關(guān)于涼果公司的實習報告
篇一：干涼果調(diào)查報告
廣東普寧市好日子食品有限公司介紹：
廣東普寧市好日子食品有限公司位于廣東普寧市赤崗工業(yè)區(qū)。公司下轄廣州好日子食品有限公司，揭陽好日子食品有限公司兩家子公司。好日子休閑食品在國內(nèi)蜜餞行業(yè)排名前列。目前已形成30多個系列、200多個品種的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)體系，并建立了覆蓋全國的銷售網(wǎng)絡(luò)。
公司通過ISO9001：2000國際質(zhì)量體系認證和國家質(zhì)量安全（QS）認證。并建立了一套完善的質(zhì)量控制體系，嚴格管理，從而有效的保證了產(chǎn)品質(zhì)量，贏得消費者的廣泛贊譽。
企業(yè)精神：追求卓越，以人為本。
企業(yè)價值原則：企業(yè)共同利益高于一切。
企業(yè)行動口號：不斷學習，不斷創(chuàng)新。
企業(yè)經(jīng)營理念：讓合作者賺錢，讓消費者滿意，讓公司發(fā)展，讓員工增值。
企業(yè)經(jīng)營宗旨：創(chuàng)新是生命，服務(wù)是保證，質(zhì)量是根本，平等互利是原則。
企業(yè)營銷理念：創(chuàng)造一流強勢品牌意識，建立穩(wěn)健營銷網(wǎng)絡(luò)的雙贏意識。
經(jīng)營范圍：蜜餞、涼果、糖果、干果、海味等休閑食品。
廣東農(nóng)夫山莊食品工業(yè)有限公司簡介：
廣東農(nóng)夫山莊食品工業(yè)有限公司（前身為揭西縣碧香園食品工業(yè)有限公司）創(chuàng)建于1996年3月，注冊資金110萬元人民幣。公司座落于揭陽市揭西縣素有“中國涼果之鄉(xiāng)”美稱的鳳江鎮(zhèn)碧潭工業(yè)區(qū)。公司大力引進先進的生產(chǎn)工藝，形成以“農(nóng)夫山莊”為主導品牌，包括“碧香園”、“碧風”“森林園”“雪麗糍”等幾十個系列在內(nèi)的六百多個品種；在本地區(qū)同行業(yè)率先通過ISO99001：2000質(zhì)量管理體系認證和QS認證被評為第三屆全國農(nóng)民運動會指定食品，中國名優(yōu)產(chǎn)品，中國質(zhì)量萬里行質(zhì)量信譽跟蹤品牌等等，一貫視質(zhì)量為企業(yè)的生命。
管理理念：“誠實開拓，與時俱進”，
質(zhì)量方針：“天然，健康，營養(yǎng)，美味”。
單位性質(zhì)：私營企業(yè)
員工人數(shù)：100-200人
廣州盈輝食品廠簡介：
歡盈牌食品是廣州盈輝食品廠的主營品牌。工廠成立于2004年，是一家集生產(chǎn)、加工、銷售為一體的現(xiàn)代化企業(yè)廠.擁有專業(yè)的生產(chǎn)人員和技術(shù)人員，為食品質(zhì)量提供了保證。于2007年通過并獲得質(zhì)量安全證。經(jīng)營范圍:干果系列、涼果系列、海味、山楂系列、開心果、金提子、豆類等休閑食品。
由于干果食品具有悠久的食用歷史和豐富的營養(yǎng)，也受到了許多家庭的喜愛。它們不再是孩子們的專利，成人尤其是年輕女性已成為主流消費人群。休閑食品已經(jīng)成為越來越多家庭的生活必需品。兒童、白領(lǐng)階層已經(jīng)成為休閑食品的消費主力，也是各種新產(chǎn)品消費的推動者，對價格的接受能力也較強。而一些老年消費者，由于消費習慣的不同，購買的多是一些傳統(tǒng)的品種。
涼果的質(zhì)量安全一直是行業(yè)做大做強的主要障礙，主要表現(xiàn)在過量使用食品添加劑，甜味劑，晾曬環(huán)境不達標等，不過隨著行業(yè)標準的逐步完善，質(zhì)量安全認證的實施，越來越多的企業(yè)已經(jīng)意識到只有優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和誠信的品牌才能立于不敗之地。
篇二：食品質(zhì)檢局實習報告
一、實習時間：2014.11.24----2014.12.05
二、實習地點：邯鄲市食品質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗所
三、實習目的：學生在學校學習和教學實習的基礎(chǔ)上，為進一步從專業(yè)工作實際出發(fā)，學生到其就業(yè)意向單位進行生產(chǎn)實習。學生的生產(chǎn)實習原則上按照企業(yè)的實習要求進行頂崗生產(chǎn)實踐訓練，學校提供生產(chǎn)實習大綱，供企業(yè)參考使用，通過生產(chǎn)實習，使學生加深對企業(yè)的了解，培養(yǎng)對企業(yè)的感情，提高社會適應(yīng)性，熟練崗位操作能力，幫助學生實現(xiàn)“零距離”上崗。
四、實習內(nèi)容 ：
�。ㄒ唬┦称分协h(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）的檢定
�。ǘ┦称分猩嚼嫠徕�、苯甲酸、糖精鈉的測定
�。ㄈ┲参镉椭锌寡趸瘎┒』u基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)與特丁基對苯二酚
(TBHQ)的測定（高效液相色譜法）
�。ㄋ模┗ń防锪_丹明的測定
（五）測定植物油中的溶劑殘留
�。y水中的三氯甲烷、四氯化碳
（七）測定酒中的塑化劑（領(lǐng)苯二甲酸酯類）
�。ò耍y定酒中的己酸乙酯
�。ㄒ唬┦称分协h(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）的檢定
1 主題內(nèi)容與適用范圍
本標準規(guī)定了食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的三種測定方法——氣相色譜法、比色法、薄
層層析法。本標準氣相色譜法及比色法適用于飲料、涼果等食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測定;薄層層析法適用于飲料、果汁、果醬、糕點中環(huán)己基氨基磺酸鈉的含量測定，樣品中含有0.1g/kg環(huán)已基氨基磺酸鈉即可檢出，最低檢出量為3～4μg環(huán)己基氨基磺酸鈉。
氣相色譜法
2 原理
在硫酸介質(zhì)中環(huán)己基氨基磺酸鈉與亞硝酸反應(yīng)，生成環(huán)己醇亞硝酸酯，利用氣相色譜法進行定性和定量。
3 試劑
本標準所用試劑，凡未指明規(guī)格者，均為分析純(AR)，水為蒸餾水。
3.1 正己烷。
3.2 氯化鈉。
3.3 層析硅膠（或海砂）。
3.4 50g/L亞硝酸鈉溶液。
3.5 100g/L硫酸溶液。
3.5 環(huán)己基氨基磺酸鈉標準溶液（含環(huán)己基氨基磺酸鈉>98％）：精確稱取1.0000g環(huán)己基氨基磺酸鈉，加水溶解并定容至100mL，此溶液每毫升含環(huán)己基氨基磺酸鈉10mg。
4 儀器
4.1 氣相色譜儀附氫火焰離子化檢測器。
4.2 旋渦混合器。
4.3 離心機。4.4 10μL微量注射器。
4.5 色譜條件
4.5.1 色譜柱：長2m，內(nèi)徑3mm,U形不銹鋼柱。
4.5.2 固定相：Chromosorb W AW DMCS80～100目，涂以10％SE-30。
4.5.3 測定條件
柱溫：80℃；汽化溫度：150℃；檢測溫度：150℃。
流速：氮氣40 mL/min；氫氣30 mL/min；空氣300 mL/min。
5 樣品處理
5.1 液體樣品：搖勻后直接稱取。含二氧化碳的樣品先加熱除去，含酒精的樣品加40g/L 氫氧化鈉溶液調(diào)至堿性，于沸水浴中加熱除去，制成試樣。
5.2 固體樣品：涼果、蜜餞類樣品將其剪碎制成試樣。
6 分析步驟
6.1 試料制備
6.1.1 液體試樣：稱取20.0g(來自:WwW.zaiDian.com 在點網(wǎng))試樣于100 mL帶塞比色管，置冰浴中。
6.1.2 固體試樣：稱取2.0g已剪碎的試樣于研缽中，加少許層析硅膠（或海砂）研磨至 呈干粉狀，經(jīng)漏斗倒入100 mL容量瓶中，加水沖洗研缽，并將洗液一并轉(zhuǎn)移壓容量瓶中， 加水至刻度，不時搖動，1h后過濾，即得試料，準確吸取20 mL于100 mL帶塞比色管，置 冰浴中。
6.2 測定
6.2.1 標準曲線的制備，準確吸取1.00 mL環(huán)己基氨基磺酸鈉標準溶液于100 mL帶塞比色 管中，加水20 mL，置冰浴中，加入5mL 50g/L亞硝酸鈉溶液，5mL 100g/L硫酸溶液,搖勻, 在冰浴中放置30 min，并經(jīng)常搖動，然后準確加入10 mL正己烷，5g氯化鈉，搖勻后置旋 渦混合器上振動1min（或振搖80次），待靜止分層后吸出己烷層于10 mL帶塞離心管中進 行離心分離，每毫升已烷提取液相當1mg環(huán)己基氨基磺酸鈉，將標準提取液進樣1～5μL于氣相色譜儀中，根據(jù)響應(yīng)值繪制標準曲線。
6.2.2 樣品管按6.2.1自“加入5mL 50g/L亞硝酸鈉溶液??”起依法操作，然后將試料 同樣進樣1～5μL，測得響應(yīng)值，從標準線圖中查出相應(yīng)含量。
7 計算
m1×10×100010m1
X = ———————— = ————— ..................(1)
m×V×1000 m×V
式中：X——樣品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的含量，g/kg；
m——樣品質(zhì)量, g；
V——進樣體積，uL；
10——正己烷加入量，mL；
m1——測定用試料中環(huán)己基氨基硝酸鈉的含量，μg。
8 精密度和允許誤差
重復(fù)測定變異系數(shù)<7％。
兩次平行測定相對允許誤差絕對值≤10％，平行測定結(jié)果用算術(shù)平均值表示，保留二位小數(shù)。
（二）食品中山梨酸鉀、苯甲酸、糖精鈉的測定
1 范圍
本標準規(guī)定了食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉含量的高效液相色譜測定方法
本標準適用于食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉含量的測定。
本標準的檢出限：對于固態(tài)食品，苯甲酸、山梨酸、糖精鈉的檢出限分別為1.8mg/kg、
1.2mg/kg、3.0mg/kg
2 原理
不同樣品經(jīng)提取后，將提取液過濾，經(jīng)反相高效液相色譜分離測定，根據(jù)保留時間定性，外標峰面積定量
3 試劑和材料
方法中所用試劑，除另有規(guī)定外，均為分析純，水為重蒸水。
3.1 甲醇色譜純
3.2 乙酸銨溶液稱取1.54g乙酸銨，加水溶解并定容至1000mL，溶液經(jīng)濾膜（0.45μm）過濾。
3.3 亞鐵氰化鉀溶液： 稱取106g亞鐵氰化鉀，用水溶解，并稀釋至1000 mL。
3.4 乙酸鋅溶液：稱取220g乙酸鋅溶于少量水中，加入30ml冰醋酸，加水稀釋至1000 mL
3.5 氨水（1+1）氨水加水等體積混勻。
3.6 正己烷
3.7 ph4.4乙酸鹽緩沖溶液：
a)乙酸鈉溶液：稱取6.80g乙酸鈉，用水溶解后定容至1000ml
b)乙酸溶液：取4.3ml冰乙酸，用水稀釋至1000ml
將上述兩種溶液按體積比37:63混合，即得ph4.4乙酸鹽緩沖溶液
3.8： ph7.2磷酸鹽緩沖溶液：
a)稱取23.88g磷酸氫二鈉，用水溶解后定容至1000ml
b）稱取9.07g磷酸二氫鉀，用水溶解后定容至1000ml
3.9： 標準溶液的配制
a) 苯甲酸標準溶液 準確稱取0.2360g苯甲酸鈉，加水溶解并定容至200mL。此溶液每毫升相當于含苯甲酸1.00mg
b) 山梨酸鉀標準儲備溶液 準確稱取0.2680g山梨酸鉀，加水溶解并定容至200mL。此溶液每毫升相當于含山梨酸1.00mg
c) 糖精鈉標準儲備溶液 準確稱取0.1702g糖精鈉，(120度烘干4h) 加水溶解并定容至200mL。此溶液中糖精鈉的含量為1.00mg/ml
d)混合標準使用液取不同體積苯甲酸、山梨酸、糖精鈉標準儲備溶液，將其稀釋成苯甲酸、山梨酸、糖精鈉的含量分別為0.000mg/mL、0.020mg/mL、0.040mg/mL、0.080mg/mL、0.160mg/m、L0.320mg/mL的混合標準使用液
3.10 微孔濾膜（0.45μm）水相
4 儀器與設(shè)備
4.1 高效液相色譜儀:配有紫外檢測器.
4.2 離心機:轉(zhuǎn)速不低于4 000 r/min.
4.3 超聲波水浴振蕩器。
4.4 食品粉碎機.
4.5 旋渦混合器
4.6 pH計.
4.7 天平:分度值為0.01 g和0. 1 mg.
5 分析步驟
5.1 樣品處理
5.1.1液體樣品
5.1.1.1碳酸飲料、果酒，葡萄酒等液體樣品:稱取10 g樣品(精確0.001g)(如含有乙醇需水浴
加熱除去乙醇后再用水定容至原體積)于25 mL容量瓶中，用氨水 (1+1)(3.5)調(diào)節(jié)pH至近中性。用水定容至刻度�；靹颉＝�(jīng)微孔濾膜(3.10)過濾，濾液待上機分析。
5.1.1.2乳飲料、植物蛋白飲料等含蛋白質(zhì)較多的樣品:稱取:10g樣品(精確至0.00lg)于25 mL 容量瓶中，加人2 mL亞鐵氰化鉀溶液(3.3)，搖勻，再加人2 mL乙酸鋅溶液(4。4)搖勻，以沉淀蛋白質(zhì)，加水定容至刻度。4 OO0r/min離心10 min。取上清液。經(jīng)微孔濾膜過濾，濾液待上機分析。
5.1.2半固體樣品
5.1.2.1 含有膠基的果凍樣品:稱取0.59一1g樣品(精確至0.001g)，加水適量，轉(zhuǎn)移至25 mL容量瓶中，再加水至約20 mL，置60℃~70℃水浴中加熱片刻，加塞，劇烈振搖使其分散均勻后，加氨水(l+1)(3 .5)調(diào)節(jié)pH至近中性，加塞.劇烈振搖，使樣品在水中分散均勻，置60℃至70℃水浴鍋中加熱30分，取出后趁熱超聲5分，冷卻后用水定容至刻度。用微孔濾膜(3.10)過濾.濾液待上機分析。
5.1.2.2油脂、奶油類樣品:稱取2g一3g樣品(精確至0.001g) 于50 mL具塞離心管中，加人10 ml正己烷(3.6).用旋渦混合器使其充分溶解，4 000 r/min離心3in。吸出正己烷提取液轉(zhuǎn)移至250 mL分液漏斗中。再向50ml具塞離心管中加人10mL正己烷重復(fù)上述步輟，合并正己烷提取液于250 mL分液漏斗中。于分液漏斗中加人20 ml，pH4.4乙酸鹽緩沖溶液(4，
7)加塞后劇烈振搖分液漏斗約30s靜置分層后，將水層轉(zhuǎn)移至50mL容量瓶中·再加人20mL pH4.4乙酸鹽緩沖溶液，重復(fù)上述步驟，合并水層并用乙酸鹽緩沖濟液定容至刻度，經(jīng)微孔濾膜(3.1.0)過濾，濾液待上機分析。
5.1.3固體樣品
5 .1 .3.肉制品、餅干、糕點:稱取粉碎均勻樣品2g~3g(精確至0.001g)于小燒杯中，用20 mL水分數(shù)次清洗小燒杯將樣品移人25 mL容量瓶中，超聲振蕩提取5分鐘，取出后加2 ml亞鐵氰化鉀溶液(3.3)，搖勻。再加人2 mL乙酸鋅溶液(3 .4).搖勻.用水定容至刻度.移人離心管中，準4000r/min離心5 min，吸出上清液，,用微孔濾膜(3.10)過濾，濾液待上機分析。
5.1.3.2油脂含量離的火鍋底料、調(diào)料等樣品:稱取樣品2g~3g(精確至0.001g)于50 mL具塞離心管中。加人10 mL磷酸鹽緩沖液(3 .8)，用旋渦混合器充分混合，然后于400Or/min離心5 Min，小心吸出水層轉(zhuǎn)移到25 mL容量瓶中，再加人10 mL磷酸鹽緩沖液于具塞離心管中，重復(fù)上述步驟，合并兩次水層液.用磷酸鹽緩沖液定容至刻度，混勻，用微孔濾膜(3.10) ，過濾，濾液待上機分析。
5 .1 .3.3凝膠糖果、膠基糖果:按半固體樣品6.1.2，1含有膠基的果凍樣品處理。
5.2色譜條件
a) 色進柱:C18柱，250 rnm×4.6 mm，5um，或性能相當者，
b) 流動相:甲醇 (4.1)十乙酸銨溶液(4.2)(5+95)。
c) 流速:1 mL/min;
d) 檢測波長:230 nm;
e) 進樣量:10u L。
5.3測定
取處理液和混合標準使用液各10uL注人高效液相色譜儀進行分離，以其標準溶液峰的保留時間為依據(jù)定性.以共峰面積求出樣液中被測物質(zhì)含量.供計算(笨甲酸、山梨酸和糖精鈉同事測定的譜圖參考見附錄A)。
6 結(jié)果計算
樣品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的含量按式(1)計算:
X=c×V×1000/(m×1000)
式中：
X—樣品種待測組分含量.單位為克每千克
c一由標準曲線得出的樣液中待測物的濃度.單位為毫克梅毫升
V—樣品定容體積.單位為毫升 ‘
m—樣品質(zhì)量，單位為克(g)。
計算結(jié)果保留兩位有效數(shù)字。
在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨立測定的結(jié)果的絕對差值不得超過算術(shù)平均值的10％
�。ㄈ┲参镉椭锌寡趸瘎┒』u基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)與特丁
基對苯二酚(TBHQ)的測定（高效液相色譜法）
1 范圍
本標準規(guī)定了高效液相色譜法測定植物油中丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)與特丁基對苯二酚(TBHQ)的含量的方法
本標準適用于植物油中丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)與特丁基對苯二酚(TBHQ)含量的測定
本方法的檢出限：TBHQ為1.0mg/kg、BHA為1.0mg/k、gBHT為0.5mg/kg
2 規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條軟。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容〕或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本.幾是不注目期的引用文件，其最新版本適用于本標準。
3 原理
樣品中丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)與特丁基對苯二酚(TBHQ)經(jīng)甲醇提取純化，反相C18柱分離后，用紫外熒光檢測器280nm檢測，外標法定量
4 試劑
除非另有說明.均使用分析純試劑和二級水。
4.1 甲醇:色譜純
4.2 乙酸:色譜純
4.3 混合標樣儲備液取丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)與特丁基對苯二酚(TBHQ) 各100rnl用甲醉溶解并定量至100ml。
4.4 流動相.流動相A為甲醇，流動相B為1%乙酸水溶液。
5 儀器和設(shè)備
5.1 分析天平，感量0.0001g
5.2 離心機.轉(zhuǎn)速為3000r/min
5.3 漩渦混合器。
5.4 15ml具塞離心管.
5.5 0.45um有機相濾膜.
5.6 Nova-pakC18色譜柱(3.9mm×150mm).
5.7 高效液相色譜儀，帶紫外檢測器。
6 分析步驟
6.1 試樣制備
按GB/T15687制備樣品。
6.2 試液的`制備
準確稱取植物油樣的5g以精確至0.001g置于 15 mL具塞離心管中.加入8 mL甲醇(4.1)。
篇三：畢業(yè)實習報告 總結(jié)
xxxx大學食品科學學院畢業(yè)實習總結(jié)
實習單位簡介
安溪縣鳳峰農(nóng)副產(chǎn)品加工有限公司創(chuàng)辦于是1996年11月，隸屬于安溪縣人民政府農(nóng)業(yè)辦公室的服務(wù)性實體。公司立足安溪，面向世界，通過開發(fā)安溪名優(yōu)農(nóng)特產(chǎn)，引進先進栽培和深加工技術(shù)，創(chuàng)辦科研中心，為我縣農(nóng)特產(chǎn)的生產(chǎn)、科研、加工、銷售實行一條龍服務(wù)。特別是近幾年主打的茶葉、茶產(chǎn)品方面更具地方特色和有創(chuàng)意性的開發(fā)新產(chǎn)品。該公司不斷尋找民族的經(jīng)典小吃，百年老字號，依托公司強大的銷售網(wǎng)絡(luò)，共同開發(fā)，不斷更新公司的產(chǎn)品，目前已經(jīng)組成一個由二十幾個涼果糕點制造行業(yè)浸潤十幾二十年的老師傅，和一批提倡茶食品并為之而努力奮斗幾年，深諳其中之道的銷售精英，已開發(fā)出20余種產(chǎn)品，并不斷創(chuàng)新，年內(nèi)將突破100個品種。 公司由人事行政部，生產(chǎn)部，品保部，銷售部，財務(wù)部構(gòu)成。各部各配備一個課長。部下面還有細分小部門。典型的品保部下面又有產(chǎn)品研發(fā)，化驗室，質(zhì)檢部QA/QC；生產(chǎn)部有采購部，又根據(jù)不同生產(chǎn)線設(shè)有相應(yīng)負責人。這樣各個部門協(xié)調(diào)配合，負責整個公司的運作。
公司不斷努力，招募人才，與時俱進，不斷開發(fā)出符合消費者和市場的產(chǎn)品，并贏得廣大消費者的良好口碑，經(jīng)幾年來全體員工的共同努力，為促進我縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，開發(fā)"鳳峰"牌系列農(nóng)特產(chǎn)品及多種服務(wù)，這些產(chǎn)品在全國各地銷售都很好，市場很廣闊，銷售業(yè)績一直呈增長的態(tài)勢，發(fā)展前景一片良好，現(xiàn)在該公司主營產(chǎn)品有：
水果產(chǎn)品：特級油柿餅紙盒包裝、保鮮精品注塑盒包裝，龍眼干、龍眼肉、保鮮龍眼鮮果包裝等。
安溪名茶特級鐵觀音系列產(chǎn)品、鐵觀音蜜茶精品。
食用菌精品：一級香菇（花菇）、茶樹菇、白茶樹花、杏鮑菇、姬松茸、長根菇、阿魏蘑、虎奶菇小包裝干、鮮精品，野生紅菇等系列。
糧食精品：正宗原地域特色產(chǎn)品湖頭米粉、官橋桔紅糕（烏龍茶桔紅糕）、官橋豆簽等。
蔬菜產(chǎn)品：綠麻竹筍、鮮筍、筍干、苦菜、芥菜干等系列。
保健食品：復(fù)方柿霜潤喉片、靈芝茶袋泡茶、可服液。
創(chuàng)辦安溪縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化食用菌綠色食品研究推廣中心，開展名優(yōu)食用菌研究，推廣優(yōu)質(zhì)食用菌原種、栽培種。開展安溪油柿等產(chǎn)業(yè)化研究，技術(shù)服務(wù)。
實習工廠品面設(shè)計圖
公司從打算建廠到落成投入生產(chǎn)，通過科學的，綜合的考慮，進行合理的規(guī)劃，下面是該公司的簡單平面設(shè)計圖：
生產(chǎn)的加工工藝
原料→清洗切分去核→護色→燙漂→硬化→減壓滲膠→滲糖→烘干→包裝 工藝要點：
原料：無霉爛，蟲害，破損機械損傷，色澤正常的枇杷。
清洗切分去核：清洗干凈的枇杷切成兩半并去核。
枇杷護色：將切好的枇杷放入0.2%檸檬酸和0.3%的亞硫酸氫鈉混合液中浸泡1小時。
燙漂：將護色后的枇杷在沸水中燙漂3-5分鐘。
硬化處理：將燙漂后的枇杷放于0.5%氯化鈉和0.5%氯化鈣混合液硬化12-15小時
減壓滲膠：將枇杷放于滲糖機，加入0.3%海藻酸鈉與10%的變性淀粉混合液，在0.8MPa、50度滲膠2小時。
滲糖：先配置40%白糖與淀粉糖漿混合液，噴入滲糖機里滲糖1小時，至果片形態(tài)飽滿為宜。
烘干：現(xiàn)在50~55度烘烤2小時，升溫至60~65度4-5小時，最后降溫至50度，2-3小時，不時翻動果片。
包裝：抽真空裝小袋，在分裝紙箱進倉庫。
剛剛步入社會，雖然所學的專業(yè)是與食品有關(guān)的專業(yè)，在學校也曾經(jīng)動手做過果脯蜜餞。但直到自己真正參加工作后，我才知道了自己的許多不足。主要思維方式，出現(xiàn)問題時，只是單一的想到導致出現(xiàn)的問題只有一種，殊不知是一些問題串聯(lián)起來的。這種是在工作經(jīng)驗中培養(yǎng)出來的，我感覺到自己專業(yè)技術(shù)知識與我現(xiàn)在從事的崗位實踐內(nèi)容有所差距。在課堂上，老師教會的是理論知識，我們只要學好這些就行了�？墒窃诠S運用到的理論知識都是不一樣的，不同種水果品種會遇到其它不一樣的問題。在實際工作中感覺自己所學習的理論知識還遠遠不夠，所以我要在工作時努力吸取知識。
在學校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學校，只有學習的氛圍，畢竟學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎樣做人，以提高自已的能力！記得老師曾經(jīng)說過大學是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠。盡管是大學高校，學生還終歸保持著學生的身份。而走進企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對我從未面對過的一切。在這次實踐中，這一點我感受很深。
在學校，理論的學習很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到；而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況�；蛟S工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務(wù)。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學得這么吃力呢?這是社會與學校脫軌了嗎?也許老師是正確的，雖然大學生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認的事實。我們也要感謝老師孜孜不倦地教導，有些問題有了課堂上地認真消化，有平時作業(yè)作補充，才能比一部人具有更高的起點，才有更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題，作為一名新世紀的大學生，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才，很多在學校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書；而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學，學習先進的科學知識，為的都是將來走進社會，獻出自己的一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社會服務(wù)。
在工作上還要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。社會經(jīng)驗缺乏，學歷不足等種種原因會使自己缺乏自信。其實有誰一生下來句什么都會的，只要有自信，就能克服心理障礙，那一切就變得容易解決了。知識的積累也是非常重要的。知識猶如人的血液。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。這次接觸的服裝行業(yè)，對我來說很陌生，要想把工作做好，就必須了解這方面的知識，對其各方面都有深入的了解，才能更好地應(yīng)用于工作中。具備知識的積累，帶著自信，萬事開頭難，但是，做過了，你會發(fā)現(xiàn)并沒有那么難。在今后的工作和生活中我將繼續(xù)學習，深入實踐，不斷提升自我，不辜負領(lǐng)導以及同事對我的栽培，爭取完成自我價值的實現(xiàn)。
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