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    1. 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)說課稿

      時間:2021-07-11 16:49:07 說課稿 我要投稿

      食物中的營養(yǎng)物質(zhì)說課稿范文

        一、說教材

      食物中的營養(yǎng)物質(zhì)說課稿范文

        1.教材分析

        《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》是在第一章學習了人的由來,知道人的生長發(fā)育需要補充營養(yǎng)物質(zhì)而延伸的。在第1課時中,對食物中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)進行學習探究,是讓學生懂得營養(yǎng)全面合理重要性的基礎(chǔ)。本節(jié)課(第二課時)主要學習糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的作用和來源,了解了幾種無機鹽和維生素的作用。通過學習讓學生認識到人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)都是從食物中得到的,整個教學應(yīng)緊密聯(lián)系生活實際,列舉學生熟悉的例子,讓學生切實感受到良好飲食的重要性,從而養(yǎng)成合理的飲食習慣——不挑食、不偏食。這也將為下節(jié)課學習營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收過程奠定基礎(chǔ)。

        2.教學目標

       。1)知識目標:

        ①糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的作用和來源。②水、無機鹽和維生素的作用。③初步了解無機鹽和維生素的缺乏癥狀和食物來源。

       。2)能力目標:

        ①在合作、交流中學會分析、思考、表達的能力,突出創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。②培養(yǎng)學生利用課內(nèi)外信息、資源的能力,組織學生自學,提高學生的自主學習、自我探究能力。

       。3)情感目標:

        通過對食物中的營養(yǎng)物質(zhì)作用的學習,引導(dǎo)學生關(guān)注自身的生長與健康,養(yǎng)成科學飲食習慣。

        3.教學重、難點

       。1)糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的作用。

       。2)初步了解無機鹽和維生素的缺乏癥狀。

        4.重、難點突破

        在重、難點突破上,以兩個活動為主導(dǎo),三個自學指導(dǎo)為輔,教師通過學案和教材附表,引導(dǎo)學生自學探究。學生利用課內(nèi)外信息和資源,在組內(nèi)討論、合作,并交流獨立完成學案。通過自學,學生自主獲取了有價值的信息,突出學生個體判斷、分析、思考和表達的能力,把認知和習得的過程還給學生,提高學生的思維品質(zhì),真正使學生成為學習的主體,發(fā)揮了團隊協(xié)作的能力。

        二、說教法

        1.學情分析

        本課雖然知識點多,但難度不大,教材講解較細,適合學生自學,以生生合作的方式,分小組完成不同的`教學內(nèi)容。老師可以補充,真正使學生成為學習的主體。

        2.教學方法

        講授法、討論法、提問法相結(jié)合。

        3.教學手段

        多媒體課件、音頻、視頻相結(jié)合。

        三、說學法

        通過自學指導(dǎo),學生自主獲取了有價值的信息,突出學生個體判斷、分析、思考和表達的能力。

        四、說教學程序

        本節(jié)課的教學過程主要包括以下幾個環(huán)節(jié):

        (一)新課導(dǎo)入

        以《泰坦尼克號》引入,假如船在慢慢下沉,你也在現(xiàn)場,可以選擇帶一樣食品,你會帶什幺?為什幺?

        設(shè)計意圖:使學生較快地投身于學習的情境中。在情境中思考問題,在情境中探索生物。

        (二)探索新知

        活動一:(我思考、我分析)

        1.糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用及其來源

        出示自學指導(dǎo)一

        學生分成活動小組,自學教材第19-20頁,可參考圖4-17,18、19,完成手中的學案。

        設(shè)計意圖:通過學生的自主合作,掌握人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用。通過食物中的營養(yǎng)物質(zhì)來源于什幺,使學生認識到良好飲食的重要性,從而養(yǎng)成合理的飲食習慣,不挑食、不偏食。

        總結(jié):通過知識梳理環(huán)節(jié),引導(dǎo)學生學

        會將零散的知識進行系統(tǒng)歸納,建構(gòu)完整的知識體系。

        活動二:我的健康我守護

        2.水和無機鹽的作用及缺乏癥

        出示自學指導(dǎo)二

       。1)觀看視頻,提取相關(guān)信息,總結(jié)水、無機鹽的重要作用。

       。2)就學生掌握的信息,完成連線題。

        (3)游戲:我是小小醫(yī)學家:——激發(fā)學生興趣。

        出示自學指導(dǎo)三

        如果你是醫(yī)生,請你用食療的方法為下列患者提供幫助。學生參考附表第38~39頁,完成第23頁的表1。

        設(shè)計意圖:觀看視頻,提取相關(guān)信息,總結(jié)水、無機鹽的重要作用,培養(yǎng)學生利用課內(nèi)信息資源的能力,激發(fā)學習興趣。

        3.維生素的作用及缺乏癥

        學生齊讀教材內(nèi)容,鼓勵學生重視課本內(nèi)容的閱讀,教師講解維生素的作用及幾種常見維生素缺乏癥。通過歌謠簡記:夜盲A腳氣B壞血C佝僂D。

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        設(shè)計意圖:學生用本節(jié)課所學知識分析問題、解決問題,完成綜合運用練習。(練習精巧,涵蓋本課所學內(nèi)容)

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        設(shè)計意圖:引導(dǎo)學生交流本節(jié)收獲,歸納重點,教師及時了解學情。引導(dǎo)學生關(guān)注自身的生長與健康,養(yǎng)成科學飲食習慣。

       。ㄎ澹┌鍟O(shè)計

        根據(jù)本節(jié)課的教學內(nèi)容,設(shè)計了這樣一個簡單明了的板書,在課外延伸時讓學生養(yǎng)成不挑食的飲食習慣,點明了均衡膳食的觀點,緊緊銜接了下節(jié)課的內(nèi)容。

        食物中的營養(yǎng)物質(zhì)的作用

        ■

        (六)作業(yè)布置(分層布置)

        1.查閱相關(guān)資料,完成表二(必做)

        2.查閱相關(guān)資料了解“第七類營養(yǎng)素”——膳食纖維(選做)

        設(shè)計意圖:作業(yè)布置采用分層布置,第一題為了鞏固新學的知識,全班都做,第二題針對學有余力的學生,擴大他們的知識面,根據(jù)自身條件選做。

        以上是我對本節(jié)課的說課,如有不妥之處,望大家批評指正,謝謝!

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