餐飲店店長職責(zé)

餐飲店店長職責(zé)1

　　1) 確保個(gè)人儀容儀表合格，精神面貌良好;

　　2) 遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，負(fù)責(zé)本店的全面工作，貫徹執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度;督促完成本店的日常經(jīng)營工作，關(guān)注員工狀態(tài)，提升員工積極性，做好門店店員的績效跟蹤記錄，嚴(yán)格執(zhí)行獎(jiǎng)罰條例，使店員行為表現(xiàn)評定有所依據(jù);

　　3) 掌握人員流動(dòng)情況和控制好物品的'使用情況，減少費(fèi)用開展和物品損耗，嚴(yán)格控制人工成本和運(yùn)營成本，杜絕浪費(fèi);做好店面現(xiàn)金流的管理，針對一切店面花銷負(fù)責(zé);

　　4) 定期組織培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)技能，不斷學(xué)習(xí)，增強(qiáng)本店凝聚力和競爭力;對店面中層管理有效的進(jìn)行輔導(dǎo)和考核，保證質(zhì)量的完成每日的值班管理;

　　5) 做好店面食材、物料的盤點(diǎn)和保管，確保質(zhì)量合格，數(shù)量合理，盤點(diǎn)數(shù)據(jù)精準(zhǔn);隨時(shí)關(guān)注市場的價(jià)格動(dòng)態(tài);

　　6) 針對本店缺編情況，進(jìn)行人員招聘;

　　7) 處理門店外圍的關(guān)系并合理運(yùn)用，提升公司品牌知名度，包括但不限于供貨商、合作方、媒體等;合理處理店面與各個(gè)政府部門的關(guān)系，包括但不限于工商、稅務(wù)、食藥監(jiān)、消防等;

　　8) 策劃店內(nèi)營銷活動(dòng)，并積極完成公司統(tǒng)一安排的營銷活動(dòng) ;

　　9) 及時(shí)跟公司反饋有關(guān)顧客、貨品質(zhì)量、店員建議、營業(yè)情況等信息;

　　10) 對宿舍進(jìn)行有效監(jiān)管;

　　11) 了解周邊商家的經(jīng)營情況，對商圈或物業(yè)的活動(dòng)有及時(shí)的反饋;

　　12) 保管好店內(nèi)經(jīng)營的執(zhí)照證件和章等，按照使用流程操作，不私自借用;

　　13) 完成其他臨時(shí)交辦的任務(wù)。

餐飲店店長職責(zé)2

　　1、服從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)本店的全面工作，執(zhí)行公司的'一切規(guī)章制度及行政命令。

　　2、及時(shí)準(zhǔn)確地向公司反映經(jīng)營中遇到的各種問題。開拓進(jìn)取，結(jié)合實(shí)際，敢于、善于提出各種合理化建議。

　　3、負(fù)責(zé)制定服務(wù)規(guī)范 、程序和推銷策略，報(bào)營運(yùn)部核準(zhǔn)后負(fù)責(zé)組織實(shí)施。業(yè)務(wù)上精益求精，不斷提高管理水平。

　　4、審閱當(dāng)天的營業(yè)報(bào)表，進(jìn)行營業(yè)分析，做出相應(yīng)的經(jīng)營決策，并保證營業(yè)款安全。

　　5、經(jīng)常組織調(diào)料師、大堂主管、領(lǐng)班等，根據(jù)就餐客人的意見，改進(jìn)和提高服務(wù)、菜品質(zhì)量。

　　6、督促完成本店日常經(jīng)營工作，按時(shí)作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個(gè)人衛(wèi)生。

　　7、熱情待客、態(tài)度謙和，常與客人溝通，

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