賈思勰的齊民要術

　　賈思勰（xié），青州益都（今山東壽光市）人。北魏時期大臣，中國古代杰出的農(nóng)學家。曾任高陽太守，著有綜合性農(nóng)書《齊民要術》。系統(tǒng)地總結了秦漢以來我國黃河流域的農(nóng)業(yè)科學技術知識，其取材布局，為后世的農(nóng)學著作提供了可以遵循的依據(jù)。

　　該書不僅是我國現(xiàn)存最早和最完善的農(nóng)學名著，也是世界農(nóng)學史上最早的名著之一，對后世的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有著深遠的影響。該著作由耕田、谷物、蔬菜、果樹、樹木、畜產(chǎn)、釀造、調(diào)味、調(diào)理、外國物產(chǎn)等各章構成，是中國現(xiàn)存的最早的、最完整的大型農(nóng)業(yè)百科全書。