餐廳服務(wù)禮儀的內(nèi)容
餐廳服務(wù)禮儀
A：神 馬 注重坐姿和握手
B：浮 云 注重坐姿和握手
C：給 力 注重服飾打扮和介紹
D：李 剛 注重握手和遞名片
S:迎賓小姐 注重站姿和走姿
E：服務(wù)員 注重語言禮儀和蹲姿
喜洋洋火鍋店門口，迎賓小姐S.M穿著職業(yè)套裙，面帶微笑地迎送往來的顧客，（站姿---站如松）“歡迎光臨”，“請慢走，歡迎下次再來’’，迎賓小姐甜甜的聲音不時(shí)響起。這時(shí)，A.B穿著時(shí)尚靚麗，搭配協(xié)調(diào)，手挽著手步入火鍋店。迎賓小姐S馬上前迎了幾步。
S:你好！歡迎光臨！(S面帶微笑，走姿標(biāo)準(zhǔn))
S：請問預(yù)定過嗎？
A：還沒。
S:請問有幾位呢？
A：四個(gè)。
S：請跟我往這邊走。（S領(lǐng)著顧客往前走，步履緩慢，與顧客保持兩步之遙，并不時(shí)回頭看看A.B,A.B跟在S的后面，不時(shí)打量著店里的裝潢，見到火鍋店的生意很是紅火。
B便開口詢問:你們店的生意不錯(cuò)嘛。
S禮貌地回答：天氣冷，來吃火鍋的人也就多了。
行走間，顧客又問了些關(guān)于餐廳的問題，S都耐心做了回答。說話間S已把A.B引至靠窗的位置，服務(wù)員E拿著菜單走上前。
S:各位用餐愉快（迎賓員S微笑著向顧客說），退出用餐大廳。
A.B走到座位上，拉開椅子，坐上去，坐姿優(yōu)雅（服務(wù)員E把菜單遞給顧客）
B：請問你們這招牌菜是什么？
E：小酥肉。
B:那來一份吧！
E：我們這的極品羊肉也很好吃，銷量非常大。
A：你們這有蝦菇和板栗嗎？
E:有。
A：我們想要大只點(diǎn)的.蝦菇。
E規(guī)范的回答道（語言禮儀）：是��！大只的好吃。請稍等，我馬上和廚師商量一下，盡量滿足你們的要求。
A:我們還要金針菇，茼蒿，牛肉丸......
E：好，你們總共定了15道菜，分別是小酥肉，蝦菇，板栗......是嗎？
A.B微笑的點(diǎn)點(diǎn)頭。
E：請稍等，十五分鐘內(nèi)你們的菜就會(huì)上來的。
E走后，A.B聊著天，并猜想著朋友C帶過來的新男朋友的年齡，職業(yè)等。
八分鐘后A的手機(jī)響了，是C打過來的。問清地點(diǎn)后十分鐘，S領(lǐng)著C.D走進(jìn)了餐廳，A.B看到C.D后就朝他們招了招手，C.D走到A.B的身邊，A.B起身相迎。
（服飾打扮）著裝規(guī)范的C（向A.B介紹）：這是我的男朋友，李剛。這兩位是我的朋友，神馬和浮云，大家不用拘謹(jǐn)。
D：你們好。（分別與A.B相握手）
A.B:你好。（伸出手與D相握）
D:這是我的名片。(D伸手遞給A.B兩張名片，A.B各自接過名片，此時(shí)菜也做好了，傳菜員上菜）
B：��！原來小李是W.W大酒店的經(jīng)理啊！失敬失敬，以后去W.W大酒店吃飯可得給我們打折了哦。（B玩笑道）
D:那是一定的，哈哈。（D笑道）
A（看著服務(wù)員上的菜）：這些都是我們愛吃的，你們也來點(diǎn)一些吧。
服務(wù)員聞言把菜單遞給D，D點(diǎn)了些菜，E拿著點(diǎn)完的菜單重新去了廚房。A.B.C.D愉快的聊著天。
十分鐘后， 傳菜員把菜上好，E走至餐桌前。
E:（微笑道）你們的菜都上齊了，請慢用。
A.B（點(diǎn)頭）：謝謝。（E退至一旁）
A.B.C.D邊吃邊愉快的聊著，A因?yàn)槌曰疱仯杏X有點(diǎn)太熱，便隨手解下羊毛圍巾，至于椅靠上，頓覺舒服不少，不料圍巾順著椅靠滑落到地上，A卻不自知，E看見了，忙走過去，蹲下將圍巾撿起來。（蹲姿）
E:神馬小姐，您的圍巾掉了。(說著就把圍巾遞給了A)
A:謝謝你。（對E充滿感激地一笑）
E:沒事。（微笑著回答）
一個(gè)時(shí)辰后，A.B.C.D吃完飯。
D（向E所在方向）:小姐，買單。
E走至D前，拿著菜單：好的，先生，請跟我往這邊走。
E帶著D去吧臺(tái)買單。
A.B(笑著向C):你的新男友不錯(cuò)嘛，挺有風(fēng)度的，很紳士。
C(得意地笑)：那當(dāng)然，我的眼光會(huì)出錯(cuò)。眾人笑鬧著。
不久，D回，四人一同離開了餐廳。
2011年1月4號
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