火災應急處置預案
在我們的學習、工作或生活中，有時會遇到無法預料的突發(fā)事故，為了可以及時作出應急響應，降低事故后果，通常會被要求事先編制應急預案。那么應急預案應該怎么編制才合適呢？以下是小編幫大家整理的火災應急處置預案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
火災應急處置預案1
一、 領導小組：
組 長：
成 員：
二、火災或建筑物倒塌應對措施。
1、事故現(xiàn)場的教師一邊指揮學生進行緊急集結(jié)疏散，一邊以最快的速度將發(fā)生事故信息報告學區(qū)。
2、各相關人員馬上按工作職責到現(xiàn)場指揮全校師生進行緊急疏散，具體如下：
�。�1）利用校園音響系統(tǒng)，馬上發(fā)出緊急集合信號。
（2）用音響設備進行現(xiàn)場指揮疏散。
（3）各班主任、上課教師及所有在校教師立即指揮班級學生按學校規(guī)定的撤離疏散地點和順序進行疏散。
�。�4）疏散地點一般以學校操場為集結(jié)點，若遇緊急情況，則直接疏散出教學區(qū)到校處集結(jié)。
3、如發(fā)生火災，嚴格禁止學生參與救火，全體教師切實要從對學生生命高度負責的`態(tài)度，及時將學生帶至遠離火處。教師要利用一切救火設備（如滅火器），盡可能將初始火災撲滅，并在第一時間報警。當火災不能控制或發(fā)生重大險情，以人的生命為第一位，及時撤離火場。
火災應急處置預案2
一、總則
1、編制目的：
為及時有效地開展安全生產(chǎn)事故災難應急救援工作，規(guī)范安全生產(chǎn)事故災難的應急管理和應急響應程序，最大限度地減少事故造成的人員傷亡和經(jīng)濟損失。
2、編制依據(jù)：
根椐《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》《中華人民共和國消防法》等法律法規(guī)，制定本預案。
3、預案的適用范圍：
本預案適用于、綜合樓、生活區(qū)以及賓館可能發(fā)生的火災事故。
4、工作原則：
�。�1）以人為本，安全第一。
�。�2）預防為主，防消結(jié)合。
二、應急救援組織
1、應急救援的組成：
指揮：xx
成員：xx、xx、xx
三、組織體系及相關機構職責
1、組織體系：
賓館火災應急救援組織由賓館火災事故應急救援領導、綜合協(xié)調(diào)指揮成員共同組成。
2、指揮職部責：
提出修賓館火災事故應急救援預案、召開例會、組織指揮演練，對發(fā)生火災事故時，是否啟動應急救援預案進行決策，調(diào)動各應急救援力量和物資，及時掌握事故現(xiàn)場的態(tài)勢全面指揮應急救援工作，聯(lián)系援助力量。
應急預案啟動后，指揮部各成員及相關負責人應迅速趕赴現(xiàn)場成立現(xiàn)場指揮。同時按各職責分工作出迅速反應。
3、指揮成員職責：
�。�1）xx負責火災事故應急救援搶險、搶救的聯(lián)絡、協(xié)調(diào)工作，并根據(jù)實際情況補充、修訂和更新預案；
對預案進行備案；組織事故的調(diào)查工作。
（2）xx負責迅速控制危害源，營救受害人員，監(jiān)控有關責任人，保障救援時交通暢通、人員疏散，實施交通管制，組織安全警戒，維護現(xiàn)場及周圍的`治安秩序。
�。�3）xx負責醫(yī)療救護，組織救援物資、通迅聯(lián)絡、環(huán)境保護及善后工作。
（4）xx負責救援物資及救援人員的運輸保障。
�。�5）、其他成員及各自職責履行責任。
四、救援組織及其主要職責
為確保及時、有效、順利開展應急救援工作，救援人員分救援排險，現(xiàn)場警戒、醫(yī)療搶救、綜合協(xié)調(diào)。其職責如下：
1、救援排險：
根據(jù)火災事故發(fā)生的不同類型，特征分別采取不同的措施。
當發(fā)生火災事故時，第一發(fā)現(xiàn)者應迅速向保衛(wèi)值班人員或相關領導報告并及時撥打“119”報警電話說明火情和燃燒物及準確地點，并等候消防車，指引行車路線到火災現(xiàn)場。
（1）當發(fā)生電器火災時，配電室值班人員應立即截斷電源，義消隊員根據(jù)燃燒物的特性，分別使用二氧化碳、或干粉滅火器滅火，當火勢較大時，迅速調(diào)集其它部位大型手推式滅火器，從不同角度對著火點，夾擊，將火災撲滅。
（2）發(fā)生火災時，配電室值班人員迅速截斷電源，由xx負責，xx協(xié)助，組織義消防隊員和人員進行撲救，使用干粉滅火器或高壓水槍射擊，高壓水槍可同時使用室內(nèi)消防栓和室外消防樁內(nèi)外夾擊，使用室外高壓水槍射擊前應先將窗戶玻璃擊碎，從窗戶將水射入，對準著火點射擊。未著火的辦公室切忌開啟窗戶和門避免火源竄致其它辦公室，水槍在射擊著火點時同時對著火點的上下樓層及左右實施降溫，降低燃點避免火勢蔓延，直到撲滅火源。
（3）生火災時，消防控制室值班人員按程序及時啟動消防應急系統(tǒng)，由xx負責，及各車間負責人配合組織義消隊和內(nèi)保分隊實施滅火，根據(jù)燃燒物的不同而采用不同的滅火措施。采用阻隔、移位法，明火則采用消防的槍噴射，燃燒局部用滅火器，大面積則采用消防水槍噴射。在能夠控制的情況下采用滅火器，在滅火器不能控制的情況下，要充分利用自動化程度高的消防系統(tǒng)科學有效地滅火。
2、現(xiàn)場警戒：
（1）負責劃定現(xiàn)場的警戒區(qū)并由內(nèi)保分隊組織警戒、維護現(xiàn)場治安和交通秩序。
�。�2）負責疏散事故區(qū)域內(nèi)的無關人員。
�。�3）營救火災被困人員。
�。�4）負責救援車輛的暢通。
3、醫(yī)療救護組
4、綜合協(xié)調(diào)：
�。�1）負責向各個組傳達指揮部負責人指令。
（2）負責聯(lián)系和督促各組工作。
（3）報告各組救援工作中的重大問題。
�。�4）負責向政府相關部門請救援助。
五、預警預防機制
1、事故災難監(jiān)控與信息報告。
各人員應當加強對重點防火部位的監(jiān)控，對可能引發(fā)火災事故的信息應及時向救援組織報告。
火災事故發(fā)生后，事故現(xiàn)場有關人員應當立即向有關負責人報告，賓館有關負責人接到報告后應當立即向政府有關部門報告。
2、預警行動：
應急救援指揮部接到可能導致火災事故的信息后，按照應急預案及時研究確定應對方案，并通知相關部門及人員采取相應行動預防事故發(fā)生。
六、應急響應
發(fā)出啟動預案指令后，各人員應迅速投入應急救援工作，并履行其相應職責。
七、應急結(jié)束
當遇險人員全部得救，事故現(xiàn)場得以控制，導致次生、衍生事故隱患消除后，由現(xiàn)場指揮宣布應急結(jié)束。
八、保險
應急救援結(jié)束后，財務部及時開展應急救援人員和受災人員以及財產(chǎn)損失的保險理賠工作。
九、演習
賓館根據(jù)預案的編制每年一次定期組織演習。演習結(jié)束后及時進行總結(jié)預案的操作性和實用性，存在問題，及時修訂預案。
十、預案實施時間
本預案自發(fā)布之日起施行。
十一、相關部門及人員通迅錄
�。�1）市政府值班室電話：xx
�。�2）市安辦電話（兼?zhèn)髡妫簒x
（3）火警電話：119
火災應急處置預案3
為了更好地適應現(xiàn)代化醫(yī)院管理的需要，預防火災造成的危害，保護人員及醫(yī)院財產(chǎn)的安全，根據(jù)我院住院患者多、人員密度大，如遇突發(fā)火災把我們的損失降到最低點，特制定突發(fā)事件預案。
一、院內(nèi)成立突發(fā)事件領導小組，如遇火災或其它自然災害等，由醫(yī)院突發(fā)事件領導小組統(tǒng)一指揮，并安排疏散、救助及滅火。
防火領導小組：
組長：
副組長：
組員：
二、組織機構及成員電話（內(nèi)部）
火災應急領導小組設在總值班室。電話：
總指揮：
副總指揮：
成員：
按以上名字先后排列次序依次為后備總指揮和副總指揮。
三、各機構成員職責
1、總指揮：負責應急救援預案總指揮，負責起動應急預案，向外界求援和新聞發(fā)言人。
2、副總指揮：負責事故現(xiàn)場應急預案的實施。
3、后備總指揮和副總指揮：在總指揮和副總指揮不在的情況下，按以上名字先后排序執(zhí)行總指揮和副總指揮的職責。
4、通訊聯(lián)絡組：負責對外聯(lián)系，保障通訊暢通。
5、物質(zhì)保障組：負責救援物資的保障供給。
6、維修及運輸保障組：負責保證醫(yī)院水、電的正常運行及各種車輛的完好狀況，出現(xiàn)故障快速搶修，保障救援。
7、應急器材和人員調(diào)配：負責調(diào)用醫(yī)院所有消防器材和救援人員，保障器材和人員的到位。
四、救援設備、設施的分布
1、病房樓每層有4個消防栓，各科內(nèi)均有8公斤滅火器2具。
2、院內(nèi)共有滅火器121具，分布在主要危險源及各科室。
3、車輛共有小車2臺，面包車2臺，救護車3臺，客貨車1臺。
4、總務庫房備有鐵鍬30把，掃帚50把，應急燈20套。
五、通訊聯(lián)絡方式
1、用醫(yī)院內(nèi)部電話聯(lián)系，每科護辦室均有電話。每個病房內(nèi)均有xxx電話。
2、用外線電話或手機聯(lián)絡。
3、電話號碼：醫(yī)院內(nèi)部電話直接撥后4位和手機：
六、事故報警
報警者必須說清楚事故地點、部位、事故性質(zhì)，向外界求援報警，要說明車輛行駛路線，以免延誤救援。
總值班接到報警電話后，立即向供水站打電話啟動消防泵，并通知防火領導小組全體人員。
供水站電話：xxxxx
七、可能發(fā)生火災的`原因
1、吸煙：病人使用的床上物品均為純棉制品，吸煙不慎將引起火災。
對策：
1）醫(yī)院是無煙場所，在住院時向病人及陪護人員講清楚。加大值班護士的巡查力度。
2）由醫(yī)院公安科組織人員每天五次進行檢查，發(fā)現(xiàn)吸煙者，一次罰款10元，上、下 午各二次，晚上一次。
2、病人用火不慎：醫(yī)院不允許病人及培護人員用明火熱飯，病人為自己方便，違規(guī)使用酒精爐等明火熱飯有可能引發(fā)火災。
對策：在病人來醫(yī)院住院時對病人講解清楚，醫(yī)院每個科室均有微波爐，并對病人開放使用，需熱飯時可以使用�？剖胰藛T發(fā)現(xiàn)病人違規(guī)使用，應立即制止。并說明危害性，請同病室的病人互相監(jiān)督。
3、電器火災：由于電路老化，打火可引發(fā)火災。
對策：維修工作應對病房樓線路老化的地方定期進行檢查，條件成熟時進行更換，在插座上增加漏電保護器。
八、如遇火災發(fā)生，各科室值班大夫、護士應立即報警。
迅速組織好人員撤離，并關閉防火門，引導現(xiàn)場人員從安全通道迅速撤離疏散到安全地帶。
九、應急預案的演練及培訓計劃
1、應急預案演練、培訓每年一次。
2、通過演練測試預案的有效性，檢驗應急設備、設施的實效性，確保應急人員熟悉他們的職責和任務，通過演練修訂預案的不實之處。
3、培訓內(nèi)容：報警、疏散、防護、急救和搶險。
4、培訓要有針對性、定期性、真實性、全員性，通過培訓，提高全員的應急能力。
十、事故處置
1、發(fā)生火災事故現(xiàn)場人員要奮力撲救，控制火勢發(fā)展，立即向醫(yī)院領導報警組織撲救，根據(jù)事故發(fā)展是否起動應急救援預案。
2、發(fā)生火災事故，應首先保證病人及陪床人員的安全。
十一、事故后的恢復
1、由應急救援總指揮發(fā)布停止應急救援程序，恢復正常狀態(tài)。
2、現(xiàn)場副總指揮布置、清點人數(shù)，統(tǒng)計傷亡人員，數(shù)據(jù)要準確，派人保護事故現(xiàn)場。
3、協(xié)助調(diào)查組進行事故調(diào)查分析，檢查事故現(xiàn)場和受影響的區(qū)域受到的損害。
4、組織有關部門對事故損失進行評估，同時評估應急反應程序。
十二、外界救援
市消防支隊電話：119
火災應急處置預案4
為確保福清分公司有效處理突發(fā)事件，防范重特大安全事故，建立統(tǒng)一指揮、職責明確、運轉(zhuǎn)有序、反應迅速、處置有力的應急體系，確保公司安全經(jīng)營發(fā)展。根據(jù)《xx檢驗認證集團福建有限公司消防、災害安全應急預案》，結(jié)合福清分公司實際，特制定本預案。
一、指導思想
建立安全應急機制，確保能夠迅速開展消防、災害應急工作，最大限度降低損失，有效保障公司員工、財產(chǎn)安全，切實維護公司安全穩(wěn)定發(fā)展。
二、建立應急機構
應急機構下設4個小組，其人員組成與任務為：
1、指揮小組
指揮：xxx(負責全面指揮)
副指揮：xxx(協(xié)調(diào)福清、江陰的調(diào)度指揮)
xxx(負責福清本部安全指揮工作)
xxx(負責江陰港辦安全指揮工作)
任務：組織員工對福清發(fā)生的消防、災害及時進行搶險、救援，現(xiàn)場指揮及發(fā)布警戒、調(diào)度、救援等命令，及時向省
公司匯報相關情況。
2、現(xiàn)場通訊組
組長：xxx，負責福清本部的報警，向“119”“110”和公司正、副指揮報告災情的發(fā)生部位(即火點)、情況(包括樓層高度)以及地點、周邊地理標志; 組員及具體負責工作：
xxx：負責江陰港辦的報警，向“119”“110”和公司正、副指揮報告災情的發(fā)生部位(即火點)、情況(包括樓層高度)以及地點、周邊地理標志。
3、疏散組
組長：xxx，負責調(diào)集必要的交通工具，疏散現(xiàn)場受威脅的人員和財產(chǎn)。
組員及具體負責工作：
xxx、xxx、xxx：負責福清本部的災害自救、疏散和清理工作。
xxx、xxx：負責江陰港辦的災害自救、疏散和清理工作。
4、救援組
組長：xxx：負責救援的指揮任務。
組員及具體負責工作：
xxx、xxx，負責對福清、江陰傷員進行救援和護送任務;
5、配合福清局做好消防災害預防工作，同時根據(jù)公司人員變動及時調(diào)整消防災害應急成員，組織員工進行安全知
識培訓和實戰(zhàn)演習，教育員工學習滅火器使用常識，掌握防火滅火器滅火要點和自救器材的xx39;完好情況，及時更換過期和失效的滅火器，保證滅火器的正常有效; 三、災害事故應急措施
(一)發(fā)生火災先以滅火器滅火并向指揮報告;火勢蔓延應直接報“119火警或110”。
(二)接警：指揮人員接警后，應立即通知各工作小組和義務消防員啟動應急預案; (三)處置：指揮應指導調(diào)度各工作小組迅速集結(jié)，按照職責分工，進入相應的位置開展災害救援行動。對災害現(xiàn)場人員有序的進行疏散。撲救火災時按照“先控制、后滅火;救人重于救火;先重點后一般”的滅火戰(zhàn)術原則。并派人及時切斷電源，接通消防水泵電源，組織搶救傷亡人員，隔離火災危險源和重要物資，充分利用單位的消防設施器材進行滅火。傷員身上燃燒的`衣物一時難以脫下時，可讓傷員躺在底墑滾動，或用水灑撲滅火焰，并立即送醫(yī)院進行救治;
(四)協(xié)助消防員滅火：在自救的基礎上，當專業(yè)消防隊到達火災現(xiàn)場后，公司指揮人員應簡要的向消防隊負責人說明火災情況，并全力支持消防隊員滅火，要聽從消防隊的指揮，齊心協(xié)力，共同滅火;
(五)保護現(xiàn)場：當災害發(fā)生時和撲救完畢后，指揮小組要派人保護好現(xiàn)場，維護好現(xiàn)場秩序，等待對事故原因及
責任人的調(diào)查，同時應立即采取善后工作，及時清理，將災害造成的垃圾分類處理并采取其他有效措施，從而將事故對環(huán)境造成的污染降低到最低限度;
(六)火災撲滅后，由安全管理部門協(xié)助公安消防部門，查明火災原因，調(diào)查火災損失; 四、災害事故調(diào)查處置
發(fā)生災害事故后，指揮小組應調(diào)查和分析事故情況，形成報告，作出有關處理決定，重新落實防范措施，并報上級主管部門;
五、應急物資
常備藥品：消毒用品、急救物品(繃帶、無菌敷料)及各種常用小夾板、擔架、止血袋、氧氣袋、滅火器等救火物資;
六、注意事項
1、貴重的物品及重要的檔案資料等，一旦著火不可用水撲救;
2、那些比重輕于水的易燃液體著貨后不宜用水撲救，因為著火的易燃體會漂在水面上，到處流淌，反而造成火勢蔓延;
3、高壓電器設備失火不能用水來撲救，一是水能導電容易造成電器設備短路燒毀，二是容易發(fā)生高壓電流沿水柱傳到消防器材上，使消防人員造成傷亡;
4、硫酸、硝酸、鹽酸遇火不能用水撲救，因為這三種強酸遇火后發(fā)生強烈的發(fā)熱反應，引起強酸四處飛濺，甚至發(fā)生爆炸。
火災應急處置預案5
一、應急準備
1、組織機構及職責
�。�1）項目部火災事故應急準備和響應領導小組。
組長：項目經(jīng)理
組員：生產(chǎn)負責人安全員各專業(yè)工長技術員質(zhì)檢員值勤人員
值班電話：
（2）火災事故應急處置領導小組負責對機關突發(fā)火災事故的應急處理。
2、培訓和演練
�。�1）項目部安全員負責主持、組織全項目部人員按每3個月進行一次按火災事故“應急響應”的要求進行模擬演練。各組員按其職責分工，協(xié)調(diào)配合完成演練。演練結(jié)束后由組長組織對“應急響應”的有效性進行評價，必要時對“應急響應”的要求進行調(diào)整或更新。演練、評價和更新的記錄應予以保持。
�。�2）施工管理部負責對相關人員每3個月進行一次消防知識培訓，并負責對消防措施的檢查指導。
3、應急物資的維護、保養(yǎng)及測試
�。�1）加強對各種消防器材消防設施的日常管理，機關要配齊、配全滅火器。消防栓確定專人負責，定期檢查、測試，隨時保持良好狀態(tài)。
（2）保衛(wèi)人員每月檢查—次滅火器及消防設施。
�。�3）每季度進行一次消防栓檢查和測試以保持良好狀態(tài)。
二、應急響應
1、為了防止各種火災事故的發(fā)生，各項目部的施工：現(xiàn)場，應設置明顯的安全出入口標志牌，按總?cè)藛T組建義務防火小組。組長由項目經(jīng)理承擔，組員：生產(chǎn)負責人、安全員、各專業(yè)工長、技術員、質(zhì)檢員、值勤人員，項目經(jīng)理為現(xiàn)場總負責人，生產(chǎn)負責人負責現(xiàn)場撲救工作，各專業(yè)各負其責。
安全員負責組織有關人員聯(lián)系就近醫(yī)院，將傷員外送或就地護理。重點防火部位：油漆倉庫應設在有充足水源、消防車能駛到的`地方，倉庫四周應有不小于3、5米的平坦空地作為消防通道。通道上禁止堆放障礙物。在施工過程中，如電線起火，應用干粉滅火 器或防火砂，禁止使用水滅火，以免發(fā)生觸電事故。使傷害減少到最低程度。
2、項目部火災處理程序
發(fā)生火情，第一發(fā)現(xiàn)人應高聲呼喊，使附近人員能夠聽到或協(xié)助撲救，同時通知施工管理部或其他相關部門，第一發(fā)現(xiàn)人負責撥打火警電話“119。電話描述如下內(nèi)容：單位名稱、所在區(qū)域、周圍顯著標志性建筑物、主要路線、候車人姓名、主要特征、等候地址、火源、著火部位、火勢情況及程度。隨后到路口引導消防車輛。
1、發(fā)生火情后，第一發(fā)現(xiàn)人負責斷電，楊仁俊負責水源，戴柏春組織各部門人員用滅火器材等進行滅火。如果是由于電路失火，必須先切斷電源，嚴禁使用水或液體滅火器滅火以防觸心事故發(fā)生。
2、火災發(fā)生時，為防止有人被困，發(fā)生窒息傷害，由楊仁俊準備部分毛巾，濕潤后蒙在搶救人員口、鼻上，搶救被困人員時，為其準備同樣毛巾，以備應急時使用，防止有毒有害氣體吸入肺中，造成窒息傷害。被燒人員救出后應采取簡單的救護方法急救，如用凈水沖洗一下被燒部位，將污物沖凈。再用干凈紗布簡單包扎，同時聯(lián)系急救車搶救。
3、火災事故后，保護現(xiàn)場，組織搶救人員和財產(chǎn)：，防止事故擴大，必須以最快的方式逐級上報，如實匯報，不得隱瞞。
4、寫出書面報告，內(nèi)容包括：
�。�1）發(fā)生的xx39;時間、地點、企業(yè)名稱。
�。�2）事故發(fā)生簡要經(jīng)過、傷亡人數(shù)和經(jīng)濟損失的初步估計
�。�3）事故的原因判斷。
�。�4）事故發(fā)生后采取的措施及控制情況。
�。�5）找出負責人，制定防止火災發(fā)生的預防措施。
火災應急處置預案6
一、目的和依據(jù)
為了在發(fā)生突發(fā)事件的時候能夠及時、有效的組織救援，把損失降到到最低，避免次生災害的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》和公司要求，結(jié)合餐廳實際情況，制定本預案。
二、適用范圍
本預案適用于餐廳、操作間、食品庫房。
三、基本情況
1、聯(lián)玉游泳館餐廳分為餐廳、操作間、雅間。
2、滅火設施設備按要求配備到位。
3、工作人員定期進行火災撲救、疏散應急演練。
4、火災自救基本知識，是上崗員工培訓必備課程。
四、火災的發(fā)現(xiàn)
火災的.發(fā)生一般會出現(xiàn)：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在餐廳區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后，都應迅速做到以下事項：
�。�1）迅速判明起火位置，起火性質(zhì)（用電系統(tǒng)及設備、油火、物品、煤氣泄漏）火勢情況，立即報告餐廳負責人。
�。�2）迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延；
�。�3）當部分起火發(fā)展到整體著火后，根據(jù)現(xiàn)場最高指揮員的指令，撥消防火警專用電話119通知消防隊支援滅火；
（4）報告火情時應報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應迅速、準
確、清楚。
五、消防滅火方法和注意事項：
（1）先救人，后滅火的原則。
（2）“火警就是命令”，餐廳員工無論在任何場所發(fā)現(xiàn)火情，都應勇敢迅速地使用附近的消防器材或滅火物品撲滅火災，決不能臨陣脫逃；
�。�3）餐廳負責人既是滅火責任人，又是現(xiàn)場指揮員，應迅速組織員工撲滅火災，將火災控制在起火階段；
�。�4）消防滅火時，首先應關閉排風機、鼓風機、餐廳空調(diào)開關，切斷火源，根據(jù)火勢情況切斷電源，關閉防火門，防止火勢蔓延；
�。�5）正確使用消防器材，迅速有效地撲滅火災，一般火災采用滅火器噴射滅火，較大火災應用高壓水龍噴射滅火，但要切記，廚房油鍋著火或電器著火，嚴禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴大火災面積或損壞電器；
�。�6）職工必須懂得“三懂三會”。三懂（懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患、懂得火災預防措施、懂得撲救初起之火的方法）。三會（會報警，會使用各種消防器材、會撲救初起之火）。
六、疏散方法和注意事項
�。�1）疏散時機：現(xiàn)場火勢較大，無法控制，可能危及到人員安全，應組織人員疏散。
�。�2）疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應組織全體人員疏散。
�。�3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由公司經(jīng)理或現(xiàn)場最高領導者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。
�。�4）發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭或廣播通知用餐客人撤離餐廳。
�。�5）餐廳的疏散：餐廳管理員負責人員疏散的總協(xié)調(diào)；
工作人員負責組織餐廳人員疏散；
�。�6）物資的疏散：保管員負責利用最近的疏散門把重要物資搬離火災現(xiàn)場。
�。�7）要掌握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失；
�。�8）疏散必須統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一組織，有秩序地進行，防止混亂，疏散指令的發(fā)出必須由公司經(jīng)理或現(xiàn)場最高領導決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令，餐廳服務人員接到疏散指令后，應迅速組織不得遲疑，以免造成損失；
（9）疏散時必須嚴格按照疏散程序進行，保持安靜，避免驚憂周圍不該疏散的人員，以免造成影響，并且要先保證就餐人員、后餐廳工作人員；
�。�10）疏散時必須嚴格按照疏散方案組織實施，防止遺漏，應確保顧客生命財產(chǎn)安全；
（11）疏散后，應關閉所有的門窗和防火門，關閉所有電源燈光、電器設備。
七、搶救結(jié)束后的處置
1、保護好現(xiàn)場以便調(diào)查火災原因。
2、寫出事故書面報告，及時將事發(fā)經(jīng)過、原因分析報有關部門，并配合消防、公安核準火災原因，核實人員財產(chǎn)傷亡和損失情況。
3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗后方可食用。
4、落實火災責任，追究損失。
5、總結(jié)應急搶救工作經(jīng)驗教訓，同時提出改進意見，完善預案。
6、完善設施、設備，強化工作人員防火意識，根除火災隱患。
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