作文訓(xùn)練：說(shuō)明文寫作指導(dǎo)--觀察仔細(xì)、說(shuō)明準(zhǔn)確
教學(xué)日期：
教學(xué)目標(biāo)：
1.指導(dǎo)學(xué)生按照客觀事物的規(guī)律性，精細(xì)觀察。
2.訓(xùn)練學(xué)生恰當(dāng)使用說(shuō)明方法，具體準(zhǔn)確說(shuō)明事物。
3.培養(yǎng)學(xué)生審美情趣，激發(fā)對(duì)風(fēng)景名勝的熱愛(ài)。
教學(xué)重點(diǎn)
1.指導(dǎo)學(xué)生多角度提問(wèn)，將觀察引向深入。
2.尋找最準(zhǔn)確的詞語(yǔ)，具體說(shuō)明事物。
教學(xué)難點(diǎn)：
如何多角度提問(wèn)，將觀察引向深入。
教學(xué)設(shè)計(jì)
通過(guò)組織學(xué)生觀看蘇州園林精彩視頻，指導(dǎo)學(xué)生觀察，訓(xùn)練表達(dá)能力。
教學(xué)課時(shí)：一課時(shí)
教學(xué)步驟 ：看──觀──問(wèn)──觀--說(shuō)
教學(xué)過(guò)程
一、導(dǎo)入新課
“上有天堂，下有蘇杭”，蘇州之所以獲得“天堂”的美稱，在很大的程度由于它擁有一批全國(guó)以至世界知名的古典園林。今天，我們就來(lái)觀看蘇州園林的精彩視頻，感受中國(guó)園林藝術(shù)的成就。要注意觀察信息。
二、導(dǎo)學(xué)
引導(dǎo)學(xué)生觀察信息。
1、看（1）建林時(shí)間及設(shè)計(jì)者
（2）蘇州園林的位置及環(huán)境
（3）蘇州園林的得名
（4）蘇州園林的布局：
2、觀
同學(xué)們，下面開(kāi)始觀看，注意抓住蘇州園林的特點(diǎn)是什么。可以自己靜觀默感，也可以三 三兩兩邊看邊議�？傊�，除了調(diào)動(dòng)你的眼、耳、鼻、舌、身去感知以外，特別注意要調(diào)動(dòng)你的心，多動(dòng)腦琢磨問(wèn)題，多問(wèn)幾個(gè)為什么。問(wèn)自己，問(wèn)別人。
（學(xué)生在觀看中，由于興趣、閱歷、學(xué)習(xí)習(xí)慣等方面的差距，有的人觀察仔細(xì)，有的人“走馬觀花”，“入心”程度是不一樣的，怎么辦？下面需要老師點(diǎn)撥，激活學(xué)生的大腦，深入思考問(wèn)題。
3、提問(wèn)及觀察討論
師：同學(xué)們，看得怎么樣��？
生：（七嘴八舌）差不多了。
師問(wèn)：在這段介紹蘇州園林的視頻中，運(yùn)用了那些說(shuō)明方法？說(shuō)明順序是什么？
生：說(shuō)明方法有列數(shù)字、分類別、打比方、作比較、引用
說(shuō)明順序是由表及里，從近到遠(yuǎn)
生1：蘇州園林挺好，有點(diǎn)“曲徑通幽”的味道
生2： 干嘛要在石頭上雕龍頭呀？
生3：三個(gè)亭子不在一條線上，左右不對(duì)稱。
（通過(guò)討論，學(xué)生明確蘇州園林的特點(diǎn)：開(kāi)放式園林。原因：因地制宜。如果搞成封閉 式，則狹窄，無(wú)法借景。缺乏闊遠(yuǎn)、典雅之感。以上學(xué)生對(duì)蘇州園林的第一個(gè)特點(diǎn)，有了感性認(rèn)識(shí)。）
師問(wèn)：既然這里是觀景之林，它以什么形式展覽景色？這樣展出好處是什么？
（通過(guò)討論，明確：以中國(guó)山水花鳥的情趣，寓唐詩(shī)宋詞的意境，在有限的空間內(nèi)點(diǎn)綴假山、樹木，安排亭臺(tái)樓閣、池塘小橋，使蘇州園林以景取勝，景因園異，給人以小中見(jiàn)大的藝術(shù)效果。學(xué)生發(fā)現(xiàn)了蘇州園林的第二個(gè)特點(diǎn)）
4、說(shuō) 讓你用一句話概括這則材料的內(nèi)容
------- “江南園林甲天下，蘇州園林甲江南”
5課堂小結(jié)：說(shuō)明事物，首先要抓住其特點(diǎn)�；叵胍幌�，這兩個(gè)特點(diǎn)是怎么出來(lái)的呢？用“比較”的方法。拿大觀園的格局與蘇州園林比，這樣此處的格局與觀景形式上獨(dú)特之處就顯現(xiàn)出來(lái)了。所謂特點(diǎn)就是這一事物區(qū)別于其他事物的主要標(biāo)志，抓住了特點(diǎn)也就抓住的本質(zhì)。為了把事物說(shuō)明得具體、準(zhǔn)確。首先要善于從讀者角度提出問(wèn)題。蘇東坡主張“八面受敵法”指的是作者要考慮“敵”──讀者可能有哪些需要知道的東西，要禁得住八面“敵人”的質(zhì)疑�？傊�，要心中有讀者，多從他們的角度提出許多“為什么”，這樣才能將你的觀察引向深入。其次，要尋找最平實(shí)、最準(zhǔn)確的詞語(yǔ)來(lái)說(shuō)明事物，要有“推敲”力。
6、布置作業(yè)：以自己熟悉的一種小動(dòng)物或一道菜為題，寫一篇說(shuō)明文。
要求（1）要抓住說(shuō)明對(duì)象的特征，合理安排說(shuō)明順序，恰當(dāng)使用說(shuō)明方法，語(yǔ)言力求準(zhǔn)確。
（2）600字以上
三、范文欣賞：
肉片炒芹菜是一道適合大眾口味的菜，它清淡可口，不油膩，而且制作簡(jiǎn)單，深得人們的喜愛(ài)。
肉片炒芹菜所需的材料并不多：800克的芹菜，250克的瘦肉，10片姜，此外還需一些調(diào)味料。
制作肉片炒芹菜，首先需要做的，當(dāng)然是摘好芹菜。芹菜買回來(lái)的時(shí)候，芹菜的末尾長(zhǎng)著很多羽狀的復(fù)葉，人們通常把它摘去。掰下一條芹菜的葉柄，在葉柄的前端和后端分別向中間撕葉柄上凸起的絲，這些絲很難被嚼爛，而且口感不好。 人們大多都喜歡把它們撕掉。芹菜表面的絲撕掉后，用手把芹菜 掰成一段一段5厘米長(zhǎng)的小段，在掰的時(shí)候，又有許多絲跟隨芹菜被掰斷，這 樣芹菜吃起來(lái)就不會(huì)覺(jué)得很難咽了。芹菜的葉柄，包在外面是翠綠色的，越往里面顏色越淺，到了中心就變成黃白色了，這樣芹菜有了幾種顏色，看起來(lái)就不會(huì)覺(jué)得單調(diào)了。
芹菜摘好了以后，用清水沖洗兩遍，放進(jìn)沸水里滾，直至芹菜變得有點(diǎn)柔軟。
在滾芹菜的時(shí)候，邊可以開(kāi)始切豬肉。豬肉里面有很多的肉紋，刀子橫著切下去，把豬肉的紋切斷，吃起來(lái)便會(huì)覺(jué)得比較嫩。在切豬肉的時(shí)候，應(yīng)該盡量把豬肉切得薄些。豬肉切好了以后，放上姜片和油、鹽、淀粉、進(jìn)、醬油等調(diào)味料，然后攪拌均勻。
芹菜大約滾了5分鐘后，開(kāi)始有點(diǎn)軟了，就可以撈起來(lái)。接著把鍋洗干凈，在放上些油，把豬肉到進(jìn)鍋里炒，當(dāng)豬肉開(kāi)始散發(fā)出香氣的時(shí)候，把芹菜也倒進(jìn)鍋里炒，然后濺點(diǎn)水，讓豬肉和芹菜煮一下，一會(huì)兒后，翻炒一下芹菜和豬肉，再放入適量的鹽、糖、味精等調(diào)料，再煮一下，直至豬肉熟了，勾了芡，肉片炒芹菜就大功告成了。用碟子把它們裝起來(lái)，放在飯桌上。在很遠(yuǎn)的地方，就可以聞到芹菜的香味，人們就會(huì)順著氣味走去，當(dāng)你看見(jiàn)那翠綠、黃白的芹菜伴著嫩紅的瘦肉，你便會(huì)垂涎三尺，迫不及待地想嘗一口。
肉片炒芹菜的制作就是這樣簡(jiǎn)單，有空不妨嘗試做一碟。
教學(xué)反思：
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