1、寡糖鏈在細胞識別、信號傳遞中起關(guān)鍵作用。2、糖蛋白在免疫系統(tǒng)中也有重要作用，異常是細胞間的免疫識別方面，主要依托于糖蛋白的結(jié)構(gòu)。3、細胞表面的糖蛋白形成細胞的糖萼(糖衣)、參與細胞的粘連，這在胚和組織的生長、發(fā)育以及分化中起著關(guān)鍵性作用。