皮層是調(diào)節(jié)機體活動的級中樞，是高級神經(jīng)活動的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。其上有語言、聽覺、視覺、運動等高級中樞;小腦：是重要的運動調(diào)節(jié)中樞，維持身體平衡;腦干：有許多重要的生命活動中樞，如呼吸中樞;下丘腦：有體溫調(diào)節(jié)中樞、滲透壓感受器、是調(diào)節(jié)內(nèi)分泌活動的總樞紐
(2)語言功能是人腦特有的高級功能
語言中樞的位置和功能：書寫中樞(W區(qū))→失寫癥(能聽、說、讀，不能寫)運動性語言中樞(S區(qū))→運動性失語癥(能聽、讀、寫，不能說)聽性語言中樞(H區(qū))→聽覺性失語癥(能說、寫、讀，不能聽)閱讀中樞(V區(qū))→失讀癥(能聽、說、寫，不能讀)(3)其他高級功能：學(xué)習(xí)與記憶
高一生物必修一總結(jié)2
一、有關(guān)水的知識要點
存在形式含量功能聯(lián)系
水自由水約95%
1、良好溶劑
2、參與多種化學(xué)反應(yīng)
3、運送養(yǎng)料和代謝廢物它們可相互轉(zhuǎn)化;代謝旺盛時自由水含量增多，反之，含量減少。
結(jié)合水約4.5%細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分
(1)做溶劑。水分子的極性強，能是溶解于其中的許多物質(zhì)解離成離子，利于化學(xué)反應(yīng)進行。
(2)運輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物。水溶液的流動性大，水在生物體內(nèi)還起到運輸物質(zhì)的作用，將吸收來的營養(yǎng)物質(zhì)運輸?shù)礁鹘M織中區(qū)，并將組織中的廢物運輸?shù)脚判蛊鞴佟?/p>
(3)調(diào)節(jié)溫度。水分子之間借助氫鍵連接，氫鍵的破壞吸收能量，反之釋放能量。人蒸發(fā)少量的汗就能散發(fā)大量的熱。再加上水的流動性大，能隨血液循環(huán)迅速分布全身，因此對于維持生物體的溫度起很大作用。
(4)調(diào)控代謝活動。生物體內(nèi)含水量多少以及水的存在狀態(tài)改變，都影響新陳代謝的進行。一般生物體內(nèi)含水70%以上時，細(xì)胞代謝活躍;含水量降低，則代謝不活躍或進入休眠狀態(tài)。
二、無機鹽(絕大多數(shù)以離子形式存在)功能：
�、佟�(gòu)成某些重要的化合物，如：葉綠素、血紅蛋白等
�、�、維持生物體的生命活動(如動物缺鈣會抽搐)
�、�、維持酸堿平衡，調(diào)節(jié)滲透壓。
(1)有些無機鹽是細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜的化合物的重要組成部分，如Mg2+是葉綠素分子必需的成分;Fe2+是血紅蛋白的主要成分;碳酸鈣是動物和人體的骨、牙齒中的重要成分;P043-是生物膜的主要成分磷脂的組成成分;
(2)無機鹽參與維持正常的生命活動，哺乳動物血液中必須含有一定量的`Ca2+，如果某個動物血液中鈣鹽的含量過低就會出現(xiàn)抽搐。
(3)維持生物體內(nèi)的平衡：
�、贊B透壓的平衡Na+，Cl一對細(xì)胞外液滲透壓起重要作用，K+則對細(xì)胞內(nèi)液滲透壓起決定作用。
�、谒釅A平衡(即pH平衡)，pH調(diào)節(jié)著細(xì)胞的一切生命活動，它的改變影響著原生質(zhì)體組成物質(zhì)的所有特性以及在細(xì)胞內(nèi)發(fā)生的一切反應(yīng)：如人血漿中H2CO3/HCO3-，HPO42-/H2P04-等。
�、垭x子平衡：動物細(xì)胞內(nèi)外Na+/K+/Ca2+的比例是相對穩(wěn)定的。細(xì)胞膜外Na+高、K+低，細(xì)胞膜內(nèi)K+高、Na+低。K+、Na+這兩種離子在細(xì)胞膜內(nèi)外分布的濃度差，是使細(xì)胞可以保持反應(yīng)性能的重要條件。
高一生物必修一總結(jié)3
一、核酸的種類：脫氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)
二、核酸：是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，對于生物的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的合成具有重要作用。
三、組成核酸的基本單位是：核苷酸，是由一分子磷酸、一分子五碳糖(DNA為脫氧核糖、RNA為核糖)和一分子含氮堿基組成;組成DNA的核苷酸叫做脫氧核苷酸，組成RNA的核苷酸叫做核糖核苷酸。
四、DNA所含堿基有：腺嘌呤(A)、鳥嘌呤(G)和胞嘧啶(C)、胸腺嘧啶(T)
RNA所含堿基有：腺嘌呤(A)、鳥嘌呤(G)和胞嘧啶(C)、尿嘧啶(U)
五、核酸的分布：真核細(xì)胞的DNA主要分布在細(xì)胞核中;線粒體、葉綠體內(nèi)也含有少量的DNA;RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中。
練習(xí)題：
1.下列說法正確的是()
�、賳翁鞘遣荒茉俜纸獾奶洽诘矸墼诘矸勖傅淖饔孟律甥溠刻洽厶穷愇镔|(zhì)不含N、P等元素④蔗糖在酶的作用下水解為葡萄糖和果糖⑤健康人的尿液、胃液、汗液、唾液4種液體樣本，都能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)
�、蕹跫壘讣�(xì)胞、根尖分生區(qū)細(xì)胞都有細(xì)胞周期，其化學(xué)成分也不斷更新⑦乳酸菌、大腸桿菌都含有核糖體，遺傳物質(zhì)都是DNA，但并不遵循孟德爾遺傳規(guī)律
A.①②③④⑦B.①②④⑥
C.②④⑥D(zhuǎn).②③④⑦
答案D
解析本題考查組成生物體的化合物以及細(xì)胞分裂的知識，屬于考綱理解層次。單糖可以氧化分解，但不能再水解;淀粉在淀粉酶的.催化作用下分解形成麥芽糖;糖類物質(zhì)的組成元素是C、H、O，不含N和P;蔗糖在蔗糖酶的作用下水解為葡萄糖和果糖;健康人的尿液、汗液中不含蛋白質(zhì)，不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng);初級精母細(xì)胞不能進行有絲分裂，沒有細(xì)胞周期;乳酸菌和大腸桿菌均屬于原核生物，遺傳物質(zhì)都是DNA，由于不能進行有性生殖，不遵循孟德爾遺傳規(guī)律。
2.科學(xué)家在染色體中找到了一種使姐妹染色單體連接成十字形的關(guān)鍵蛋白質(zhì)，下列與之有關(guān)的敘述正確的是()
A.該蛋白質(zhì)的合成與核糖體、溶酶體、DNA都有密切的關(guān)系
B.該蛋白質(zhì)只能在有絲分裂間期大量合成
C.缺少這種蛋白質(zhì)的細(xì)胞，分裂后形成的細(xì)胞染色體數(shù)目可能會發(fā)生異常
D.該蛋白質(zhì)與減數(shù)第一次分裂后期染色體的行為變化密切相關(guān)
答案C
解析該蛋白質(zhì)的合成過程與核糖體和DNA有關(guān)，與溶酶體沒有直接關(guān)系，A錯誤;該蛋白質(zhì)可以發(fā)生在減數(shù)分裂間期，B錯誤;由題意可知，該蛋白質(zhì)是使姐妹染色單體連接成十字形的關(guān)鍵蛋白質(zhì)，在染色體的均分過程中發(fā)揮重要作用，因此缺少這種蛋白質(zhì)的細(xì)胞，分裂后形成的細(xì)胞染色體數(shù)目可能會發(fā)生異常，C正確;減數(shù)第一次分裂后期同源染色體分離，染色體的著絲點沒有分裂，因此該蛋白質(zhì)與減數(shù)第一次分裂后期染色體的行為變化無關(guān)，D錯誤。
高一生物必修一總結(jié)4
1.同源染色體：配對的兩條染色體，形狀和大小一般都相同，一條來自父方，一條來母方。同源染色體兩兩配對的現(xiàn)象叫作聯(lián)會。聯(lián)會后的每對同源染色體含有四條染色單體，叫作四分體，四分體中的非姐妹染色單體之間經(jīng)常發(fā)生交叉互換。
2.減數(shù)第一次_減數(shù)第二次_間通常沒有間期，染色體不再復(fù)制。
3.男性紅綠色盲基因只能從母親那里傳來，以后只能傳給女兒，叫交叉遺傳。
4.性別決定的類型有XY型(雄性：XY，雌性：_和ZW型(雄性：ZZ，雌性：ZW)。
5.艾弗里通過體外轉(zhuǎn)化實驗證明了DNA是遺傳物質(zhì)。
6.因為絕大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)是DNA，所以說DNA是主要的遺傳物質(zhì)。
7.凡是具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物，其遺傳物質(zhì)是DNA，病毒的`遺傳物質(zhì)是DNA或RNA。
8.DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的主要功能特點是：(1)DNA分子是由兩條鏈組成，這兩條鏈按反向平行方式盤旋成雙螺旋結(jié)構(gòu)。(2)DNA分子中的脫氧核糖和磷酸交替連接，排列在外側(cè)，構(gòu)成基本骨架;堿基排列內(nèi)側(cè)。(3)兩條鏈上的堿基通過氫鍵連接成堿基對，并且堿基配對有一定的規(guī)律：A一定與T配對;G一定與C配對。堿基之間的這種一一對應(yīng)的關(guān)系，叫作堿基互補配對原則。
高一生物必修一總結(jié)5
無機物
存在方式生理作用
水
結(jié)合水4。5%
自由水95%部分水和細(xì)胞中
其他物質(zhì)結(jié)合。細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成成分。
絕大部分的水以
游離形式存在，可以自由流動。
1、細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑；
2、參與細(xì)胞內(nèi)許多生物化學(xué)反應(yīng)；
3、水是細(xì)胞生活的液態(tài)環(huán)境；
4、水的流動，把營養(yǎng)物質(zhì)運送到細(xì)胞，并把廢物運送到排泄器官或直接排出；
無機鹽多數(shù)以離子狀態(tài)存，如K+、
Ca2+、Mg2+、Cl——、PO2+等
1、細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要組成部分，如Fe2+是血紅蛋白的主要成分；
2、持生物體的生命活動，細(xì)胞的形態(tài)和功能；
3、維持細(xì)胞的滲透壓和酸堿平衡；
小結(jié)
化合有機組合分化
化學(xué)元素化合物原生質(zhì)細(xì)胞
○原生質(zhì)
1、泛指細(xì)胞內(nèi)的全部生命物質(zhì)，但并不包括細(xì)胞內(nèi)的所有物質(zhì)，如細(xì)胞壁；
2、包括細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核三部分；其主要成分為核酸、蛋白質(zhì)（和脂類）；
3、動物細(xì)胞可以看作一團原生質(zhì)。
○細(xì)胞質(zhì)：指細(xì)胞中細(xì)胞膜以內(nèi)、細(xì)胞核以外的全部原生質(zhì)。
○原生質(zhì)層：成熟的植物細(xì)胞的細(xì)胞膜、液泡膜以及兩層膜之間的細(xì)胞質(zhì)，為一層半透膜。
（三）細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)
細(xì)胞壁（植物特有）：纖維素+果膠，支持和保護作用
成分：脂質(zhì)（主磷脂）50%、蛋白質(zhì)約40%、糖類2%—10%
細(xì)胞膜
作用：隔開細(xì)胞和環(huán)境；控制物質(zhì)進出；細(xì)胞間信息交流；
真核基質(zhì)：有水、無機鹽、脂質(zhì)、糖類、氨基酸、核苷酸和多種酶等
細(xì)胞細(xì)胞質(zhì)是活細(xì)胞進行新陳代謝的主要場所。
分工：線、內(nèi)、高、核、溶、中、葉、液、
細(xì)胞器
協(xié)調(diào)配合：分泌蛋白的合成與分泌；生物膜系統(tǒng)
核膜：雙層膜，分開核內(nèi)物質(zhì)和細(xì)胞質(zhì)
核孔：實現(xiàn)核質(zhì)之間頻繁的物質(zhì)交流和信息交流
細(xì)胞核核仁：與某種RNA的合成以及核糖體的形成有關(guān)
染色質(zhì)：由DNA和蛋白質(zhì)組成，DNA是遺傳信息的載體
一、細(xì)胞器差速離心：美國克勞德
線粒體葉綠體高爾基體內(nèi)質(zhì)網(wǎng)液泡核糖體中心體
分布動植物植物動植物動植物植物和某
些原生動物動植物動物
低等植物
形態(tài)橢球形、棒形扁平的球形或橢球形大小囊泡、扁平囊網(wǎng)狀橢球形粒狀小體
結(jié)構(gòu)雙層膜，有少量DNA單層膜，形成囊泡狀和管狀，內(nèi)有腔沒有膜結(jié)構(gòu)
嵴（TP酶復(fù)合體）、基粒、基質(zhì)基粒（類體）、基質(zhì)（片層結(jié)構(gòu)）、酶外連細(xì)胞膜，內(nèi)連核膜液泡膜、細(xì)胞液蛋白質(zhì)、RNA、和酶兩個互相垂直的中心粒
功能有氧呼吸的主場所進行光合作用的場所細(xì)胞分泌，
成細(xì)胞壁提供合成、運輸條件貯存物質(zhì)，調(diào)節(jié)內(nèi)環(huán)境蛋白質(zhì)合成的場所與有絲有關(guān)
備注在核仁
形成
△細(xì)胞器是指在細(xì)胞質(zhì)中具有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)和執(zhí)行一定生理功能的結(jié)構(gòu)單位，
二、協(xié)調(diào)配合分泌蛋白放射性同位素示蹤法：羅馬尼亞帕拉德
有機物、O2
葉綠體線粒體
能量、CO2
基因調(diào)控初步合成加工修飾
細(xì)胞核核糖體內(nèi)質(zhì)網(wǎng)高爾基體細(xì)胞膜胞外
氨基酸肽鏈一定空間結(jié)構(gòu)
○生物膜系統(tǒng)：細(xì)胞器膜+細(xì)胞膜+核膜等形成的結(jié)構(gòu)體系
三、細(xì)胞核=核膜（雙層）+核仁+染色質(zhì)+核液
美西螈實驗、蠑螈橫縊實驗、變形蟲實驗、傘藻嫁接與移植實驗
細(xì)胞核是遺傳信息儲存和復(fù)制的場所，是代謝活動和遺傳特性的'控制中心。
○染色質(zhì)和染色體是同一物質(zhì)在細(xì)胞周期不同階段相互轉(zhuǎn)變的形態(tài)結(jié)構(gòu)。
DNA螺旋
○+=核小體（串珠結(jié)構(gòu)）染色質(zhì)30nm纖維
組蛋白非組蛋白
螺旋化
0。4um超螺旋管（圓筒形）2—10um染色單體（圓柱狀、桿狀）
四、樹立觀點（基本思想）
1、有一定的結(jié)構(gòu)就必然有與之相對應(yīng)功能的存在；
○結(jié)構(gòu)和功能相統(tǒng)一
2、任何功能都需要一定的結(jié)構(gòu)來完成
3、各種細(xì)胞器既有形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能上的差異，又相互聯(lián)系，相互依存；
○分工合作
1、細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)體現(xiàn)細(xì)胞各結(jié)構(gòu)之間的協(xié)調(diào)配合。
○生物的整體性：整體大于各部分之和；只有在各部分組成一個整體的時才能體現(xiàn)出生命現(xiàn)象。
1、結(jié)構(gòu)：細(xì)胞的各個部分是相互聯(lián)系的。如分布在細(xì)胞質(zhì)的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)連核膜，外接細(xì)胞膜。
2、功能：細(xì)胞的不同結(jié)構(gòu)有不同的生理功能，但卻是協(xié)調(diào)配合的。如分泌蛋白的合成與分泌。
3、調(diào)控：細(xì)胞核是代謝的調(diào)控中心。其DNA通過控制蛋白質(zhì)類物質(zhì)的合成調(diào)控生命活動。
4、與外界的關(guān)系上：每個細(xì)胞都要與相鄰細(xì)胞、而與外界環(huán)境直接接觸的細(xì)胞都要和外界環(huán)境進行物質(zhì)交換和能量轉(zhuǎn)換。
五、總結(jié)
細(xì)胞既是生物體結(jié)構(gòu)的基本單位，也是生物體代謝和遺傳的基本單位。
（四）細(xì)胞物質(zhì)的運輸
○科學(xué)家研究細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的歷程是從物質(zhì)跨膜運輸?shù)默F(xiàn)象開始的，分析成分是了解結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)，現(xiàn)象和功能又提供了探究結(jié)構(gòu)的線索。人們在實驗觀察的基礎(chǔ)上提出假說，又通過進一步的實驗來修正假說，其中方法與技術(shù)的進步起到關(guān)鍵的作用
成分：磷脂和蛋白質(zhì)和糖類
結(jié)構(gòu)：單位膜（三明治）→流動鑲嵌模型
細(xì)胞膜特性結(jié)構(gòu)特點：具有相對的流動性
生理特性：選擇透過性（對離子和小分子物質(zhì)具選擇性）
保護作用
功能控制細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)交換
細(xì)胞識別、分泌、排泄、免疫等
高一生物必修一總結(jié)6
第五章 細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)
第一節(jié) 細(xì)胞膜——系統(tǒng)的邊界知識網(wǎng)絡(luò)：
1、研究細(xì)胞膜的常用材料：人或哺乳動物成熟紅細(xì)胞
2、細(xì)胞膜主要成分：脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，還有少量糖類
細(xì)胞膜成分特點：脂質(zhì)中磷脂最豐富，功能越復(fù)雜的細(xì)胞膜，蛋白質(zhì)種類和數(shù)量越多
3、細(xì)胞膜功能：
�、賹⒓�(xì)胞與環(huán)境分隔開，保證細(xì)胞內(nèi)部環(huán)境的相對穩(wěn)定
�、诳刂莆镔|(zhì)出入細(xì)胞
③進行細(xì)胞間信息交流
一、制備細(xì)胞膜的方法(實驗)
原理：滲透作用(將細(xì)胞放在清水中，水會進入細(xì)胞，細(xì)胞漲破，內(nèi)容物流出，得到細(xì)胞膜)
選材：人或其它哺乳動物成熟紅細(xì)胞
原因：因為材料中沒有細(xì)胞核和眾多細(xì)胞器
提純方法：差速離心法
細(xì)節(jié)：取材用的是新鮮紅細(xì)胞稀釋液(血液加適量生理鹽水)
二、與生活聯(lián)系：
細(xì)胞癌變過程中，細(xì)胞膜成分改變，產(chǎn)生甲胎蛋白(AFP)，癌胚抗原(CEA)
三、細(xì)胞壁成分
植物：纖維素和果膠
原核生物：肽聚糖
作用：支持和保護
四、細(xì)胞膜特性：
結(jié)構(gòu)特性：流動性
舉例：(變形蟲變形運動、白細(xì)胞吞噬細(xì)菌)
功能特性：選擇透過性
舉例：(腌制糖醋蒜，紅墨水測定種子發(fā)芽率，判斷種子胚、胚乳是否成活)
五、細(xì)胞膜其它功能：維持細(xì)胞內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定、分泌、吸收、識別、免疫
第二節(jié) 細(xì)胞器——系統(tǒng)內(nèi)的分工合作
一、細(xì)胞器之間分工
(1)雙層膜
葉綠體：存在于綠色植物細(xì)胞，光合作用場所
線粒體：有氧呼吸主要場所
(2)單層膜
內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成和加工，脂質(zhì)合成的場所
高爾基體：對蛋白質(zhì)進行加工、分類、包裝
液泡：植物細(xì)胞特有，調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)環(huán)境，維持細(xì)胞形態(tài)
溶酶體：分解衰老、損傷細(xì)胞器，吞噬并殺死侵入細(xì)胞的病毒或病菌
(3)無膜
核糖體：合成蛋白質(zhì)的主要場所
中心體：與細(xì)胞有絲分裂有關(guān)
二、分泌蛋白的合成和運輸
核糖體 內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 高爾基體 細(xì)胞膜
(合成肽鏈)(加工成蛋白質(zhì)) (進一步加工)(囊泡與細(xì)胞膜融合，蛋白質(zhì)釋放)
三、生物膜系統(tǒng)
1、概念：細(xì)胞膜、核膜，各種細(xì)胞器的膜共同組成的生物膜系統(tǒng)
2、作用： 使細(xì)胞具有穩(wěn)定內(nèi)部環(huán)境物質(zhì)運輸、能量轉(zhuǎn)換、信息傳遞
為各種酶提供大量附著位點，是許多生化反應(yīng)的場所，把各種細(xì)胞器分隔開，保證生命活動高效、有序進行。
1、細(xì)胞膜的化學(xué)成分是什么?
2、為獲得純凈的細(xì)胞膜，應(yīng)選取什么材料做實驗?理由是什么?
3、欲使細(xì)胞破裂，對所選材料進行的處理方法是什么?
4、細(xì)胞膜的功能是什么?
5、細(xì)胞壁的主要成分是什么?其作用是什么?
6、細(xì)胞膜的兩個特性?
7、細(xì)胞器中具有雙層膜結(jié)構(gòu)的是什么?不具膜結(jié)構(gòu)的是什么?
8、被稱為“消化車間”的是哪種細(xì)胞器?
9、植物葉肉細(xì)胞里，都具有色素的一組細(xì)胞器是什么?
10、蛔蟲的細(xì)胞內(nèi)肯定沒有哪種細(xì)胞器?這種細(xì)胞器的功能是什么?
11、動物細(xì)胞特有的`細(xì)胞器是什么?功能是什么?
12、線粒體與葉綠體如何將能量轉(zhuǎn)換的?
13、在動物細(xì)胞內(nèi)，DNA分布在細(xì)胞的什么結(jié)構(gòu)中?
14、與分泌蛋白合成和運輸有關(guān)的細(xì)胞器是什么?分別有什么功能?15、專一性染線粒體的活細(xì)胞染料是什么?使活細(xì)胞中的線粒體呈什么顏色?
16、細(xì)胞核有什么功能?
17、核孔、核仁有什么功能?
18、染色質(zhì)的主要成分是什么?
19、染色質(zhì)與染色體的關(guān)系是什么?
20、哪些細(xì)胞沒有細(xì)胞核?
高一生物必修一總結(jié)7
1、研究細(xì)胞膜的常用材料：人或哺乳動物成熟紅細(xì)胞
2、細(xì)胞膜主要成分：脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，還有少量糖類
細(xì)胞膜成分特點：脂質(zhì)中磷脂最豐富，功能越復(fù)雜的細(xì)胞膜，蛋白質(zhì)種類和數(shù)量越多
3、細(xì)胞膜功能：
�、賹⒓�(xì)胞與環(huán)境分隔開，保證細(xì)胞內(nèi)部環(huán)境的'相對穩(wěn)定
②控制物質(zhì)出入細(xì)胞(選擇透過性膜)
�、圻M行細(xì)胞間信息交流
4、與生活聯(lián)系：
細(xì)胞癌變過程中，細(xì)胞膜成分改變，產(chǎn)生甲胎蛋白(AFP)，癌胚抗原(CEA)
5、細(xì)胞壁
植物：纖維素和果膠(原核生物：肽聚糖)作用：支持和保護
6、細(xì)胞膜特性：結(jié)構(gòu)特性：流動性舉例：(變形蟲變形運動、白細(xì)胞吞噬細(xì)菌)
7、功能特性：選擇透過性舉例：(腌制糖醋蒜，紅墨水測定種子發(fā)芽率，判斷種子胚、胚乳是否成活)
高一生物必修一總結(jié)8
一．生命活動離不開細(xì)胞
1.生命的特征：①新陳代謝②生長發(fā)育③遺傳變異④應(yīng)激性
2.生命活動離不開細(xì)胞的實例生物艾滋病病毒草履蟲生物類型非細(xì)胞形態(tài)的生物單細(xì)胞生物生命活動繁殖繁殖和運動縮手反射人多細(xì)胞生物繁殖、生長和發(fā)育說明病毒在活細(xì)胞中繁殖單細(xì)胞生物具有生命的基本特征反射等神經(jīng)活動需要多種細(xì)胞的參與多細(xì)胞生物的生命活動是從一個細(xì)胞開始的，其生長和發(fā)育也是建立在細(xì)胞分裂和分化的基礎(chǔ)上
3.一切生命活動都離不開細(xì)胞，都是在細(xì)胞或細(xì)胞參與下完成的。
4.除病毒之外，其它生物都是由細(xì)胞構(gòu)成的。病毒不具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部遺傳物質(zhì)組成，寄生在活細(xì)胞中，利用活細(xì)胞中的物質(zhì)生活和繁殖。因此，培養(yǎng)病毒要在活細(xì)胞中進行，不可用培養(yǎng)基。
二．生命系統(tǒng)的層次
1.生命系統(tǒng)的層次結(jié)構(gòu)層次細(xì)胞組織器官系統(tǒng)個體種群群落生態(tài)特點（概念）細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位由形態(tài)、結(jié)構(gòu)、功能相同的細(xì)胞聯(lián)合在一起幾種不同組織結(jié)合成的能完成某一生理功能的結(jié)構(gòu)能共同完成一種或幾種生理功能的多種器官的組合由若干個器官和系統(tǒng)協(xié)同完成復(fù)雜生命活動的單個生物。單細(xì)胞生物由一個細(xì)胞構(gòu)成一個個體一定自然區(qū)域內(nèi)，同種生物所有個體的總和一定自然區(qū)域內(nèi)，所有種群構(gòu)成一個群落群落與它的無機環(huán)境相互作用而形成的統(tǒng)一整體舉例神經(jīng)、心肌、上皮細(xì)胞神經(jīng)、肌肉、上皮組織腦、脊髓、小腸神經(jīng)、循環(huán)、消化系統(tǒng)人、龜、草履蟲某區(qū)域內(nèi)同種龜?shù)乃袀�體某區(qū)域內(nèi)的所有種群龜生活的水體，系統(tǒng)生物圈由地球上所有生物及其生活環(huán)境構(gòu)成生態(tài)系統(tǒng)地球上只有一個生物圈。
2.從生物圈到細(xì)胞，生命系統(tǒng)層層相依，又各自有其特定的'組成、結(jié)構(gòu)和功能。其中，細(xì)胞是能完整表現(xiàn)出各種生命活動的最微小層次。
3.單細(xì)胞生物：如草履蟲、衣藻、大腸桿菌、變形蟲、藍(lán)藻、細(xì)菌、眼蟲、酵母菌等，其單個細(xì)胞可完成各種生命活動，它既屬于細(xì)胞這一層次，又屬于個體這一層次。
4.池塘中的所有鯉魚是一個種群，池塘中的所有生物是一個群落，一個池塘是一個生態(tài)系統(tǒng)，一個池塘中的所有魚是由多個種群組成。
5.植物的生命系統(tǒng)中沒有系統(tǒng)這一層次；單細(xì)胞生物只沒有系統(tǒng)、器官、組織這三個層次。
6.病毒、分子或原子不屬于生命系統(tǒng)。
7.親代將其遺傳物質(zhì)傳給子代的途徑是：生殖細(xì)胞（精子和卵細(xì)胞）
8.多細(xì)胞生物依賴各種分化的細(xì)胞密切合作，共同完成一系列復(fù)雜的生命活動。如：
生命活動生物與環(huán)境之間的物質(zhì)和能量的交換生長發(fā)育遺傳與變異基礎(chǔ)細(xì)胞代謝細(xì)胞增殖、分化細(xì)胞內(nèi)基因的傳遞與變化8.植物的六大器官：根、莖、葉、花、果實、種子9.人的八大系統(tǒng)：消化、泌尿、內(nèi)分泌、循環(huán)、運動、呼吸、神經(jīng)、生殖系統(tǒng)。
高一生物必修一總結(jié)9
神經(jīng)調(diào)節(jié)與體液調(diào)節(jié)的關(guān)系
(一)兩者比較：
(二)體溫調(diào)節(jié)
1、體溫的概念：指人身體內(nèi)部的平均溫度。
2、體溫的測量部位：直腸、口腔、腋窩
3、體溫相對恒定的原因：在神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)等的共同調(diào)節(jié)下，人體的產(chǎn)熱和散熱過程保持動態(tài)平衡的結(jié)果。
產(chǎn)熱器官：主要是肝臟和骨骼肌
散熱器官：皮膚(血管、汗腺)
4、體溫調(diào)節(jié)過程：
(1)寒冷環(huán)境→冷覺感受器(皮膚中)→下丘腦體溫調(diào)節(jié)中樞
→皮膚血管收縮、汗液分泌減少(減少散熱)、
骨骼肌緊張性增強、腎上腺分泌腎上腺激素增加(增加產(chǎn)熱)
→體溫維持相對恒定。
(2)炎熱環(huán)境→溫覺感受器(皮膚中)→下丘腦體溫調(diào)節(jié)中樞
→皮膚血管舒張、汗液分泌增多(增加散熱)
→體溫維持相對恒定。
5、體溫恒定的意義：是人體生命活動正常進行的'必需條件，主要通過對酶的活性的調(diào)節(jié)體現(xiàn)
高一生物必修一總結(jié)10
（一）走近細(xì)胞
一、比較原核與真核細(xì)胞（多樣性）
原核細(xì)胞真核細(xì)胞
細(xì)胞較�。�1—10um）較大（10——100um）
細(xì)胞核無成形的細(xì)胞核，核物質(zhì)集中在核區(qū)。無核膜，無核仁。DNA不和蛋白質(zhì)結(jié)合有成形的真正的細(xì)胞核。有核膜，有核仁。DNA不和蛋白質(zhì)結(jié)合成染色體
細(xì)胞質(zhì)除核糖體外，無其他細(xì)胞器有各種細(xì)胞器
細(xì)胞壁有。但成分和真核不同，主要是肽聚糖植物細(xì)胞、真菌細(xì)胞有，動物細(xì)胞無
代表放線菌、細(xì)菌、藍(lán)藻、支原體真菌、植物、動物
二、生命系統(tǒng)的層次性
植：營養(yǎng)、保護、機械、輸導(dǎo)植：根、莖、葉
細(xì)胞組織分泌器官花、果、種
動：上皮、結(jié)締、肌肉、神經(jīng)動：心、肝……
運動、循環(huán)
消化、呼吸病毒
系統(tǒng)（動）個體單細(xì)胞種群群落
泌尿、生殖多細(xì)胞
神經(jīng)、內(nèi)分泌
非生物因素Ⅰ號
生態(tài)系統(tǒng)生產(chǎn)者生物圈
生物因素消費者Ⅱ號
分解者
三、細(xì)胞學(xué)說內(nèi)容（統(tǒng)一性）
○從人體的解剖和觀察入手：維薩里、比夏
○顯微鏡下的重要發(fā)明：虎克、列文虎克
○理論思維和科學(xué)實驗的結(jié)合：施來登、施旺
1、細(xì)胞是一個有機體，一切動植物都由細(xì)胞發(fā)育而來，并由細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物所構(gòu)成。
2、細(xì)胞是一個相對獨立的單位，既有它自己的生命，又對與其他細(xì)胞共同組成的整體的生命起作用。
3、新細(xì)胞可以從老細(xì)胞中產(chǎn)生。
○在修正中前進：細(xì)胞通過產(chǎn)生新的細(xì)胞。
注：現(xiàn)代生物學(xué)的三大基石
1、1838—1839年細(xì)胞學(xué)說
2、1859年達(dá)爾文進化論
3、1866年孟德爾遺傳學(xué)
四、結(jié)論
除病毒以外，細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位，也是地球上最基本的生命系統(tǒng)。
（二）組成細(xì)胞的分子
基本：C、H、O、N（90%）
大量：C、H、O、N、P、S、（97%）K、Ca、Mg
元素微量：Fe、Mo、Zn、Cu、B、Mo等
�。�20種）最基本：C，占干重的`48。4%，生物大分子以碳鏈為骨架
物質(zhì)說明生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性。
基礎(chǔ)水：主要組成成分；一切生命活動離不開水
無機物無機鹽：對維持生物體的生命活動有重要作用
化合物蛋白質(zhì)：生命活動（或性狀）的主要承擔(dān)者/體現(xiàn)者
核酸：攜帶遺傳信息
有機物糖類：主要的能源物質(zhì)
脂質(zhì)：主要的儲能物質(zhì)
一、蛋白質(zhì)（占鮮重7—10%，干重50%）
結(jié)構(gòu)元素組成C、H、O、N，有的還有P、S、Fe、Zn、Cu、B、Mn、I等
單體氨基酸（約20種，必需8種，非必需12種）
化學(xué)結(jié)構(gòu)由多個氨基酸分子脫水縮合而成，含有多個肽鍵的化合物，叫多肽。
多肽呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫肽鏈。一個蛋白質(zhì)分子含有一條或幾條肽鏈。
高級結(jié)構(gòu)多肽鏈形成不同的空間結(jié)構(gòu)，分二、三、四級。
結(jié)構(gòu)特點由于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列次序不同，于是肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬別，因此蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)是極其多樣的。
功能○蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性決定了它的特異性/功能多樣性。
1、構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)：如細(xì)胞膜、染色體、肌肉中的蛋白質(zhì)；
2、有些蛋白質(zhì)有催化作用：如各種酶；
3、有些蛋白質(zhì)有運輸作用：如血紅蛋白、載體蛋白；
4、有些蛋白質(zhì)有調(diào)節(jié)作用：如胰島素、生長激素等；
5、有些蛋白質(zhì)有免疫作用：如抗體。
備注○連接兩個氨基酸分子的鍵（—NH—CO—）叫肽鍵。
○各種蛋白質(zhì)在結(jié)構(gòu)上所具有的共同特點（通式）：
1、每種氨基酸至少都含有一個氨基和一個羧基連同一碳原子上；
2、各種氨基酸的區(qū)別在于R基的不同。
○變性（熟雞蛋）&鹽析&凝固（豆腐）
計算○由N個aa形成的一條肽鏈圍成環(huán)狀蛋白質(zhì)時，產(chǎn)生水/肽鍵N個；
○N個aa形成一條肽鏈時，產(chǎn)生水/肽鍵N—1個；
○N個aa形成M條肽鏈時，產(chǎn)生水/肽鍵N—M個；
○N個aa形成M條肽鏈時，每個aa的平均分子量為α，那么由此形成的蛋白質(zhì)
的分子量為N×α—（N—M）×18；
二、核酸
一切生物的遺傳物質(zhì)，是遺傳信息的載體，是生命活動的控制者。
元素組成C、H、O、N、P等
分類脫氧核糖核酸（DNA雙鏈）核糖核酸（RNA單鏈）
單體
成分磷酸H3PO4
五碳糖脫氧核糖核糖
含氮
堿基A、G、C、TA、G、C、U
功能主要的遺傳物質(zhì)，編碼、復(fù)制遺
傳信息，并決定蛋白質(zhì)的合成將遺傳信息從DNA傳遞給
蛋白質(zhì)。
存在主要存在于細(xì)胞核，少量在線粒
體和葉綠體中。綠主要存在于細(xì)胞質(zhì)中。吡羅紅
△每一個單體都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。
三、糖類和脂質(zhì)
元素類別存在生理功能
糖類C、H、O單糖核糖C5H10O5主細(xì)胞質(zhì)核糖核酸的組成成分；
脫氧核糖C4H10O5主細(xì)胞核脫氧核糖核酸的組成成分；
六碳糖：葡萄糖
C6H12O6、果糖等主細(xì)胞質(zhì)是生物體進行生命活動的重要能源物質(zhì)（70%以上）；
二糖
C12H22O11麥芽糖、蔗糖植物
乳糖動物
多糖淀粉、纖維素植物（細(xì)胞壁的組成成分），
重要的儲存能量的物質(zhì)；
糖原（肝、�。﹦游�
脂質(zhì)C、H、O
有的還有N、P脂肪動、植物儲存能量、維持體溫恒定；
類脂/磷脂腦、豆構(gòu)成生物膜的重要成分；
固醇膽固醇動物動物的重要成分；
性激素促性器官發(fā)育和第二性征；
維生素D促進鈣、磷的吸收和利用；
△組成生物體的任何一種化合物都不能夠單獨地完成某一種生命活動，而只有按照一定的方式有機地組織起來，才能表現(xiàn)出細(xì)胞和生物體的生命現(xiàn)象。細(xì)胞就是這些物質(zhì)最基本的結(jié)構(gòu)形式。
四、鑒別實驗
試劑成分實驗現(xiàn)象常用材料
蛋白質(zhì)雙縮脲A：0。1g/mLNaOH紫色大豆
雞蛋
B：0。01g/mLCuSO4
脂肪蘇丹Ⅲ橘花生
還原糖班氏（加熱）磚紅色沉淀蘋果、梨、白蘿卜
淀粉碘液I2藍(lán)色馬鈴薯
○具有還原性的糖：葡萄糖、麥芽糖、果糖
高一生物必修一總結(jié)11
01
生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次依次為：細(xì)胞→組織→器官→系統(tǒng)→個體→種群→群落→生態(tài)系統(tǒng)
細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位;地球上最基本的生命系統(tǒng)是細(xì)胞
02
光學(xué)顯微鏡的操作步驟：對光→低倍物鏡觀察→移動視野中央(偏哪移哪)
→高倍物鏡觀察：①只能調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋;②調(diào)節(jié)大光圈、凹面鏡
03
原核細(xì)胞與真核細(xì)胞根本區(qū)別為：有無核膜為界限的細(xì)胞核
�、僭思�(xì)胞：無核膜，無染色體，如大腸桿菌等細(xì)菌、藍(lán)藻
�、谡婧思�(xì)胞：有核膜，有染色體，如酵母菌，各種動物
注：病毒無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，但有DNA或RNA
04
藍(lán)藻是原核生物，自養(yǎng)生物
05
真核細(xì)胞與原核細(xì)胞統(tǒng)一性體現(xiàn)在二者均有細(xì)胞膜和細(xì)胞質(zhì)
06
細(xì)胞學(xué)說建立者是施萊登和施旺，細(xì)胞學(xué)說建立揭示了細(xì)胞的統(tǒng)一性和生物體結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性。細(xì)胞學(xué)說建立過程，是一個在科學(xué)探究中開拓、繼承、修正和發(fā)展的過程，充滿耐人尋味的曲折
07
組成細(xì)胞(生物界)和無機自然界的化學(xué)元素種類大體相同，含量不同
08
組成細(xì)胞的元素
�、俅罅繜o素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
②微量無素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu
�、壑饕兀篊、H、O、N、P、S
�、芑驹兀篊
�、菁�(xì)胞干重中，含量最多元素為C，鮮重中含最最多元素為O
09
生物(如沙漠中仙人掌)鮮重中，含量最多化合物為水，干重中含量最多的
化合物為蛋白質(zhì)。
10
(1)還原糖(葡萄糖、果糖、麥芽糖)可與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀;脂肪可蘇丹III染成橘黃色(或被蘇丹IV染成紅色);淀粉(多糖)遇碘變藍(lán)色;蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。
(2)還原糖鑒定材料不能選用甘蔗
(3)斐林試劑必須現(xiàn)配現(xiàn)用(與雙縮脲試劑不同，雙縮脲試劑先加A液，再加B液)
11
蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，氨基酸結(jié)構(gòu)通式為NH2—C—COOH，各種氨基酸的區(qū)別在于R基的不同。
12
兩個氨基酸脫水縮合形成二肽，連接兩個氨基酸分子的化學(xué)鍵(—NH—CO—)叫肽鍵。
13
脫水縮合中，脫去水分子數(shù)=形成的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)—肽鏈條數(shù)
14
蛋白質(zhì)多樣性原因：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)目、排列順序千變?nèi)f化，多肽鏈盤曲折疊方式千差萬別。
15
每種氨基酸分子至少都含有一個氨基(—NH2)和一個羧基(—COOH)，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側(cè)鏈基因。
16
遺傳信息的攜帶者是核酸，它在生物體的遺傳變異和蛋白質(zhì)合成中具有極其重要作用，核酸包括兩大類：一類是脫氧核糖核酸，簡稱DNA;一類是核糖核酸，簡稱RNA，核酸基本組成單位核苷酸。
17
蛋白質(zhì)功能：
�、俳Y(jié)構(gòu)蛋白，如肌肉、羽毛、頭發(fā)、蛛絲
②催化作用，如絕大多數(shù)酶
③運輸載體，如血紅蛋白
�、軅鬟f信息，如胰島素
�、菝庖吖δ�，如抗體
18
氨基酸結(jié)合方式是脫水縮合：一個氨基酸分子的羧基(—COOH)與另一個氨基酸分子的氨基(—NH2)相連接，同時脫去一分子水，如圖：
HOHHH
NH2—C—C—OH+H—N—C—COOHH2O+NH2—C—C—N—C—COOH
R1HR2R1OHR2
19
DNA、RNA
全稱：脫氧核糖核酸、核糖核酸
分布：細(xì)胞核、線粒體、葉綠體、細(xì)胞質(zhì)
染色劑：甲基綠、吡羅紅
鏈數(shù)：雙鏈、單鏈
堿基：ATCG、AUCG
五碳糖：脫氧核糖、核糖
組成單位：脫氧核苷酸、核糖核苷酸
代表生物：原核生物、真核生物、噬菌體、HIV、SARS病毒
20
主要能源物質(zhì)：糖類
細(xì)胞內(nèi)良好儲能物質(zhì)：脂肪
人和動物細(xì)胞儲能物：糖原
直接能源物質(zhì)：ATP
21
糖類：
�、賳翁牵浩咸烟恰⒐�、核糖、脫氧核糖
�、诙牵蝴溠刻恰⒄崽恰⑷樘�
�、鄱嗵牵旱矸酆屠w維素(植物細(xì)胞)、糖原(動物細(xì)胞)
④脂肪：儲能;保溫;緩沖;減壓
22
脂質(zhì)：磷脂(生物膜重要成分)
膽固醇、固醇(性激素：促進人和動物生殖器官的發(fā)育及生殖細(xì)胞形成)
維生素D：(促進人和動物腸道對Ca和P的吸收)
23
多糖，蛋白質(zhì)，核酸等都是生物大分子，
組成單位依次為：單糖、氨基酸、核苷酸。
生物大分子以碳鏈為基本骨架，所以碳是生命的核心元素。
自由水(95.5%)：良好溶劑;參與生物化學(xué)反應(yīng);提供液體環(huán)境;運送
24
水存在形式營養(yǎng)物質(zhì)及代謝廢物
結(jié)合水(4.5%)
25
無機鹽絕大多數(shù)以離子形式存在。哺乳動物血液中Ca2+過低，會出現(xiàn)抽搐癥狀;患急性腸炎的病人脫水時要補充輸入葡萄糖鹽水;高溫作業(yè)大量出汗的工人要多喝淡鹽水。
26
細(xì)胞膜主要由脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，和少量糖類組成，脂質(zhì)中磷脂最豐富，功能越復(fù)雜的細(xì)胞膜，蛋白質(zhì)種類和數(shù)量越多;細(xì)胞膜基本支架是磷脂雙分子層;細(xì)胞膜具有一定的流動性和選擇透過性。將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開
27
細(xì)胞膜的功能控制物質(zhì)進出細(xì)胞進行細(xì)胞間信息交流
28
植物細(xì)胞的細(xì)胞壁成分為纖維素和果膠，具有支持和保護作用。
29
制取細(xì)胞膜利用哺乳動物成熟紅細(xì)胞，因為無核膜和細(xì)胞器膜。
30
葉綠體：光合作用的細(xì)胞器;雙層膜
線粒體：有氧呼吸主要場所;雙層膜
核糖體：生產(chǎn)蛋白質(zhì)的細(xì)胞器;無膜
中心體：與動物細(xì)胞有絲分裂有關(guān);無膜
液泡：調(diào)節(jié)植物細(xì)胞內(nèi)的滲透壓，內(nèi)有細(xì)胞液
內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：對蛋白質(zhì)加工
高爾基體：對蛋白質(zhì)加工，分泌
31
消化酶、抗體等分泌蛋白合成需要四種細(xì)胞器：核糖體，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體。
32
細(xì)胞膜、核膜、細(xì)胞器膜共同構(gòu)成細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)，它們在結(jié)構(gòu)和功能上緊密聯(lián)系，協(xié)調(diào)。
維持細(xì)胞內(nèi)環(huán)境相對穩(wěn)定生物膜系統(tǒng)功能許多重要化學(xué)反應(yīng)的位點把各種細(xì)胞器分開，提高生命活動效率
33
細(xì)胞核由DNA及蛋白質(zhì)構(gòu)成，與染色體是同種物質(zhì)在不同時期的染色質(zhì)兩種狀態(tài)容易被堿性染料染成深色
功能：是遺傳信息庫，是細(xì)胞代謝和遺傳的控制中心
34
植物細(xì)胞內(nèi)的液體環(huán)境，主要是指液泡中的細(xì)胞液。
原生質(zhì)層指細(xì)胞膜，液泡膜及兩層膜之間的細(xì)胞質(zhì)
植物細(xì)胞原生質(zhì)層相當(dāng)于一層半透膜;質(zhì)壁分離中質(zhì)指原生質(zhì)層，壁為細(xì)胞壁
35
細(xì)胞膜和其他生物膜都是選擇透過性膜
自由擴散：高濃度→低濃度，如H2O，O2，CO2，甘油，乙醇、苯
協(xié)助擴散：載體蛋白質(zhì)協(xié)助，高濃度→低濃度，如葡萄糖進入紅細(xì)胞
36
物質(zhì)跨膜運輸方式主動運輸：需要能量;載體蛋白協(xié)助;低濃度→高濃度，如無機鹽、離子、胞吞、胞吐：如載體蛋白等大分子
37
細(xì)胞膜和其他生物膜都是選擇透過性膜，這種膜可以讓水分子自由通過，一些離子和小分子也可以通過，而其他離子，小分子和大分子則不能通過。
38
本質(zhì)：活細(xì)胞產(chǎn)生的有機物，絕大多數(shù)為蛋白質(zhì)，少數(shù)為RNA、高效性
特性專一性：每種酶只能催化一種成一類化學(xué)反應(yīng)
酶作用條件溫和：適宜的溫度，pH，最適溫度(pH值)下，酶活性最高，
溫度和pH偏高或偏低，酶活性都會明顯降低，甚至失活(過高、過酸、過堿)功能：催化作用，降低化學(xué)反應(yīng)所需要的活化能
結(jié)構(gòu)簡式：A—P~P~P，A表示腺苷，P表示磷酸基團，~表示高能磷酸鍵
全稱：三磷酸腺苷
39
ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化：A—P~P~PA—P~P+Pi+能量
功能：細(xì)胞內(nèi)直接能源物質(zhì)
40
細(xì)胞呼吸：有機物在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過一系列氧化分解，生成CO2或其他產(chǎn)物，釋放能量并生成ATP過程
41
有氧呼吸與無氧呼吸比較：有氧呼吸、無氧呼吸
場所：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體(主要)、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)
產(chǎn)物：CO2，H2O，能量
CO2，酒精(或乳酸)、能量
反應(yīng)式：C6H12O6+6O26CO2+6H2O+能量
C6H12O62C3H6O3+能量
C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量
過程：第一階段：1分子葡萄糖分解為2分子丙酮酸和少量[H]，釋放少量能量，細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)
第二階段：丙酮酸和水徹底分解成CO2和[H]，釋放少量能量，線粒體基質(zhì)
第三階段：[H]和O2結(jié)合生成水，大量能量，線粒體內(nèi)膜
無氧呼吸
第一階段：同有氧呼吸
第二階段：丙酮酸在不同酶催化作用下，分解成酒精和CO2或轉(zhuǎn)化成乳酸能量42、細(xì)胞呼吸應(yīng)用：包扎傷口，選用透氣消毒紗布，抑制細(xì)菌有氧呼吸
酵母菌釀酒：選通氣，后密封。先讓酵田菌有氧呼吸，大量繁殖，再無氧呼吸產(chǎn)生酒精
花盆經(jīng)常松土：促進根部有氧呼吸，吸收無機鹽等
稻田定期排水：抑制無氧呼吸產(chǎn)生酒精，防止酒精中毒，爛根死亡
提倡慢跑：防止劇烈運動，肌細(xì)胞無氧呼吸產(chǎn)生乳酸
破傷風(fēng)桿菌感染傷口：須及時清洗傷口，以防無氧呼吸
43
活細(xì)胞所需能量的最終源頭是太陽能;流入生態(tài)系統(tǒng)的總能量為生產(chǎn)者固定的太陽能
44
葉綠素a
葉綠素主要吸收紅光和藍(lán)紫光
葉綠體中色素葉綠素b(類囊體薄膜)胡蘿卜素
類胡蘿卜素主要吸收藍(lán)紫光
葉黃素
45
光合作用是指綠色植物通過葉綠體，利用光能，把CO2和H2O轉(zhuǎn)化成儲存能量的有機物，并且釋放出O2的過程。
46
18C中期，人們認(rèn)為只有土壤中水分構(gòu)建植物，未考慮空氣作用
1771年，英國普利斯特利實驗證實植物生長可以更新空氣，未發(fā)現(xiàn)光的作用
1779年，荷蘭英格豪斯多次實驗驗證，只有陽光照射下，只有綠葉更新空氣，但未知釋放該氣體的成分。
1785年，明確放出氣體為O2，吸收的是CO2
1845年，德國梅耶發(fā)現(xiàn)光能轉(zhuǎn)化成化學(xué)能
1864年，薩克斯證實光合作用產(chǎn)物除O2外，還有淀粉
1939年，美國魯賓卡門利用同位素標(biāo)記法證明光合作用釋放的O2來自水。
47
條件：一定需要光
光反應(yīng)階段場所：類囊體薄膜，
產(chǎn)物：[H]、O2和能量
過程：(1)水在光能下，分解成[H]和O2;
(2)ADP+Pi+光能ATP
條件：有沒有光都可以進行
暗反應(yīng)階段場所：葉綠體基質(zhì)
產(chǎn)物：糖類等有機物和五碳化合物
過程：(1)CO2的固定：1分子C5和CO2生成2分子C3
(2)C3的還原：C3在[H]和ATP作用下，部分還原成糖類，部分又形成C5
聯(lián)系：光反應(yīng)階段與暗反應(yīng)階段既區(qū)別又緊密聯(lián)系，是缺一不可的整體，光反應(yīng)為暗反應(yīng)提供[H]和ATP。
48
空氣中CO2濃度，土壤中水分多少，光照長短與強弱，光的成分及溫度高低等，都是影響光合作用強度的外界因素：可通過適當(dāng)延長光照，增加CO2濃度等提高產(chǎn)量。
49
自養(yǎng)生物：可將CO2、H2O等無機物合成葡萄糖等有機物，如綠色植物，硝化細(xì)菌(化能合成)
異養(yǎng)生物：不能將CO2、H2O等無機物合成葡萄糖等有機物，只能利用環(huán)境中現(xiàn)成的有機物來維持自身生命活動，如許多動物。
50
細(xì)胞表面積與體積關(guān)系限制了細(xì)胞的'長大，細(xì)胞增殖是生物體生長、發(fā)育、繁殖遺傳的基礎(chǔ)。
51
真核細(xì)胞的分裂方式減數(shù)分裂：生殖細(xì)胞(精子，卵細(xì)胞)增殖
52
分裂間期：完成DNA分子復(fù)制及有關(guān)蛋白質(zhì)合成，染色體數(shù)目不增加，DNA加倍。有絲分裂：體細(xì)胞增殖
無絲分裂：蛙的紅細(xì)胞。分裂過程中沒有出現(xiàn)紡綞絲和染色體變化
前期：核膜核仁逐漸消失，出現(xiàn)紡綞體及染色體，染色體散亂排列。
有絲分裂中期：染色體著絲點排列在赤道板上，染色體形態(tài)比較穩(wěn)定，數(shù)目比分裂期較清晰便于觀察
后期：著絲點分裂，姐妹染色單體分離，染色體數(shù)目加倍
末期：核膜，核仁重新出現(xiàn)，紡綞體，染色體逐漸消失。
53
動植物細(xì)胞有絲分裂區(qū)別：植物細(xì)胞、動物細(xì)胞
間期：DNA復(fù)制，蛋白質(zhì)合成(染色體復(fù)制)
染色體復(fù)制，中心粒也倍增
前期：細(xì)胞兩極發(fā)生紡綞絲構(gòu)成紡綞體中心體發(fā)出星射線，構(gòu)成紡綞體
末期：赤道板位置形成細(xì)胞板向四周擴散形成細(xì)胞壁
不形成細(xì)胞板，細(xì)胞從中央向內(nèi)凹陷，縊裂成兩子細(xì)胞
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有絲分裂特征及意義：將親代細(xì)胞染色體經(jīng)過復(fù)制(實質(zhì)為DNA復(fù)制后)，精確地平均分配到兩個子細(xì)胞，在親代與子代之間保持了遺傳性狀穩(wěn)定性，對于生物遺傳有重要意義
55
有絲分裂中，染色體及DNA數(shù)目變化規(guī)律
56
細(xì)胞分化：個體發(fā)育中，由一個或一種細(xì)胞增殖產(chǎn)生的后代，在形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異的過程，它是一種持久性變化，是生物體發(fā)育的基礎(chǔ)，使多細(xì)胞生物體中細(xì)胞趨向?qū)ｉT化，有利于提高各種生理功能效率。
57
細(xì)胞分化舉例：紅細(xì)胞與肌細(xì)胞具有完全相同遺傳信息，(同一受精卵有絲分裂形成);形態(tài)、功能不能原因是不同細(xì)胞中遺傳信息執(zhí)行情況不同
58
細(xì)胞全能性：指已經(jīng)分化的細(xì)胞，仍然具有發(fā)育成完整個體潛能。
高度分化的植物細(xì)胞具有全能性，如植物組織培養(yǎng)因為細(xì)胞(細(xì)胞核)具有該生物
生長發(fā)育所需的遺傳信息高度分化的動物細(xì)胞核具有全能性，如克隆羊
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細(xì)胞內(nèi)水分減少，新陳代謝速率減慢
細(xì)胞內(nèi)酶活性降低，細(xì)胞衰老特征細(xì)胞內(nèi)色素積累
細(xì)胞內(nèi)呼吸速度下降，細(xì)胞核體積增大
細(xì)胞膜通透性下降，物質(zhì)運輸功能下降
60
細(xì)胞凋亡指基因決定的細(xì)胞自動結(jié)束生命的過程，是一種正常的自然生理過程，如蝌蚪尾消失，它對于多細(xì)胞生物體正常發(fā)育，維持內(nèi)部環(huán)境的穩(wěn)定以及抵御外界因素干擾具有非常關(guān)鍵作用。
能夠無限增殖
61
癌細(xì)胞特征形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生顯著變化
癌細(xì)胞表面糖蛋白減少，容易在體內(nèi)擴散，轉(zhuǎn)移
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癌癥防治：遠(yuǎn)離致癌因子，進行CT，核磁共振及癌基因檢測;也可手術(shù)切除、化療和放療
2
如何快速提高生物成績
1.簡化記憶法
即通過分析教材，找出要點，將知識簡化成有規(guī)律的幾個字來幫助生物知識記憶。例如DNA的分子結(jié)構(gòu)可簡化為“五四三二一”，即五種基本元素、四種基本單位、每種基本單位有三種基本物質(zhì)、很多基本單位形成兩條脫氧核酸鏈、成為一種規(guī)則的雙螺旋結(jié)構(gòu)。
2.聯(lián)想記憶法
即根據(jù)教材內(nèi)容，巧妙地利用聯(lián)想幫助記憶。在背誦知識點時，可以發(fā)散思維，利用自己熟悉的事物和想象來促進記憶。
3.對比記憶法
在生物學(xué)學(xué)習(xí)中，有很多相近的名詞易混淆、難記憶，對于這樣的內(nèi)容，可運用對比法記憶。對比法即將有關(guān)的名詞單列出來，然后從范圍、內(nèi)涵、外延、乃至文字等方面進行比較，存同求異，找出不同點。這樣反差鮮明，容易記憶。例如：同化作用與異化作用、有氧呼吸與無氧呼吸、激素調(diào)節(jié)與神經(jīng)調(diào)節(jié)、物質(zhì)循環(huán)與能量流動等等。
4.綱要記憶法
生物學(xué)中有很多重要的、復(fù)雜的內(nèi)容不容易記憶，可將這些知識的核心內(nèi)容或關(guān)鍵詞語提煉出來，作為知識的綱要。抓住了綱要則有利于知識的記憶。例如高等動物的物質(zhì)代謝就很復(fù)雜，但它也有一定規(guī)律可循，無論是哪一類有機物的代謝，一般都要經(jīng)過“消化”、“吸收”、“運輸”、“利用”、“排泄”五個過程，這十個字則可成為記憶知識的綱要。
5.衍射記憶法
以某一重要的知識點為核心，通過思維的發(fā)散過程，把與之有關(guān)的其他知識盡可能多地建立起聯(lián)系。這種方法多用于章節(jié)知識的總結(jié)或復(fù)習(xí)，也可用于將分散在各章節(jié)中的相關(guān)知識聯(lián)系在一起。
高一生物必修一總結(jié)12
原核生物與真核生物：
科學(xué)家根據(jù)細(xì)胞內(nèi)有無核膜為界限的細(xì)胞核，把細(xì)胞分為真核細(xì)胞和原核細(xì)胞兩大類。
原核生物：細(xì)菌(球、桿、螺旋、弧菌、乳酸菌)、衣原體、藍(lán)藻、支原體(沒有細(xì)胞壁，最小的細(xì)胞生物)、放線菌、立克次氏體
真核生物：植物、動物、真菌(蘑菇、酵母菌、霉菌、大型真菌)
病毒非真非原。
藍(lán)藻：發(fā)菜、顫藻、念珠藻、藍(lán)球藻。藍(lán)藻沒有成型的細(xì)胞核，有擬核——環(huán)狀DNA分子。
藍(lán)藻細(xì)胞質(zhì)：含藍(lán)藻素和葉綠素(物質(zhì)基礎(chǔ))，能進行光合作用(自養(yǎng)生物);核糖體。
細(xì)菌中的絕大多數(shù)種類是營腐生或寄生生活的異氧生物。
原核細(xì)胞具有與真核細(xì)胞相似的細(xì)胞膜和細(xì)胞質(zhì)，沒有有核膜包被的.細(xì)胞核，也沒有染色體，但有一個環(huán)狀的DNA分子，位于細(xì)胞內(nèi)特定的區(qū)域，這個區(qū)域叫擬核。
高一生物必修一總結(jié)13
《果酒和果醋和制作》
一、果酒制作
1.原理：菌種，屬于核生物，新陳代謝類型，有氧時，呼吸的反應(yīng)式為：;無氧時，呼吸的反應(yīng)式為：。
2.條件：繁殖最適溫度，酒精發(fā)酵一般控制在。
(傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)所使用的酵母菌的來源)
3.菌種來源：
現(xiàn)在工廠化生產(chǎn)果酒，為提高果酒的品質(zhì)，更好地抑制其它微生物的生長，采取的措施是。
4.實驗設(shè)計流程圖
挑選葡萄沖洗____________________________________________
果酒果醋
5.根據(jù)教材P4操作提示設(shè)計實驗步驟及裝置。
充氣口作用;排氣口作用;出料口作用。
排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身連接，其目的是。
使用該裝置制酒時，應(yīng)該關(guān)閉;制醋時，應(yīng)將充氣口。
6.實驗結(jié)果分析與評價：可通過嗅覺和品嘗初步鑒定，并用______________檢驗酒精存在。可觀察到的現(xiàn)象為
二、果醋的制作：
1.原理：菌種：___________，屬于___________核生物，新陳代謝類為_________
醋酸生成反應(yīng)式是___________________ _________ 。
2.條件：最適合溫度為__________，需要充足的______________。
3.菌種來源：到______________或______________購買。
4.設(shè)計實驗流程及操作步驟：
果酒制成以后，在發(fā)酵液中加入______________或醋曲，然后將裝置轉(zhuǎn)移至
______________0C條件下發(fā)酵，適時向發(fā)酵液中______________。如果沒有充氣裝置，可以將瓶蓋打開，在瓶蓋上紗布，以減少空氣中塵土污染。
三、操作過程應(yīng)注意的問題
(1)為防止發(fā)酵液被污染，發(fā)酵瓶要用消毒。
(2)葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留出大約的空間。
(3)制作葡萄酒時將溫度嚴(yán)格控制在，時間控制在d左右，可通過對發(fā)酵的情況進行及時的監(jiān)測。
(4)制葡萄醋的過程中，將溫度嚴(yán)格控制在，時間控制在d，并注意適時在充氣。
【疑難點撥】
1、認(rèn)為應(yīng)該先沖洗葡萄還是先除去枝梗?為什么?
應(yīng)該先沖洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗時引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機會。
2、認(rèn)為應(yīng)該從哪些方面防止發(fā)酵液被污染?
需要從發(fā)酵制作的過程進行全面的考慮，因為操作的每一步都可能混入雜菌。例如：榨汁機、發(fā)酵裝置要清洗干凈;每次排氣時只需擰松瓶蓋、不要完全揭開瓶蓋等。
3.制葡萄酒時，為什么要將溫度控制在18～25 ℃?制葡萄醋時，為什么要將溫度控制在30～35 ℃?
答：溫度是酵母菌生長和發(fā)酵的'重要條件。20 ℃左右最適合酵母菌繁殖。因此需要將溫度控制在其最適溫度范圍內(nèi)。而醋酸菌是嗜溫菌，最適生長溫度為30～35 ℃，因此要將溫度控制在30～35 ℃。
4.制葡萄醋時，為什么要適時通過充氣口充氣?
答：醋酸菌是好氧菌，在將酒精變?yōu)榇姿釙r需要氧的參與，因此要適時向發(fā)酵液中充氣。
《腐乳的制作》
一、腐乳制作的原理
1.腐乳的發(fā)酵有多種微生物的協(xié)同作用，如等，其中起主要作用的是。它是一種絲狀，常見于上。新陳代謝類型是。
2.等微生物產(chǎn)生的蛋白酶可以將豆腐中的分解成小分子的和;脂肪酶可以將水解成和。
3.現(xiàn)代的腐乳生產(chǎn)是在嚴(yán)格的條件下，將優(yōu)良菌種直接接種在豆腐上，這樣可以避免，保證。
二、腐乳制作的實驗流程：
讓豆腐長出毛霉→ → →密封腌制。
三、實驗材料
含水量70%的豆腐，粽葉，盤子，鹽，黃酒，米酒，糖，香辛料等，廣口玻璃瓶，高壓鍋。
四、實驗步驟
1.將豆腐切實3cm×3cm×1cm若干塊
2.豆腐塊放在鋪有干粽葉的盤內(nèi)，每塊豆腐等距離排放，豆腐上再鋪干凈粽葉，再用保鮮膜包裹。
3.將平盤放在溫度為的地方，毛霉逐漸生長，大約5d后，豆腐表面叢生直立菌絲。
4.當(dāng)毛霉生長旺盛，呈淡黃色時，去除保鮮膜及粽葉，散熱及水分，同時散去霉味約36h。
5.豆腐涼透后，將豆腐間的菌絲拉斷，整齊排在容器內(nèi)，準(zhǔn)備腌制。
6.長滿毛霉的豆腐塊(以下稱毛坯)分層擺放，分層加鹽，并隨層高而增加，在瓶口表面鋪鹽，以防止，約腌制8d。
7.將黃酒、米酒和糖、香辛料等混合制成鹵湯。鹵湯酒精含量控制在為宜。
8.廣口玻璃瓶刷洗干凈，用高壓鍋在1000C蒸汽滅菌30min，將腐乳成坯擺入瓶中，加入鹵湯和輔料后，將瓶口用酒精燈加熱滅菌，用膠條密封，常溫下，六個月即可以成熟。
【疑難點撥】
1.王致和為什么要撒許多鹽，將長毛的豆腐腌起來?鹽在該過程中起什么作用?
鹽能防止雜菌污染，避免豆腐腐敗。鹽能抑制多種微生物的生長。
2.配制鹵湯時，一般將酒精含量控制在12%左右，過高過低都不行，為什么?
酒精含量的高低與腐乳后期發(fā)酵時間的長短有很大關(guān)系。酒精含量越高，對蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延長;酒精含量過低，蛋白酶的活性高，加快蛋白質(zhì)的水解，雜菌繁殖快，豆腐易腐敗，難以成塊。
3.豆腐坯用食鹽腌制，其作用是什么?
�、贊B透鹽分，析出水分②給腐乳以必要的咸味
�、鄯乐姑估^續(xù)生長和污染的雜菌繁殖④浸提毛霉菌絲上的蛋白酶
4.腐乳在釀造后期發(fā)酵中添加多量酒液的目的是什么?
�、俜乐闺s菌污染以防腐
�、谂c有機酸結(jié)合形成酯，由于酒中特別是黃酒中含有酵母茼，經(jīng)發(fā)酵可產(chǎn)生醇，并與有機酸結(jié)合形成酯，賦予腐乳風(fēng)味
�、劾诤笃诎l(fā)酵
5.鹵湯中香辛料的作用是什么?
�、僬{(diào)味②促進發(fā)酵③殺菌防腐
解釋：(香辛料如花椒、大蒜、茴香中含有花椒酰胺、蒜辣素、茴香醚及茴香醛等，有極強的殺菌力;又有良好的調(diào)味功能;香辛料成分參與發(fā)酵過程，合成復(fù)雜的酯類，使腐乳形成特有色、香、味。)
6.你能利用所學(xué)的生物學(xué)知識，解釋豆腐長白毛是怎么一回事?
答：豆腐上生長的白毛是毛霉的白色菌絲。嚴(yán)格地說是直立菌絲，在豆腐中還有匍匐菌絲。
7.我們平常吃的豆腐，哪種適合用來做腐乳?
答：含水量為70%左右的豆腐適于作腐乳。用含水量過高的豆腐制腐乳，不易成形。
8.吃腐乳時，你會發(fā)現(xiàn)腐乳外部有一層致密的"皮"。這層"皮"是怎樣形成的呢?它對人體有害嗎?它的作用是什么?
答："皮"是前期發(fā)酵時在豆腐表面上生長的菌絲(匍匐菌絲)，它能形成腐乳的"體"，使腐乳成形。"皮"對人體無害。
高一生物必修一總結(jié)14
一、相對性狀
性狀：生物體所表現(xiàn)出來的的形態(tài)特征、生理生化特征或行為方式等。
相對性狀：同一種生物的同一種性狀的不同表現(xiàn)類型。
二、孟德爾一對相對性狀的雜交實驗
1.孟德爾遺傳實驗運用了現(xiàn)代科學(xué)研究中常用的假說－演繹法，其一般過程是觀察實驗，發(fā)現(xiàn)問題、分析問題，提出假說（假設(shè)）、設(shè)計實驗，檢驗假說（假設(shè)）、歸納綜合，得出結(jié)論。
2.孟德爾遺傳實驗獲得成功的原因是
�。�1）正確地選用實驗材料。豌豆自花授粉，閉花受粉，自然狀態(tài)下是純種；品種多，差異大相對性狀明顯，易于區(qū)分。
（2）由單基因到多基因地研究方法。
（3）應(yīng)用統(tǒng)計學(xué)方法對實驗結(jié)果進行分析。
�。�4）科學(xué)地設(shè)計實驗程序。
3.相關(guān)概念
(1)、顯性性狀與隱性性狀
顯性性狀：具有相對性狀的兩個親本雜交，F(xiàn)1表現(xiàn)出來的性狀。
隱性性狀：具有相對性狀的兩個親本雜交，F(xiàn)1沒有表現(xiàn)出來的性狀。
附：性狀分離：在雜交種后代中出現(xiàn)不同于親本性狀的現(xiàn)象）
(2)、顯性基因與隱性基因
顯性基因：控制顯性性狀的基因。
隱性基因：控制隱性性狀的基因。
附：基因：控制性狀的'遺傳因子（DNA分子上有遺傳效應(yīng)的片段P67）
等位基因：決定1對相對性狀的兩個基因（位于一對同源染色體上的相同位置上）。
(3)、純合子與雜合子
純合子：由相同基因的配子結(jié)合成的合子發(fā)育成的個體（能穩(wěn)定的遺傳，不發(fā)生性狀分離）：
顯性純合子（如AA的個體）
隱性純合子（如aa的個體）
雜合子：由不同基因的配子結(jié)合成的合子發(fā)育成的個體（不能穩(wěn)定的遺傳，后代會發(fā)生性狀分離）
(4)、表現(xiàn)型與基因型
表現(xiàn)型：指生物個體實際表現(xiàn)出來的性狀。
基因型：與表現(xiàn)型有關(guān)的基因組成。
�。P(guān)系：基因型＋環(huán)境→表現(xiàn)型）
高一生物必修一總結(jié)15
名詞：
1、細(xì)胞的分化：在個體發(fā)育過程中，相同細(xì)胞(細(xì)胞分化的起點)的后代，在細(xì)胞的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能上發(fā)生的穩(wěn)定性差異的過程。
2、細(xì)胞全能性：一個細(xì)胞能夠生長發(fā)育成整個生物的特性。
3、細(xì)胞的癌變：在生物體的發(fā)育中，有些細(xì)胞受到各種致癌因子的作用，不能正常的完成細(xì)胞分化，變成了不受機體控制的、能夠連續(xù)不斷的_的惡性增殖細(xì)胞。
4、細(xì)胞的衰老是細(xì)胞生理和生化發(fā)生復(fù)雜變化的過程，最終反應(yīng)在細(xì)胞的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能上。
語句：
1、細(xì)胞的分化：
a、發(fā)生時期：是一種持久性變化，它發(fā)生在生物體的整個生命活動進程中，胚胎時期達(dá)到限度。
b、細(xì)胞分化的特性：穩(wěn)定性、持久性、不可逆性、全能性。
c、意義：經(jīng)過細(xì)胞分化，在多細(xì)胞生物體內(nèi)就會形成各種不同的細(xì)胞和組織;多細(xì)胞生物體是由一個受精卵通過細(xì)胞增殖和分化發(fā)育而成，如果僅有細(xì)胞增殖，沒有細(xì)胞分化，生物體是不能正常生長發(fā)育的。
2、細(xì)胞的癌變
a、癌細(xì)胞的特征：能夠無限增殖;形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化;癌細(xì)胞表面發(fā)生了變化。
b、致癌因子：物理致癌因子：主要是輻射致癌;化學(xué)致癌因子：如苯、坤、煤焦油等;病毒致癌因子：能使細(xì)胞癌變的病毒叫腫瘤病毒或致癌病毒。
c、機理是癌細(xì)胞是由于原癌基因激活，細(xì)胞發(fā)生轉(zhuǎn)化引起的。
d、預(yù)防：避免接觸致癌因子;增強體質(zhì)，保持心態(tài)健康，養(yǎng)成良好習(xí)慣，從多方面積極采取預(yù)防措施。
3、細(xì)胞衰老的主要特征：
a.水分減少，細(xì)胞萎縮，體積變小，代謝減慢;
b、有些酶活性降低(細(xì)胞中酪氨酸酶活性降低會導(dǎo)致頭發(fā)變白);
c.色素積累(如：老年斑);
d.呼吸減慢，細(xì)胞核增大，染色質(zhì)固縮，染色加深;
e.細(xì)胞膜通透功能改變，物質(zhì)運輸能力降低。
4、從理論上講，生物體的'每一個活細(xì)胞都應(yīng)該具有全能性。在生物體內(nèi)，細(xì)胞并沒有表現(xiàn)出全能性，而是分化成為不同的細(xì)胞、器官，這是基因在特定的時間、空間條件下選擇性表達(dá)的結(jié)果，當(dāng)植物細(xì)胞脫離了原來所在植物體的器官或組織而處于離體狀態(tài)時，在一定的營養(yǎng)物質(zhì)、激素和其他外界的作用條件下，就可能表現(xiàn)出全能性，發(fā)育成完整的植株。
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