初一下冊生物教學課件

　　關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全

　　一、教學目標

　　1.舉例說出什么是合理營養(yǎng)。

　　2.關(guān)注食品安全。

　　3.嘗試運用有關(guān)合理營養(yǎng)的知識，設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜，并關(guān)心長輩的飲食。

　　4.認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)一性。

　　二、教學重點

　　1.關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全在健康生活中的意義。

　　2.通過分析，認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)一性。

　　三、教學難點

　　設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜，將所學知識上升為意識，再將意識轉(zhuǎn)化為行為。

　　四、教學準備

　　教師：課前收集若干食品包裝袋和包裝盒，以備教學需要;電視報刊中關(guān)于食品安全的信息;課前培訓學生，指導小組長如何展開調(diào)查和收集、整理資料;設(shè)計評比欄和課前課后學生設(shè)計午餐食譜營養(yǎng)差異性的對比圖。讓學生明確科學知識在指導健康生活中的價值。

　　學生：四人小組合作，展開調(diào)查或收集有關(guān)合理營養(yǎng)、食品安全方面的信息;課前嘗試為家長或自己設(shè)計一份午餐食譜;自帶各種食品包裝袋;課前詢問家長購買肉類、魚類及其他食品時是怎樣挑選的。

　　五、課時分配 2課時

　　教學過程

　　一、合理營養(yǎng)

　　1.1不注意合理營養(yǎng)的危害

　　課前為家長設(shè)計一份午餐食譜;自主討論不良飲食習慣、不合理營養(yǎng)的危害。

　　1.2什么是合理營養(yǎng)?

　　觀察、討論、歸納：怎樣做才是合理營養(yǎng)。

　　1.3“我”該怎么做?

　　師生合作，為本班制定一個合理營養(yǎng)的文明公約。運用知識指導生活，設(shè)計午餐食譜再次為家長設(shè)計一份午餐食譜，并對比哪一份更合理。先在全班評一評，比一比，然后參加全年級的設(shè)計賽，并把好的作品辦成生物專刊。

　　4人小組合作進行自主性學習，閱讀書上提供的信息并觀察書上的插圖或自制投影片，結(jié)合身邊實例討論交流，在教師引導下進一步明確什么是合理營養(yǎng)及其在健康生活中的重要意義;設(shè)計一份合理的午餐食譜并利用節(jié)假日親自烹調(diào)，為長輩獻上一份愛心。

　　閱讀課后“營養(yǎng)師”資料，拓寬視野

　　創(chuàng)設(shè)問題情境，列舉在生活中了解到的典型實例，指導學生閱讀書上提供的報刊信息，引入課題;

　　引導學生討論，組織并參與全班交流、點評，保證交流的正確性、有效性。歸納并用投影片展示該如何做到合理營養(yǎng)。

　　關(guān)注健康生活，進行情感教育

　　(注：書上第三節(jié)內(nèi)容可作為學生調(diào)查過程中查閱的資料之一)

　　課前提出課題。指導學生開展調(diào)查(訪問或查閱資料)，組織交流，做出評價。

　　二、食品安全

　　2.1整體感知食品安全的重要性

　　根據(jù)課前布置，發(fā)布收集到的有關(guān)食.品安全的'信息聽取學生的資料發(fā)布，引導學生分析，組織學生討論。

　　2.2怎樣購買安全食品

　　a.安全的包裝食品。(會讀包裝袋上的內(nèi)容)

　　b.非安全的包裝食品(練就一雙“火眼金睛”)

　　學生閱讀食品包裝盒上的內(nèi)容，分組討論，并推舉小組代表進行發(fā)言。

　　組織學生分組討論交流。對學生發(fā)言予以肯定并糾正或補充某些內(nèi)容。

　　就課前了解的知識進行組間交流。

　　聽取學生發(fā)言，鼓勵學生多觀察、多比較，建議學生課后到菜市場進行“實戰(zhàn)演習”。

　　三、預防食物中毒

　　3.1小專家進行現(xiàn)場小講座，聽取有關(guān)知識，并提問和補充。

　　和學生一起聽取小講座，對進行講授的同學予以充分肯定。

　　防止食品污染通過討論，認同環(huán)境保護與食品安全的統(tǒng)一性

　　思考問題，展開討論，解決問題。

　　3.2討論：能用發(fā)霉變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜嗎?為什么?

　　有人說有“蟲眼”的蔬菜水果農(nóng)藥含量少，可放心購買，對嗎?

　　在教師啟發(fā)下思考：實際生活中，哪些行為最終會導致食品的污染?

　　通過討論，認同環(huán)境保護與食品安全的統(tǒng)一性。

　　認真聽取學生討論并及時點拔。

　　引導學生深層次地從防治環(huán)境污染的角度認識食品安全問題。

　　肯定學生的分析，再次強調(diào)保護環(huán)境的重要性。

　　四、了解綠色食品

　　閱讀有關(guān)資料，思考并了解綠色食品的積極意義和重要作用。

　　指導學生課本中有關(guān)綠色食品的資料，鼓勵學生上網(wǎng)查詢，進一步了解這方面的信息。

　　通過多種途徑，了解相關(guān)知識

　　教學反思

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