簡單的滋味-隨筆日記

　　那天晚上，朋友來家里小坐。剛剛?cè)胱�，朋友就說：

　　“最近，我也跟你學(xué)會白水煮菜花了，真的很好吃�！�

　　“你要是喜歡，你還可以做白水煮魚、白水煮羊肉，白水煮白菜······做起來簡單省事，吃起來美味可口�！�

　　“白水煮魚怎么做？我還真沒聽說過�！�

　　“白水煮魚，就是用很少的油，把魚煎一煎，然后倒進(jìn)去開水慢火煮10多分鐘，可以加一點黃芪、幾�；ń�，但一定不能放鹽�！�

　　“這樣能好吃嗎？”

　　“不信你可以試試��！那湯是乳白色的，湯煮好后，另在一個容器里，打進(jìn)去兩個雞蛋一點蔥花，然后把燒好的魚湯倒進(jìn)去，連香油都不用放，這樣的魚湯，才真叫一個原汁原味、鮮美無比呢！”

　　“剩下的魚肉呢？”

　　“調(diào)點蒜泥，沾著吃就可以了，湯也有了菜也有了，一魚兩吃，健康又美味�！�

　　“用什么魚有講究嗎？”

　　“沒有，隨便什么魚都行，只要不放鹽，調(diào)料只加姜和花椒，魚的鮮味就很充足。”朋友聽了覺得很不可不可思議。然后我就告訴她：

　　“自然界中的各種食物，都有只屬于自己的味道，而我們總是習(xí)慣了加很多調(diào)料，這樣就容易把食物本身的滋味掩蓋了�！�

　　聽我們議論得熱火朝天，朋友的愛人也參與進(jìn)來：

　　“白水煮羊肉，吃的時候一定要有麻汁蒜泥，羊肉切成薄片，湯只加一點香菜和蔥花，那羊肉香而不膩，那湯醇厚香濃。越吃越上癮。”

　　“以此類推，豬肉、牛肉、雞肉都可以這樣吃，只有這樣，你才能夠了解，牛肉有牛肉的滋味，雞肉有雞肉的'滋味！而我們平常吃的這些東西，都是一種味道，因為加了過多的調(diào)料在里面，食物本身的味道就淡化了。只是，白水煮菜雖然簡單易做，能調(diào)出好滋味就不容易了！因為它只依賴食物自身的特色，沒有其它的調(diào)料加入，你能做得美味可口，就需要很好地掌握炒菜的火候和食材的鮮嫩�！币驗橥蝗挥龅搅酥�音，我說起話來，就完全不顧別人的感受了。

　　“來你們家好多次，也沒見你做什么白水煮魚、白水煮羊肉，說得這么好，什么時候做出來，讓我們嘗嘗才算數(shù)。”

　　“你們來吃飯，我當(dāng)然要顧及你們的飲食習(xí)慣了，其實我說得好吃的東西，你們未必也覺得好吃。這和做飯是一樣，各人有各人的口味，很多時候，是習(xí)慣了就好吃了！所以中國有很多菜系，東西南北，各具特色�！�

　　然后，我們從簡單飲食，又說到簡單生活，再說到簡單人生。

　　其實我覺得，吃飯真的是越簡單越好，南瓜粥、小咸菜，加上兩片饅頭片或者一個煮雞蛋，早餐就解決了。中午的時候，炒點茄子或者豆角，涼拌一點小黃瓜，一熱一涼，從容自得。晚飯就更簡單了，一杯豆?jié){足夠了！

　　因為生活的簡單，更利于心靈的豐富！一件看似簡單的事情，因為你長時間的堅持，往往就變得不簡單了！量變引發(fā)的質(zhì)變，在我們身邊，比比皆是。比如江西婺源的油菜花，普羅旺斯的薰衣草，一望無際的大草原......很簡單、很普通的東西，因為多了就壯觀了，就震撼了！

　　所以，你能把簡簡單單的生活，過得美滋美味，這也是一種成功��！記得很久以前，在網(wǎng)絡(luò)上看到一段話，說得極好，粘貼在這里和大家共享：

　　讓外表簡單一點，內(nèi)涵就更豐富一點；

　　讓需求簡單一點，心靈就更豐富一點；

　　讓言語簡單一點，勾通就更豐富一點；

　　讓私心簡單一點，友情就更豐富一點；

　　讓情緒簡單一點，人生就更豐富一點；

　　讓環(huán)境簡單一點，空間就更豐富一點；

　　讓愛情簡單一點，幸福就更豐富一點！

　　而我要說的是，讓飯菜簡單一點，滋味就更豐富一點！簡單的滋味才是最豐富的滋味�。�

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