西餐宴會后禮儀

　　在正規(guī)的西餐廳里進(jìn)餐時，雖然大家都知道左手叉右手刀，可是你確定你用刀叉時方法正確又合乎禮儀嗎?尤其是和外國朋友一起吃飯時，可不是簡單的挑起把刀叉能切開了吃到嘴里就OK的，外國人的講究可是很多的，尤其是你受邀參加晚宴的時候。接下來是小編為大家準(zhǔn)備的西餐宴會后禮儀，希望對大家有幫助。

　　西餐宴會后禮儀 1

　　西餐餐具所有的擺放，都是按照菜單的先后順序從外到內(nèi)擺放的，因此當(dāng)你吃正式大餐的時候，可千萬不要在上沙拉的時候就抓起最里面的叉子，那就鬧笑話啦。

　　基本餐宴：

　　首先來說說基本套裝，也就是自己在家中和朋友家人吃飯的標(biāo)配：

　　基本用餐的餐具并不復(fù)雜，從左到右看，包括紙巾，叉子，餐盤，刀，勺。另外，左上角是放面包的盤子和黃油刀，右上角是酒杯。不要把黃油刀和吃飯的刀搞混哦，黃油刀是沒有刀刃的，非常的扁平像個小鏟子。另外，刀刃要沖著里面(沖著盤子)放，這個準(zhǔn)則在各種場合都一樣。

　　那么接下來升級點，來看看非正式的餐宴。

　　非正式的餐宴

　　非正式的餐宴會經(jīng)常是在和老板會餐啊，節(jié)日啊之類不那么那么正式的時候，卻比自己一個人隨便湊活也規(guī)格高點兒，因此吃的菜也會多出來幾道。一般情況下的順序是湯，沙拉(或者是頭盤)，主菜，在最后是甜點。

　　非正式的餐具，一般紙巾放在餐盤中間，也可以在叉子的左邊或者墊在叉子下面。叉子升級到兩把，一大一小。小的是用來吃沙拉或者前菜的，大點的用來吃主菜。如果沙拉先上，那么小叉子就放在外面，如果是晚于主菜后上，就放在里面。

　　雖然叉子升級了，但刀還是那把刀，可以貫穿整個過程吃任何菜無限制級。如果主菜吃大牛排，哈哈哈，那么刀可以換成牛排刀(更鋒利的'那種)。

　　由于多了甜點和湯，因此也就多了把甜點用勺(或茶勺)，湯通常最先上，因此在最外面，而甜點由于晚于主菜，因此放在湯勺里面，刀的外面。杯子多了酒杯，和水杯一起依然還是在右上方。

　　正式的餐宴

　　最后就是豪華正式的大餐了。

　　看著就覺得排場很大豐盛啊有木有!擺放的順序依然遵照從外到里，但是由于菜品多了，講究卻不會用萬能筷子的西方人也就自然配了吃各種不同東西專用的刀叉。

　　正式用餐的頭盤開胃菜一般都是牡蠣這種殼類動物，因此我們可以看見，在最右邊放了個小小的鋒利的牡蠣叉。接下來是湯，魚，主菜，沙拉(嗯哼，沙拉這時候成了主菜后上了)。因此，盤子左邊從外到內(nèi)便是：吃魚的叉子，吃肉的叉子，吃沙拉的叉子。而右邊從外到內(nèi)則是牡蠣叉子，湯勺，吃魚的刀子，主菜刀。

　　杯子也升級到4-5個，由大到小順著放，最小的放最邊上，最大的用來喝水，然后是喝紅酒的，喝白酒的(通常是香檳)，喝雪莉酒的…菜肴結(jié)束還有甜點，甜點的叉子和勺則單獨擺在餐盤上方(圖里面沒顯示)，有時也會單獨擺在一個盤子里放在最右邊。

　　根據(jù)擺放，用餐的時候從最外面的一路換到最里面的，順序千萬別錯。當(dāng)吃著吃著吃不動想歇會兒的時候，可以把刀叉成八字?jǐn)[在盤子里，臟的刀叉可千萬別直接擱在桌布上，那樣會很不禮貌哦。

　　西方人吃飯的講究很多，單從餐具上就有時候弄得人頭暈。據(jù)說以前講究的大戶吃飯，還有專門的西柚勺，瓜勺，果醬勺，肉羹勺。

　　西餐宴會后禮儀 2

　　一、離場時機(jī)與順序

　　以主人動向為基準(zhǔn)：西餐宴會結(jié)束信號通常由主人給出，若主人起身離席或示意服務(wù)員撤主菜餐具，賓客可準(zhǔn)備離場，避免提前離席給人失禮印象。

　　女士優(yōu)先原則：男士應(yīng)主動為鄰座女士拉開座椅，待女士起身后方可離座，若同桌有長輩或重要賓客，需優(yōu)先禮讓其先行。

　　有序離場不喧嘩：離開座位時動作輕緩，避免碰撞餐具或座椅，多人同桌時按順時針方向依次離場，不推擠搶行。

　　二、餐桌收尾細(xì)節(jié)

　　餐具擺放規(guī)范：用餐完畢后，將刀叉平行擺放在餐盤中央，刀刃朝內(nèi)、叉齒向下，示意服務(wù)員 “已用餐完畢”，切勿將刀叉交叉擺放或直立于杯中。

　　餐巾處理方式：將餐巾疊放于餐盤左側(cè)或座椅上，注意不隨意揉成一團(tuán)，若中途離席需將餐巾搭在椅背上而非桌面。

　　桌面整潔維護(hù)：不隨意將食物殘渣掃落地面，若不慎灑落，可輕聲告知服務(wù)員處理，避免自己用手或餐巾擦拭。

　　三、社交致謝禮儀

　　當(dāng)面致謝主人：離場前務(wù)必向主人當(dāng)面表達(dá)感謝，可提及 “今晚的牛排烹飪得恰到好處”“您的酒品搭配非常專業(yè)” 等具體細(xì)節(jié)，讓感謝更顯真誠。

　　告別其他賓客：與同桌賓客點頭微笑致意，若有鄰座交談甚歡的`賓客，可簡單握手告別，避免長時間寒暄影響他人離場。

　　特殊情況處理：若提前離場，需在宴會開始前或中途向主人說明原因并致歉，離場時不打擾其他賓客用餐。

　　四、后續(xù)關(guān)系維護(hù)

　　次日致謝跟進(jìn)：西餐宴會后 24 小時內(nèi)，可通過短信、微信或手寫卡片再次感謝主人，內(nèi)容示例：“感謝昨晚的盛情款待，法式香煎鵝肝的美味至今回味，期待下次再相聚。”

　　回贈得體禮物：若主人舉辦的是正式宴會，可在一周內(nèi)回贈禮物，如一瓶宴會同款葡萄酒、一盒精致巧克力或一本美食書籍，附卡片說明 “為昨晚的美好夜晚增添一份回味”。

　　社交平臺分寸：未經(jīng)主人允許，不在社交媒體發(fā)布宴會照片或視頻，若分享需屏蔽未到場賓客，避免引發(fā)誤會。

　　五、特殊場景應(yīng)對

　　商務(wù)宴會后續(xù)：若為商務(wù)宴請，離場時可與合作方簡單提及 “期待下周會議進(jìn)一步溝通”，但不占用主人過多時間，次日跟進(jìn)時側(cè)重商務(wù)事宜。

　　家庭宴會禮儀：參加私人家庭宴會后，可主動提出幫忙收拾餐具，若主人婉拒則尊重其意愿，離開時邀請主人 “有空來家里做客” 以表 reciprocity。

　　涉外宴會注意：若參加外賓舉辦的宴會，可提前了解其國家習(xí)俗，如法國人重視手寫感謝信，美國人更傾向即時短信致謝，避免因文化差異失禮。

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