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山東民俗作文（通用11篇）
在平平淡淡的日常中，大家對作文都不陌生吧，借助作文人們可以反映客觀事物、表達(dá)思想感情、傳遞知識信息。那么你有了解過作文嗎？下面是小編整理的山東民俗作文，歡迎大家分享。
山東民俗作文 1
我的家鄉(xiāng)——山東濰坊，它是一個物產(chǎn)豐富、鳥語花香的一個好地方，那里景色優(yōu)美、綠樹成茵，風(fēng)箏成了這個城市的標(biāo)志。
在濰坊這個適宜人居的國家園林城市，有數(shù)不盡的美景。其中白浪河濕地公園就是一道讓人心情舒暢、流連忘返的地方。
從遠(yuǎn)處看，白浪河濕地公園周圍繁花似錦、綠樹成茵；從近處看，白浪河濕地公園一片綠色，就在這綠的仿佛是一塊無暇的翡翠之中，一條寬闊、潔白無瑕的河流從中流過。這就是遠(yuǎn)近聞名的白浪河。漫步在白浪河旁，從清澈見底的河水中，看得見河旁樹木歪歪斜斜的影子，快樂的魚兒在水中自由嬉戲。閉上眼睛，抬頭望著那蔚藍(lán)的天空，會覺得自己仿佛就是河水中的一條小魚兒，那種感覺妙不可言。
站在寬闊的白浪河大橋上，寬廣的河面上波光粼粼，河的兩邊綠樹成蔭，鳥語花香。伴著河邊的垂釣者，忽然讓我想到一首“舟行碧波上，人在畫中游”的兩句詩。這時河面上吹來的'一陣陣微風(fēng)，使人感到一絲絲涼意，感到非常得愜意。
漫步在樹林間，耳中，鶯歌燕語，此起彼伏；眼前，樹葉上下翻飛，隨風(fēng)而舞。走在田野間，田野金黃一片，會忽然覺得造物主是如此神圣、偉大。一陣涼風(fēng)迎面吹來，柔柔的，癢癢的，像媽媽的手在撫一摩我，又像是姐姐在撓癢癢。這里的一切都是那么清新、那么優(yōu)雅，令人心情舒暢，流連忘返。
抬頭看天空，蔚藍(lán)的天空中飄著朵朵白云，就像是海面上的朵朵浪花。沉醉其間，會覺得自己仿佛就是朵朵浪花中的一朵，歡呼雀躍，悠然自得。
濰坊，我美麗的家鄉(xiāng)，這里物產(chǎn)豐富，這里的人民勤勞善良，這里四季鮮明風(fēng)景優(yōu)美，這里處處洋溢著人與自然的和諧之美！
山東民俗作文 2
我住在一個美麗的城市——濰坊。那里不僅有各式的建筑、迷人的山水、誘人的土特產(chǎn)，還有遠(yuǎn)播海內(nèi)外的風(fēng)箏文化與和諧智慧的人民。
濰坊之美，美在其景。
濰坊的廣場美。有風(fēng)箏廣場、人民廣場、樂道廣場、魯班園、人民公園……每個廣場、公園都各具特色，各有千秋�！帮L(fēng)箏廣場”雕刻著世界各國的參賽風(fēng)箏和濰坊著名的小吃；“人民廣場”是市民休閑、健身的場地，一到夜晚，成了燈的海洋，噴泉在燈光的映襯下變得五彩繽紛，令人留戀往返；“樂道廣場”像一位飽經(jīng)滄桑的老人，在向人們娓娓訴說著日軍侵華的苦難歷史；“魯班園”在向我們展示著古老而傳奇的“木工文化；“人民公園”以她那寬廣的胸懷和醉人的綠迎送著四海賓朋……
濰坊的河美。濰坊有著名的“三河”：虞河、張面河、白浪河。沿著煥然一新的`虞河行走，每一個瞬間都溢滿了美妙。一條古老的河，一條陳舊的河，當(dāng)她流經(jīng)人的智慧和真性情之后，便染上了現(xiàn)代人的哲思、氣魄和美學(xué)，變得妙不可言。走在虞河，那仿古的山、那清澈的水、那精美的雕塑、那花紅柳綠的景、對婀娜多姿的橋、那金黃柔軟的沙、那嫵媚閃爍的霓紅燈，相互映襯，仿佛人間仙境。張面河是濰坊改造最早最快的河，只用了四十多天就竣工了。張面河雖無虞河之氣魄，但她的優(yōu)點是一般人一體會不到的�？磻T了色彩繽紛的山水，若來張面河一游，你就會發(fā)現(xiàn)她有一種奇妙的美：巧秀、幽靜，所以她成了人們放松、休息和娛樂的天堂。白浪河是濰坊的母親河，有著美麗的傳說，現(xiàn)在政府正在全面改造，相信兩年之后，一條水面波光瀲滟、兩岸美景處處的白浪河，就會融入人們的生活。
濰坊之美，美在其人
社會的發(fā)展，必然離不開人的進(jìn)步。近幾年，濰坊爭創(chuàng)衛(wèi)生城市，整個城市面貌已經(jīng)煥然一新。走在濰坊，你會發(fā)現(xiàn)人們更一團(tuán)一結(jié)、友愛、文明了：一位老人過馬路，會有一些陌生人主動向前攙扶；一個人撿了東西，會有許多人幫助查找失主；一戶人家遇到了災(zāi)難，大家會主動慷慨解囊，幫其度過難關(guān)……“風(fēng)箏搭臺、經(jīng)濟(jì)唱戲”的指導(dǎo)思想，使大量外資投向濰坊，許多外企落戶濰坊，聰明的濰坊人把這個小城市經(jīng)營得更富了，也更酷了……
濰坊之美，美在特產(chǎn)
濰坊有兩大特產(chǎn)：蘿卜和風(fēng)箏。蘿卜是濰坊人喜愛的水果般的蔬菜，它味道好，又有益于身體健康。所以，濰坊人常說：“煙臺的蘋果萊陽的梨，比不上濰坊的蘿卜皮”。濰坊又稱鳶都，因為這里是風(fēng)箏的故鄉(xiāng)。濰坊的風(fēng)箏制作歷史悠久、工藝先進(jìn)，一到春天，各式各樣的風(fēng)箏就會飛舞在藍(lán)天之上，有兇猛的大鯊魚、有快樂的小鳥、有張牙舞爪的老鷹……每年四月，會有許多國際友人千里迢迢來到濰坊，參加一年一度的國際風(fēng)箏盛會。風(fēng)箏文化，促進(jìn)了濰坊人民與世界人民的和諧交往。
��！美麗的濰坊，我可愛的家鄉(xiāng)！
山東民俗作文 3
元宵節(jié)農(nóng)歷正月十五日，俗稱“元宵節(jié)”，又叫“燈節(jié)”。在濟(jì)南，一年一度的元宵燈會，景象極為壯觀。這一天，家家戶戶盛行吃元宵。此外，元宵節(jié)前后，濟(jì)南的街頭巷尾，到處是踩高蹺的，跑旱船的，舞龍燈的，舞獅子的.。
“龍?zhí)ь^”農(nóng)歷二月初二，春龍節(jié)，俗稱“龍?zhí)ь^”，意為龍興治雨，風(fēng)調(diào)雨順。老男少兒都理發(fā)，以視精神，免除災(zāi)病。
每年夏歷九月九日重陽節(jié)，人們要到千佛山登山，站在“賞菊巖”上賞菊。還有來自省內(nèi)外的民間藝術(shù)團(tuán)體在廟會上表演雜技、馬戲、歌舞等，人流如潮，熱鬧非凡。
說完節(jié)日下面我們再說說吃吧，濟(jì)南人有吃荷花瓣的習(xí)俗。其中“炸荷花瓣”就是濟(jì)南夏季特有的名菜。將新鮮、完整、干凈的荷花瓣洗凈之后，掛上一層薄薄的雞蛋糊，再放到油鍋里炸，炸好后撒上白糖，吃到嘴里，清香可口，回味無窮，很為人們所喜愛。
還有“糖醋黃河鯉魚”是山東濟(jì)南的傳統(tǒng)名菜。濟(jì)南北臨黃河,故烹飪所采用的鯉魚就是黃河鯉魚。此魚生長在黃河深水處,頭尾金黃,全身鱗亮,肉質(zhì)肥嫩,是宴會上的佳品。
油旋為濟(jì)南傳統(tǒng)精細(xì)風(fēng)味名吃。因其形似螺旋，表面潤呈金黃色，故名油旋。其外皮酥脆，內(nèi)瓤柔嫩，蔥香透鼻，許多人都愛吃。
山東民俗作文 4
孔府年節(jié)有一些和民間不同的地方。
臘八。臘八的一切活動都是圍繞臘八粥進(jìn)行的。熬粥要安排很多人，“戶人”中的燒火戶在這天專來燒火。支起大鍋，熬出的粥分盛在很多缸里。臘八粥分兩種：一種是粗的，給當(dāng)差的喝，粥里放大米、肉片、白菜、豆腐之類，喝粥時，一個還給一斤饃饃;另一種是細(xì)的，用薏米仁、桂元、蓮子、百合、栗子、紅棗、紅豇豆、江米等熬成，粥面再放上用山楂雕刻的“粥果”。這樣的粥是供內(nèi)宅，本族以及上供用的.�？赘谕饷嬗泻芏嘞慊鹪海荚谂D八這天派尼姑來要粥，要“盆頭米”。
臨近三十，孔府忙年活動中最熱鬧的場面“蒸壯”就出現(xiàn)了，“蒸壯”就是為過年蒸各種饅頭、餃子、糕餅。這時“燒火戶”又來燒火，蒸各式各樣的饅頭。
大年三十整夜包餃子。府內(nèi)到處燃燈、燃檀香末、鋪地毯、院子里搭彩棚、拉彩帶。午后去報本堂行禮，晚飯后去祖廟辭歲。大人給孩子送“壓歲錢”，裝在紅紙袋里，上面寫有“長命百歲”的字樣，放在小孩子的枕邊，每人準(zhǔn)備一個景泰藍(lán)食盒，其中放粘米面做的如意、小柿子、桔子等物。
除夕夜晚衍圣公還要親自到安懷堂擺供，祭拜白胡子老神仙，據(jù)說孔府中所有的精靈鬼怪都?xì)w這個白胡子老神仙管。
午夜過后所有的人起來拜天地神。在前上房院子里用席子搭起“天地樓”。朝各個方向，東、西、南、北、東北、西南、西北，各擺一張桌子，桌子上擺放神的牌位，正中一張桌子上擺天地神牌位�！疤斓貥恰迸�，立“朝天竿”，點“天燈”，日夜不熄，一直要點半個月之久。
元旦早晨醒來，先不說話，用手摸摸食盒里的東西和壓歲錢。起床后拜廟、拜祠堂、接受仆人拜年。本家來孔府拜年。下午當(dāng)?shù)亍褒垷魰钡莫{子舞等進(jìn)孔府表演，孔府的當(dāng)差和“花炮戶”燃放焰火，慶祝新年。
山東民俗作文 5
每年的陰歷六月初八，是傳說中李龍王的生日，在我的家鄉(xiāng)今天應(yīng)該蒸餑餑的，餑餑用來供奉李龍王。
李龍王的故事是我聽父親講的， 李龍王生于山東省海陽市宋村，宋村村北有一座回龍山，山上有李龍王母親一座破舊的小廟，近年來很多人在農(nóng)歷的三月初二會去小廟拜祭李龍王的母親，三月初二是李龍王母親的生日。據(jù)說李龍王懷胎時即是個怪胎，懷胎多年不生，后來出生的.那天天降大雨，天地漆黑，他媽媽疼死過去，醒來卻不見了孩子。但自生下孩子之后，每天半夜都會有人來找她吃奶，吃奶時李龍王的媽媽也會疼的昏死過去，后來李龍王的父親氣不過，晚上不睡覺等著有人來吃奶的時候點上了油燈，火苗照亮小屋的那一刻李龍王的父親大驚失色，只見一條漆黑的尾巴直沖屋頂彎彎曲曲纏繞在房屋大梁上，慌亂之中李龍王的父親找來一把鐮刀狠狠的砍在那條長尾巴上，那吃奶的怪物疼的‘嗷’的一聲，將李龍王的父親提起來飛出去將人扔進(jìn)了海里淹死了。
原來李龍王生來就知道自己是個怪物，害怕嚇到了自己的父母，所以不敢讓他們看見他。但是他的脾氣太暴躁了，殺死了自己的父親讓他感覺無顏見江東父老 ，于是就離家出走闖關(guān)東去了。
闖關(guān)東的李龍王本事大了起來，白天他能變成人型跟大家一起勞作、吃飯。這山東來的小伙子長的又黑又壯，干活一把好手，雖然脾氣暴躁了點兒，但他的實誠、耿直還是讓人們很喜歡。后來人們才知道這個黑小伙是一條龍，因為這黑龍沒有尾巴，因此外號就叫‘禿尾巴老李’當(dāng)時的黑龍江中盤踞著一條白龍，白龍經(jīng)常興風(fēng)作浪，淹死百姓，向百姓索要供奉。禿尾巴老李的身份暴露以后，人們就請求他幫忙除掉白龍，李龍王向人們道出實情，說自己因為尾巴被父親砍掉，力量喪失了很多，不敢打保票能打敗白龍，所以一直猶豫著不敢和它決戰(zhàn)。鄉(xiāng)親們則紛紛表示要支持他，于是大家商量出一條計策來：兩條龍在水下決斗時，誰若占了上風(fēng)就會浮出水面透氣、休息，如果鄉(xiāng)親們發(fā)現(xiàn)水面變成了黑色，就說明是老李上來了，大家趕緊向水里扔饅頭，給他吃了補充體力；如果水面變成了白色，說明是白龍占了上風(fēng)，浮出了水面，趕快向水中撒白灰，迷它的眼睛，擾亂他。就這樣在鄉(xiāng)親們的幫助下，黑龍打敗了白龍，為鄉(xiāng)親們除了一害。從此黑龍戰(zhàn)斗過的這條江就更紅名為黑龍江。
海陽人稱呼李龍王為李龍爺，每年的六月初八都會蒸餑餑為李龍爺過生日，農(nóng)歷的六月雨多，據(jù)說是因為李龍爺每年六月都要回家探母，李龍王走到哪里都是雷雨相伴。
山東民俗作文 6
海陽過年扭秧歌，分為大架子秧歌和小架子秧歌兩種�！按蠹茏友砀琛贝砹撕ｊ栄砀璧幕撅L(fēng)格特點，主要流傳在海陽東部和南部地區(qū)，“小架子秧歌”流傳為海陽西北部地區(qū)，除打擊樂伴奏外，還配有嗩吶、笙、笛等樂器。舞蹈動作不多，以跑陣式為主，俗有“跑秧歌”之說。
二月二日龍?zhí)ь^。海陽用白面或豆面做成小龍，謂神蟲，放在糧囤和面缸里，祝愿糧面用之不盡。威海、龍口等地，以成串的圓形色布掛在小孩的帽子上，稱小龍尾；
五月初一是海陽五猖廟會的日子會有祭灶神的儀式。
海洋的漁民風(fēng)俗：
海規(guī)
“祭�！保撼χ拱l(fā)紙時及正月十三日，漁民到海濱擺供品、鳴鞭炮、焚香紙，虔誠叩拜。
“記風(fēng)”：漁民憑經(jīng)驗牢記牢記刮大風(fēng)、降暴雨的`時間，以此預(yù)測百日后的風(fēng)情。
“祈風(fēng)”：正月二十五日為龍風(fēng)日，漁民多以此日的風(fēng)向，卜測海上收成，并燒紙、焚香、叩頭，祈禱“順風(fēng)行舟”。
“送船”：新船下塢后船主擇“黃道吉日”，在船頭設(shè)供品、點蠟燭、焚高香、燒黃表，敲鑼鼓、鳴鞭炮、行大禮。船主執(zhí)朱砂為新船點晴、開光，船頭披彩，桅懸紅旗，抬船人喊著“百事大吉、波靜風(fēng)順”號子，送船入海。
“上網(wǎng)”：每年初出海時先把一冬修整的網(wǎng)具分盤在海岸，在鑼鼓鞭炮交響聲中。漁民抬著網(wǎng)具，喊著號子，徐徐登舟，將網(wǎng)一節(jié)一節(jié)地盤入船艙，行禮祝福。
“出�！保撼龊Ｖ霸棕i一頭帶皮燙剝，把整豬供奉于船頭，在鑼鼓、鞭炮中，升起彩旗。祭祀畢，將豬開膛、剔骨，切為大塊，燉成“豐盛肉”，漁民飽餐暢飲。外人遇上船員會餐不須謙讓，自斟自食。
“祭龍王”：漁民首次出海驗網(wǎng)捕到之魚熬熟盛于盤中，奠酒漿、焚香紙，祈禱龍王保佑海上平安。
海忌
禁說“漏”、“翻”、“扣”，要說“明”、“轉(zhuǎn)”、“劃”或“劃過來”；出海不說遠(yuǎn)“遠(yuǎn)”、“近”，要說“高”、“低”；卸完魚、蝦，不說“卸完”、“沒有”，要說“滿了”；帆要叫“蓬”；餃子煮碎了要說“掙了”；“打官司（灌死）”要換言“告狀”；繩子斷了要說“升了”；“初十”（觸石）以“倆五”代替；東西碎了禁說“碎”，要說“笑了”；碰到鯊、鯨等老魚，不能直呼其名，要稱“老人家”；行船時，嚴(yán)禁吹口哨說笑話。勺子、飯碗不許扣覆，筷子禁止擔(dān)在碗上吃完飯要將筷子向前猛趨以示行舟快而無阻；嚴(yán)禁婦女跨船頭不準(zhǔn)在船頭上大小便。
山東民俗作文 7
爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖人屠蘇；千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。描繪了我國人民歡度春節(jié)盛大的喜慶情景。爆竹聲響是辭舊迎新的標(biāo)志、喜慶心情的流露。經(jīng)商人家。放爆竹還有另一番意義：他們在除夕之夜大放炮仗是為了新的一年大發(fā)大利。不過，據(jù)舊習(xí)認(rèn)為，敬財神要爭先，放爆竹要殿后。傳說，要想發(fā)大財者，炮仗要響到最后才算心誠。
我的故鄉(xiāng)浙江和全國許多地方一樣，過年時都有一樣的風(fēng)俗。如：
守歲
我國民間在除夕有守歲的習(xí)慣，俗名“熬年”。守歲從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時分入席，有的人家一直要吃到深夜。根據(jù)宗懔《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習(xí)慣。守歲的習(xí)慣，既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對來臨的新年寄以美好希望之意。
吃年夜飯
孩子們在玩耍放爆竹的時候，也正是主婦們在廚房里最忙碌的時刻，年菜都在前幾天做好了，而年夜飯總要在年三十當(dāng)天掌廚做出來。在北方，大年初一的餃子也要在三十晚上包出來。這時家家的.砧板都在噔噔噔地忙著剁肉、切菜。此時，家家戶戶傳出的砧板聲，大街小巷傳出的爆竹聲，小店鋪子傳出的“劈劈啪啪”的算盤聲和抑揚頓挫的報帳聲，再夾雜著處處的說笑聲，此起彼伏，洋洋盈耳，交織成除夕歡快的樂章。除了這些以外，我的家鄉(xiāng)還有一些不同的民俗。我就舉其中一個來說吧。
照田蠶
也叫“燒田蠶”、“燒田財”，是流行于江南一帶的民間祈年習(xí)慣。臘月二十五這一天將綁縛火炬的長竿立在田野中，用火焰來占卜新年，火焰旺則預(yù)兆來年豐收。
山東民俗作文 8
在我們?nèi)珖鞯�，有不同的省，也有不同的民族，課本上不是說：“百里不同風(fēng)，千里不同俗�！甭�，所以，今天，我就來給大家講一講我家鄉(xiāng)山東的節(jié)氣風(fēng)俗習(xí)慣。在這里，我就給大家講講立春、夏至和立秋的風(fēng)俗。
立春里的風(fēng)俗最好玩。在山東的'各地都有“咬春”或“嘗春”的習(xí)俗。在農(nóng)村，很多人認(rèn)為，立春的時候咬一口生蘿卜，就可以消除春天睡懶覺、賴床的習(xí)慣。在臨沂地區(qū)的一些農(nóng)村，立春這天人人手里拿著一個生蘿卜，待立春時刻到來的那一瞬間，人們就會不約而同地咬下蘿卜。據(jù)說誰在立春那一瞬間咬住了蘿卜，誰就青春永駐，長生不老。不過我認(rèn)為，這只是人們的一種美好的幻想，因為我到現(xiàn)在還真沒聽說過有那一個人真是青春永駐，長生不老呢!
而“嘗春”類似剛才說的“咬春”，只是吃的是春餅和春盤。這種習(xí)俗早在南北朝時就已經(jīng)有了。杜甫的詩里說“春日春盤細(xì)生菜”講的就是“嘗春”。不過現(xiàn)在人們已經(jīng)用面條、餃子代替了春餅、春盤。
夏至這天，山東各地都要吃面條，俗稱過水面。諺語里都說“冬至餃子夏至面”。不過，在山東也有的地方在夏至?xí)r煮新鮮的麥子吃。
而到了立秋這天，山東南部的地區(qū)的兒童比賽采集楸葉或桐葉，剪成各種花樣，或插于鬢邊，或佩于胸前。山東在立秋后，天氣仍然很熱，但一些地方的人們卻忌諱在立秋洗澡，他們認(rèn)為立秋洗澡不吉利，會長痱子或者拉肚子。不過我不知道這是為什么，因為我天天洗澡，也沒有拉過肚子，或許這和某個歷史故事有關(guān)吧。
這就是我家鄉(xiāng)山東的風(fēng)俗。
山東民俗作文 9
漢族是56個民族中人口最多的民族，也是世界上人口最多的民族�，F(xiàn)代漢語以北方方言為基礎(chǔ)，北京語音為標(biāo)準(zhǔn)音。漢字是世界上最古老的文字是國際通用語言之一。漢族人一般信仰佛教、天主教、基督教等。
漢族以糧食作物為主食。飲食為早中晚三餐，主食米食和面食是漢族主食的兩大類型，南方以米食為主，而北方則以面食為主。漢族的飲食文化有很多的地方特色，俗有“南甜、北咸、東辣、西酸”之稱。飲料酒和茶是漢族主要的兩大飲料。中國是茶葉的.故鄉(xiāng)，中國也是世界上發(fā)明釀造技術(shù)最早的國家之一。
漢族人過節(jié)也十分的講究，有很多的習(xí)慣和特點。例如：春節(jié)除夕，北方有包餃子的習(xí)慣，而江南則有吃年糕的習(xí)慣，還有很多地方過年時都少了不吃魚，象征“年年有余”漢族的風(fēng)俗習(xí)慣。端午節(jié)吃粽子、中秋節(jié)吃月餅，正月十五的元宵，結(jié)婚喜慶中喝交杯酒，祝壽宴的壽桃、壽糕等，都是節(jié)日習(xí)慣中的特殊的食品和具有特殊內(nèi)涵的食俗。因此我愛漢族人，同時也為自己是漢族人而感到自豪。
山東民俗作文 10
山東，古為齊魯之地，位于中國東部沿海、黃河下游、京杭大運河的中北段。山東歷史悠久，在中華文明的發(fā)祥與發(fā)展過程中有很多重要貢獻(xiàn)，其中最廣為人知的是孔子及其儒家思想。山東也有許多舉世聞名景點：濟(jì)南的泉、棗莊的水、青島的海、煙臺的仙、威海的島、泰安的山，都無不讓人拍案稱絕。山東還有許多特色，飲食小吃、戲曲文化、民間工藝。其中，最著名的就是山東的飲食了。山東菜，就是魯菜，它是中國飲食文化的重要組成部分，也是中國四大菜系之首，以其味鮮咸脆嫩，風(fēng)味獨特，制作精細(xì)享譽海內(nèi)外。
魯菜發(fā)端于春秋戰(zhàn)國時，形成于秦漢。宋代后，魯菜就成為"北食"的代表之一。從齊魯而京畿，從關(guān)內(nèi)到關(guān)外，影響已達(dá)黃河流域、東北地帶，有著廣闊的飲食群眾基礎(chǔ)。魯菜是我國覆蓋面最廣的地方風(fēng)味菜系之一，遍及京津塘及東北三省。山東省內(nèi)地理差異大，因而形成了沿海的'膠東菜(以海鮮為主)和內(nèi)陸的濟(jì)南菜以及自成體系的孔府菜三大體系。
魯菜講究調(diào)味純正，口味偏于咸鮮，具有鮮、嫩、香、脆的特色。十分講究清湯和奶湯的調(diào)制，清湯色清而鮮，奶湯色白而醇。魯菜常用的烹調(diào)技法有30種以上，尤以爆、扒技法獨特而專長。爆法講究急火快炒；扒技法為魯菜獨創(chuàng)，原料腌漬粘粉，油煎黃兩面，慢火盡收汁；扒法成品整齊成型，味濃質(zhì)爛，汁緊稠濃。
山東的主要特色小吃有：蒙陰紅燒兔子頭、沂水油炸山山牛、廣饒肴驢肉、沂水豆油炒姜芽、臨沂油炸知了鬼、沂水大鍋全羊、沂水塌煎餅、沂水塌包、沂水油煎白鱗魚、清油盤絲餅、油旋、八批果子、玫瑰糖炸糕、龍口肉盒、芙蓉?zé)�、濰坊火燒，雞鴨和樂，朝天鍋。德州扒雞、禹城扒雞、保店驢肉、樂陵金絲小棗、萊蕪方火燒熱豆腐、萊蕪香腸、博山酥鍋、利津水煎包、單縣羊肉湯、曹州耿餅等。
我是地地道道的山東人，我是非常愛吃山東飯的。每次回到老家，一定會讓媽媽爸爸帶我去山東菜館吃頓山東飯，飽飽口福。一到了菜館，嘴巴就停不下啦，因為每道菜都做工精細(xì)，香味四溢，既美觀又好吃，想著都能讓人流下口水來。在山東，有一道菜家喻戶曉、在餐桌上必點；也是我們家人最愛吃的一道，叫做“炸蠣黃”，現(xiàn)在在北京，偶爾還能吃到一兩次，雖然北京和山東做的炸蠣黃是一樣的，都是口味咸鮮，色澤金黃，外焦里嫩，但是，怎么吃也感覺北京做的沒有山東做的好吃。真是想念家鄉(xiāng)菜，也思念家鄉(xiāng)啊。不過，歡迎大家都去品嘗一下魯菜，這可是四大菜系之首啊，不嘗嘗可是太遺憾啦，哈哈。
山東民俗作文 11
山東民俗表現(xiàn)出多樣性、地域性。山東腹地濟(jì)南、青州、泰安、兗州一帶是傳統(tǒng)的政治、經(jīng)濟(jì)與文化中心。其中，曲阜、鄒城為孔孟故里，孔孟家族習(xí)俗不僅影響當(dāng)?shù)�，還遠(yuǎn)及國內(nèi)外；泰安有五岳之首的泰山，泰山既是歷代皇帝封禪之地，也是百姓朝山拜神之所。山東腹地的家族習(xí)俗與民間信仰對周邊地區(qū)的民俗傳承有典型意義，可以作為山東民俗的代表。
東部沿海地區(qū)以漁業(yè)習(xí)俗和外出經(jīng)商的民俗最為突出，漁業(yè)習(xí)俗又以日照、榮成、蓬萊、長島等地最具典型性。魯東南地區(qū)具有山地特征的古代文化發(fā)祥較早，保留著較多的傳統(tǒng)民俗事象。并且沂蒙山區(qū)在抗日戰(zhàn)爭、解放戰(zhàn)爭時期形成的一系列良風(fēng)佳俗，新中國建立后，這些良風(fēng)佳俗進(jìn)一步發(fā)揚光大成為沂蒙精神。魯西南、魯西北地區(qū)為黃河沖積平原，民俗事象與古老的黃河緊密相連，獨具特色。其戲曲曲藝、音樂舞蹈、民間工藝（如剪紙、刺繡）等，都已走向全國、走向世界。
豐富多彩的'民俗風(fēng)情，也孕育出了不同的地域方言。山東方言統(tǒng)屬“北方方言”，分為冀魯官話、中原官話、膠遼官話三個大類。濟(jì)南、聊城、德州、濱州、淄博、泰安等地同屬冀魯官話，在山東省內(nèi)屬于比較易懂的方言。魯南、魯西南包括菏澤、濟(jì)寧、棗莊、臨沂等地同屬中原官話，方言比較難懂。山東半島的青島、煙臺、威海、日照同屬膠遼官話，又稱膠東方言，最為難懂。各地方言又因地域、文化、生活習(xí)慣等原因，在語音、詞匯、語法等方面表現(xiàn)出極大的差異性。
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