園藝主要研究花卉、果樹(shù)、蔬菜和觀賞樹(shù)木的品種、生長(zhǎng)習(xí)性、育種、栽培、繁殖、加工等方面的基本知識(shí)和技能，進(jìn)行植物育種、栽培、繁殖、養(yǎng)護(hù)、管理等。例如：果樹(shù)、蔬菜的栽培與繁育，君子蘭、風(fēng)信子等觀賞花卉的養(yǎng)護(hù)與銷(xiāo)售，新品種花卉的研發(fā)等。相較于園林，園藝更側(cè)重于栽培果蔬和觀賞植物，園林更側(cè)重于用植物裝飾空間。

　　就業(yè)方向

　　園藝、園林類(lèi)企業(yè)：植物栽培、品種選育、產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)開(kāi)發(fā)、植物養(yǎng)護(hù)、觀賞植物銷(xiāo)售; 農(nóng)業(yè)類(lèi)企業(yè)：果蔬育種、栽培耕作、選育繁育、經(jīng)營(yíng)管理。

　　考研方向：果樹(shù)學(xué)、蔬菜學(xué)、園藝、園藝學(xué)、植物學(xué)、植物保護(hù)。