咖啡廳的工作職責(zé)[精品]

　　咖啡廳的工作職責(zé) 篇1

　　1、執(zhí)行咖啡廳領(lǐng)班的工作，向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。

　　2、了解咖啡廳自助早餐及正餐服務(wù)程序，并能夠嚴(yán)格按照服務(wù)程序及規(guī)程對(duì)客進(jìn)行服務(wù)。

　　3、保持咖啡廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。

　　4、做好早、中、晚三班的交接工作，確保沒有任何疑問。

　　5、解答客人問題，收集客人意見，及時(shí)向領(lǐng)班匯報(bào)。

　　6、了解西餐知識(shí)，并對(duì)西菜西點(diǎn)有一定的`了解，并了解簡單制作方式。

　　7、按規(guī)定的工作流程及服務(wù)程序擺臺(tái)，為客服務(wù)。

　　咖啡廳的工作職責(zé) 篇2

　　崗位職責(zé)：

　　1、大專以上學(xué)歷，四年以上高端品牌咖啡店（含西式簡餐）或酒店餐飲經(jīng)營管理工作經(jīng)驗(yàn)

　　2、具備成熟的領(lǐng)導(dǎo)技巧、獨(dú)立培訓(xùn)、輔導(dǎo)他人的能力

　　3、有較強(qiáng)的追蹤執(zhí)行和完善計(jì)劃的能力

　　4、具備對(duì)下屬進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)及技能培訓(xùn)的能力

　　5、有責(zé)任心，具備良好的.服務(wù)意識(shí)

　　6、熟練使用電腦操作，英語口語流利并具有一定書寫能力

　　7、具備良好的職業(yè)素養(yǎng)及團(tuán)隊(duì)合作精神

　　任職資格的具體描述：

　　1、綜合協(xié)調(diào)咖啡廳開業(yè)前的各項(xiàng)管理工作以及開業(yè)籌備期各項(xiàng)管理工作

　　2、負(fù)責(zé)咖啡廳的全面運(yùn)營管理工作

　　3、貫徹執(zhí)行公司下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示，對(duì)咖啡廳的經(jīng)營情況負(fù)有重要責(zé)任

　　4、制訂咖啡廳的營業(yè)策劃、計(jì)劃

　　5、擬定每年的預(yù)算方案和營業(yè)指標(biāo)，審閱營業(yè)報(bào)表，進(jìn)行營業(yè)分析，作出經(jīng)營決策

　　6、研究如何提高食品的質(zhì)量、創(chuàng)制新的花色品種

　　7、制定或修定年、季、月、周、日的菜單或餐牌；制定食品及飲料的成本標(biāo)準(zhǔn)

　　8、對(duì)飲料食品的生產(chǎn)、操作、衛(wèi)生、安全實(shí)行監(jiān)督

　　9、配合人事部門人事部配合招聘、挑選、獎(jiǎng)勵(lì)、處罰、晉升、調(diào)動(dòng)等人事工作，并負(fù)責(zé)組織餐廳員工的業(yè)務(wù)和安全、衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)工作

　　10、有較強(qiáng)的管理協(xié)調(diào)能力，組織員工學(xué)習(xí)并貫徹公司制度和標(biāo)準(zhǔn)

　　11、具有妥善處理客人投訴及其他突發(fā)事件。

　　咖啡廳的工作職責(zé) 篇3

　　1、店長負(fù)責(zé)咖啡店的各項(xiàng)工作，包括制定咖啡店年度、季度、月度的經(jīng)營計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極落實(shí)制定的'各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)。

　　2、分析并報(bào)告年度、季度和月度的經(jīng)營情況。

　　3、推廣咖啡店產(chǎn)品，宣揚(yáng)咖啡店經(jīng)營理念和文化。

　　4、負(fù)責(zé)本地促銷計(jì)劃的制定和銷售過程。

　　5、妥善處理客人面，收集顧客的信息反饋。

　　6、制定適合本店的各項(xiàng)考核制度。

　　7、抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，熟悉掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平。

　　8、定期收集處理各類數(shù)據(jù)，保持與投資人的良性溝通。

　　9、向上級(jí)提供合理建議。

　　10、處理客人投訴，調(diào)解員工糾紛。

　　咖啡廳的工作職責(zé) 篇4

　　1、全面負(fù)責(zé)咖啡店的各項(xiàng)工作，包括制定咖啡店年度、季度、月度的經(jīng)營計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極落實(shí)制定的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)。

　　2、維持門店良好的銷售業(yè)績。

　　3、嚴(yán)格控制門店的費(fèi)用、損耗。

　　4、維持門店整齊生動(dòng)的陳列。

　　5、合理控制人事成本，保持員工工作的最高效率。

　　6、維持門店良好的顧客服務(wù)。

　　7、加強(qiáng)防火、防盜、防工傷、安全保衛(wèi)等工作。

　　8、保證門店資產(chǎn)的安全，組織門店的盤點(diǎn)，確保盤點(diǎn)的'準(zhǔn)確、真實(shí)。

　　9、審核門店預(yù)算和支出。

　　10、負(fù)責(zé)公司的促銷活動(dòng)的落實(shí)，定期組織對(duì)門店所在商圈的調(diào)查，并根據(jù)門店所在地區(qū)的市場特點(diǎn)，策劃并組織門店級(jí)的促銷活動(dòng)。

　　11、負(fù)責(zé)突發(fā)事件處理的組織，并及時(shí)向總部報(bào)告。

　　12、負(fù)責(zé)確保公司各項(xiàng)制度的完整執(zhí)行，負(fù)責(zé)公司指令的貫徹。

　　咖啡廳的工作職責(zé) 篇5

　　1、接受領(lǐng)班或上級(jí)的工作安排。

　　2、做好開餐前的`準(zhǔn)備。

　　3、保持地面、展示臺(tái)、服務(wù)臺(tái)及餐具的清潔衛(wèi)生。對(duì)咖啡廳的家私、設(shè)施、設(shè)備、物資等進(jìn)行日常的清潔和維護(hù)。

　　4、按工作標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái)、撤臺(tái)、更換煙缸、清洗餐具、打掃衛(wèi)生及為客人提供餐飲服務(wù)。

　　5、關(guān)注客人的習(xí)慣和要求，準(zhǔn)確快捷地提供服務(wù)，并與客人保持良好關(guān)系。

　　6、檢查菜品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告。

　　7、注意了解客人的意見和要求，及時(shí)將反饋信息向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。

　　8、幫助客人開賬單結(jié)賬。

　　9、完成上級(jí)特別指派的任務(wù)。

　　咖啡廳的工作職責(zé) 篇6

　　1、人員到職與離職的相關(guān)辦理。

　　2、各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理。

　　3、員工請(qǐng)假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計(jì)作業(yè)。

　　4、員工考勤，督導(dǎo)并薪資核算。

　　5、對(duì)本店各項(xiàng)工作的紀(jì)律檢查。

　　6、做好每次會(huì)議的會(huì)議記錄。

　　7、做好咖啡屋每次招待知名人士的經(jīng)驗(yàn)記錄，以便下次招待借鑒。

　　8、協(xié)調(diào)本部門與其他部門的.聯(lián)系。

　　咖啡廳的工作職責(zé) 篇7

　　1、自覺遵守咖啡廳內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從安排。

　　2、儀表大方，著裝整潔，禮貌待人，服務(wù)熱情周到。

　　3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的.環(huán)境衛(wèi)生。

　　4、做好餐具各項(xiàng)補(bǔ)充，以使替換。

　　5、嚴(yán)格遵守咖啡廳內(nèi)的服務(wù)程序。

　　6、熟知咖啡廳內(nèi)提供的菜品和價(jià)格及特點(diǎn)。

　　7、做好收臺(tái)、翻臺(tái)，提高多臺(tái)利用率。

　　8、做好收尾結(jié)束工作，做好防火、防盜工作。

　　9、積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

　　咖啡廳的工作職責(zé) 篇8

　　工作職責(zé)：

　　1.監(jiān)督、協(xié)調(diào)和溝通店內(nèi)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序的運(yùn)行和執(zhí)行情況

　　2.培訓(xùn)并與員工溝通店面標(biāo)準(zhǔn)工作程序和過程，以確保有效地為顧客提供服務(wù)

　　3.計(jì)劃并管理員工的'日常工作，確保遵守正確的工作程序，所分配的工作按計(jì)劃按時(shí)完成

　　4.監(jiān)督物料的使用情況，以確保工具和物料的正確庫存量

　　5.負(fù)責(zé)制定咖啡廳營銷推廣方案

　　6.監(jiān)督并領(lǐng)導(dǎo)員工遵守安全制度

　　7.監(jiān)督并督促員工個(gè)人的儀容儀表及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到公司要求

　　8.合理處理門店各類突發(fā)事件

　　任職條件：

　　1.大專及以上學(xué)歷，3年以上咖啡廳管理工作經(jīng)驗(yàn)

　　2.具有一年以上咖啡廳連鎖店管理經(jīng)驗(yàn)者，熟悉咖啡廳服務(wù)流程。

　　3.熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí),具有熟練的服務(wù)技能;

　　4.根據(jù)咖啡廳現(xiàn)狀制定咖啡廳運(yùn)營計(jì)劃，編寫相關(guān)管理制度，并撰寫崗位職責(zé)，明確崗位任務(wù)、工作要求、完成標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)建設(shè)及培訓(xùn)工作。

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