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酒店新員工培訓計劃
時光飛逝，時間在慢慢推演，我們的工作又進入新的階段，為了在工作中有更好的成長，現在就讓我們制定一份計劃，好好地規(guī)劃一下吧。想學習擬定計劃卻不知道該請教誰？下面是小編整理的酒店新員工培訓計劃，歡迎大家分享。
酒店新員工培訓計劃1
酒店員工可以說是酒店的第一批顧客，要增加員工的責任感和忠善度，做好標準化、規(guī)范化、人性化服務，首先要尊重和愛護我們的員工，善待員工，因為只有好的員工才會有好的客人，只有善待員工，員工才會發(fā)自內心的善待我們的衣食父母―――顧客！
因此，員工的培訓是很重要的，首先要從員工的企業(yè)文化開始：讓員工了解這個企業(yè)的歷史與將來發(fā)展的方向，使每個員工清楚的知道自己在一個什么樣的企業(yè)工作，是否適合自己的選擇，堅定員工留在企業(yè)的信心，擁有一個穩(wěn)定的堅實的團隊才會有企業(yè)穩(wěn)步的`發(fā)展！員工必須認真的學習企業(yè)的經營理念與企業(yè)文化！
很簡單，員工進行培訓要讓他們懂得怎樣服務于顧客，而且同時讓自己從服務中感受到自己愉快的心情！服務要做到因人服務，不同的顧客有不同的愛好、品位，這就要求服務人員的細心、體貼，這也是所謂的量身服務吧！還要加強對員工與員工的協(xié)作關系，以人為本，以客為本，客人是我們的衣食父母，員工是我們的合作伙伴。
綜上所述，草擬了以下培訓的三個方面：
一、 組織設置
酒店人事部介紹公司歷史，公司組織結構，公司物力環(huán)境，并向新員工發(fā)放《員工手冊》，就酒店發(fā)展歷程、酒店文化、管理理念、發(fā)展規(guī)模、前景規(guī)劃、相關制度及職業(yè)道德教育展開介紹講解和培訓。
二、 員工福利
工資、福利、培訓機會、晉升機會、獎勵都是員工特別關心的部分，因此應在培訓過程中講清楚企業(yè)福利的種類，享受條件及享受程度，這是安定員工的又一關鍵。
三、 工作職責
工作職責包括工作的地點、任務、安全要求等，簡而言之就是回答新員工每天要做什么以及怎樣做，以后跟誰打交道等！
酒店新員工培訓計劃2
第一周
1、樓層服務員的儀容儀表及禮儀禮貌。
2、新員工對工作崗位的了解。
1）工作區(qū)域；
2）崗位職責；
3）基本工作流程；
4）樓層服務項目；
5）應知應會及注意事項。
3、樓層客房的分析，種類、數量及大小；
4、做床的規(guī)范要求和注意事項；
5、房間客用品的配備及擺放標準；
6、棉織品的配備及擺放標準；
7、磁卡鎖的使用
8、客房保險箱的使用
9、控制板的使用
10、電視的使用與調臺；
11、空調的使用；
12、衛(wèi)生間設備的使用；
13、房間的報修范圍及報修程序。
第二周
1、樓層做房分三種：空房、走客、住客房，如何去做；
2、設備問題何時自檢；
3、衛(wèi)生間的清掃及衛(wèi)生標準；
4、做房后合格的客房標準；
5、客房內電器的`安全使用及保養(yǎng)；
6、客房內家具物品的擺放及保養(yǎng)；
7、計劃衛(wèi)生的重要性及注意事項；
8、計劃衛(wèi)生的時間（根據我店團隊住店的規(guī)律，淡季時間段進行）；
9、計劃衛(wèi)生怎樣達到考核標準
10、衛(wèi)生、漏項如何檢查。
11、案例培訓。
最后一周
新員工進行實踐操作。
酒店新員工培訓計劃3
1、新入職營銷人員除參加酒店人事部組織的上崗前培訓以外，還需接受八天的強化基礎知識培訓;
2、培訓員由部門領導擔當，并對培訓效果、考核結果負督導責任;
3、受訓人員如未能經過此次培訓考核，將由部門出具書面意見，做延遲轉正、勸退處理。
計劃如下：
第一天了解酒店信息，按客人參觀線路對酒店各經營場所進行參觀并了解各經營場所的具體位置、裝飾特點、營業(yè)時間、電話號碼、經營特色，最終能為客人提供參觀服務和有吸引力的推介
了解工作內容：了解營銷人員的崗位職責、素質要求、作息安排、工作內容、規(guī)范標準、所處位置、組織架構、匯報渠道及協(xié)調注意事項
了解服務項目：通過學習服務信息手冊、酒店宣傳資料，熟記酒店應知應會基礎知識，能完整地、生動地向賓客進行酒店內部各點的介紹;能及時為客人提供店外信息咨詢服務
了解溝通方法：通過學習管理人員通訊錄及各部人事分工、內部常用電話等，熟記并掌握主要常用電話、管理人員姓名及尊稱、聯絡方法
了解電話禮儀：熟練掌握電話撥打、接聽、轉接、等候、掛機等功能，使用電話的的禮節(jié)禮貌及注意事項，能區(qū)分內外線鈴聲及熟記客源國家及地區(qū)的區(qū)號及時差
了解客房產品;熟記房間相關情況(包括客房樓層分布、數量、朝向、類型、特點、價格)，了解酒店房價政策及各種優(yōu)惠適用范圍，能準確地向客人進行推銷
第二至四天培訓對客人資料的掌握，跟進預訂及服務、資料輸入，并能盡快了解酒店常客情況
培訓協(xié)議知識;掌握協(xié)議的洽談、申請的步驟、成交的技巧、關系的維護、服務的跟進，并能盡快了解酒店主要協(xié)議客戶情況及所分管區(qū)域的客戶群情況 培訓訂房中心合作常識：掌握訂房中心客人預訂、服務程序，并能了解主要訂房中心情況及簽約的主要事項
培訓旅游團體合作常識：掌握團體客人的預訂、服務程序及簽約時的注意事項，并能了解主要合作旅行社情況
培訓會議促銷知識：能熟練掌握會議室的種類、大小、容量、形式、價格、配套設施等信息;能熟練地單獨完成會議團體的參觀、預訂、簽約、控制、跟進、服務工作;熟悉會議合作中的注意事宜
培訓大客戶促銷知識：掌握大戶客人的預訂、服務程序和方法，能根據大戶的消費特點和服務注意事項提供個性化的服務
培訓長住客戶促銷知識：掌握長住客的預訂、服務程序和方法，能根據長住客的消費習慣和服務注意事項提供個性化的服務
第五天熟悉報表及文檔管理，要能準確、及時地制作每日、每周、每月的.報表
熟悉客戶檔案管理：要能準確、及時的將客戶檔案進行整理
熟悉資訊管理系統(tǒng)：要能準確、及時的將媒體資訊、競爭對手情況進行收集、匯總
熟悉電腦管理系統(tǒng)：包括客房預訂、協(xié)議錄入、客情查詢、資料更改熟練掌握電腦管理系統(tǒng)進行錄入工作、能夠正確處理預訂、協(xié)議、會員卡的存檔及資料發(fā)放
第六天特殊接待情況的處理方法，掌握未清潔房間登記入住程序;續(xù)住、催租工作程序;房間夜宿未歸處理程序等
VIP接待規(guī)格及程序：了解VIP接待規(guī)格及特殊登記入住程序、各種級別所應準備的物品及服務細節(jié)
超額預訂的處理方法：掌握超額預訂的應急處理方法，能熟練運用預訂等候名單表，能主動幫客人提供其它選擇
第七天銷售談判技巧掌握與客人進行促銷時的技巧，應對客人索要折扣時的應變方法
市場調查技巧：掌握市場調查的一般步驟和基本方法
電話、手機、短訊促銷技巧：掌握電話、手機、短訊的常用促銷方法和技巧 網絡、電郵促銷技巧。掌握網絡、電郵的常用促銷方法和技巧
處理客人投訴的處理程序：能夠正確接收客人投訴，變壞事為好事
各種類型優(yōu)惠券的發(fā)放方法：能夠正確地向客人發(fā)放優(yōu)惠券
登門拜訪客戶程序及注意事項：能夠在知已知彼的情況下，有準備、有計劃地做好登門訪問客戶工作
預訂確認工作程序及注意事項：能夠正確地使用多種形式回復客戶的預訂 第八天復習：全面回顧所學內容
酒店新員工培訓計劃4
一、酒店有關規(guī)章制度和員工手冊的學習。
1、上下班走員工通道，并接受保安員檢查。
2、上下班必須打卡，不得漏打或替人代打。
3、確因不能上班的員工，應提前一天請假，如有特殊情況，應通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。
4、不準使用客用設施。（衛(wèi)生間，電梯）
5、不可以酒店攝影及攝像。
6、單車和摩托車必須停放在指定位置。
7、員工必須佩戴工號牌，如因使用時間長損壞，可到綜合辦換領。
8、如遺失被竊，應立即到綜合部補辦，補辦費用：工號牌10元、更衣柜鑰匙5元，餐卡10元。
員工就餐時間：08：50—09：30；12：00—12：40；13：50—14：30；18：00—18：30；21：00—21：30
9、用餐時自備勺子和筷子，就餐卡僅供員工本人使用，不得轉讓，自覺保持餐廳秩序，依次排隊，不可爭恐后。
10、自覺維護員工餐廳清潔衛(wèi)生，不準亂倒亂吐飯菜殘渣，保持桌面清潔。
11、愛護食物，珍惜糧食，堅決反對浪費現象。
12、不得將食品帶出員工餐廳。
二、服務的含義及服務員的職責
服務是酒店向客人出售的特殊商品，既是商品，就會同其他產品一樣具有檢驗其品質優(yōu)劣的標準，這個標準就稱之為質量，即服務質量。服務質量，是指酒店為賓客提供的服務適合和滿足賓客需要的程度，或者說，是指服務能夠滿足賓客需求特性的.總和。服務質量對酒店競爭具有決定性作用。對酒店來說，經營是前提，管理是關鍵，服務是支柱。服務質量不僅是管理的綜合體現，而且直接影響著經營效果。服務質量的好壞取決于兩個方面的因素：一是物的因素；二是人的因素。其中人的因素尤為重要。酒店全體員工必須樹立高度的“顧客”意識，顧客是酒店的真正“老板”，“顧客至上”應是酒店必須遵循的宗旨。
“顧客至上”必須體現在員工的服務工作中，形成一種服務意識。這種意識就是酒店員工以顧客為核心開展工作，以滿足顧客需求，讓顧客滿意為標準，時刻準備為顧客提供優(yōu)質服務的一種意識。酒店員工要時時記住“顧客就是上帝”、“顧客總是對的”，時時處處以顧客滿意為標準，把握自己的言行，形成良好的服務意識。
�。ㄒ唬┓⻊帐侵阜⻊諉T為客人所做的工作，服務員的工作是酒店產品的重要組成部分。西方酒店業(yè)認為服務就是SERVICE（本意亦是服務），而每個字母都有著豐富的含義：
S—Smile（微笑）：其含義是服務員應該對每一位賓客提供微笑服務。
E—Excellent（出色）：其含義是服務員將每一服務程序，每一微小服務工作都做得很出色。
R—Ready（準備好）：其含義是服務員應該隨時準備好為賓客服務。
V—Viewing（看待）：其含義是服務員應該將每一位賓客看作是需要提供優(yōu)質服務的貴賓。
I—Inviting（邀請）：其含義是服務員在每一次接待服務結束時，都應該顯示出誠意和敬意，主動邀請賓客再次光臨。
C—Creating（創(chuàng)造）：其含義是每一位服務員應該想方設法精心創(chuàng)造出使賓客能享受其熱情服務的氛圍。
E—Eye（眼光）：其含義是每一位服務員始終應該以熱情友好的眼光關注賓客，適應賓客心理，預測賓客要求及時提供有效的服務，使賓客時刻感受到服務員在關心自己。
服務員的基本職責是：
�。�1）迎接和招呼顧客；
�。�2）提供各種相應的服務；
（3）回答顧客的問詢；
�。�4）為顧客解決困難；
�。�5）以最佳的情緒和態(tài)度對待顧客的各種不穩(wěn)定情緒；
�。�6）及時處理顧客投訴，并給客人以令人滿意的答復。
酒店新員工培訓計劃5
一、新員工培訓程序
1、了解新員工背景資料。并初步確認培訓方式方法。
2、確定培訓時間。并通知新員工。
3、準備相關表格。如入職培訓簽到表及新員工入職培訓評估表。
4、開展培訓課程。
5、填寫培訓評估表。通過授課人依據新員工的表現，填寫培訓評估表。
6、參觀酒店。
7、培訓考核。
8、培訓結束。對考核及格的員工送到人事部門，不及格者，不給予錄用。
9、分配部門。
10、存檔。
二、新員工培訓內容
1、就職前培訓（部門經理負責）
到職前：
致新員工歡迎信（人力資源部負責）
讓本部門其他員工知道新員工的到來
準備好新員工辦公場所、辦公用品
準備好給新員工培訓的部門內訓資料
為新員工指定一位資深員工作為新員工的導師
準備好布置給新員工的第一項工作任務
2、部門崗位培訓（部門經理負責）
到職后第一天：
到人力資源部報到，進行新員工須知培訓（人力資源部負責）
到部門報到，經理代表全體部門員工歡迎新員工到來
介紹新員工認識本部門員工，參觀世貿商城
部門結構與功能介紹、部門內的特殊規(guī)定
新員工工作描述、職責要求
討論新員工的第一項工作任務
派老員工陪新員工到公司餐廳吃第一頓午餐
到職后第五天：
一周內，部門經理與新員工進行非正式談話，重申工作職責，談論工作中出現的問題，回答新員工的.提問。
對新員工一周的表現作出評估，并確定一些短期的績效目標
設定下次績效考核的時間
到職后第三十天
部門經理與新員工面談，討論試用期一個月來的表現，填寫評價表
到職后第九十天
人力資源部經理與部門經理一起討論新員工表現，是否合適現在崗位，填寫試用期考核表，并與新員工就試用期考核表現談話，告之新員工公司績效考核要求與體系。
3、公司整體培訓：（人力資源部負責——不定期）
公司歷史與愿景、公司組織架構、主要業(yè)務
公司政策與福利、公司相關程序、績效考核
公司各部門功能介紹、公司培訓計劃與程序
公司整體培訓資料的發(fā)放，回答新員工提出的問題
酒店新員工培訓計劃6
員工培訓工作和部門服務質量檢查作為20xx全年度的工作重點。將“建學習型企業(yè)，當智能型職工”的主題貫穿其中。積極探索學習型組織在組建工作中的實踐途徑，以此帶動員工整體素質的全面提高，努力為酒店發(fā)展積蓄資源和扎實員工的基本功。
20xx年度的員工培訓以酒店的發(fā)展和崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導職工自覺學習，熟練掌握服務技能，增強崗位競爭力和鍛煉員工的自信心，培養(yǎng)一支服務優(yōu)質、技能有特色的高素質員工隊伍，不斷強大伊家鮮的品牌形象和市場競爭力。
培訓工作以門店（部門）為基本培訓單位。貫徹操作技能、服務技能、服務態(tài)度相結合的培訓原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。預計在三個方面進行針對性的培訓，不斷提高職工的崗位認識和崗位技能。
一、專業(yè)技能培訓
管理的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的酒店職工急切的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓力度。在條件許可的情況下，輸送部分員工參加一些旅游管理專業(yè)的考證培訓，使酒店管理工作趨向正規(guī)化和標準化。同時也加強和提高員工對企業(yè)忠誠度，伊家鮮首先解決餐飲業(yè)的人員流失率的問題。
酒店前廳是創(chuàng)造優(yōu)質服務和提升企業(yè)形象的重要窗口，服務技能的欠缺和操作流程的不規(guī)范，勢必會對飯店的經營工作起到至關重要的影響。因此。今年我們將加強服務基礎規(guī)范的服務流程培訓和不斷的技能比賽來加強員工各種服務技能的不斷提高。在服務技能的培訓中，則將外請和“內練”結合起來，加大力度，爭取在營業(yè)和培訓兩不誤的情況下，順利完成此項任務。
針對酒店年前的崗前培訓考核中，基礎服務理論和操作技能普遍不強。今年將作為提升員工的自身素質的一個重點，在條件許可的情況下，在下半年將再組織一線的工作人員和服務人員進行技術考證。
二、新職工培訓
新進職工是酒店經營活動中的新生力量。增強自身素質，熟練掌握崗位技能，讓他們盡快與發(fā)展迅速的酒店同步提高。根據“邊培訓、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進職工進行實施循序漸進的崗位培訓。把員工手冊、安全知識、服務技能的應知應會作為基本的培訓內容，經考核合格后列入正式裝正的條件之一。
三、一專多能培訓
“建學習型班組，當智能型職工”是20xx年酒店培訓工作的主題。培養(yǎng)一專多能的復合型人才是我們工作的抓手。因此，今年我們從這二個方面的培訓工作開始。
在門店選送部分業(yè)務骨干到一些專業(yè)的學校和培訓機構進行相關業(yè)務知識的培訓學習，以提高服務水平。
在門店一些崗位施行不同種類技能的跟班培訓，以加強人員流動，解決應急情況下的缺員問題，同時也為職工全面掌握服務技能，爭創(chuàng)一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。
四、質量檢查
“員工只會做我們檢查的`工作，不會做我們要求的工作�！边@是目前酒店存在的一種弊端，這也說明一些員工自身的積極性和對規(guī)章制度的不重視，團隊意識和執(zhí)行力低下必然條件。所以，本年度以培訓和檢查相結合的工作方式進行全面提高和逐步解決一些目前存在的一些問題。
優(yōu)雅的環(huán)境、清潔的衛(wèi)生是一個餐飲企業(yè)經營活動中的前提。20xx年首先進行的衛(wèi)生質量檢查。制定《衛(wèi)生質量檢查標準和細則》、《門店衛(wèi)生檢查表》、《公司衛(wèi)生質量巡查表》。計劃各門店（部門）在明年每周有記錄的檢查可達三次。形成三級檢查制度，首先是門店各部門負責人檢查。其次是門店店長。再就是公司質檢。以這樣的檢查頻率來帶動整體衛(wèi)生全面提升。
服務質量和服務態(tài)度是體現整個酒店的管理水平和酒店檔次重要標志，也是多家酒店一直在說的問題之一。服務無止境。我們會通過督導和檢查的方式來改變�！耙耘啻B(yǎng)，以查帶管”的方式來促進服務質量的提高。逐步加強實施《顧客意見卡》的使用和制定《服務質量實施細則》。促使員工對服務概念能達到一個新的認識和提高。
五、其他管理協(xié)助和涉及方面
1、員工宿舍的管理上一個新的臺階。建立圖片資料檔案。需要門店協(xié)作每周至少做有記錄的安全檢查和住宿情況檢查。
2、協(xié)助門店做一些日常的輔助工作和一些接待任務。
3、認真對待領導交辦的每一件事項和任務。
4、酒店基礎培訓教材的制作和選用工作。
酒店新員工培訓計劃7
一、培訓目標
通過培訓，提高員工的服務意識、文化素質和管理服務水平，掌握酒店式服務操作技能，打造品牌、全面塑造“xx”的職業(yè)團隊，實現企業(yè)的跨越發(fā)展。
二、培訓原則
統(tǒng)一計劃、統(tǒng)一內容、統(tǒng)一考核、分散實施。
三、培訓方式
全員參加，分階段、分層次的'實施。
1、入職培訓：對20xx年新進員工進行針對性培訓，物業(yè)基本情況、服務禮儀、禮節(jié)、管理與服務技巧等。
2、上崗培訓：上崗前針對各部門、各崗位職責、工作標準及相關的業(yè)務知識培訓和考核。
3、在崗培訓：針對不同對象，又針對地開展系列化、正規(guī)化的培訓。
培訓方法：集中授課，公開討論，分析案例，總結學習體會。
考核方法：
1、口試：以現場提問方式，檢驗員工對培訓內容的掌握程度；
2、筆試：每階段培訓結束后，進行閉卷考試，以檢查員工對所培訓內容的接受能力和培訓效果。
3、抽查：工作中，不定時隨機抽查員工對培訓內容的接受程度。
四、培訓內容及時間安排
1、 公共課程培訓
了解企業(yè)發(fā)展過程、企業(yè)現狀，熟悉xx企業(yè)《員工守則》和各項管理制度，恪守職業(yè)道德，掌握服務技能，增強服務意識，發(fā)揚團隊精神，實現企業(yè)理念。
2、崗位課程培訓
熟悉個崗位職責、工作流程、操作規(guī)范及管理制度，提高服務水平、業(yè)務技能，增強服務意識，努力做好各自工作。
酒店新員工培訓計劃8
一、進店考核
凡進入飯店工作的服務人員，均應接受飯店組織的考核。
考核主要項目(要求計分、評定)：
1。寫1份個人簡歷及家庭狀況的簡介(存檔)
2。你認為自己有哪些方面的工作能力，最適合干什么工作?
3。你認為干端菜送水這類服務工作能不能干出成績來?
4。你認為一家好的酒店應具備哪幾個最基本的`條件?
5。你認為一個好的服務員應具備哪些基本素質?
6。你認為人與人相處最重要的是什么?
7。你認為從顧客進店到離店，有哪些基本服務程序?
8。你知道我國有哪幾個最著名的菜系?
9。你認為川菜的主要特點是什么?
10。當你同酒店領導、同事發(fā)生矛盾或沖突時，你認為該怎樣處理或表達?
11。當你對領導分配的工作不滿意或認為不適合你時，該怎么辦?
12。你認為對待顧客應該從哪幾方面做起?
13。你認為在酒店利益、顧客利益、個人利益這三者之間，誰是首要的，誰是次要的?
14。當客人對服務和飯菜不滿意時，該怎么辦?
15。你認為一個人發(fā)財致富或有出息，主要*什么?
16。請你擺一張五人就餐臺。
考核要求：
�、僭u定考核成績;
�、谝罁蹴棿_定訓練目標;
�、哿私馀囵B(yǎng)前途和使用崗位。
酒店新員工培訓計劃9
（一）背景
1、20xx年是深圳麒麟山景大酒店快速發(fā)展的一年，也是公司以嶄新的姿態(tài)呈現給世界的一年。酒店預定于20xx年4月份開業(yè)，需要儲備大量合格人才，這些人要有一定的專業(yè)技能，適應公司的管理模式，接受公司的企業(yè)文化；
2、20xx年是深圳麒麟山景大酒店籌備的一年，培訓開展較少，困難較多，需要摸索適合酒店發(fā)展的培訓方式；
3、預計明年招聘過來的員工，無論是中低層管理人員，還是基層員工，大多是新崗位，缺乏工作經驗，加劇了培訓壓力；
4、酒店將與鄭州鐵路職業(yè)技術學院和貴州亞泰職業(yè)合作，屆時將有大量實習生進入酒店。
總體看來，培訓工作任務艱巨。
（二）工作思路
結合當前人力資源急需主任部長級人才，加快課程開發(fā)，加強督導的專業(yè)化培訓；加強訓導師建設培養(yǎng)更多的講師人才和教練型管理者；推動學習型組織建立，提高管理者的專業(yè)化管理水平，引導管理者從控制式管理向教練式管理轉化；強化各講師的教導水平和訓練效率和規(guī)范化，促進人才快速成長。
（三）工作方針
專業(yè)：加強專業(yè)化學習，加強同行交流與對外學習，開闊視野與思路；
務實：根據麒麟山景大酒店實際情況找到最適合酒店發(fā)展的各種培訓方式，培訓執(zhí)行腳踏實地。
高效：日常性工作條理化，加強時間管理，提高工作效率；
創(chuàng)新：在企業(yè)文化建設、學習氛圍營造、課程開發(fā)等方面不斷創(chuàng)新。
分享：營造互動學習型組織，相互學習，相互分享相互提高。
（四）工作重點
1、加快培訓講師人才隊伍建設
a、開辦訓導師培訓班一期；
b、平時的上門聽課與課后指導，指導部門培訓員開展培訓；
c、利用每期協(xié)調會后進行學習，精選管理小文章，共同學習；
d、對訓導師的個人職業(yè)規(guī)劃與指導，加強與各訓導師的單個溝通與職業(yè)發(fā)展指引，引導大家加強學習，不斷提升自我。
e、訓導師考評，對訓導師輔導結合考評指引工作開展方向，激勵訓導師更多地投入到培訓工作中。
2、不斷開發(fā)并完善基層管理課程
a、完善入職崗前培訓與轉正培訓課程；
b、領班與主任的晉升輔導課程；
c、開發(fā)經理人培訓課程
適時的與外部培訓機構合作，妥善培訓光盤，設計課程學習方式，案例設置等，開發(fā)適合深圳麒麟山景大酒店的經理層課程。
d、專業(yè)化銷售與客戶管理培訓課程
為建立專業(yè)化銷售對伍，開發(fā)出適合深圳麒麟山景大酒店銷售人員學習的專業(yè)化銷售訓練課程。提高銷售人員隊伍的專業(yè)化。
3、規(guī)范培訓教材
更方便講師的授課與學員的學習，編寫或完善幾本小冊子：《酒店案例手冊》、《員工手冊》、《酒店產品知識手冊》、《酒店英語學習手冊》結合培訓授課、考核、比賽等形式，綜合利用起來。
對于管理培訓教材，除購買光碟、書籍，講師備課，一邊開發(fā)課程，一邊整理教材，不斷完善深圳麒麟山景大酒店培訓各類教材。
要求各部門收集并整理部門的培訓資料，各講師完善自己的主講課程，以規(guī)范格式形成部門培訓手冊，報人力資源部備案。
4、營造學習型氛圍
a、英語角：創(chuàng)辦麒麟山景大酒店英語角，提供一個練習說英語的'環(huán)境，看英文電影的場所；
b、協(xié)調會：培訓協(xié)調會的學習，每期管理故事及案例分析，并分享一些管理理念，引導各部門在會議中各部門互相學習。
c、店報：利用店報這個學習平臺，引導員工進行學習，利用"案例分析"、"好書推薦"、"管理小故事"、"英語學習"及管理與服務版面等，引導全店員工進行學習與思考。
5、加大對各層級管理人員培訓與輔導比重
a、協(xié)助總經理：推薦有效資訊、文章等，開闊視野，推薦適合的管理工具或理念，針對本公司經理層，方便總經理、副總對各部門負責人指導；
b、引導經理層：利用培訓卡、移動商學院、外送培訓、請講師進來等形式，對各部門總監(jiān)、經理、副經理進行培訓。課程內容要針對性強，加強培訓后跟進，正式培訓后進行評估總結；平時加強與各部門負責人溝通，對人力資源部所的工作與服務中的的問題，及時提出建議與協(xié)助。
c、指導訓導師：開展一至兩期內部講師培訓，并利用平時會議和單獨輔導等形式，在對管理理念進行引導，對管理技巧進行探討和分享，指導各部門訓導師開展起部門的日常管理和培訓工作。
d、訓練督導層：開發(fā)系列督導培訓課程，對全公司部長與主任進行專題培訓。
e、培養(yǎng)儲備干部：對返公司的優(yōu)秀大專本實習生，晉升為資深員工的中專實習生作為儲備干部進行訓練，平時進行工作指導，協(xié)助進行職業(yè)生涯規(guī)劃指導。
6、完善培訓體系
利用培訓協(xié)調會等形式指導各部門訓導師開展培訓，對訓導師進行培訓，對部門培訓進行指導，對各部門服務與工作情況進行調查，建立適合深圳麒麟山景大酒店的培訓方式，使酒店的培訓以務實、靈活的方式納入到培訓體系中來。
（五）工作開展辦法
一、新員工培訓
1、入職崗前培訓：
a、該項培訓與主要課程將由培訓老師來負責。
b、人力資源部正式發(fā)文通知各部門新入職員工培訓。
c、所有入職員工必須修完入職課程，并參加考核，如果考核不合格，則參加下一期考核，并利用個人假日參加學習，無法通過入職培訓考試，除人力資資部總監(jiān)特批外，將不予轉正。
d、對現有培訓課程不斷修正，分為企業(yè)文化、產品知識、管理制度、職業(yè)形象、禮儀禮節(jié)、消防安全、軍事化訓練、參觀酒店等幾部分；對于實習生增加職業(yè)生涯規(guī)劃、茶話會、培訓總結等內容。
2、入職在崗培訓：
推行在崗培訓跟蹤表，加強培訓監(jiān)督，保證一線部門均按此操作，在提高入職在崗培訓的效率，減少新員工導致的服務質量不穩(wěn)與客人投訴現象；同時鍛煉基層骨干員工的或領班的指導新員工能力，建立新老員工間良好的師徒關系。
3、新員工轉正培訓：
讓麒麟山景大酒店的服務理念盡快地復制到新員工身上，使服務理念能更快速地傳承，快速產生優(yōu)秀員工，并逐漸在全員形成優(yōu)質服務的氛圍。
二、基層管理培訓
1、晉升輔導培訓
a、課程開發(fā)：完善此系列課程，成為20xx年培訓課程開發(fā)的重點，讓酒店能更快地培養(yǎng)出合格的基層管理人員。
b、培訓形式：每季度開展一期晉升輔導培訓，每部門資深員工或優(yōu)秀實習生可參加，部門可安排參加，人力資源部可指定參加，個人參加須申請經人力資源部同意。做好成績記錄，結合人力資源部晉升管理制度。保證基層管理人員的素質并形成管理人員主動學習的積極性。
2、管理專題培訓
利用酒店現有的多媒體設備，以及申請各種培訓光碟，開展針對經理、主任的專題培訓，由人力資源部現場負責，設計考核試卷或學習總結報告，培訓結束后由人力資源部進行考核與跟蹤檢查，并將考評情況匯總報總辦。以此提升專業(yè)管理技巧。
銷售專題的培訓要求所有銷售部人員都要參加，并參加考核，提升現有營銷人員的專業(yè)化水平。
三、中層經理培訓
1、外派培訓
根據當前的工作需要，結合20xx年度各機構推出培訓，安排合適的人員參加培訓。經理偏向于管理知識類的系統(tǒng)化培訓，提升現有管理者的綜合素質。如旅廣東省旅游局辦的部門經理上崗資格培訓等。訓導師參加一些開闊思路的培訓，了解先進管理技術與訓練技巧，更好地為全店培訓服務。
2、外請培訓
安排一次，在培訓安排上減少成本，提高針對性，訓前做好師資考評及和講師之間的溝通工作。
3、戶外拓展訓練
提升部門經理的綜合能力，進行強化訓練，送出部分中層管理人員參加強化培訓式訓練。根據明年干部訓練需要，必要時安排一期戶外拓展訓練，培訓團隊凝聚力，創(chuàng)新意識，戰(zhàn)斗意志力等，由人力資源部設計主題與培訓目標。
四、專題培訓
1、產品知識競賽與培訓
由人力資源部組織開展產品知識賽，動員全店員工學習產品知識，進行競賽選拔活動，對優(yōu)秀部門及優(yōu)秀個人進行獎勵。
2、宴會服務培訓
根據工作需要安排一些宴會服務培訓，主要為非餐飲部門的宴會服務，為大型宴會時加班提前培訓備用宴會服務人員。由中餐廳負責培訓。
3、消防培訓
安排一期消防輪訓或消防演習，培養(yǎng)全員消防安全意識，提高消防技能水平。由保安部與人力資源部一起實施。
4、醫(yī)療急救
請專業(yè)急救講師，對前廳部、管家部兩部門的主任、經理及健身房教練領班進行專業(yè)急救訓練，其他部門如餐飲、保安、培訓等可由經理參加。
5、化妝技巧培訓
根據需要組織一線部門員工參加分妝技巧培訓，針對女員工化妝，請外來培訓講師，講授職業(yè)淡妝的化法，桑拿部技師與娛樂部dj與業(yè)務員參加，夜間妝容的學習。由人力資源部尋找合適的外部講師，培訓內部化妝較好的人員。
五、培訓講師隊伍建設
1、對部門培訓講師人才的培訓和輔導
a、開辦訓導師培訓班一期，如有必要開辦針對普通員工的演講訓練班一期，如條件成熟則組織演講比賽活動，提高員工自我展示技巧，并通過此過程發(fā)掘適合的后備主持人與講師人才；
b、平時的上門聽課與課后指導；
由培訓主管多去各部門聽課，并開展關于部門培訓與講師授課技巧的輔導，在聽課結束后對培訓員進行指導，以提高部門培訓效率，提升講師開展培訓工作的水平。
c、利用每期協(xié)調會后進行學習；
選取管理小故事形式結合典型的當前本店發(fā)生案例，組織訓導師進行學習與分析。從網絡尋找優(yōu)秀小文章放在人力資源部咨訊中，實現資源共享，搭建學習的小平臺。
d、對訓導師的個人職業(yè)規(guī)劃與指導，推薦書目。
加強與各訓導師的單個溝通與職業(yè)發(fā)展指引，引導大家加強學習，不斷提升自我。
2、訓導師考評
季度津貼考評獎勵優(yōu)秀訓導師，引導部門培訓工作開展。年度考評，激勵并挽留講師人才。
3、內部授課津貼
對消防、軍訓、日語等跨部門的培訓支持，講師利用業(yè)余時間進行培訓的發(fā)放津貼，由人力資源部進行考評。
4、訓導師旅游活動
安排一期訓導師的外出旅游活動，加強訓導師之間溝通協(xié)作，提高大家工作積極性。
六、英語及其他語言類培訓
1、崗位英語培訓
提高崗位英語應對水平，培訓結束形成培訓總結報告，報人力資源部與受訓部門。
2、英語角
營造學習英語的氛圍，組織英語愛好者建好英語角，利用各種形式，游戲、歌曲、演講、對話，看英文電影等靈活多樣的形式，強化員工的聽說水平，激發(fā)學習英語的興趣。
3、英語等級考試
結合晉升考核，引入英語等級考評，晉升管理人員必須通過相應等級的英語考試。分為初級、中級、高級，各不同崗位不同職位對英語的要求而定，為晉升考核的一部分，達到規(guī)定級別發(fā)放外語津貼。
4、其他語言類培訓
日語培訓利用懂日語員工對相關部門進行崗位日語培訓，實施授課津貼，有條件的部門自行開展培訓等兩種形式，進行日語培訓。其他小語種如韓語意大利語等語言，有條件的部門主管自行培訓，只培訓簡單幾句問候語即可。
酒店新員工培訓計劃10
酒店員工和內部管理及其酒店產品與服務的特殊性給酒店的人力資源管理帶來了較大的難度，那么如何穩(wěn)定員工，打造一支愛崗敬業(yè)的隊伍呢？所以對于這些實施以下主要策略：
改進員工績效評估體系，保持精神鼓勵動力
績效評估是整個酒店人力資源管理的控制系統(tǒng)，有監(jiān)督、控制、反饋并最終提高組織績效的作用。目前，大多數酒店員工績效評估采用目標管理法，這種形式績效評估是針對員工過去某段時間的工作進行的，是一種過去式，而對于培訓信息和引導員工成長方面很少涉及。因此，要將過去式為主的酒店員工績效評估體系改變成為“將來時”為主。首先要改進“員工工作評估表”，要通過績效評估來引導員工實現職業(yè)發(fā)展，這樣做，有利于員工認識到自身的興趣、價值、優(yōu)勢和不足；有利于員工獲取酒店內部有關工作機會和職位的信息；有利于員工確定職業(yè)發(fā)展目標；有利于員工制定行動計劃，以實現職業(yè)發(fā)展目標。
改造短期雇員制度機制，保持員工忠誠動力
我國酒店業(yè)中外商投資和集團連鎖酒店在保護員工權益和購買社會保險方面的執(zhí)行情況比較到位，而大多數國有酒店由于地方法規(guī)的不完善和酒店本身的意識不到位，員工相關權益還沒有得到完整的保護。因此要對侵害合法權益、員工缺乏保障的酒店進行改造。
改良酒店員工建議參政系統(tǒng)，保持民主管理動力
滿足員工參與管理、獲得授權和溝通方面的需求，是酒店成功經營管理的一個重要因素。要突破酒店僅僅重視管理層意見的做法，要對現有的參政管理系統(tǒng)進行改良。一要建立正式的雇員建議與溝通系統(tǒng)，使員工產生歸宿感。二要建立非正式的雇員建議與溝通系統(tǒng)，使員工產生滿足感。成立各種興趣小組、沙龍、俱樂部，組織一些體育競賽活動或者讀書活動，引導非正式組織，培養(yǎng)積極向上的員工心態(tài)和主人翁意識。
改革員工培訓開發(fā)模式，保持持續(xù)發(fā)展動力
要從制定培訓開發(fā)的'年度計劃上下功夫，年度培訓計劃的落實是員工可持續(xù)發(fā)展的加油站，更是滿足員工深層次的需要的重要因素。
改善員工薪酬福利制度，保持物質刺激動力
酒店薪酬福利是酒店對員工作的回報和補償，是影響員工穩(wěn)定率的重要因素。一般來講，影響員工對酒店薪酬福利的評價的因素有三：
一是員工對薪酬福利的理解程度；
二是員工實際得到的薪資數額；
三是對比薪資水平。
目前不少酒店的薪酬福利在當地水平偏低。因此，在開展薪資認知教育的同時，調整目前工資結構和工資水平是保持物質刺激動力，提高員工穩(wěn)定程度的關鍵。
酒店新員工培訓計劃11
一、 培訓背景
企業(yè)新員工，特別是剛畢業(yè)的大學生，面臨著從社會人、從學生到職業(yè)人的角色轉變，需要有一個積極的職業(yè)心態(tài)及規(guī)范的職業(yè)化舉止，以適應職業(yè)人的角色需要。要想求得成功、獲得發(fā)展，必須要有良好職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)形象、溝通協(xié)調能力、團隊合作能力、敢于面對挑戰(zhàn)的心態(tài)等，新員工更是如此。
二、培訓對象
人員：新招入員工20（大學畢業(yè)生）
三、培訓目的
1. 使新進員工熟悉和了解公司的基本情況，相關部門工作流程及各項制度
政策，增強對企業(yè)的認同感和歸屬感，鼓勵新員工的.士氣；了解公司歷史、政策、企業(yè)文化，提供討論的平臺。
2. 幫助新進員工盡快適應工作環(huán)境，投入工作角色，提高工作效率和績效。
四、培訓計劃
1、培訓講師：酒店人力資源部經理、前廳部負責人、餐廳部門主管 2、培訓方法：ppt授課、現場練習、師帶徒“老員工帶新員工”
① ppt授課：傳授內容多，知識比較系統(tǒng)、全面，有利于大面積培養(yǎng)人才；有利于教師的發(fā)揮；學員可利用教師環(huán)境相互溝通；也能夠向教師請教疑難問題；員工平均培訓費用較低。
②師帶徒：師傅在新員工前面工作并示范怎么做，以及會要求新員工練習跟著做。一對一教學有利于新員工學習也不會影響工作的進度。
3. 通過培訓使新員工懂得塑造與職業(yè)相匹配的個人形象，打造職業(yè)化
挑20位在服務方面表現比較好的老員工，一人帶一位新員工進行實戰(zhàn)培訓，老員工在一邊工作（例如老員工怎么迎接顧客、怎么招待顧客、怎么上菜斟酒）新員工在旁邊觀摩學習，并結合前面教的理論知識進一步加深對服務的認知與實際操練；在實際工作中遇到問題可以馬上請教老員工。
3、培訓時間:20xx.11.15---20xx.11.17（3天） 4、培訓地點：酒店多媒體會議室
5、培訓具體如下：
新員工培訓日程安排表
培訓作息時間：
上課時間: 一節(jié)課50分鐘 課間休息15分鐘（自由休息也可以提問）
上午：
第一節(jié)課08:30——09:20
第二節(jié)課09:35——10:25
第三節(jié)課10:40——11:30
下午：
第四節(jié)課14:30——15:20
第五節(jié)課15:35——16:25
第六節(jié)課16:40——17:30
酒店新員工培訓計劃12
第一天 介紹本酒店的規(guī)模、內部的組織機構與了解各部門職能、各項服務設施的營業(yè)時間、收費標準、所在位置，以便日后使她們能夠及時準確內容服務；介紹本酒店的經營理念、使她們有一個良好的精神狀態(tài)去面對工作，并且要求在工作中時刻帶著甜美的微笑與每個人主動打招呼。
第二天 培訓禮貌用語，常用的.禮服務用語及其服務忌語，例如禮貌用語：“您好、請、對不起、沒關系”等；服務忌語例如：“不知道、有完沒完，喊什么，等會兒，我就這態(tài)度”等。
第三天 培訓，例如：托盤、折花。
第四天 培訓，例如：擺臺、站立等。
第五天 培訓酒店酒水品種、價格等菜肴的配料及其口味、價格等。
第六天 培訓規(guī)范服務順序及其上菜順序。
第七天 培訓服務員的服務態(tài)度，不可因為心情不好或遇到不愉快的情況，在工作中出現消沉、冷漠、懶散和應付的工作態(tài)度，這是我們每個人都應忌諱的，只要上崗就要樹立良好的形象。
第八天 培訓一些服務上的細節(jié)，例如：煙缸超過多少個煙蒂應及時更換或客人拿出煙時我們及時主動的為客點煙。
第九天 培訓買單程序，方式及其所需要的程序等。
第十天 了解酒店領導及其酒店的老顧客名字、單位、職稱、飲食喜好，以便日后更好的服務于客人。
第十一天 培訓為客人點菜服務及其點菜服務上的細節(jié)問題。
第十二天 培訓服務員的素質，例如：心理素質、職業(yè)道德素質。
第十三天 處理一些突發(fā)事件，例如：停電期間，自我先不要慌張，先安撫客人并且及時點上蠟燭等。
第十四天 細節(jié)化、親情化服務，例如：客人喝醉酒時，在客人未提出要求時，我們能夠及時遞上一杯濃茶，一塊小方巾，這樣會使客人感覺到你在關心他，在重視他，有一種“賓至如歸”的感覺。
第十五天 培訓親情化服務，可以把親情化服務認為是優(yōu)質服務的靈魂，這就要求我們服務人員“以情感人”，做到“急賓客之所急，想賓客之所想，做賓客之所需，解賓客之所難”親情化服務是人與人接觸中的心靈交流，應當是動之以情，付之以誠，只要這樣才能打動對方，要是我們人人都能夠做到親情化服務。
酒店新員工培訓計劃13
眾所周知，酒店是服務行業(yè)的排頭兵，員工的精神面貌、工作能力、服務技巧及服務態(tài)度等因素都直接影響著整個飯店的經濟效益和社會效益。加強對員工的培訓,這對增強員工對酒店的認識、提高工作技能，增強凝聚力起著至關重要的作用。因此，我們結合實際工作經驗，總結出一套較符合工作特點的培訓方法。
一、完善對新員工的培訓
新進酒店的員工就象一張白紙，雖然，其中不乏有相關院校畢業(yè)的學生，在人力資源部也會對其進行酒店基本知識及服務意識等理論的培訓，但這些都只是在他們腦海里搭起了一個理論的框架，離我們崗位實際工作還相去甚遠。如何在這些搭好了框架，擬好了提綱的“白紙”上書寫燦爛的“文章”，則需要我們部門管理者繼續(xù)對其進行系統(tǒng)完善的培訓。
(一)建立系統(tǒng)的員工培訓檔案
對每位新員工都建立培訓檔案，詳細注明其上崗時間、培訓內容、訓導員、培訓情況、學習進度、考核情況、優(yōu)缺點、評語等內容，以便讓管理者對員工的情況了如指掌，為針對其學習情況、性格進行再培訓打下基礎，這也為將來員工定薪晉級提供了參考標準。
(二)進行上崗前理論培訓
這是培訓工作中不可缺少的環(huán)節(jié)，要向員工詳細介紹飯店各部門基本情況、經營狀況以及本部門結構、工作內容等等，讓員工對飯店有一個初步的認識，了解本部門工作的性質，各崗位工作的內容。接下來，便是要詳細全面地給新員工講解崗位操作流程。在講解中要注意：
1、闡明崗位工作的性質和內容，先拉出一根主線。
2、考慮到員工的接受能力和工作環(huán)節(jié)，從大方面入手，逐步細化，由淺入深。
3、對每一項操作程序進行詳細的闡述。結合實際工作案例，不僅要教會其怎樣做，更重要的是告之為什么這樣做，使其將來在工作中主觀能動地去做而不是象一部“車床”，生硬“運轉”。
4、闡明自己工作和其它部門協(xié)作配合的重要性。
5、對整個流程進行再次總結性的復述，加深員工印象。
6、采取有選擇性的提問，從員工回答情況考察其對流程的初步掌握情況，并將考核情況詳細歸檔。
(三)安排崗位操作培訓，指定骨干員工以一帶一
專門指定骨干員工或主管對新員工進行“一對一”的培訓，其優(yōu)點在于；
1、有針對性。全面跟班培訓讓講解者能在工作的空隙全身心投入到教學中去。
2、可避免多個老師帶一個學生造成方式不同、重點不同、精力分散，對某些問題重復講解或遺漏的弊端。
3、老師能全面掌握學生學習情況，管理者可將培訓責任落實到人頭。在演練過程中應做到：
1、保持和理論操作流程的一致性，不要加入個人的隨意發(fā)揮，避免新員工接受的是兩套流程，無所適從。
2、實際演練要全面細致，不能遺漏，讓員工對工作有直觀的認識，也可以和先前的理論培訓相結合，會使其有更深更廣的認識。
3、適當時候讓新員工自己操作，老師全程跟蹤檢查，及時給予糾正，防止錯誤發(fā)生。
4、在新員工熟悉的情況下，逐漸放手讓其獨立工作，但每項工作都必須全面檢查。
這樣，細致的理論培訓結合崗位操作的實習，可以讓新員工基本能夠獨立操作，完成第一步工作。
(四)新員工上崗后一個月進行考核。
每個人的理解能力一樣，主動性也有好有差，同樣的培訓在不同員工身上會有不同的效果。為了保證員工有較強的工作能力，及時進行考核，發(fā)現員工不足之處予以糾正便顯得十分重要，為將來的再培訓打下基礎�？己藭r提問不一定要多，但一定要全面。內容包括操作流程和遇突發(fā)事件時如何靈活處理等問題。
二、不斷完善細化崗位操作流程
操作流程是各崗位工作內容的書面概括，是員工工作的.內容和規(guī)范，也是對新員工培訓的教材。酒店的發(fā)展需要和賓客的不同需求，決定了我們的工作需要不斷地增添新內容，更新舊程序，所以，作為部門各層管理者必須準確把握工作時局動態(tài)，及時對我們工作流程不斷進行完善更新，為員工工作規(guī)范和員工培訓打下良好的基礎。
三、做好對老員工的再培訓
社會要進步，酒店要發(fā)展，必然決定了我們的員工也不斷進步。作為老員工，日復一日，年復一年地在一個崗位上重復著相同的工作，必然會造成工作缺乏動力和創(chuàng)新精神。因此，作為部門管理者，要保證部門工作質量穩(wěn)步提高，必須重視對老員工的培訓，讓他們在學習中進步，我們采取在日常工作中加強檢查，發(fā)現問題及時糾正，并作詳細記錄，同時，利用每周周會進行案例分析講座培訓。此外，還對老員工進行不定期考核，檢查其對操作規(guī)范的熟悉程度，并與獎懲掛鉤，激勵鞭策大家不斷努力，從而保證服務質量。
四、教會員工學習方法
酒店員工不分新老，要想自己進步快，一定要多學多問多思考。在培訓員工時，我們不僅要教會他們知識，更重要的是教會他們良好的學習方法。勤動腦筋便是學習的良策之一。
酒店新員工培訓計劃14
酒店招聘錄用的新員工并不是一開始就具備完成規(guī)定工作所必須得知識和技能，也缺乏在企業(yè)新集體中同心協(xié)力的工作態(tài)度，因此，酒店為使他們盡快掌握必要的知識，技能和具備的素質，必須對他們進行入職培訓。同時，酒店是在一個不斷變動的經濟技術環(huán)境中生存與發(fā)展，酒店員工的知識，技能和工作態(tài)度就必須與這種不斷變動的外部環(huán)境相適應，是知識不斷更新，技能素質不斷提高。
酒店新員工為何要進行培訓
酒店新員工培訓，又稱崗前培訓、職前教育、入廠教育，是一個企業(yè)所錄用的員工從局外人轉變成為企業(yè)人的過程，是員工從一個團體的成員融入到另一個團體的過程，員工逐漸熟悉、適應組織環(huán)境并開始初步規(guī)劃自己的職業(yè)生涯、定位自己的角色、開始發(fā)揮自己的才能。
酒店新員工培訓是指給企業(yè)的新雇員提供有關企業(yè)的基本背景情況，使酒店新員工了解所從事的工作的基本內容與方法，使他們明確自己工作的職責、程序、標準，并向他們初步灌輸企業(yè)及其部門所期望的態(tài)度、規(guī)范、價值觀和行為模式等等，從而幫助他們順利地適應企業(yè)環(huán)境和新的工作崗位，使他們盡快進入角色。
但是，很少會有公司會告訴酒店新員工在公司中最應該注意的是什么。酒店新員工的家長多半會告訴自己的孩子要少說話，多做事，好好表現等。但是這些忠告，對酒店新員工來說并非最為重要。對酒店新員工該怎么做，以及如何做，確實需要有人指導一下。酒店新員工培訓的形式主要有課堂講授、參觀、發(fā)放手冊、操作示范、現場實習等等。
企業(yè)管理者應從以下三個方面入手管理酒店新員工：
1、對酒店新員工實行崗前培訓
崗前培訓內容主要是企業(yè)狀況、發(fā)展前景、產品介紹、規(guī)章制度、企業(yè)文化等，使酒店新員工對企業(yè)有一個全面、概括性的了解。主要是部門職責、崗位職責、工作狀態(tài)（如正在做的工作、工作困難、未來工作重點）等內容，通過培訓可以使酒店新員工盡快熟悉本職工作并進入角色。
2、讓老員工對酒店新員工進行“傳幫帶”
老員工入職時間長，有一定的工作經驗和職場資歷，酒店新員工上崗后，可以讓老員工帶酒店新員工一段時間，等酒店新員工熟悉了工作流程，再放手。這樣，酒店新員工沒有了上崗后因為工作流程不熟悉而產生的壓力，就可以輕裝上陣了。王思齊老師建議：在具體操作上，可以使之責任化，明確老員工帶酒店新員工是一種責任，以及如何以“老”帶“新”，而不是對酒店新員工的排斥或擠兌。
3、企業(yè)對酒店新員工的管理要引入人性化的機制
酒店新員工入職后，公司高層對酒店新員工進行入職談話是必要的，在談話中，除了給酒店新員工必要的鼓勵外，明確職位薪酬待遇等入職后的細節(jié)問題，讓酒店新員工感受到公司對自己的重視和企望，避免不必要的`誤會和摩擦，堅定留下來的信心。同時，給酒店新員工恰當的工作定位，為酒店新員工規(guī)劃職業(yè)發(fā)展前景，這對于酒店新員工來說可能比高薪更具誘惑力。
酒店新員工入職培訓課程大綱開始：
酒店新員工入職培訓簡介
培訓時間：客戶自定；
培訓對象：酒店新晉員工；
培訓方式：講師講授、案例分析、學員互動、情景演練等使培訓效果達到最好！
酒店新員工入職培訓目的
1、通過培訓使新員工了解作為酒店的新晉人員應具備的職業(yè)道德素養(yǎng)；
2、通過培訓幫助新員工解除各種焦慮、疑惑或者是自大心理、樹立積極、健康的心態(tài)；
3、通過培訓使新員工懂得塑造與職業(yè)相匹配的個人形象，打造職業(yè)化的職業(yè)形象；
4、通過培訓使新員工學會處理好職業(yè)場上的人際關系，有著良好的溝通技巧和能力；
5、通過培訓使新員工使新員工了解酒店的績效需要團隊力量，而不是個人的英雄主義，酒店團隊是一個鏈條，任何環(huán)節(jié)出現松動都會影響最終的成果。
酒店新員工入職培訓背景
我們正處在一個急劇變革和競爭的時代。面對激烈的職場競爭，要想求得成功、獲得發(fā)展，必須要有良好職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)形象、溝通協(xié)調能力、團隊合作能力、敢于面對挑戰(zhàn)的心態(tài)等，新員工更是如此。
酒店新員工，特別是剛畢業(yè)的大學生，面臨著從社會人、從學生到職業(yè)人的角色轉變，需要有一個積極的職業(yè)心態(tài)及規(guī)范的職業(yè)化舉止，以適應職業(yè)人的角色需要。
不論從事什么職業(yè)，群體生活是絕對避免不了的事。對新員工來說，更重要的是要有良好的禮儀修養(yǎng)：積極的工作態(tài)度、文明的語言、規(guī)范而高效的工作行為、處理得體的內外關系及和諧圓通的人際關系等。
這樣的新員工才能更快地獲得同事、領導的信任與認可；才能使自己的認識、行為更符合職業(yè)化要求；才能以高度的責任感，兢兢業(yè)業(yè)地服務于單位，與單位同呼吸共命運；才能在激烈的職場競爭中不被淘汰，進而不斷提升自己獲得更好的發(fā)展。
酒店新員工培訓計劃15
一、培訓目的
這個部分主要強調為何培訓，一般都是要增進服務意識，提高員工素質及技能
二、培訓對象
培訓人員有新進入酒店的人員和在職的員工
三、培訓內容
培訓要求：
1、培訓期間要求工裝整齊，人員整齊。
2、培訓期間不允許佩帶手機/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。
3、培訓期間不允許說笑、聊天、亂動、有問題喊報告。
4、培訓站位時、要以標準站立姿勢站位、站位高到低一字排開。
培訓時間60分鐘：
15分鐘：全員形體培訓：要求跨立要領{其中考核個別房間價位}
15分鐘：貫徹服務員領位禮貌用語。
30分鐘：培訓人員中提出幾名服務員來實際操作領位流程{其余員工繼續(xù)形體}
領位禮貌用語：
1、晚上好，歡迎光臨黃金北岸。
2、貴賓幾位，有預定的房間嗎？
3、貴賓您好，訂房人貴姓或手機尾號是多少？
4、貴賓您好，為您安排中包可以嗎？
5、房間價位348元，這后不開發(fā)票278元，您看可以嗎？
6、貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來。
7、樓層接待貴賓幾位！
8、收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。
9、貴賓您好，您的房間這邊請。
10、您的'房間到了，祝您玩的愉快。
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