笨米豆優(yōu)美散文

　　當(dāng)年闖關(guān)東全家挪到東北去的三姨和三姨夫回來(lái)了，很多年不見，忽而登門拜訪，自然感覺格外的親切。在家弄了桌拿手好菜招待他們。

　　席間，聊起我小時(shí)候的一些趣事和他們偶爾歸來(lái)相見的往事，甚是唏噓。時(shí)光如水，似乎昨日還蹦蹦跳跳偎在三姨的懷中要這要那的淘氣丫頭片子，現(xiàn)如今已為人妻，為人母。似乎昨日還年輕美貌的三姨，今日歸來(lái)已滿臉褶子，鬢已斑白，兒孫滿堂。觥籌交錯(cuò)中，問(wèn)三姨和三姨夫，在東北生活最懷念故鄉(xiāng)的什么東西時(shí)，答案很令我吃驚：是肉炒干柴米豆。

　　我對(duì)他倆笑，嗨，怎么不早說(shuō)呀？我家現(xiàn)成的就有，只不過(guò)，我經(jīng)常吃，根本沒把它當(dāng)成好東西做給你們吃而已。就起身動(dòng)手去做：把母親曬得干干的柴米豆用熱水浸泡透，洗凈待用，再把豬肉洗凈切片，最好是肥瘦各半。用蔥姜花椒炸好鍋，加入肉片翻炒，加水偎熟，再加入柴米豆，熟后出鍋。味道特別，既有干柴米豆的柴味，又有豬肉的清香。看著他們大口大口的吞咽，我很開心。

　　柴米豆，我們都叫它笨米豆，是米豆的一種，模樣類似于能洗頭發(fā)的皂角夾，只不過(guò)比它略薄和略小。味道和米豆截然不同，很獨(dú)特。初時(shí)可能不怎么喜歡，但越吃越覺得有味道。尤其是干曬過(guò)的柴米豆，拿來(lái)在缺菜的冬天，用肥豬肉炒著吃，味道堪比熊掌和魚翅。

　　在故鄉(xiāng)，秋天都有曬吃不完的東西的習(xí)慣。把吃不完的地瓜煮熟，切成片，放在蓋頂子上或者平房頂上曬成黑黑的熟地瓜干，不好看，但想吃的時(shí)候，洗洗，放鍋里一蒸，味道要比那些專門生產(chǎn)瓜脯的廠商做出的瓜脯的`味道要地道的多；把過(guò)剩的辣椒曬干、磨碎，腌曬起來(lái)，制成美味的辣椒醬；把多得快要糠掉的蘿卜切成片、穿成串干制或者直接扔到咸菜缸里腌起來(lái)。柴米豆就是秋曬中最普遍的一種。

　　因?yàn)槭袌?chǎng)上少有銷售，所以沒有人專門地種柴米豆來(lái)賣，但家家都種柴米豆，不種在田里，也不種在菜園，而是種在墻里墻外的空地里，隨便地扔下粒粒種子，它就會(huì)迅速地爬滿院墻和屋頂，不必灌汲和看護(hù)，它就能瘋長(zhǎng)、開花、結(jié)果。而且結(jié)的果實(shí)多得讓人吃不完。鮮柴米豆適合用大油炒著吃，但味道很怪，非故鄉(xiāng)人可能不太適應(yīng)。也可以切成細(xì)絲涼拌著吃，味道清爽宜人，但不宜多吃。以干制后的柴米豆炒肉吃為最美味。

　　柴米豆不是什么山珍海味，但卻令三姨和三姨夫至今念念不忘，魂?duì)繅?mèng)繞。竊以為主要是因?yàn)樗�是故鄉(xiāng)所特有的，代表了故鄉(xiāng)的味道。鄉(xiāng)情永遠(yuǎn)是游子舌尖上的春天。

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