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    1. 淺談西方餐飲禮儀

      時(shí)間:2021-07-11 19:19:08 禮儀常識(shí) 我要投稿
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      淺談西方餐飲禮儀

        關(guān)于西餐你知道多少呢?下面是為大家準(zhǔn)備的淺談西餐禮儀,希望可以幫助大家!

      淺談西方餐飲禮儀

        淺談西餐禮儀

        一、用餐時(shí)的基本禮儀

        1. 喝湯、咀嚼絕不出聲。這是人和動(dòng)物的分野。

        2. 不在公開場(chǎng)合,大聲地發(fā)出打嗝聲。

        3. 不碰撞杯、盤。不要移動(dòng)餐盤,不許和同伴交換餐點(diǎn)。

        4. 刀叉輕放,不發(fā)出刮盤聲。

        5. 講話時(shí)不揮舞刀叉,或用刀叉指著人。

        6. 不彎腰埋頭吃飯。這模樣實(shí)在很窮酸相、狼狽。

        7. 切食物只切一口大小,并且一口放進(jìn)嘴里,不要只咬半口。

        8. 不要翻看盤底的廠牌名。

        9. 每上一道菜,從最外側(cè)的左、右一副刀叉開始使用。

        10. 使用放在右前方的`杯子,不要拿到別人的杯子。

        如何擺置刀與叉

        一、用餐中為八字形。

        二、如果在用餐中途暫時(shí)休息片刻,可將刀叉放在盤中,刀頭與叉尖相對(duì)成”一”字形或”八”字形,刀叉朝向自己,表示還是繼續(xù)吃。

        三、如是談話,可以拿著刀叉,無(wú)須放下,但若需是作手勢(shì)時(shí),就應(yīng)放下刀叉,千萬(wàn)不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃。

        四、用餐結(jié)束的擺置方式有兩種:用餐結(jié)束后中,可將叉子的下面向上,刀子的刀刃側(cè)向內(nèi)與叉子并攏,平行放置于餐盤上。

        五、應(yīng)當(dāng)注意,不管任何時(shí)候,都不可將刀叉的一端放在盤上,另一端放在桌上。

        六、刀與叉除了將料理切開送入口中之外,還有另一項(xiàng)非常重要的功用。刀叉的擺置方式傳達(dá)出“用餐中”或是“結(jié)束用餐”之訊息。 而服務(wù)生是利用這種方式,判斷客人的用餐情形,以及是否收拾餐具準(zhǔn)備接下來(lái)的服務(wù)等等。特別要注意的是刀刃側(cè)必須面向自己。

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