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    6. 


      
    
      
        
        
        
    
      

      

      
    
    
      
        
      
            
            
      幼兒園食堂開學(xué)前的準(zhǔn)備工作
      
            
            
      回答
      
            
      
                
                瑞文問答
                
      2023-10-21
            
      
            
      
                嚴(yán)格做好食品索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)工作，確保來源正規(guī)，尤其加強(qiáng)對肉及肉制品“二證—報(bào)告”的查驗(yàn)。
      禁止經(jīng)營、貯存野生動(dòng)物或野生動(dòng)物制品;嚴(yán)禁采購、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動(dòng)物肉類及肉制品。
      不得采購、飼養(yǎng)活禽畜動(dòng)物和在食堂現(xiàn)場宰殺活畬畜動(dòng)物。
            
      
            
            
      擴(kuò)展資料
      
            
      　　要求供應(yīng)商做好自身場地設(shè)備、送貨人員和車輛的消毒防護(hù)等工作，建議不直接接觸收貨，由送貨人按要求將貨物送達(dá)指定位置，一定時(shí)間后收貨人再去驗(yàn)收，電話溝通驗(yàn)收情況。
      幼兒園食堂開學(xué)前的準(zhǔn)備工作
      　　采購肉禽類生鮮食材應(yīng)戴上一次性橡膠手套,避免手直接接觸，查驗(yàn)食材和其他物品前后要洗手。
      　　落實(shí)每日追溯系統(tǒng)上傳工作。