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    1. 膳食指南與食品安全教案

      時間:2021-06-13 10:37:31 教案 我要投稿

      膳食指南與食品安全教案

        教學目標:

      膳食指南與食品安全教案

        一、知識:1、關(guān)注并學會粗略評價自身的營養(yǎng)狀況

        2、明白什么是合理膳食并理解合理膳食的意義

        二、能力:

        1、有興趣評價自身的營養(yǎng)狀況并原與其他同學交流,嘗試設(shè)計表格

        2、有興趣參與課堂調(diào)查活動,并小組協(xié)作將數(shù)據(jù)進行初步處理

        3、嘗試設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜

        三、情感:關(guān)心長輩的飲食,體驗父母的辛勞,學習表達孝心

        教學重點:

        1、關(guān)注并學會粗略評價自身的營養(yǎng)狀況

        2、參與設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜

        3、關(guān)注食品安全

        教學難點:關(guān)注食品安全

        教學方法:調(diào)查探究法、討論法

        課時安排:1課時

        教學設(shè)計:

        教學環(huán)節(jié)教師活動學生活動設(shè)計意圖

        (一)情境導(dǎo)入人太胖太瘦都說明這個人的營養(yǎng)狀況不太好,那什么樣的體重才是比較標準的呢

        討論、交流、表達

        調(diào)動學生積極性

        (二)評價自身的營養(yǎng)狀況并交流引導(dǎo)學生以小組為單位討論自己的身體健康狀況和營養(yǎng)狀況

        參與討論,交流,表達讓學生關(guān)注并粗略評價自身的營養(yǎng)狀況

        (三)過度為了讓同學們更好地了解自己的飲食習慣和飲食結(jié)構(gòu),我們來做一個簡單的課堂調(diào)查學生發(fā)言,討論自己的飲食習慣和飲食結(jié)構(gòu)是否正確,并說出科學依據(jù)讓學生明白飲食衛(wèi)生的科學道理,體現(xiàn)教學來自生活,指導(dǎo)學生的`日常生活,提高學生日常生活中的科學素養(yǎng)

        (四)營養(yǎng)學專家對合理膳食的建議提問:什么樣的飲食習慣和飲食結(jié)構(gòu)才是合理的,才有利于我們健康成長?說說自己的看法

        講述《中國居民膳食指南和平衡膳食寶塔》的有知識

        學生發(fā)言,談?wù)剬φ_的飲食習慣和飲食結(jié)構(gòu)的理解學生發(fā)表自己的看法后再給出營養(yǎng)專家的建議,有利于學生更深刻的理解怎樣才是正確的飲食習慣和飲食結(jié)構(gòu)

        教學環(huán)節(jié)教師活動學生活動設(shè)計意圖

        (五)“今天我們當家”——為家人設(shè)計一日食譜

        描述父母的辛勞和同學們的幸福生活,安排學生討論如何為家人設(shè)計營養(yǎng)合理的一日食譜

        小組討論,設(shè)計一日食譜應(yīng)該注意哪些方面?完成一日食譜的設(shè)計并付之實施(課后)通過應(yīng)用學過的知識進行以“今天我當家”為主題的設(shè)計食譜活動,對學生進行孝心教育,讓他們關(guān)心長輩的飲食、體驗父母的辛勞

        (六)關(guān)注食品安全引導(dǎo)學生注意食品安全,指導(dǎo)學生設(shè)計調(diào)查表,調(diào)查當?shù)厥称返陌踩孕〗M設(shè)計調(diào)查表,分工合作,并在課堂上交流(課后)讓學生了解食品安全,懂得如何鑒別食品的安全性,保護好自己的健康

        (七)課堂反思、小結(jié)這節(jié)課你們有什么收獲?還想了解些什么?學生討論,交流、表達通過反思與小結(jié),讓學生對知識進行整理

        (八)課堂練習布置課堂練習學生完成練習對知識進行鞏固

        板書設(shè)計:

        第三節(jié)膳食指南與食品安全

        一、膳食指南:1、多吃谷類,供給充足能量

        2、保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜攝入

        3、參加體力活動,避免盲目節(jié)食

        二、平衡膳食寶塔:

        第一層:谷類(每天300克~500克)

        第二層:蔬菜、水果類(分別是400克~500克100克~200克)

        第三層:魚、禽、肉、蛋類(235克~200克)

        第四層:奶、豆類(分別是100克50克)

        第五層:油脂類(每天不超過25克)

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