中國飯桌上的習(xí)俗

　　一、忌用筷子敲碗

　　舊俗認(rèn)為，乞丐才敲著空碗，挨家挨戶乞討。因此，從小就教育孩子，在吃飯前或吃飯的過程中，切不可以筷敲碗，否則會(huì)被長輩嚴(yán)加喝斥的，大人當(dāng)然就更不能這樣了。

　　二、忌端碗手心朝上

　　端碗的手勢(shì)很有講究，切不可五個(gè)手指都托在碗底，手心朝上。因?yàn)槠蜇ひ�飯的姿�?shì)就是這樣的，所以被視為端碗的禁忌。

　　三、忌筷子豎插在飯中

　　舊時(shí)習(xí)俗，祭祀亡靈會(huì)把筷子直接豎插在飯中，所以被視為不吉利。人們吃飯時(shí)，以此為忌諱。

　　四、忌筷子放在杯子兩側(cè)

　　一雙筷子要放于碗、杯子的同一側(cè)，而不能一邊放一只筷子，否則視為不吉，有快（筷）分開了的諧音，不利于家人感情。

　　五、忌吃飯時(shí)候分心

　　現(xiàn)在大家經(jīng)常是邊吃飯邊看電視，看書，聊天等。而在舊時(shí)，吃飯是一件非常嚴(yán)肅的正事，有食不語之說，忌諱吃飯時(shí)分心，比如說邊照鏡子邊吃飯，邊吃飯邊干活，邊吃飯邊玩耍等，認(rèn)為是對(duì)食物的不敬。

　　六、忌吃飯時(shí)說不吉利的話

　　吃飯時(shí)說出不吉利的言語，也是犯忌諱的，所以，吃飯時(shí)候忌諱提到傷、亡、病、災(zāi)、禍等兇事。

　　七、忌飯后躺臥不動(dòng)

　　吃完飯后，最好是活動(dòng)活動(dòng)，故有飯后百步走，能活九十九之說，所以忌諱飯后躺臥不動(dòng)，說飯后不動(dòng)，定要生病。

　　八、忌飯后洗澡、剃頭

　　民間有飯飽不洗澡，酒醉不剃腦、肚飽不剃頭等說法。所以飯后忌洗澡、剃頭。

　　九、忌吃飯時(shí)剩飯

　　俗話有小孩剩碗底，長大娶麻妻、吃不光，好生瘡等說法，并認(rèn)為作踐谷物，必遭雷擊。所以大人要求孩子從小就不能剩飯，吃多少盛多少，如果小孩剩飯了大人也要吃掉；大人剩飯的話，會(huì)被人們認(rèn)為家教不好，從小沒有好好教育。

　　十、招待客人吃飯的忌諱

　　吃飯時(shí)，主人要親自給客人布菜、敬酒，以示對(duì)客人的尊重。

　　1、盛飯時(shí)忌勺子往外翻

　　關(guān)于這個(gè)忌諱，舊時(shí)有兩種說法，一種說法是，牢房內(nèi)給犯人盛飯時(shí)候才勺子外翻，另有一種說法，說是為了避免財(cái)水外流。

　　2、主人忌提前離席

　　宴客席間，主人始終陪坐，忌諱提前離席，以免客人吃的不安心。

　　3、忌未吃完飯就將空碗碟收走，忌席未散抹桌掃地

　　吃飯時(shí)，忌諱將空碗空碟收走，忌諱席未散抹桌掃地，民俗以為這是趕客的舉動(dòng)。

　　4、宴客時(shí)忌茶壺、酒壺壺口向人

　　十一、忌第一頓飯給客人吃餃子

　　俗話有送客的餃子迎客的面之說，所以山東一帶，有客人來時(shí)，第一頓飯忌吃水餃，以免讓客人以為自己不受歡迎，這是攆客人走呢。

　　十二、做客時(shí)吃飯的忌諱

　　去人家中做客赴宴，言談舉止方面也有許多忌諱，一定要注意，以免給雙方帶來尷尬和不吉。

　　1、忌移轉(zhuǎn)酒樽將酒灑

　　《風(fēng)俗通義》云：坐不移樽。說凡宴飲者移轉(zhuǎn)樽灑，會(huì)令人訟諍。

　　2、席間忌脫衣、松褲帶

　　3、忌談?wù)擄埐瞬缓?/p>

　　4、忌站起身來夾遠(yuǎn)處的菜

　　5、菜盤忌食空食光

　　6、忌主動(dòng)要求添菜添飯

　　7、吃魚時(shí)忌主動(dòng)把魚翻轉(zhuǎn)過來，俗謂客不翻魚

　　8、忌不道別就離席而去等等。

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