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    6. 


      
    
      
        
        
        
    
      

      

      
    
    
      
        
      
            
            
      紫菜是堿性還是酸性食物
      
            
            
      回答
      
            
      
                
                瑞文問(wèn)答
                
      2024-05-23
            
      
            
      
                紫菜是堿性食物，是我國(guó)海洋農(nóng)業(yè)和出口創(chuàng)匯的主導(dǎo)品種之一。2016年我國(guó)紫菜產(chǎn)量約13.53萬(wàn)噸，產(chǎn)值超過(guò)100億元。干紫菜中粗蛋白含量達(dá)30%~50%，富含膳食纖維、多種維生素及鈣 鉀 鎂等微量元素，還含藻類特有的藻膽蛋白，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一種不可多得的海洋食材，是我國(guó)東南沿海農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)品。
            
      
            
            
      擴(kuò)展資料
      
            
      　　育種成果
      紫菜是堿性還是酸性食物
      　　截至2018年，中國(guó)已有國(guó)家審定紫菜良種6個(gè)，其中壇紫菜4個(gè)，條斑紫菜2個(gè)。壇紫菜中的‘申福1號(hào)’、‘申福2號(hào)’和‘閩豐1號(hào)’具有優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、耐高溫性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)；‘浙東1號(hào)’具有高產(chǎn)、殼孢子放散大等優(yōu)點(diǎn)。條斑紫菜中的‘蘇通1號(hào)’和‘蘇通2號(hào)’具有優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、耐高光等優(yōu)點(diǎn)。這些紫菜新品種的推廣，促進(jìn)了中國(guó)紫菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
      　　營(yíng)養(yǎng)成分
      　　紫菜含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。