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    6. 


      
    
      
        
        
        
    
      

      

      
    
    
      
        
      
            
            
      鰻魚(yú)蒸多久才熟
      
            
            
      回答
      
            
      
                
                瑞文問(wèn)答
                
      2024-07-01
            
      
            
      
                蒸鰻魚(yú)時(shí)要旺火加熱，蒸10分鐘左右即可。鰻魚(yú)忌與醋、白果同食。
      在做清蒸鰻魚(yú)的時(shí)候，最難掌握的大概就是時(shí)間了，蒸久了味道就不鮮了，蒸的時(shí)間不夠長(zhǎng)又怕沒(méi)熟，尤其是對(duì)廚房新手來(lái)說(shuō)就更艱難了。
      
            
      
            
            
      擴(kuò)展資料
      
            
      　　一般來(lái)說(shuō)，魚(yú)不是很大，分量是夠1-2人吃的，用蒸鍋大火蒸的話，10-15分鐘是完全可以了的；而如果是做3人及以上分量的，大火蒸也要用20分鐘左右的時(shí)間。
      　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
      　　鰻魚(yú)富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營(yíng)養(yǎng)品。鰻魚(yú)體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強(qiáng)壯。鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優(yōu)良食品。
      　　鰻魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與其他魚(yú)類及肉類相比也毫不遜色。鰻魚(yú)肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和各種人體必需的氨基酸。鰻魚(yú)富含維生素A和維生素E，含量分別是普通魚(yú)類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素E，對(duì)于預(yù)防視力退化、保護(hù)肝臟、恢復(fù)精力有很大益處。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。