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    1. 食品和健康安全教育教案

      時(shí)間:2025-05-21 17:01:10 賽賽 教案 我要投稿
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      食品和健康安全教育教案(通用17篇)

        作為一名教學(xué)工作者,通常需要準(zhǔn)備好一份教案,教案有利于教學(xué)水平的提高,有助于教研活動(dòng)的開(kāi)展。來(lái)參考自己需要的教案吧!下面是小編精心整理的食品和健康安全教育教案,僅供參考,歡迎大家閱讀。

      食品和健康安全教育教案(通用17篇)

        食品和健康安全教育教案 1

        目的:

        1、使學(xué)生了解食品污染的知識(shí),使學(xué)生了解食品中毒的知識(shí)。

        2、學(xué)生在食品安全工作中的注意事項(xiàng)及預(yù)防措施。

        重點(diǎn):

        對(duì)食品污染和中毒的預(yù)防

        授課內(nèi)容:

        一、食品污染

        食品污染是怎么回事?食品(食物)從其作物生長(zhǎng)到收獲、采摘,從生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、貯存、銷售直到食用前的每個(gè)環(huán)節(jié)中,由于各種條件,多方因素的作用及影響,使原來(lái)無(wú)毒無(wú)害的食品,混進(jìn)了某些有毒有害的物質(zhì),降低了食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和衛(wèi)生質(zhì)量,人吃了這樣的食品就能對(duì)人體健康帶來(lái)不同程度的危害,這叫食品污染。

        二、食物中毒

        食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的'總稱。

        (一)細(xì)菌性食物中毒

        細(xì)菌性食物中毒,主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季,因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期的氣溫適合病原菌增殖和產(chǎn)毒,致使病原菌污染食品而發(fā)生中毒。動(dòng)物性食物引起中毒表現(xiàn)為發(fā)熱、頭痛、頭暈、食欲不振,繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉一日可達(dá)7-8次,發(fā)燒38-40℃。嚴(yán)重者血壓下降抽風(fēng)、昏迷、重癥病人可因心衰、腎衰導(dǎo)致死亡。

        預(yù)防:加工肉類制品時(shí)必須生熟食品分開(kāi),保存時(shí)要低溫貯藏或用鹽腌煮肉時(shí)肉塊不應(yīng)超過(guò)2公斤,厚度不超過(guò)8公分,煮沸3小時(shí)以上,蛋類要煮沸10分鐘以上。前一餐剩下的食物一定要回鍋加熱后再食用。

        (二)有毒動(dòng)植物食物中毒

        1、豆角中毒

        一般豆角不中毒,但食用沒(méi)熟透的豆角能引起中毒,原因可能與豆角中含有紅細(xì)胞凝集素沒(méi)被加熱破壞有關(guān)。豆角中毒潛伏期短,最快食后10分鐘發(fā)病,主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈,有的出現(xiàn)胸悶,出冷汗,四肢麻木等。

        預(yù)防措施:菜豆宜燉食,加工時(shí)間要長(zhǎng),可使毒破壞,切不能急炒,更不宜涼拌。

        2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒

        (三)化學(xué)性食物中毒

        1、蔬菜不新鮮,腐爛變質(zhì)時(shí)可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過(guò)程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽。制作熟食加過(guò)量的發(fā)色劑,亞硝酸鹽過(guò)量引起中毒。

        2、有機(jī)磷農(nóng)藥中毒

        那么怎樣預(yù)防食物中毒呢?

        1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。

        2、選擇新鮮和安全的食品。

        3、食品在食用前要徹底清潔。

        4、盡量不吃剩飯菜。

        5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米,其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。

        6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。

        7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購(gòu)買食物。

        8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水,不喝生水或不潔凈的水。

        總結(jié):只要從以上幾個(gè)方面入手,認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí),掌握一些預(yù)防方法,提高自我衛(wèi)生意識(shí),就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)度,預(yù)防食物中毒,保證我們同學(xué)們的身體健康。

        食品和健康安全教育教案 2

        一、活動(dòng)目標(biāo):

        1、了解食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)知識(shí)。

        2、能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分辨安全食品和不安全食品。

        3、養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,

        二、活動(dòng)形式:

        1、情景表演

        2、知識(shí)競(jìng)賽

        三、活動(dòng)前準(zhǔn)備:

        1、讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料,以備小組交流,做好參賽準(zhǔn)備。

        2、準(zhǔn)備有關(guān)食品安全的PPT課件。

        3、各種袋裝食品。

        四、活動(dòng)過(guò)程:

        激趣導(dǎo)入:

        1、教師談話:同學(xué)們,你們平時(shí)最喜歡吃什么?(生答:吃辣皮),有個(gè)叫小明的同學(xué)他也喜歡吃辣皮,瞧,他來(lái)了!

        2、學(xué)生表演微型情景劇《好痛快》。

        3、師問(wèn):看到剛才這個(gè)情景,你有什么想說(shuō)的?(生自由回答)

        4、師小結(jié):喜歡零食是我們的天性,但往往只顧著吃得高興卻忘記要看看食品是否過(guò)期、是否變質(zhì),這對(duì)我們的健康造成一定的危害。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住一定要選擇安全放心的食品。(板書課題:我的'食品我作主)

        5、舉例:來(lái)看看我們經(jīng)常吃的辣條是怎么制作出來(lái)的吧?(觀看辣條制作的圖片)

        6、看完這些圖片,你還敢吃辣條嗎?生活中我們?cè)鯓映缘米钚l(wèi)生、安全?選擇食品時(shí)要注意什么?(小組討論,選擇小組匯報(bào),其他小組補(bǔ)充)

        7、師小結(jié):大家知道的真多,生活中我們要做到“六不吃”(不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃“三無(wú)”食品)。

        8、過(guò)渡談話:看來(lái)大家對(duì)食品安全知識(shí)了解夠多了,下面我們來(lái)一場(chǎng)食品安全知識(shí)競(jìng)賽,怎么樣?

        知識(shí)鞏固

        讓我們來(lái)爭(zhēng)當(dāng)“安全小衛(wèi)士”吧!小朋友們快快來(lái),來(lái)當(dāng)安全小衛(wèi)士。一看商標(biāo)可完整,二看廠家地址清,三要看清保質(zhì)期。不吃腐爛變質(zhì)物。飯前便后要洗手,小攤小販莫相信。食品安全最重要,良好習(xí)慣要養(yǎng)成。

        實(shí)踐運(yùn)用看,老師今天給大家準(zhǔn)備了一些食品,讓我們來(lái)動(dòng)手分一分,哪些是安全的,哪些是不安全的,并說(shuō)出你的理由。請(qǐng)組長(zhǎng)上來(lái)領(lǐng)取食品。(小組討論,個(gè)別小組展示)

        總結(jié)梳理

        師小結(jié):大家真厲害,能夠準(zhǔn)確的分辨安全食品和不安全食品。真不愧是食品安全小衛(wèi)士!如果讓你去宣傳食品安全知識(shí),你會(huì)怎樣來(lái)提醒大家呢?下面,分小組進(jìn)行討論,設(shè)計(jì)一條關(guān)于食品安全的溫馨提示或者警示語(yǔ)。

        食品和健康安全教育教案 3

        教學(xué)目標(biāo)

        1、舉例說(shuō)出什么是合理營(yíng)養(yǎng)。

        2、關(guān)注食品安全。

        3、初一、嘗試運(yùn)用有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的,設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜,關(guān)心長(zhǎng)輩的飲食。

        4、認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。

        重點(diǎn)和難點(diǎn)

        重點(diǎn):

        ①關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全在生活中的意義;

       、谕ㄟ^(guò)分析,認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。

        難點(diǎn):設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜,將所學(xué)知識(shí)上升為意識(shí),再由意識(shí)轉(zhuǎn)化為行為。

        課前準(zhǔn)備

        學(xué)生:四人小組合作,課前明確課題的目的后,經(jīng)商討制定調(diào)查或收集方案,展開(kāi)調(diào)查或收集有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)、食品安全方面的信息;課前嘗試為或自己設(shè)計(jì)一份午餐食譜;自帶各種類型的食品包裝袋;課前詢問(wèn)購(gòu)買肉類、魚類及其它食品時(shí)是怎樣挑選的。課前收集若干食品的包裝袋和包裝盒,以備學(xué)生需要;電視報(bào)刊中關(guān)于食品安全的信息;課前培訓(xùn)學(xué)生。

        指導(dǎo)小組長(zhǎng)如何展開(kāi)調(diào)查和整理收集資料;指導(dǎo)學(xué)生寫出調(diào)查報(bào)告或?qū)⑹占馁Y料制成多媒體課件或錄像帶,便于上交流;設(shè)計(jì)評(píng)比欄和課前課后學(xué)生設(shè)計(jì)午餐食譜營(yíng)養(yǎng)合理差異性的對(duì)比圖(讓學(xué)生明確科學(xué)知識(shí)在指導(dǎo)健康生活中的價(jià)值)。

        教學(xué)設(shè)計(jì)

        內(nèi)容:學(xué)生活動(dòng)教師

        一、合理營(yíng)養(yǎng)

        1、不注意合理營(yíng)養(yǎng)的危害。

        2、什么是合理營(yíng)養(yǎng)?

        3、“我”該怎么做?

        4、運(yùn)用知識(shí)指導(dǎo)生活,設(shè)計(jì)午餐食譜。

        二、食品安全

        整體感知食品安全的重要性。

        1、怎樣購(gòu)買安全食品。

       、侔b食品的安全。(會(huì)讀包裝內(nèi)容)。

       、诜前b食品的.安全(有一雙火眼金睛)

        2、預(yù)防食物中毒

        3、防止食品污染。通過(guò)討論,認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全的統(tǒng)一性。

        4、了解綠色食品。

        通過(guò)多種途徑,了解相關(guān)知識(shí)

        方案一:

       、賹W(xué)生課前為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份午餐食譜;自主討論不良飲食習(xí)慣、不合理營(yíng)養(yǎng)的危害。

        ②觀察討論歸納:怎樣做才是合理營(yíng)養(yǎng)。

        ③師生、生生合作為該班制定一個(gè)合理營(yíng)養(yǎng)文明公約。

       、茉俅螢榧议L(zhǎng)重新設(shè)計(jì)一份午餐食譜,并對(duì)比哪一份更合理。先在全班評(píng)一評(píng),比一比,然后參加全年級(jí)的設(shè)計(jì)賽,并把好的作品辦成?。

        方案二:4人小組合作進(jìn)行自主性學(xué)習(xí),閱讀書上提供的信息并觀察書上的插圖或自制投影片,結(jié)合身邊實(shí)例相互討論交流,在教師引導(dǎo)下進(jìn)一步明確什么是合理營(yíng)養(yǎng)及其在健康生活中的重要意義;設(shè)計(jì)一份合理的午餐食譜并利用節(jié)假日親自烹調(diào)為長(zhǎng)輩獻(xiàn)上一份愛(ài)心。

        方案三:4人小組合作,以課題形式展開(kāi)調(diào)查,收集信息,進(jìn)行歸納整理,寫出調(diào)查報(bào)告,課堂上小組交流,相互評(píng)價(jià),并用所學(xué)知識(shí)為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份午餐食譜,為長(zhǎng)輩敬孝心。

        學(xué)生根據(jù)課前布置,發(fā)布收集到的有關(guān)食品安全的消息。

        學(xué)生閱讀食品包裝盒上的內(nèi)容,分組討論,并推舉小組代表進(jìn)行發(fā)言。

        學(xué)生就課前詢問(wèn)了解的常識(shí)進(jìn)行組間交流。

        小專家進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)小講座,學(xué)生聽(tīng)取有關(guān)知識(shí),并可提問(wèn)和補(bǔ)充。

        學(xué)生思考問(wèn)題,展開(kāi)討論,解決問(wèn)題。

        學(xué)生討論:

        1、能用發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜嗎?為什么?

        2、有人說(shuō)有“蟲(chóng)眼”的蔬菜水果,農(nóng)藥含量少,可放心購(gòu)買。對(duì)嗎?

        學(xué)生在教師啟發(fā)下思考:實(shí)際生活中哪些行為最終會(huì)導(dǎo)致食品的污染?

        學(xué)生通過(guò)討論,認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全的統(tǒng)一性。

        方案一:學(xué)生閱讀有關(guān)資料,思考并了解綠色食品的積極意義和重要作用。

        方案二:根據(jù)討論提綱小組自主合作討論人類活動(dòng)與環(huán)保、食品安全之間的關(guān)系,學(xué)生閱讀“綠色食品”資料,以便拓寬視野,并自主地在課外收集此方面的信息。督促學(xué)生完成課前任務(wù)并指導(dǎo)學(xué)生觀察、自學(xué)、組織全班交流。

        點(diǎn)評(píng):引導(dǎo)學(xué)生對(duì)比了解科學(xué)知識(shí)前后對(duì)健康生活的作用。

        創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境,列舉教師在生活中了解到的典型實(shí)例及指導(dǎo)學(xué)生閱讀書上提供的報(bào)刊信息,引入課題;引導(dǎo)學(xué)生討論,組織并參與全班交流。

        點(diǎn)評(píng):保證交流的正確性、有效性。歸納并用投影片展示該如何合理營(yíng)養(yǎng)。

        課前提出課題(調(diào)查當(dāng)?shù)厍嗌倌隊(duì)I養(yǎng)不良狀況;調(diào)查因不注意飲食安全帶來(lái)的危害)指導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展調(diào)查(訪問(wèn)、查閱資料)組織交流,做出評(píng)價(jià)。

        聽(tīng)取學(xué)生的資料發(fā)布,引導(dǎo)學(xué)生分析,組織學(xué)生討論。組織學(xué)生分組討論交流。對(duì)學(xué)生發(fā)言予以肯定并糾正補(bǔ)充某些內(nèi)容。

        聽(tīng)取學(xué)生發(fā)言,鼓勵(lì)學(xué)生多觀察、多比較,建議學(xué)生課后到菜市場(chǎng)進(jìn)行“實(shí)戰(zhàn)演習(xí)”和學(xué)生一起聽(tīng)取小講座,對(duì)進(jìn)行表演的同學(xué)予以充分肯定,教師提出思考問(wèn)題,認(rèn)真聽(tīng)取學(xué)生討論并及時(shí)調(diào)控。引導(dǎo)學(xué)生深層次地從防治環(huán)境污染的角度認(rèn)識(shí)食品安全問(wèn)題?隙▽W(xué)生的分析,再次強(qiáng)調(diào)保護(hù)環(huán)境的重要性。展示討論提綱,指導(dǎo)閱讀,鼓勵(lì)學(xué)生課外學(xué)。

        綠色植物與生物圈的水循環(huán)知識(shí)點(diǎn)津:水往低處流,為什么土中水能進(jìn)入到植物體的頂端?思考問(wèn)題學(xué)習(xí)下面相關(guān)知識(shí)點(diǎn):

        1.綠色植物的生活需要水和無(wú)機(jī)鹽的原因

        水在植物體內(nèi)作用很大,水分充足時(shí),植株才能硬挺保持直立的姿態(tài),葉片才能舒展,水分可以保持植物的固有姿態(tài),有利于光合作用,無(wú)機(jī)鹽只有溶解在水中,才能被植物吸收和運(yùn)輸,水分是細(xì)胞的組成成分,水分是植物體內(nèi)物質(zhì)吸收和運(yùn)輸?shù)娜軇畷?huì)影響植物的分布,水分參與植物的代謝活動(dòng),不同植物需水量(和無(wú)機(jī)鹽的需要量)不同,同一植物不同生長(zhǎng)期需水量(和無(wú)機(jī)鹽的需要量)不同,因此種植時(shí)必須進(jìn)行合理灌溉(合理施肥)。

        2.水進(jìn)入植物體內(nèi)的途徑

        1)植物主要靠根吸水分和無(wú)機(jī)鹽,根吸水的主要部位是根尖的成熟區(qū),其次是伸長(zhǎng)區(qū)。

        2)適于吸水的特點(diǎn):根毛數(shù)量多,根毛的細(xì)胞壁薄、細(xì)胞質(zhì)很少,液泡很大。

        3)根毛吸水的原理:根毛細(xì)胞液的濃度大于周圍土壤溶液的濃度時(shí),細(xì)胞就吸水。

        4)吸水的途徑:外界溶液里的水分→細(xì)胞壁→細(xì)胞膜→細(xì)胞質(zhì)→液泡。

        5)根的失水:根毛細(xì)胞液的濃度小于周圍土壤溶液的濃度時(shí),細(xì)胞就失水。失水途徑:液泡→細(xì)胞質(zhì)→細(xì)胞膜→細(xì)胞壁→外界溶液。應(yīng)用舉例:“燒苗”、“腌菜”等等。

        3.莖的結(jié)構(gòu)

        從外到里是:樹(shù)皮內(nèi)韌皮部(有篩管)、形成層、木質(zhì)部(有導(dǎo)管)、髓。木本植物有形成層,形成層細(xì)胞具有分裂能力,不斷的分裂,能使莖逐年長(zhǎng)粗。草本植物莖中沒(méi)有形成層,因而不能長(zhǎng)得很粗。導(dǎo)管位于植物莖內(nèi)的木質(zhì)部,向上運(yùn)輸水分和無(wú)機(jī)鹽。篩管位于莖內(nèi)的韌皮部,向下運(yùn)輸有機(jī)物。

        4.葉片的結(jié)構(gòu)和功能

        葉片包括表皮(分上下表皮)、葉肉、葉脈。表皮由一層細(xì)胞構(gòu)成,除保衛(wèi)細(xì)胞外不含葉綠體,起保護(hù)作用(表皮屬保護(hù)組織)。柵欄組織葉肉細(xì)胞:接近上表皮,含葉綠體多,排列整齊,綠色深;海綿組織葉肉細(xì)胞:接近下表皮,含葉綠體少,排列疏松,綠色淺,葉綠體是光合作用制造有機(jī)物的場(chǎng)所。葉脈中有導(dǎo)管和篩管,有輸導(dǎo)和支持作用。

        氣孔的結(jié)構(gòu):氣孔是植物蒸騰失水的門戶,也是氣體交換的窗口。氣孔由一對(duì)保衛(wèi)細(xì)胞組成。保衛(wèi)細(xì)胞吸水膨脹,氣孔張開(kāi);保衛(wèi)細(xì)胞失水收縮,氣孔關(guān)閉。

        5.蒸騰作用

        1)概念:蒸騰作用指植物體的水分以水蒸氣形式通過(guò)氣孔蒸騰散失到體外的過(guò)程。部位主要在葉片,其次是幼嫩莖和葉柄。在20C到300C之間,溫度越高,蒸騰作用越強(qiáng),溫度越低,蒸騰作用越弱。

        2)過(guò)程:土壤中的水分→根毛→根部導(dǎo)管→莖中導(dǎo)管→葉脈→氣孔→大氣。

        3)意義:可降低植物的溫度,使植物不至于被灼傷;是促進(jìn)根從土壤中吸水以及水分從根向上運(yùn)輸?shù)闹饕獎(jiǎng)恿;可促使溶解在水中的無(wú)機(jī)鹽在體內(nèi)運(yùn)輸;可增加大氣濕度,提高降水量,降低環(huán)境溫度;促進(jìn)生物圈水循環(huán)。

        4)應(yīng)用舉例:選擇陰天或傍晚帶土坨移栽,移栽時(shí)去掉部分枝葉。

        食品和健康安全教育教案 4

        教學(xué)目的:

        1、通過(guò)活動(dòng),讓學(xué)生了解當(dāng)前的食品安全現(xiàn)狀;

        2、讓學(xué)生在生活中能養(yǎng)成愛(ài)干凈的習(xí)慣,宣傳不亂吃野生菌的意義。

        教學(xué)重點(diǎn):

        讓學(xué)生真正明確食品安全的重要性,飲食要講究的必要性。

        教學(xué)過(guò)程:

       。ㄒ唬┙虒W(xué)準(zhǔn)備:

        讓學(xué)生通過(guò)報(bào)刊、雜志、網(wǎng)絡(luò)等多種途徑,了解我國(guó)當(dāng)前的食品安全狀況。教師引導(dǎo):食品安全是一個(gè)關(guān)乎生命的重要話題,也是一個(gè)迫在眉睫的話題。說(shuō)起食品安全,我們的許多同學(xué)會(huì)有這樣的想法:食品安全是食品安檢部門和大人們的事,和我們無(wú)關(guān);其實(shí),食品安全與我們息息相關(guān),關(guān)系到我們的人生安全,是每個(gè)公民的事,也是每個(gè)公民必需知道和注意的事。

        (二)我們面臨的食品安全問(wèn)題有哪些?(先讓學(xué)生討論他們所知道的食品安全問(wèn)題有哪些)

        1、食品中農(nóng)藥殘留的危害

        觀察圖片及閱讀材料,指導(dǎo)學(xué)生了解食品中農(nóng)藥殘留的各種。

        表現(xiàn)及危害,請(qǐng)學(xué)生分別舉出生活中的.相應(yīng)例子。使學(xué)生認(rèn)識(shí)到農(nóng)藥殘留在食品中人類健康的危害,明確目前食品中農(nóng)藥殘留的危害無(wú)處不在的危機(jī)現(xiàn)狀。

        2、濫用食品添加劑的危害

        網(wǎng)上以有不少不到揭示出很多無(wú)牌、無(wú)良的商家為圖謀利而不顧人們的生命安全,濫用色素、香料等添加劑;觀察圖片及閱讀材料,了解濫用食品添加劑的主要表現(xiàn)和危害。

        3、食品包裝容器與設(shè)備的危害

        觀察圖片及閱讀材料,知道在日常生活中,食品與我們?nèi)祟惖年P(guān)系是最為密切的。我國(guó)收到國(guó)外關(guān)于我國(guó)出口食品包裝容器、包裝材料含有有毒有害物質(zhì)的預(yù)警通報(bào),這些通報(bào)主要集中在重金屬、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物質(zhì)超標(biāo)的問(wèn)題上。長(zhǎng)期食用“毒包裝”中的食物,可能導(dǎo)致各種疾病,例如膽結(jié)石,重金屬、苯中毒。暗藏“殺機(jī)”的食品包裝,對(duì)消費(fèi)者的健康構(gòu)成了潛在威脅,不得不引起我們足夠的重視。

        (三)面對(duì)這些問(wèn)題,我們應(yīng)該如何做?(讓學(xué)生討論,得出結(jié)論)在食用食品時(shí)我們可以做到的:

        1、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃,以免造成農(nóng)藥中毒。

        2、盡量少吃或不吃剩飯菜;如果吃剩飯菜,一定要徹底加熱,防止細(xì)菌性食物中毒。

        3、不吃無(wú)衛(wèi)生保障的海產(chǎn)品,如生魚片、生貝類等,避免細(xì)菌性食物中毒。

        4、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品(這類食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì))。

        5、特別是野生菌生長(zhǎng)的季節(jié),我們不但不能采摘野生菌食用,還要向家長(zhǎng)宣傳不能誤食野生菌。

        6、不光顧無(wú)牌無(wú)證的小販。

        在我國(guó),在各個(gè)街頭巷尾幾乎都可以看見(jiàn)不少無(wú)牌無(wú)證的流動(dòng)小販,尤其在學(xué)校附近,對(duì)于這些無(wú)牌小販,我們必須做到:

        1、到正規(guī)商店里購(gòu)買,不買校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品。

        2、購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品,盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。

        3、仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注:產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。

       。ㄋ模┙處熆偨Y(jié):

        通過(guò)我們今天的討論,大家知道了在我們?nèi)粘I钪胁糠质称反嬖诘奈:,以及哪些食物?duì)身體有益,讓我們大家都行動(dòng)起來(lái),拒絕街邊小吃,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,預(yù)防腸道寄生蟲(chóng)病的傳播;

        我想只要我們細(xì)心觀察和學(xué)習(xí),我們就能健康地成長(zhǎng),健康地學(xué)習(xí)和生活。

        食品和健康安全教育教案 5

        活動(dòng)目標(biāo):

        1、初步了解“三無(wú)食品”、過(guò)期食品、,明白吃了這些食品會(huì)危害身體健康。

        2、能參考生產(chǎn)日期及安全標(biāo)志選購(gòu)安全健康的食品。

        3、在生活中增強(qiáng)食品安全意識(shí),提高自我保護(hù)潛力。

        4、培養(yǎng)幼兒敏銳的觀察能力。

        5、探索、發(fā)現(xiàn)生活中的多樣性及特征。

        活動(dòng)準(zhǔn)備:

        1、活動(dòng)課件。

        2、食品若干、牛奶若干。

        活動(dòng)過(guò)程:

        一、了解三無(wú)食品。

       。≒PT第一頁(yè))你們看,這是誰(shuí)?懶羊羊?yàn)槭裁丛诳弈?(幼兒猜測(cè)原因)

        教師:原先懶羊羊身體很不舒服所以就哭了,這可怎樣辦才好呢?(送醫(yī)院)教師小結(jié):對(duì)了,如果覺(jué)得身體不舒服到醫(yī)院檢查一下,這樣會(huì)讓我們的身體持續(xù)健康。

        教師:懶羊羊也來(lái)到了醫(yī)院,我們聽(tīng)聽(tīng)醫(yī)生是怎樣說(shuō)的?(播放醫(yī)生的話,)

        教師:懶羊羊?yàn)槭裁瓷眢w會(huì)不舒服的呢?(幼兒根據(jù)錄音回答)

        教師:原先懶羊羊是吃了三無(wú)食品身體才會(huì)不舒服,你們明白什么是三無(wú)食品嗎?

        教師:我們聽(tīng)醫(yī)生介紹一下,三無(wú)食品是哪三無(wú)呢?(播放錄音)教師出示相應(yīng)字卡介紹三無(wú)食品,并幫忙幼兒了解其含義。

        教師:生活中三無(wú)食品在什么地方比較多見(jiàn)呢?(討論)

        教師播放路邊小攤、小販的視頻,小結(jié):三無(wú)食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見(jiàn),小朋友不要去路邊攤上購(gòu)買食品。

        二、學(xué)習(xí)選購(gòu)食品的方法及了解過(guò)期食品。

        教師:我們?cè)谶x購(gòu)食品的時(shí)候就應(yīng)注意些什么呢?(幼兒討論)

        教師:老師帶來(lái)了一段錄像,請(qǐng)小朋友仔細(xì)觀察錄像中的叔叔在選購(gòu)食品時(shí)個(gè)性注意了什么?(播放錄像)

        教師:叔叔在選購(gòu)食品仔細(xì)觀察了什么?(PPT展示)

        教師:老師給小朋友準(zhǔn)備了牛奶,請(qǐng)小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標(biāo)記。(幼兒操作)

        教師:你們找到了嗎?你們明白這些標(biāo)記都表示什么意思嗎?我們一起來(lái)聽(tīng)一聽(tīng)吧。c(diǎn)擊牛奶圖片上的喇叭)

        教師結(jié)合牛奶介紹過(guò)期食品。

        教師:原先選購(gòu)食品還有這么多的方法呢!老師還把這些方法變成了兒歌,你們想聽(tīng)嗎?(播放兒歌錄音)我們一起來(lái)說(shuō)一說(shuō)吧!

        三、嘗試選購(gòu)安全的食品。

        1、我們小朋友明白了選購(gòu)食品的方法,懶羊羊還不明白呢!你們想不想把這個(gè)好方法告訴懶羊羊。

        教師:懶羊羊還在生病了,去看望病人的時(shí)候就應(yīng)準(zhǔn)備些什么呢?(禮物)教師小結(jié):你們都是會(huì)關(guān)心別人的`好寶貝。

        教師:你們看,我們教室中就有很多的食品,請(qǐng)每個(gè)小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊,挑選食品的時(shí)候必須要注意觀察安全標(biāo)記和生產(chǎn)日期哦!選好了請(qǐng)把禮物帶到座位上和好朋友說(shuō)一說(shuō)。

        教師:誰(shuí)愿意來(lái)介紹一下你挑選的食品呢?(個(gè)別幼兒介紹)

        2、互相檢查驗(yàn)證挑選的結(jié)果,如果有錯(cuò)及時(shí)糾錯(cuò)。

        3、給懶羊羊送禮物,分享禮物。(PPT懶羊羊家)

        活動(dòng)延伸:

        家園共育:和家人一起去超市選購(gòu)食品、繼續(xù)了解有關(guān)食品的安全的小知識(shí)。

        知識(shí)拓展:了解一些有機(jī)食品、綠色食品。

        食品和健康安全教育教案 6

        活動(dòng)目標(biāo)

        1.使幼兒建立食品安全意識(shí)。

        2.知道吃綠色食品對(duì)身體好。

        3.加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

        活動(dòng)準(zhǔn)備

        1.兔子寶寶住院圖片,以及各種糧食、蔬菜、水果圖片和零食垃圾食品圖片若干張。

        2.綠色食品(水果、蔬菜、干果)和垃圾食品(火腿腸、方便面等)若干

        活動(dòng)過(guò)程

        1.故事導(dǎo)入,引起幼兒的興趣。

        (播放兔子寶寶住院圖片)老師認(rèn)識(shí)一位叫兔子寶寶的小朋友,瞧,今天它也來(lái)到了我們班。但是兔子寶寶好像住院了,你們想不想知道它為什么住院了呢?你覺(jué)得兔子寶寶怎么了?(幼兒自由發(fā)言和討論,表達(dá)自己的看法。)

        哦,原來(lái)是這樣啊。原來(lái)昨天兔子寶寶吃了好多好多東西,突然覺(jué)得肚子疼了起來(lái)。

        (繼續(xù)播放零食等垃圾食品圖片)看,兔子寶寶吃了好多零食,還有燒烤還喝了碳酸飲料。難怪它肚子疼呢。小朋友們想一想這樣的垃圾食品我們能不能吃得那么多?那每天我們應(yīng)該多吃什么東西?應(yīng)該少吃什么東西呢?(幼兒思考舉手表達(dá)觀點(diǎn)。及時(shí)鼓勵(lì)和表?yè)P(yáng)幼兒。)

        2.區(qū)分垃圾食品和綠色健康食品

        小朋友們想一想,每天我們應(yīng)該多吃什么樣的食物?少吃什么樣的食物?不吃什么樣的食物?(多吃糧食、蔬菜和水果等。多吃主食少吃零食和燒烤等東西。不吃變質(zhì)的過(guò)期的食物。)

        播放圖片,請(qǐng)幼兒認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富而且健康的糧食、蔬菜等。

        引導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)生活中常見(jiàn)的垃圾食品,如:燒烤、加工零食、油炸食品等對(duì)我們身體的危害

        3.強(qiáng)化飲食安全中需要注意的其他方面

        小朋友們除了辨別健康食品和垃圾食品之外還需要注意個(gè)人衛(wèi)生,吃飯或吃別的東西前一定記得要洗手,生吃蔬菜水果時(shí)一定洗干凈了再吃。

        另外,家里的'剩飯菜一定要加熱了以后再吃,變質(zhì)食物和過(guò)期食物不能吃。

        4.總結(jié):每日生活中我們需要多吃主食和蔬菜水果,少吃零食和加工產(chǎn)品。不吃變質(zhì)食物和過(guò)期食物。

        要養(yǎng)成勤洗手等良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

        活動(dòng)延續(xù):

        1.引導(dǎo)幼兒觀察加工食物的保質(zhì)日期。

        2.跟媽媽逛超市時(shí)提醒媽媽看好食物的保質(zhì)日期。

        食品和健康安全教育教案 7

        活動(dòng)目標(biāo):

        1、讓幼兒懂得隨便亂吃東西的危害性。

        2、提高幼兒自我保護(hù)意識(shí)。

        活動(dòng)準(zhǔn)備:

        儒靈童教材

        活動(dòng)過(guò)程:

        一、活動(dòng)導(dǎo)入

        1、帶領(lǐng)幼兒隨著儒靈童歌曲做律動(dòng)。

        2、帶領(lǐng)幼兒向孔夫子行三鞠躬禮儀。

        二、新授課程

        1、"聽(tīng)"故事提問(wèn)導(dǎo)入:小朋友你見(jiàn)過(guò)五顏六色的蘑菇嗎請(qǐng)聽(tīng)故事《藍(lán)蘑菇,紅蘑菇》。

        2、安靜聽(tīng)《儒靈童》故事,情境導(dǎo)入。

        教師提問(wèn):寶寶豆豆和萌萌喝了美味的蘑菇湯為什么會(huì)哭

        故事總結(jié):寶寶豆豆和萌萌到山上采蘑菇,他們把顏色漂亮,形狀異常的蘑菇先煮了吃,可是他們的小臉蛋都變了顏色,原先都是有毒的蘑菇。小朋友們?cè)谌粘I钪形覀儽仨氁涀〔荒茈S便的亂吃東西。

        3、"看"動(dòng)畫提問(wèn)導(dǎo)入:亂吃東西會(huì)帶來(lái)危險(xiǎn)嗎

        4、認(rèn)真看《儒靈童》動(dòng)畫,啟發(fā)思考,教師提出如下問(wèn)題:

       。1)媽媽為什么不愿意給寶寶買路邊攤的食物

       。2)寶寶為什么會(huì)肚子痛

       。3)儒靈童告訴我們吃東西時(shí)應(yīng)當(dāng)注意什么

        5、幼兒有疑問(wèn)可再次觀看動(dòng)畫,教師根據(jù)本班級(jí)幼兒共性特征及個(gè)體差異,對(duì)動(dòng)畫進(jìn)行暫停或播放,結(jié)合劇情節(jié)點(diǎn),在幼兒已有經(jīng)驗(yàn)上進(jìn)行選擇性互動(dòng)提問(wèn)教學(xué)。

        教師總結(jié):小朋友們,吃東西時(shí)要注意安全和衛(wèi)生,不然會(huì)生病。大街和路邊攤上的食物異常不衛(wèi)生,有灰塵、細(xì)菌、不能吃;不把有危險(xiǎn)的東西放在嘴巴,不隨便亂吃東西,你們能做到嗎

        三、圖譜演示,確定對(duì)錯(cuò)教師出示兩張圖片讓幼兒確定對(duì)錯(cuò)。

        教師看圖總結(jié):小朋友在吃東西之前必須要先詢問(wèn)大人,吃了有危險(xiǎn)或不干凈的食物就會(huì)像圖中的.小朋友一樣肚子痛還要去醫(yī)院打針吃藥,我們要學(xué)寶寶做聽(tīng)話的好孩子。

        四、游戲互動(dòng),鞏固主題名稱:亂吃東西有危險(xiǎn)準(zhǔn)備:各種食物的圖片(如果凍、街邊小吃、小攤)以及一些不正確的吃東西的行為圖片。

        規(guī)則:教師將所有圖片放在一個(gè)神秘袋子里,請(qǐng)幼兒拿出一張圖片,并說(shuō)一說(shuō)圖片資料,說(shuō)說(shuō)這些食物能否吃應(yīng)注意事項(xiàng)等等。例如:小朋友一邊走一邊喝水,容易嗆到。游戲結(jié)束后,教師針對(duì)游戲進(jìn)行小結(jié)。

        五、活動(dòng)延伸,主題內(nèi)化

        (1)帶領(lǐng)幼兒唱讀《儒靈童》兒歌。

       。2)督促幼兒不隨便將玩具、積木放進(jìn)嘴里,以防危險(xiǎn)。

       。3)和家長(zhǎng)聯(lián)系,習(xí)慣養(yǎng)成延續(xù)至家庭中落實(shí)。

        食品和健康安全教育教案 8

        教學(xué)目標(biāo):

        指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等知識(shí),使學(xué)生懂得安全的重要,在購(gòu)買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別。從而樹(shù)立安全意識(shí),從精神上遠(yuǎn)離安全隱患,加強(qiáng)自身的素質(zhì)培養(yǎng),使學(xué)生安全、健康地成長(zhǎng)。教學(xué)重點(diǎn):學(xué)會(huì)預(yù)防食品安全。

        教學(xué)難點(diǎn):

        了解什么情況容易發(fā)生安全事故。

        教學(xué)過(guò)程:

        一、談話引入:

        同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里,受到父母和家人的關(guān)心、愛(ài)護(hù),似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待,否則很容易發(fā)生危險(xiǎn),釀成事故。

        二、談?wù)勈称钒踩⒁馐裁矗?/p>

        1、正確洗手,是飲食安全第一步。 “濕、擦、搓、捧、干”,人人飯前便后不忘做,病菌不入口。

        2、路邊飲食、零食拒入口,疾病遠(yuǎn)離我。

        3、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品,不吃隔餐食品、牛奶。

        4、防交叉污染:買回家中的食物,應(yīng)分類分區(qū)貯放;烹調(diào)時(shí),生、熟食分開(kāi)處理,保持餐具與食器清潔。

        5、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗,并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱;蔬菜去污、除爛葉,不以一般報(bào)紙(可用白報(bào)紙)包裹置冰箱內(nèi),防油墨食入體內(nèi)有礙健康。

        三、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

        1、夠買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別,不購(gòu)買“三無(wú)食品”。就是沒(méi)有商標(biāo)的食品不能買;沒(méi)有生產(chǎn)日期的食品不能買;沒(méi)有廠址的食品不能買。天氣炎熱,微生物繁殖迅速,食品容易腐敗變質(zhì),一旦不注意易發(fā)生食品中毒,故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)特別注意衛(wèi)生,尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。

        2、除了服藥預(yù)防外,食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜,煲湯全家喝,就能夠達(dá)到增強(qiáng)呼吸道防護(hù)能力的作用。

        四、發(fā)生身體不適怎么辦?

        1、立即停止食用可疑食品。

        2、飲水。立即喝下大量潔凈水,稀釋毒素。

        3、催吐。用手指壓迫咽喉,盡可能將胃里的`食物吐出。

        4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便,送醫(yī)院檢查,以便于診斷。

        5、出現(xiàn)脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等),應(yīng)盡快將中毒病人送往附近醫(yī)院救治。

        五、食品安全問(wèn)題進(jìn)行知識(shí)競(jìng)賽。

        1、綠色食品指什么食品?(C)

        A、蔬菜和水果B、綠顏色的食品C、安全無(wú)污染食品D有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品

        2、哪些食物不能一起吃?(A)

        A、豆腐和菠菜

        B、葡萄和蘋果

        C、面包和牛奶

        D、饅頭和豆?jié){

        3、發(fā)霉的花生能吃嗎?(不能)

        4、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)

        5、方便面是不是可以作為主食?(不是)

        6、我們是不是可以天天吃快餐?(不能)

        7、能空腹喝牛奶嗎?(不能)

        六、小結(jié):

        喜歡零食是孩子的天性,但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過(guò)期,是否變質(zhì),因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品。要牢固樹(shù)立“安全第一,預(yù)防為主”的思想,因?yàn)樗P(guān)系到我們的身心健康問(wèn)題。希望同學(xué)們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)和生活中要引起注意,如果忽略了這項(xiàng),其后果不堪設(shè)想。

        食品和健康安全教育教案 9

        一、活動(dòng)目標(biāo):

        1、讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、"三無(wú)食品"、腐爛變質(zhì)食品。

        2、通過(guò)看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動(dòng),讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、"三無(wú)食品"、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。

        3、增強(qiáng)幼兒對(duì)安全食品的自我意識(shí),拒絕垃圾食品、"三無(wú)食品"、腐爛變質(zhì)食品,提高幼兒的自我保護(hù)能力。

        4、知道吃了這些食品會(huì)危害身體健康。

        二、設(shè)計(jì)意圖:

        食品安全是我們生活中日益關(guān)心的話題之一。近年來(lái),在我國(guó)食品安全領(lǐng)域出現(xiàn)了令人憂慮的問(wèn)題。

        三、活動(dòng)重、難點(diǎn):

        重點(diǎn):讓幼兒了解什么是垃圾食品、"三無(wú)食品"、腐爛變質(zhì)食品,知道這三類食品對(duì)身體的危害性。

        難點(diǎn):讓幼兒掌握分辨垃圾食品、"三無(wú)食品"、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。

        四、活動(dòng)準(zhǔn)備:

        1、經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備:在家長(zhǎng)的配合下,讓幼兒簡(jiǎn)單了解食品安全方面的知識(shí)。

        2、物質(zhì)準(zhǔn)備:課件、喜洋洋娃娃一個(gè)、垃圾食品、腐爛變質(zhì)食品、"三無(wú)"食品若干包和其他安全食品若干包。裝食品的籃子若干個(gè)。

        五、教法、學(xué)法:

        教法:情境導(dǎo)入法、提問(wèn)法、直觀教學(xué)法、游戲競(jìng)賽法等。

        學(xué)法:觀察分析法、討論法、多種感官參與法。

        六、活動(dòng)過(guò)程:

        (一)應(yīng)邀做客,激發(fā)興趣活動(dòng)一開(kāi)始出現(xiàn)喜洋洋娃娃,并以接到小熊的應(yīng)邀做客激發(fā)幼兒興趣。

        喜洋洋娃娃:小朋友們好,我是食品專家喜洋洋,我的本領(lǐng)可大了,今天我收到了小熊寄來(lái)的邀請(qǐng)函,它邀請(qǐng)我跟你們一起去他家做客呢,你們高興嗎?

       。ǘ┯^察討論,分析講解

        1、觀看多媒體課件畫面一,認(rèn)識(shí)垃圾食品。

        師:小熊為我們準(zhǔn)備了很多好吃的東西,我們看看有什么?請(qǐng)幼兒觀察并說(shuō)說(shuō)食品的名稱。接著播放喜洋洋為幼兒分析講解有關(guān)垃圾食品知識(shí)的聲頻后讓幼兒根據(jù)喜洋洋的講解說(shuō)說(shuō)生活中還有那些食品是垃圾食品?

        2、觀看多媒體課件畫面二,引導(dǎo)幼兒觀察食品外包裝,認(rèn)識(shí)"三無(wú)"食品。

        教師分發(fā)一些食品給幼兒,在喜洋洋的提醒下讓幼兒認(rèn)真觀察食品的.外包裝,并進(jìn)行對(duì)比,再由喜洋洋引導(dǎo)幼兒觀察衛(wèi)生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告訴幼兒在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來(lái)的食品就是"三無(wú)"食品。再由喜洋洋通過(guò)講解進(jìn)行小結(jié),進(jìn)而使幼兒明確什么是合格和"三無(wú)"食品。

        3、觀察課件畫面三,認(rèn)識(shí)腐爛變質(zhì)食品。

        小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋(其中有些開(kāi)始腐爛變質(zhì))請(qǐng)客人吃。喜洋洋再一次的提出問(wèn)題:"這些食物有何不同?"幼兒進(jìn)行觀察后討論,然后喜洋洋進(jìn)行總結(jié):像這種開(kāi)始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質(zhì)食品,上面有大量有害細(xì)菌,不能食用。

        (三)采購(gòu)食品,游戲鞏固創(chuàng)設(shè)超市貨架情境。

        食品架上混合放著垃圾食品、三無(wú)食品、腐爛變質(zhì)食品和一些安全食品,幼兒分成三個(gè)小組進(jìn)行食品分類采購(gòu)比賽,看哪一組采購(gòu)的食品又多又安全。教師以食品檢驗(yàn)員的身份參與游戲。

       。ㄋ模┭由旎顒(dòng),目標(biāo)提升師:

        今天我們?cè)谛⌒芗易隹蜁r(shí)又學(xué)到了一項(xiàng)新本領(lǐng),知道了什么是垃圾食品、"三無(wú)"食品、腐爛變質(zhì)食品,請(qǐng)小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無(wú)食品和腐爛變質(zhì)食品。

        食品和健康安全教育教案 10

        活動(dòng)目標(biāo):

        1.知道識(shí)別食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標(biāo)志,并能區(qū)分哪些食品是安全的,哪些食奇在安全隱患。

        2.增強(qiáng)食品安全意識(shí),提高幼兒食品安全自我保護(hù)能力,培養(yǎng)幼兒良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

        3.了解健康的小常識(shí)。

        4.教育幼兒養(yǎng)成養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

        5.了解食品對(duì)身體健康的影響。

        活動(dòng)準(zhǔn)備:

        1. 教學(xué)課件《吃健康的食品》

        2. 圖片若干(健康食品蔬菜、水果、堅(jiān)果;垃圾食品油炸食品,罐頭類食品,腌制食品,加工的肉類食品,肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物,奶油制品,方便面,燒烤類食品,冷凍甜點(diǎn),果脯、話梅和蜜餞類食物;過(guò)期食乒變及變質(zhì)的食品)。

        3. 健康冒險(xiǎn)游戲棋盤若干。

        教學(xué)重點(diǎn):

        知道健康飲食的重要性,養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

        教學(xué)難點(diǎn):

        認(rèn)識(shí)和區(qū)分哪些食品是安全的,哪些食奇在安全隱患。

        活動(dòng)過(guò)程:

        一、活動(dòng)導(dǎo)入

        1、談話導(dǎo)入課題: 平時(shí)你最喜歡喜歡吃什么東西?

        幼兒自由回答…… (教師點(diǎn)擊課件一一出示食物的圖片)

        2、引導(dǎo)幼兒小結(jié):你們喜歡吃的東西真是各式各樣,但是有的食品吃了是有益健康的,而有的食品吃了則是對(duì)我們的身體有害處的……

        二.區(qū)分各類食品

        1、師:食物的種類有很多,你們?cè)覆辉敢鈦?lái)給食物分分類呢?(點(diǎn)擊課件:引導(dǎo)幼兒將食品分成兩類)

        (1)健康食品:水果類,牛奶,蔬菜類。(吃了有助人體健康的食物)

        (2)垃圾食品:油炸食品,方便面,果凍,蛋糕,燒烤、甜點(diǎn),餅干,可樂(lè)等(吃了對(duì)人體有害的食物)

        2、了解垃圾食品吃了以后對(duì)人體會(huì)有什么害處

        (1)請(qǐng)幼兒說(shuō)說(shuō):平時(shí)自己都喜歡吃什么食品

        (2)點(diǎn)擊課件請(qǐng)幼兒了解垃圾食品的制作過(guò)程,幼兒討論,教師在幼兒討論的基礎(chǔ)上進(jìn)行小結(jié):在我們喜歡吃的食品中有很多都是垃圾食品,垃圾食品吃了以后會(huì)對(duì)我們?nèi)梭w造成一定是傷害……所以,小朋友們要少吃或不吃這樣的食物,才會(huì)健康成長(zhǎng)。

        (3)提問(wèn):你還知道哪些垃圾食品?(油炸食品,罐頭類食品,腌制食品,加工的肉類食品,肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物,餅干類,奶油制品,方便面,燒烤類食品,話梅和蜜餞類食物)教師將幼兒說(shuō)到的垃圾食品逐一用課件展示,助幼兒更多的了解更多的垃圾食品品種。

        三、區(qū)分食品安全標(biāo)記1、提問(wèn):除了垃圾食品以外還有什么食品也不能吃?(請(qǐng)幼兒討論并回答問(wèn)題 )2、請(qǐng)幼兒觀看課件(小朋友喝過(guò)期牛奶出現(xiàn)肚子痛的畫面)師:他怎么了?為什么會(huì)這樣?

        引導(dǎo)幼兒小結(jié):我煤買食品的時(shí)候一定要看清楚包裝袋上面的食品保質(zhì)時(shí)間,過(guò)期的'食品是不能吃的,否則會(huì)產(chǎn)生身體不適,還可能會(huì)發(fā)生危險(xiǎn)。

        3、認(rèn)識(shí)生產(chǎn)日期和安全標(biāo)記教師出示圖片請(qǐng)幼兒觀察并進(jìn)行分辨食泣上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及安全標(biāo)準(zhǔn)。

        小結(jié):食品包裝袋上的這些標(biāo)記會(huì)告訴我們那些食品是安全的,那些食品是不安全的,我們以后購(gòu)買的時(shí)候一定要仔細(xì)地看清楚,還要提醒爸爸、媽媽不要忘記了看清楚食品的安全標(biāo)記哦。

        四、知識(shí)搶答1、將幼兒自然分成兩組進(jìn)行問(wèn)題搶答搶答規(guī)則:教師逐一出示帶有問(wèn)題的課件請(qǐng)幼兒來(lái)判斷正誤,當(dāng)老師說(shuō)出“開(kāi)始搶答”后,幼兒舉手示意,哪一組舉手快則由該組來(lái)回答問(wèn)題,答對(duì)了給出一個(gè)笑臉,最后以獲得笑臉多的小組為勝利方。

        (1)喝碳酸飲料比喝白開(kāi)水對(duì)健康好嗎?

        (2)多吃油炸食物對(duì)健康好嗎?

        (3)常吃零食好嗎?

        (4)空腹喝牛奶對(duì)身體有益嗎?

        (5)多吃瓜果、蔬菜對(duì)健康好嗎?

        2、教師對(duì)問(wèn)題搶答環(huán)節(jié)進(jìn)行小結(jié),并告訴幼兒正確的飲食衛(wèi)生習(xí)慣既要少吃零食, 不吃油炸類食品 ,多吃瓜果蔬菜,少喝飲料多喝水,一定要養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

        五、 游戲健康冒險(xiǎn)帶幼兒進(jìn)入游戲場(chǎng)景開(kāi)始游戲。

        游戲規(guī)則:幼兒分成兩紅,藍(lán)兩組開(kāi)始健康冒險(xiǎn)的比賽游戲,輪流拋擲骰子,按骰子所指的點(diǎn)數(shù)前進(jìn),到位后再按所在圈內(nèi)的文字要求行走,以先到終點(diǎn)者為勝者。

        引導(dǎo)幼兒在游戲時(shí)討論零食中存在的安全隱患,鼓勵(lì)幼兒一定要克制自己,少吃或不吃零食,養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

        活動(dòng)在愉快的游戲中結(jié)束。

        食品和健康安全教育教案 11

        教學(xué)目的:

        讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識(shí),認(rèn)識(shí)食物中毒特征,提高自我救護(hù)意識(shí),預(yù)防發(fā)生食物中毒。

        初步培養(yǎng)學(xué)生的安全意識(shí),提高自我保護(hù)能力。

        培養(yǎng)學(xué)生對(duì)事物的判斷能力。

        教學(xué)過(guò)程:

        1、有些學(xué)生在吃了一些食品之后會(huì)有腹瀉、腹痛、嘔吐等現(xiàn)象。

        2、讓學(xué)生說(shuō)一說(shuō)怎樣區(qū)分問(wèn)題食品,預(yù)防食品中毒。

        (1)認(rèn)識(shí)食物中毒特征。胃腸道癥狀:腹瀉、腹痛,有的伴隨嘔吐、發(fā)熱

       。2)提高自我救護(hù)意識(shí)出現(xiàn)上述癥狀,應(yīng)懷疑是否食物中毒,并及時(shí)到醫(yī)院就診,同時(shí)報(bào)告老師。

        3、預(yù)防發(fā)生食物中毒

       。1)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,勤洗手特別是飯前便后,用除菌香皂,洗手液洗手

       。2)不吃生、冷、不清潔食物

       。3)不吃變質(zhì)剩飯菜

       。4)少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食

        (5)不要長(zhǎng)期吃辛辣食品

       。6)不要隨便吃野果,吃水果后不要急于喝飲料特別是水。

       。7)劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。

       。8)不到無(wú)證攤點(diǎn)購(gòu)買油炸、煙熏食品,盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬(wàn)不要去無(wú)照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購(gòu)買食品或者就餐。

       。9)不喝生水,建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過(guò)2天j謹(jǐn)慎選購(gòu)包裝食品,認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。查看市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志(qs)。

        4、要牢固樹(shù)立"安全第一,預(yù)防為主"的思想,因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生的.身心健康問(wèn)題。希望同學(xué)們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)和生活中要引起注意,如果忽略了這項(xiàng),其后果不堪設(shè)想。

        活動(dòng)反思:

        “民以食為天”,我們每天都要吃食物,但我們的食物安全嗎?這是值得我們探究的問(wèn)題。特別是現(xiàn)在很多的孩子熱衷于垃圾食品,肯德基、薯片、可樂(lè)、口香糖更是孩子們的最愛(ài)。這些食品雖美味可口卻含有很多的食品添加劑,長(zhǎng)期食用定會(huì)危害人體健康。因此,通過(guò)本課的學(xué)習(xí),旨在幫助孩子形成正確的食品安全觀念,增強(qiáng)孩子的食品安全意識(shí),掌握在日常生活中相關(guān)的食品安全知識(shí),從而提高安全系數(shù),養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,健康成長(zhǎng)。

        食品和健康安全教育教案 12

        一、教學(xué)目標(biāo)

        1.了解食品安全的重要性;

        2.認(rèn)識(shí)常見(jiàn)食品的來(lái)源以及食品安全問(wèn)題;

        3.掌握基本的食品安全知識(shí),學(xué)會(huì)選擇健康的食品;

        4.培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣,養(yǎng)成注意食品安全的好習(xí)慣。

        二、教學(xué)重點(diǎn)

        1.培養(yǎng)幼兒對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)和關(guān)注,提高其自我保護(hù)意識(shí);

        2.引導(dǎo)幼兒正確選擇食品,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

        三、教學(xué)步驟

        1.導(dǎo)入(5分鐘)

        介紹食品安全的重要性,引發(fā)幼兒對(duì)該主題的興趣。

        教師可以展示一些常見(jiàn)的食品圖片,讓幼兒討論這些食品的來(lái)源,并提問(wèn)他們是否知道食品安全問(wèn)題的存在。

        2.認(rèn)知與討論(15分鐘)

        教師向幼兒們介紹各種食品的來(lái)源,如水果、蔬菜、肉類等,并引導(dǎo)幼兒們思考食品可能存在的安全問(wèn)題。

        例子:我們平時(shí)吃的蘋果是從哪里來(lái)的呢?它們可能會(huì)受到什么樣的污染?如何保持蘋果的安全和衛(wèi)生?

        3.知識(shí)講解(20分鐘)

        根據(jù)幼兒的討論,教師對(duì)食品安全的相關(guān)知識(shí)進(jìn)行講解。

        教師可以使用幻燈片或圖片,向幼兒展示食品安全標(biāo)識(shí)、食品添加劑的種類和含義、以及常見(jiàn)的食品污染物等內(nèi)容。

        4.小組活動(dòng)(15分鐘)

        將幼兒分成小組,每組選擇一種食品進(jìn)行討論和展示。

        每個(gè)小組以海報(bào)的形式展示他們選擇的食品,包括安全的來(lái)源、可能的污染問(wèn)題以及如何保證食品的安全等。最后,每個(gè)小組可以分享他們的研究成果。

        5.影片觀看(10分鐘)

        教師播放一段有關(guān)食品安全的動(dòng)畫短片,讓幼兒們通過(guò)觀看影片來(lái)加深對(duì)食品安全的理解。

        6.游戲與總結(jié)(15分鐘)

        教師設(shè)計(jì)一個(gè)與食品安全相關(guān)的游戲,讓幼兒們?cè)谟螒蛑徐柟趟鶎W(xué)的知識(shí)。

        游戲結(jié)束后,教師與幼兒一起總結(jié)今天的學(xué)習(xí)內(nèi)容,并再次強(qiáng)調(diào)食品安全的重要性以及如何選擇健康的`食品。

        7.作業(yè)布置(5分鐘)

        教師布置一道家庭作業(yè),要求幼兒與家人一起制定一個(gè)食品安全計(jì)劃,包括如何選擇食品、如何存放并妥善處理食品等。

        四、教學(xué)評(píng)價(jià)

        1.觀察幼兒在課堂上的參與程度和表現(xiàn);

        2.評(píng)估幼兒能否正確認(rèn)知食品安全的知識(shí),并能運(yùn)用到實(shí)際生活中。

        五、教學(xué)延伸

        1.組織幼兒參觀當(dāng)?shù)氐某谢蜣r(nóng)貿(mào)市場(chǎng),引導(dǎo)他們觀察購(gòu)買食品的標(biāo)準(zhǔn)和注意事項(xiàng);

        2.邀請(qǐng)食品安全專家或營(yíng)養(yǎng)師來(lái)幼兒園進(jìn)行講座,加深幼兒對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí);

        3.在幼兒園食堂設(shè)置食品安全宣傳牌,提醒學(xué)生選擇健康的食物。

        通過(guò)這樣的教學(xué)活動(dòng),幼兒能夠提高對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)和重視程度,掌握一些簡(jiǎn)單的食品安全知識(shí),并能夠在實(shí)際生活中做到正確選擇食品。這不僅有助于他們的身體健康,也能培養(yǎng)他們的自我保護(hù)意識(shí)和良好的飲食習(xí)慣。

        食品和健康安全教育教案 13

        教學(xué)目標(biāo):

        一、知識(shí):

        1、關(guān)注并學(xué)會(huì)粗略評(píng)價(jià)自身的營(yíng)養(yǎng)狀況

        2、明白什么是合理膳食并理解合理膳食的意義

        二、能力:

        1、有興趣評(píng)價(jià)自身的營(yíng)養(yǎng)狀況并原與其他同學(xué)交流,嘗試設(shè)計(jì)表格

        2、有興趣參與課堂調(diào)查活動(dòng),并小組協(xié)作將數(shù)據(jù)進(jìn)行初步處理

        3、嘗試設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜

        三、情感:關(guān)心長(zhǎng)輩的飲食,體驗(yàn)父母的辛勞,學(xué)習(xí)表達(dá)孝心

        教學(xué)重點(diǎn):

        1、關(guān)注并學(xué)會(huì)粗略評(píng)價(jià)自身的營(yíng)養(yǎng)狀況

        2、參與設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜

        3、關(guān)注食品安全

        教學(xué)難點(diǎn):

        關(guān)注食品安全

        教學(xué)方法:

        調(diào)查探究法、討論法

        課時(shí)安排:

        1課時(shí)

        教學(xué)設(shè)計(jì):

        (一)情境導(dǎo)入人太胖太瘦都說(shuō)明這個(gè)人的營(yíng)養(yǎng)狀況不太好,那什么樣的體重才是比較標(biāo)準(zhǔn)的呢

        討論、交流、表達(dá)

        調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性

        (二)評(píng)價(jià)自身的營(yíng)養(yǎng)狀況并交流引導(dǎo)學(xué)生以小組為單位討論自己的身體健康狀況和營(yíng)養(yǎng)狀況

        參與討論,交流,表達(dá)讓學(xué)生關(guān)注并粗略評(píng)價(jià)自身的營(yíng)養(yǎng)狀況

        (三)過(guò)度為了讓同學(xué)們更好地了解自己的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu),我們來(lái)做一個(gè)簡(jiǎn)單的課堂調(diào)查學(xué)生發(fā)言,討論自己的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)是否正確,并說(shuō)出科學(xué)依據(jù)讓學(xué)生明白飲食衛(wèi)生的'科學(xué)道理,體現(xiàn)教學(xué)來(lái)自生活,指導(dǎo)學(xué)生的日常生活,提高學(xué)生日常生活中的科學(xué)素養(yǎng)

        (四)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家對(duì)合理膳食的建議提問(wèn):什么樣的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)才是合理的,才有利于我們健康成長(zhǎng)?說(shuō)說(shuō)自己的看法

        講述《中國(guó)居民膳食指南和平衡膳食寶塔》的有知識(shí)

        學(xué)生發(fā)言,談?wù)剬?duì)正確的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)的理解學(xué)生發(fā)表自己的看法后再給出營(yíng)養(yǎng)專家的建議,有利于學(xué)生更深刻的理解怎樣才是正確的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)

        教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖

        (五)“今天我們當(dāng)家”——為家人設(shè)計(jì)一日食譜

        描述父母的辛勞和同學(xué)們的幸福生活,安排學(xué)生討論如何為家人設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)合理的一日食譜

        小組討論,設(shè)計(jì)一日食譜應(yīng)該注意哪些方面?完成一日食譜的設(shè)計(jì)并付之實(shí)施(課后)通過(guò)應(yīng)用學(xué)過(guò)的知識(shí)進(jìn)行以“今天我當(dāng)家”為主題的設(shè)計(jì)食譜活動(dòng),對(duì)學(xué)生進(jìn)行孝心教育,讓他們關(guān)心長(zhǎng)輩的飲食、體驗(yàn)父母的辛勞

        (六)關(guān)注食品安全引導(dǎo)學(xué)生注意食品安全,指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)調(diào)查表,調(diào)查當(dāng)?shù)厥称返陌踩孕〗M設(shè)計(jì)調(diào)查表,分工合作,并在課堂上交流(課后)讓學(xué)生了解食品安全,懂得如何鑒別食品的安全性,保護(hù)好自己的健康

        (七)課堂反思、小結(jié)這節(jié)課你們有什么收獲?還想了解些什么?學(xué)生討論,交流、表達(dá)通過(guò)反思與小結(jié),讓學(xué)生對(duì)知識(shí)進(jìn)行整理

        (八)課堂練習(xí)布置課堂練習(xí)學(xué)生完成練習(xí)對(duì)知識(shí)進(jìn)行鞏固

        板書設(shè)計(jì):

        第三節(jié)膳食指南與食品安全

        一、膳食指南:

        1、多吃谷類,供給充足能量

        2、保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜攝入

        3、參加體力活動(dòng),避免盲目節(jié)食

        二、平衡膳食寶塔:

        第一層:谷類(每天300克~500克)

        第二層:蔬菜、水果類(分別是400克~500克100克~200克)

        第三層:魚、禽、肉、蛋類(235克~200克)

        第四層:奶、豆類(分別是100克50克)

        第五層:油脂類(每天不超過(guò)25克)

        食品和健康安全教育教案 14

        【活動(dòng)目標(biāo)】

        1、認(rèn)識(shí)食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標(biāo)志。

        2、能仔細(xì)觀察、分析哪些食品時(shí)安全的,哪些食品存在安全隱患。

        3、在生活中增強(qiáng)食品安全意識(shí),克制自己,少吃零食。

        4、了解吃飯對(duì)身體健康的影響,能按時(shí)吃飯,不挑食。

        5、知道人體需要各種不同的營(yíng)養(yǎng)。

        【活動(dòng)準(zhǔn)備】

        1、各種食品包裝袋及瓶、罐。

        2、食品安全

        【活動(dòng)過(guò)程】

        一、談話導(dǎo)入。

        教師出示各種食品包裝盒包裝罐,說(shuō)一說(shuō)平時(shí)去超市買東西的經(jīng)歷。

        二、探索食品包裝上的秘密。

        1、觀看,認(rèn)識(shí)生產(chǎn)日期和安全標(biāo)記。

        2、觀看教學(xué)掛圖,學(xué)習(xí)分辨變質(zhì)食品的正確方法。 ①教師出示其他三幅圖片。

       、谡(qǐng)幼兒回答,大家評(píng)論。

        ③教師小結(jié)。

        三、活動(dòng)展開(kāi):實(shí)地觀察分辨哪些食品是安全的`,哪些食品存在安全隱患。

        活動(dòng)延伸:

        在區(qū)域活動(dòng)中,請(qǐng)幼兒設(shè)計(jì)帶有保質(zhì)期,生產(chǎn)日期,安全標(biāo)志的食品包裝。

        教學(xué)反思:

        活動(dòng)中我結(jié)合當(dāng)?shù)赜變旱囊延薪?jīng)驗(yàn),使用了觀察法、圖示法和實(shí)物操作法等教學(xué)方法。通過(guò)看一看,找一找,聞一聞,畫一畫等環(huán)節(jié),利用多種感官參與活動(dòng),了解了辨別食品安全的方法。通過(guò)本次活動(dòng),幼兒達(dá)到了重點(diǎn),難點(diǎn)也到了突破,不過(guò)在活動(dòng)中可以考慮投入更多的食品包裝袋,讓每位幼兒參與尋找,體現(xiàn)幼兒自主性。

        食品和健康安全教育教案 15

        【活動(dòng)目標(biāo)】

        1、了解食品的保質(zhì)期及它的作用,知道應(yīng)該在保質(zhì)期內(nèi)實(shí)用食品,激發(fā)幼兒的食品衛(wèi)生意識(shí);

        2、能較清楚地表達(dá)自己的探索和發(fā)現(xiàn);

        3、了解主要癥狀,懂得預(yù)防和治療的自我保護(hù)意識(shí)。

        4、初步了解預(yù)防疾病的方法。

        【活動(dòng)準(zhǔn)備】

        教室里面的各種廢舊物品

        【活動(dòng)流程】

        談話導(dǎo)入觀察感知聯(lián)系315

        【活動(dòng)過(guò)程】

        1、談話導(dǎo)入

        師:老師今天的身體有點(diǎn)不舒服,我的肚子有點(diǎn)疼,你們知道怎么回事嗎?(幼兒猜測(cè))

        其實(shí),我是吃壞了東西了,哎,昨天的時(shí)候,老師和好朋友出去玩,買了一些牛奶喝了,誰(shuí)知道牛奶數(shù)期的,所以,老師的肚子現(xiàn)在還疼呢。吃了過(guò)期的東西會(huì)不舒服的,會(huì)生病的。

        老師是怎么知道吃過(guò)的牛奶數(shù)期的呢?(盒子上有時(shí)間的)盒子上的時(shí)間叫食品保質(zhì)期

        2、觀察感知哪些食品有保質(zhì)期啊?看看我們的教室里面哪些東西有保質(zhì)期啊?你在哪里找到保質(zhì)期?師生小結(jié):一般來(lái)說(shuō),飲料的.保質(zhì)期都在哪里?(瓶口上)

        盒子包裝的保質(zhì)期在哪里啊?(盒子底部)口袋食品的保質(zhì)期在哪里啊?(口袋邊上)

        原來(lái)他們的位置都不一樣的啊師:那保質(zhì)期的時(shí)間是不是都是一樣的呢?回家的時(shí)候你們看看再告訴我。

        3、聯(lián)系315講一講昨天老師吃了過(guò)期的食品后,你們知道老師是怎么做的嗎?我去消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴了,因?yàn)樽蛱焓?、15號(hào),也就是3、15消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日,如果你買的東西質(zhì)量不好或者數(shù)期食品都可以為自己討回公道的。

        【教學(xué)反思】

        本次教學(xué)活動(dòng),通過(guò)認(rèn)識(shí)食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,在游戲活動(dòng)中,利用手指數(shù)數(shù)的方式,讓幼兒推算食品的保質(zhì)期時(shí)間,利用“看一看、找一找,猜一猜、”等游戲活動(dòng),引導(dǎo)幼兒積極參加小組討論、探索,培養(yǎng)幼兒合作學(xué)習(xí)的意識(shí)和能力,學(xué)習(xí)用多種方式表現(xiàn)、交流、分享探索的過(guò)程和結(jié)果。特別是最后兩個(gè)活動(dòng)環(huán)節(jié)“檢驗(yàn)常識(shí)”和“《12315》兒歌”的設(shè)計(jì),為幼兒搭建了一個(gè)“立體的、多面的”生活知識(shí)平臺(tái),豐富了幼兒活動(dòng)的內(nèi)涵。

        食品和健康安全教育教案 16

        活動(dòng)目標(biāo)

        1、初步了解病菌會(huì)傳播疾病。

        2、嘗試根據(jù)相關(guān)線索推測(cè)故事情節(jié)。

        3、能比較清楚地回答有關(guān)故事的問(wèn)題。

        4、初步了解健康的小常識(shí)。

        5、初步了解預(yù)防疾病的方法。

        活動(dòng)準(zhǔn)備

        1、親子故事《病菌來(lái)了》(《病菌拜拜》幼兒用書或電子書第2-9頁(yè))。

        2、發(fā)霉的面包。

        活動(dòng)過(guò)程

        1、老師出示發(fā)霉的面包,請(qǐng)幼兒說(shuō)說(shuō)自己對(duì)“病菌”的理解。

        2、與幼兒討論:

        (1)病菌和我們的身體健康有什么關(guān)系?(病菌會(huì)使我們生病。)

        (2)平常我們看得見(jiàn)病菌嗎?(只用肉眼是看不到病菌的。)

        3、出示幼兒用書或電子書第2-9頁(yè),告訴幼兒病菌正舉行一個(gè)秘密會(huì)議,然后講述親子故事《病菌來(lái)了》

        夏天來(lái)了,病菌王國(guó)又在舉行“霸占地球會(huì)”,各種病菌紛紛到達(dá)會(huì)場(chǎng)。

        戴著皇冠的病菌王說(shuō):“炎熱的夏天到了,你們趁這個(gè)時(shí)候去傳播疾病了嗎?”病菌拉拉說(shuō):“我們讓人類拉肚子了!彼贿呎f(shuō),一邊播放小男孩拉肚子的.錄像。(請(qǐng)幼兒推測(cè)故事的發(fā)展,猜猜小男孩生病的原因。)病菌拉拉笑著說(shuō):“我最喜歡這個(gè)孩子,因?yàn)樗詵|西前不洗手,我們就可以躲在他的手上。當(dāng)他吃東西時(shí),我們就沾到食物上,與食物一起跑進(jìn)他的肚子里。哈哈!這樣我們就可以在他的腸子里進(jìn)行破壞,最后讓他肚子痛、拉肚子。王,你看我們的行動(dòng)多成功!”

        接著,坐在一角的病菌卡卡說(shuō):“王,我們才厲害呢!只要人類沾上我們,就會(huì)咳嗽、流鼻涕、嗓子疼!笨ǹㄒ贿呎f(shuō),一邊播放女孩生病的錄像。(請(qǐng)幼兒推測(cè)故事的發(fā)展,猜猜女孩生病的原因。)卡卡說(shuō):“你們看,這個(gè)女孩染上感冒了,她是被一位老爺爺傳染的。我們很喜歡這位老爺爺,因?yàn)樗r(shí)不戴口罩,打噴嚏和咳嗽時(shí),正好對(duì)著女孩,我們就像飛彈一樣,飛到了女孩的身上,讓她生病了。王,你說(shuō)我們干得怎么樣?”

        病菌王高興地說(shuō):“做得好,還有誰(shuí)要報(bào)告好消息?

        這時(shí)候,病菌生生開(kāi)始播放各種不干凈食物的錄像,說(shuō):“有些人喜歡吃街上不衛(wèi)生的東西,還有些人不會(huì)保存食物,我們就躲在這些食物里,人類吃了這些食物就生病了!

        各種病菌都發(fā)完言后,病菌王問(wèn):“那么你們打算用什么方法霸占地球啊?”拉拉、卡卡和生生搶著說(shuō)出心里的詭計(jì)。(請(qǐng)幼兒推測(cè)故事的發(fā)展,猜猜病菌會(huì)怎么做。)拉拉說(shuō):“我們要讓更多的人拉肚子!笨ǹ弥患胰说恼掌f(shuō):“我們要讓這家人生病!鄙弥貓D說(shuō):“我們要破壞這個(gè)地方的衛(wèi)生!辈【趼(tīng)了很滿意,對(duì)他們說(shuō):“就按照你們的計(jì)劃進(jìn)行吧!地球很快就屬于我們了!你們快快出發(fā)吧!”十支病菌隊(duì)伍一起說(shuō):“出發(fā)了!”小朋友們,病菌來(lái)了!小心啊!

        4、向幼兒提問(wèn):

        (1)病菌王國(guó)在舉行什么會(huì)議?(霸占地球會(huì))

        (2)人們被病菌拉拉侵襲后會(huì)怎樣?(拉肚子)

        (3)你會(huì)用什么方法抵抗病菌拉拉?(自由回答)

        (4)人們被病菌卡卡侵襲后會(huì)怎樣?(咳嗽、流鼻涕和嗓子疼)

        (5)你會(huì)用什么方法抵抗病菌卡卡?(自由回答)

        (6)病菌生生怎樣使人生病?(它會(huì)躲在食物里,人類吃了這些食物就會(huì)生病)

        (7)你會(huì)怎樣抵抗病菌生生?(自由回答)

        (8)病菌有什么計(jì)劃?(讓更多人拉肚子、生病,破壞衛(wèi)生)

        (9)你認(rèn)為他們的計(jì)劃會(huì)成功嗎?為什么?(自由回答)

        5、幼兒分組扮演病菌和病菌王,表演故事中的對(duì)話,老師可作旁白。

        6、活動(dòng)評(píng)價(jià)。

        (1)能理解故事內(nèi)容,初步了解病菌會(huì)傳播疾病。

        (2)能推測(cè)故事情節(jié)。

        (3)能比較清楚地回答問(wèn)題。

        7、活動(dòng)建議:

        在區(qū)域活動(dòng)時(shí)間,可以與幼兒一起再次閱讀故事。之后,幼兒可用表演區(qū)提供的病菌頭飾和服飾玩角色扮演游戲。

        食品和健康安全教育教案 17

        活動(dòng)目標(biāo):

        1、明白小食品有優(yōu)劣之分,明白不能隨便吃東西。

        2、明白一些辨別優(yōu)劣食品的方法。

        3、明白要到正規(guī)的商家購(gòu)買食品,不能在小攤販上購(gòu)買不正規(guī)的食品。

        活動(dòng)準(zhǔn)備:

        1、幼兒從家?guī)×闶场?/p>

        2、準(zhǔn)備比較性較強(qiáng)的兩種食品。

        3、由劣質(zhì)食品引起幼兒生病的圖片若干。

        活動(dòng)過(guò)程:

        一、出示圖片導(dǎo)入。

        提問(wèn):

        1、圖上的小朋友怎樣了(生病了)

        2、為什么會(huì)生病呢

        導(dǎo)入故事《貪吃的毛毛》

        二、教師講述故事《貪吃的毛毛》

        邊看圖片邊講述,講完后提問(wèn):

        1、毛毛怎樣了(生病了)

        2、為什么會(huì)生病呢(亂吃東西)

        3、他吃的東西在哪兒買的(小攤販上)

        4、他都買了哪些食品(劣質(zhì)的方便面,沒(méi)有生產(chǎn)日期的果凍,面包,還有一些黑黑的辣絲等)

        5、這些東西能吃嗎為什么

        6、醫(yī)生對(duì)毛毛是怎樣說(shuō)的(毛毛的病是他貪吃,亂吃造成的,小朋友要吃干凈有營(yíng)養(yǎng)的食品,不能購(gòu)買小攤販上的“三無(wú)”產(chǎn)品,吃了不干凈或細(xì)菌超標(biāo)的食品就會(huì)引起人的身體不適的)

        7、毛毛之后是怎樣做的(再也不多吃亂吃東西了)

        三、怎樣辨別小食品的優(yōu)劣呢

        教師出示一件劣質(zhì)的小食品和一件正規(guī)廠家生產(chǎn)的小食品,引導(dǎo)幼兒觀看:

        1、看外包裝圖案。(是否鮮艷清晰)

        2、看生產(chǎn)日期,保質(zhì)期,生產(chǎn)廠家。

        3、看里面的'物品,優(yōu)劣進(jìn)行比較。

        4、比較這些物品的購(gòu)買處。

        教師小結(jié)簡(jiǎn)單的辨別食品優(yōu)劣的方法。

        四、幼兒拿出自我?guī)?lái)的小食品。

        1、引導(dǎo)幼兒查看外包裝,進(jìn)行初步辨別。

        2、打開(kāi)以后,看,聞。

        3、介紹自我小食品的購(gòu)買處。

        五、教師總結(jié)劣質(zhì)食品對(duì)人體的危害、如何辨別食品的優(yōu)劣以及如何購(gòu)買優(yōu)質(zhì)食品。

        六、品嘗帶來(lái)的優(yōu)質(zhì)食品,將劣質(zhì)的食品扔進(jìn)垃圾桶。

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