說(shuō)明文：冰箱與冰淇淋

　　炎熱的夏季到來(lái)，我心血來(lái)潮的用一瓶酸奶在家里嘗試用冰箱制作冰淇淋，我把酸奶放進(jìn)冰箱上層凍了一天拿出來(lái)的只是冷了一些的酸奶，我把它放進(jìn)冰箱下層，凍了一天，拿出來(lái)的是硬邦邦的酸奶冰塊，不管放進(jìn)冰箱的上層還是下層，也不管放進(jìn)的時(shí)間有多久，都制作不成酸奶冰淇淋。

　　這究竟是怎么回事呢？原來(lái)是因?yàn)檫@是物理學(xué)的熱平衡原理決定冰箱不能制作成冰淇淋。

　　所謂的熱平衡就是一個(gè)物體吸收和放出的熱量相等。

　　我們知道，通常冰箱分為兩層，上層是零度保鮮，下層是0~3度的急凍。將酸奶放進(jìn)上層，冰箱需要用一定的時(shí)間來(lái)吸收酸奶的熱量從而使酸奶和上層冰箱的'溫度一致，這樣酸奶不管凍幾天都是0度，不會(huì)再比冰箱上層的溫度低。而放進(jìn)下層，冰箱吸收了酸奶的熱量，酸奶等于冰箱下層的溫度，變成了酸奶冰塊。

　　這樣，放進(jìn)冰箱上層的酸奶不管凍了多少天酸奶只會(huì)變成零度的液體奶。而放進(jìn)下層的酸奶不管凍了多長(zhǎng)時(shí)間，都只能成為跟冰箱下層溫度一致的酸奶冰塊。通過(guò)熱平衡原理告訴我們，利用冰箱始終做不出冰淇淋。

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