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    1. 學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度

      時間:2025-01-07 19:35:01 雪桃 制度 我要投稿

      學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度(精選16篇)

        現(xiàn)如今,制度的使用頻率逐漸增多,好的制度可使各項工作按計劃按要求達(dá)到預(yù)計目標(biāo)。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢?以下是小編精心整理的學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度范本,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

      學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度(精選16篇)

        學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度 1

        《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《中華人民共和國學(xué)校衛(wèi)生工作條例》是學(xué)校開展衛(wèi)生防疫管理的法律依據(jù),各學(xué)校必須認(rèn)真學(xué)習(xí)并堅持貫徹執(zhí)行。

        一、飲食衛(wèi)生

        1、人員配置

        根據(jù)需要設(shè)立合理、充分的崗位,所配置的工作人員必須有高度的安全責(zé)任感,必須要有衛(wèi)生防疫部門簽發(fā)的個人健康證和相關(guān)的技術(shù)、職稱等級證書。

        2、責(zé)任制度

        建立健全食堂衛(wèi)生崗位責(zé)任制度、從業(yè)人員的晨檢制度、食品留樣試嘗制度、食物運(yùn)輸管理制度、采購管理制度、食物入庫、出庫管理制度、物品管理制度和資金管理制度。

        3、操作規(guī)程

       。1)食堂工作間和餐廳要通風(fēng)、明亮、潔凈,保持良好的衛(wèi)生環(huán)境,做到地面無雜物臟物、無油污等。食堂功能區(qū)(生加工間、粗加工間、配菜間)要嚴(yán)格區(qū)分,在加工時,嚴(yán)格按食堂工藝流程進(jìn)行操作,防止出現(xiàn)混崗、漏崗,避免食品交叉污染;三防(防蠅、防塵、防鼠)設(shè)施要完善,要充分發(fā)揮各功能區(qū)和設(shè)施、設(shè)備的有效作用。

        食堂器具要做到生、熟分開,有明顯標(biāo)記,公用餐具要清潔、消毒。出售食品時,要使用售貨工具,包括出售包子、饅頭、油條等食品,不得用手接觸,必須使用專門的器具。

       。2)堅持按規(guī)定程序滅鼠、滅蠅、滅蟑螂,要采取恰當(dāng)?shù)拇胧┓艤缦x藥物,未用完的藥物要妥善保管。特別是滅鼠工作,必須按規(guī)定購買鼠藥,由經(jīng)過受訓(xùn)的專人投放,并做到晚投放、早清掃。

       。3)食物采購,要嚴(yán)密把好采買、運(yùn)輸、驗(yàn)收入庫三個環(huán)節(jié),要堅持食品原料索證原則,堅持執(zhí)行食品衛(wèi)生的相關(guān)法律法規(guī)。建立優(yōu)質(zhì)優(yōu)價供貨網(wǎng)點(diǎn),采購食物做到“三不”:不采購無固定廠名廠址,無商業(yè)標(biāo)簽和無生產(chǎn)日期、保持期,無衛(wèi)生許可證的各類食品飲料和半成品;不采購不新鮮的蔬菜;不采購有質(zhì)量問題的大米、面粉、食油、佐料等。

       。4)庫房要通氣、透氣,進(jìn)入庫房的食物驗(yàn)收登記后,要分門別類存放,標(biāo)記標(biāo)識要清楚,要注意先進(jìn)先出,防止過期失效、腐爛變質(zhì)。保管人員要做到心中有數(shù),在領(lǐng)取和發(fā)放食物時,保管人員對發(fā)放的食物種類、數(shù)量要作好登記,領(lǐng)取人員對食物要進(jìn)行檢查驗(yàn)收,對感觀情況進(jìn)行登記,雙方都要作好登記,以保證食物安全進(jìn)入食堂進(jìn)行加工。

        (5)食堂管理人員要堅持試嘗菜肴,要實(shí)行成品菜留樣,次日24小時后若無食物中毒事件發(fā)生才可將所留樣品處理掉。

        4、從業(yè)人員的衛(wèi)生意識

       。1)從業(yè)人員要做到“四勤”,即:勤洗澡、勤洗手、勤理發(fā)、勤剪指甲。上崗時要穿戴工作衣帽,不戴飾物上崗。上廁所前要摘去工作衣帽,置于換衣間,便后要用消毒液浸泡洗手后,再穿戴好工作衣帽。上崗期間,禁止吸煙,不要對著食物咳嗽、打噴嚏。

       。2)加工食物時,不準(zhǔn)用手摳鼻屎。烹調(diào)食物時,切勿用手指直接在湯汁中攪拌后,放入口中品味,切勿直接用湯勺或鍋鏟盛裝湯汁對著口腔品嘗。烹菜時,要將湯汁置入事先備好的碗勺內(nèi)然后再進(jìn)行品嘗。

       。3)在盛裝食物時,不能用抹布和圍裙擦拭盛裝容器。盛裝好的食物不能直接與地面接觸,應(yīng)放在規(guī)定的架子或操作臺上,在出售前要加蓋或加防蠅罩。在分發(fā)和出售食物時,不能用手直接接觸食物,要戴上一次性手套。嚴(yán)禁從業(yè)人員穿拖鞋上崗,嚴(yán)禁赤膊上崗。

        二、衛(wèi)生防疫

        1、學(xué)校飲水衛(wèi)生

        使用自來水的學(xué)校,要定時、定人清理水池、水管,以免污垢、雜質(zhì)影響水的質(zhì)量。

        要建立飲用水衛(wèi)生管理制度,要有專人負(fù)責(zé),要注意水源環(huán)境條件的變化,定期查驗(yàn)水質(zhì),加強(qiáng)水源管理。自來水必須燒開后才能供給師生飲用,必須用潔凈的專用盛水器。

        2、學(xué)生飲用水衛(wèi)生

        采購飲用水時,要核準(zhǔn)供水商家提供的各種有效手續(xù)和衛(wèi)生檢疫部門出據(jù)的檢疫報告及衛(wèi)生指數(shù)。不采買不合格的飲用水,不采買不符合衛(wèi)生指標(biāo)的飲用水,不采買無證經(jīng)營商販提供的飲用水,不采買未取得生產(chǎn)經(jīng)營許可權(quán)或未經(jīng)生產(chǎn)廠家批準(zhǔn)同意銷售的不合格飲用水,不采買衛(wèi)生條件不符合要求、無安全保障和生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施不完善的飲用水具。

        3、流行傳染病的防與治

        (1)學(xué)校要堅持對學(xué)生進(jìn)行衛(wèi)生健康教育,培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生行為習(xí)慣。要主動和當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門取得聯(lián)系,在衛(wèi)生防疫部門指導(dǎo)下對校園環(huán)境進(jìn)行整治。要定期組織學(xué)生參加體檢,及時發(fā)現(xiàn)疫情,特別是在春、秋兩季傳染病多發(fā)季節(jié),更要加大力度進(jìn)行檢查,將防與治結(jié)合起來。

       。2)發(fā)現(xiàn)疫情后,處理要及時、果斷,要立即將病員進(jìn)行隔離,切斷一切傳染源和傳播途徑,及時與學(xué)生家長取得聯(lián)系,告知家長,讓家長了解學(xué)生的'發(fā)病情況。再盡學(xué)校所能,組織救治的同時,迅速通知傳染病預(yù)防急控中心和醫(yī)療衛(wèi)生部門、當(dāng)?shù)卣,并報告上級主管部門。學(xué)校要采取有力措施,動員一切力量控制疫情的發(fā)展,防止其蔓延。之后,對有關(guān)環(huán)境和病員接觸過的物品進(jìn)行全面消毒處理。

        4、學(xué)生衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成教育

       。1)要教育學(xué)生勤洗臉、洗頭、洗手、洗腳、洗澡,勤剪指甲,每天早晚堅持刷牙,三餐以后清水漱口,要勤換衣服,著裝整潔。

       。2)要教育學(xué)生按時進(jìn)餐,主餐要吃飽。要講究飲食的科學(xué)、合理、均衡,多吃蔬菜、水果,多喝水,保證身體發(fā)育對各種維生素及微量元素的需求。不亂吃零食,特別注意不購買、不食用無證經(jīng)營的食品和飲料,防止病從口入。

       。3)要教育和組織學(xué)生積極參加各類大掃除,參加滅鼠、滅蠅、滅蚊、滅蟑螂等除害活動。不亂扔果皮、紙屑,不隨地吐痰,保持潔凈的環(huán)境,有效地防御各類病害。

       。4)要注意生長發(fā)育期的生理和心理衛(wèi)生,合理引導(dǎo)學(xué)生培養(yǎng)自理能力,保持良好的站姿、坐姿和睡覺、行走的姿勢。認(rèn)真做好廣播操和眼保健操,要保持身體各種機(jī)能的正常運(yùn)行,切忌過度疲憊。保護(hù)好嗓音,切忌大喊大叫。不要隨意憋住大、小便,保持身體排泄的通暢。

        (5)要注意運(yùn)動衛(wèi)生,參加體育運(yùn)動不要過度疲勞,參加喜愛的活動也不要一味沉溺進(jìn)去,要防止身體超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。

        學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度 2

        為了加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生工作,提高學(xué)生的健康水平、改善學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生條件,特制訂本制度:

        一、成立以后勤主任、校醫(yī)、班主任為成員的`衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu),管理學(xué)校的衛(wèi)生工作。

        二、學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生,每學(xué)期開始學(xué)校搞一次大檢查,每周一大掃,每日二小掃,由衛(wèi)生崗值日學(xué)生組織檢查,并將每天的檢查結(jié)果記入周文明班評比得分,并進(jìn)行評比公布。確保校園整潔明亮。

        三、加強(qiáng)食堂衛(wèi)生安全管理

        1.食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔,添置“四防一消”設(shè)施。

        2.所有從業(yè)人員必須有健康證,確保持證上崗。

        3.嚴(yán)格把好食品的采購關(guān)。食品貯存應(yīng)當(dāng)分類,分架,隔墻,離地存放。定期檢查,及時處理變質(zhì)和過保質(zhì)期限的食品。

        4.學(xué)校每天安排一名校務(wù)值日督促檢查食堂衛(wèi)生,及時發(fā)現(xiàn)問題,及時提出整改意見,并作詳細(xì)記錄,確保早餐質(zhì)量。

        四、廁所衛(wèi)生

        所有廁所,分配到班負(fù)責(zé)每天打掃二次,早晚各一次。保證廁所地面無紙屑、無尿跡。學(xué)校每周對廁所進(jìn)行一次全消毒。

        五、飲水衛(wèi)生

        學(xué)校每天向?qū)W生提供開水,確保開水供應(yīng)。

        六、學(xué)生個人衛(wèi)生

        1.提倡學(xué)生人人講衛(wèi)生,個個愛衛(wèi)生,做到飯前、便后勤洗手。

        2.男生每月必須理發(fā)一次。不留長發(fā)、怪發(fā)。

        3.所有學(xué)生冬天每周必須洗一次澡,勤換洗衣服。

        4.不到無證經(jīng)營店鋪購買零食,不吃“三無”產(chǎn)品零食,加強(qiáng)自我防范和保護(hù)意識。

        5.學(xué)生有病及時報告老師,及時到鎮(zhèn)衛(wèi)生院檢查治療,如發(fā)現(xiàn)傳染病及時通報中心學(xué)校,并隔離治療,病愈后方可返校。

        6、堅持上好兩課、兩操,兩活動,保護(hù)學(xué)生視力,堅持天天洗手、洗臉,常剪指甲。

        七、防疫方面

        1.積極配合疾控中心搞好防疫工作,接種工作。

        2.定期出版衛(wèi)生防疫知識專欄。

        3.不失時機(jī)邀請疾控中心保健醫(yī)生開展小學(xué)生常見疾病預(yù)防與矯治。

        學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度 3

        1、樹立“以衛(wèi)生為光榮,以不衛(wèi)生為恥辱”的新風(fēng)尚。人人講衛(wèi)生,處處講衛(wèi)生,天天講衛(wèi)生,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

        2、學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生是校容校貌的`重要體現(xiàn),是精神文明建設(shè)的重要資料。良好的學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生是學(xué)校教育教學(xué)活動的必要條件。

        3、自覺維護(hù)公共衛(wèi)生,堅決執(zhí)行“。衛(wèi)生三不要求”:不隨地吐痰,不亂丟紙屑雜物,不亂涂亂寫亂畫。

        4、堅持衛(wèi)生掃除制度,室內(nèi)和室外環(huán)境衛(wèi)生包干負(fù)責(zé),天天打掃,堅持全日整潔干凈。并定期安排全校性衛(wèi)生大掃除(每周一次)。

        5、建立班級衛(wèi)生職責(zé)制,負(fù)責(zé)室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生包干打掃工作。各班教室每日一打掃,安排在午時放學(xué)后完成。各班包干區(qū)每日兩打掃,分別安排在早晨到校后和午時放學(xué)前完成。

        6、健全衛(wèi)生檢查評比制度,及時公布檢查評比結(jié)果,衛(wèi)生檢查評比工作。各班公共衛(wèi)生區(qū)的檢查評比由學(xué)校分管教師、各班衛(wèi)生委員組成,每周評比一次,成績在下一周升旗儀式上向全校公布。

        7、實(shí)行獎懲制度

        每月匯總檢查評比結(jié)果,張榜公布。對有意違反“衛(wèi)生三不要求”者,視情節(jié)及時予以批評教育或懲罰處理。對參與校內(nèi)公益勞動的班級,也給與必須的獎勵。

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        1、建立加工經(jīng)營場所及設(shè)施清潔制度,各崗位相關(guān)人員按規(guī)定開展清潔工作。食品加工用具及加工設(shè)備、工作臺每次使用后及時進(jìn)行清洗,地面每天完工后徹底清掃干凈,墻壁、天花板、門窗、冷藏冷凍設(shè)施、排水溝、排煙設(shè)施等每周進(jìn)行一次清掃。

        2、食堂內(nèi)環(huán)境應(yīng)保持清潔和良好狀況,墻壁、天花板無脫落、無霉變,地面無積水、無雜物,室內(nèi)蠅密度不超標(biāo)。

        3、廢棄物至少應(yīng)每天清除1次,清除后的容器應(yīng)及時清洗,必要時進(jìn)行消毒。

        4、食品加工過程中廢棄的食用油脂應(yīng)集中存放在有明顯標(biāo)志的容器內(nèi),按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理的規(guī)定》每月處理一次。

        5、用于清掃、清洗和消毒的設(shè)備、用具應(yīng)放置在專用場所妥善保管。

        6、殺蟲劑、滅鼠劑及其他有毒有害物品存放在固定的場所(或櫥柜)并上鎖,有明顯的警示標(biāo)志,落實(shí)專人保管。

        7、食品加工場所地面以耐磨防滑、不滲水、易清洗材料鋪設(shè),并有一定的坡度。

        8、學(xué)生餐廳及加工場所應(yīng)有防塵、防蠅、防蟑螂、防鼠等設(shè)施。

        9、食堂周圍 25米 內(nèi)不得有糞坑、污水池、垃圾場(站)、旱廁等污染源。

        10、食品處理區(qū)墻壁應(yīng)采用無毒、無異味、不透水、平滑、不易積垢的淺色材料構(gòu)筑。其墻角及柱角(墻壁與墻壁間、墻壁及柱與地面間、墻壁及柱與天花板)間宜有一定的弧度(曲率半徑在 3cm 以上),以防止積垢和便于清洗。粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹調(diào)等需經(jīng)常沖洗的場所、易潮濕場所應(yīng)有 1.5m 以上的光滑、不吸水、淺色、耐用和易清洗的材料(例如瓷磚、合金材料等)制成的墻裙,各類專間應(yīng)鋪設(shè)到墻頂。

        11、食品處理區(qū)的門、窗應(yīng)裝配嚴(yán)密,與外界直接相通的門和可開啟的窗應(yīng)設(shè)有易于拆下清洗且不生銹的防蠅紗網(wǎng)或設(shè)置空氣幕,與外界直接相通的門和各類專間的'門應(yīng)能自動關(guān)閉。窗戶不宜設(shè)室內(nèi)窗臺,若有窗臺臺面應(yīng)向內(nèi)側(cè)傾斜(傾斜度宜在45度以上)。

        12、加工經(jīng)營場所天花板的設(shè)計應(yīng)易于清掃,能防止害蟲隱匿和灰塵積聚,避免長霉或建筑材料的脫落等情形發(fā)生。食品處理區(qū)天花板應(yīng)選用無毒、無異味、不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫、淺色材料涂覆或裝修,天花板與橫梁或墻壁結(jié)合處宜有一定弧度(曲率半徑在 3cm 以上);水蒸汽較多場所的天花板應(yīng)有適當(dāng)坡度,在結(jié)構(gòu)上減少凝結(jié)水滴落。清潔操作區(qū)、準(zhǔn)清潔操作區(qū)及其它半成品、成品暴露場所屋頂若為不平整的結(jié)構(gòu)或有管道通過,應(yīng)加設(shè)平整易于清潔的吊頂。烹調(diào)場所天花板離地面宜在 2.5m 以上,小于 2.5m 的應(yīng)采用機(jī)械通風(fēng)使換氣量符合JGJ64《飲食建筑設(shè)計規(guī)范》要求。

        學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度 5

        為切實(shí)按照教委、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等有關(guān)法規(guī),進(jìn)一步加強(qiáng)本院食堂衛(wèi)生安全管理,特制訂學(xué)院食品衛(wèi)生安全管理制度。

        一、每天由衛(wèi)生科醫(yī)生到食堂檢查:食品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、操作流程等并做好相應(yīng)的記錄。

        二、食堂從業(yè)人員必須聽從衛(wèi)生監(jiān)督人員提出的意見和建議,發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施進(jìn)行整改。

        三、實(shí)行事故責(zé)任追查制度,建立食品中毒或其他食源性疾病等突發(fā)事件應(yīng)急處理機(jī)制。

        四、食品衛(wèi)生管理要求:

        1、從業(yè)人員必須持證上崗,并隨時保持個人衣帽、儀表整潔,做到四勤,即:

       、佟⑶诩糁讣、勤洗手。

        ②、勤理發(fā)、勤洗頭、不留長發(fā)胡須、不染指甲、不戴戒指。

       、邸⑶谙丛。

       、、勤換衣服、工作服。

        2、操作間設(shè)施擺布合理,生熟分開,標(biāo)志明顯,餐具存放整齊,密閉保存。

        3、采購食品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),有檢驗(yàn)證明,庫房整潔,防鼠設(shè)施齊全,原料擺放整齊,標(biāo)志明顯,物品分類分架存放。

        4、餐具消毒必須監(jiān)測合格,符合要求,并正常運(yùn)轉(zhuǎn),從業(yè)人員要熟練掌握操作規(guī)程。

        5、環(huán)境整潔衛(wèi)生,有防鼠、防蠅、防塵設(shè)施。

        6、餐廳、操作間等保持整潔衛(wèi)生,銷售直接入口食品有專用工具,在加工和銷售場所嚴(yán)禁吸煙。

        五、加工過程的衛(wèi)生要求:

        1、杜絕用腐敗變質(zhì)及其它不符合衛(wèi)生要求的食品及其原料加工食品。

        2、粗加工過程中動物性食品與植物性食品必須分開存放。

        3、用于原料、半成品、成品的工具不得混用,保持清潔。加工后的.原料半成品、成品存放,符合衛(wèi)生要求,防止交叉污染。

        4、食物沒有燒熟煮透不得食用,隔餐隔夜的熟制品食用前必須充分加熱,加熱不徹底的嚴(yán)禁食用。

        5、不得出售感觀異;蜃冑|(zhì)食物。

        六、小超市食品衛(wèi)生管理要求:

        1、經(jīng)營戶必須持證,從業(yè)人員有健康證。

        2、定型包裝食品必須索證。

        3、三防措施及廢棄物存放符合規(guī)定,不污染環(huán)境和食品。

        4、不得經(jīng)營過期變質(zhì)及三無食品。

        5、定型包裝食品不得拆散銷售。

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        一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部、教育部下發(fā)的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》。食堂工作人員應(yīng)樹立良好的衛(wèi)生意識,接受衛(wèi)生意識培養(yǎng)。

        二、膳食工作要堅持為師生員工生活服務(wù)的宗旨,以“管理育人”、“服務(wù)育人”為目的,開展各種形式的經(jīng)營服務(wù)活動,堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù),講究職業(yè)道德。

        三、食堂工作人員必須持有效的健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證方可上崗。上班時間要穿工作服,戴帽、口罩、胸卡等;出售直接入口食品時,必須使用售貨工具。

        四、采購驗(yàn)收食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害,符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和營養(yǎng)要求,且有良好的感官形狀。

        五、加工烹飪食品的.營養(yǎng)要搭配合理,要符合中學(xué)生生理發(fā)育的需求。

        六、注意內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,做到窗明幾凈、地面清潔、桌椅擺放整齊且清潔,后堂大廳的衛(wèi)生要隨時打掃,定期消毒,不留死角。

        七、餐具和盛放直接入口食品、容器,使用前必須洗凈消毒;炊具用具用后清洗干凈,保持清潔。

        八、食品的洗切、加工必須采取“一洗、二浸、三燙、四炒”的烹飪程序,加工好的食品要徹底符合衛(wèi)生要求,保證不受污染。

        九、物資進(jìn)倉要保持清潔衛(wèi)生,存放要生熟分開,包裝食品要離地存放,散裝食品應(yīng)用容器加蓋存放,注意保質(zhì)、保鮮。

        十、加強(qiáng)思想政治工作,做好食堂工作人員的職業(yè)道德教育,防止食物中毒等方面知識的教育,杜絕食物中毒。

        十一、對出現(xiàn)違反安全、衛(wèi)生規(guī)定,出現(xiàn)火災(zāi)或食物中毒的食堂,視情節(jié)輕重,追究當(dāng)事人和領(lǐng)導(dǎo)者的責(zé)任,處以罰款,情節(jié)嚴(yán)重的追究法律責(zé)任。

        學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度 7

        一、食堂必須持有效衛(wèi)生許可證,到期及時驗(yàn)換。

        二、食堂的管理者要經(jīng)常教育員工樹立健康意識和衛(wèi)生觀念,嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法管理經(jīng)營。食堂的員工要牢記全心全意為學(xué)生服務(wù)的思想,在服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)內(nèi)容方面要創(chuàng)一流的工作。

        三、從業(yè)人員按要求如期進(jìn)行健康檢查,衛(wèi)生知識定期培訓(xùn),持合格證上崗。從業(yè)人員工作時必須穿整潔干凈的`工作服,堅持每日清洗、消毒一次。個人衛(wèi)生作到"四勤"。嚴(yán)禁在操作間內(nèi)洗衣物。

        四、保持室內(nèi)外環(huán)境整潔、干凈、無雜物、室內(nèi)地面清潔、無油垢、無異味,垃圾桶及時清運(yùn)。

        五、防蠅、防塵、防鼠設(shè)施齊全,室內(nèi)無蠅、無鼠跡、無蟑螂。

        六、各種工具、容器、機(jī)械定位存放,用畢及時洗刷干凈,達(dá)到物見本色。

        七、不制作冷葷食品。肉類、蛋白食品要留樣48小時。

        八、各種食品用具要生熟分開,設(shè)有明顯標(biāo)記。

        九、不采購、不加工腐敗、變質(zhì)、霉變、蟲蛀、攙雜使假、標(biāo)識不全及過期食品。從正規(guī)渠道采購食品,并索要許可證。

        十、必須采購、使用符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑。

        十一。庫房食品存放分類上架,隔墻離地,防鼠防潮,不混放。冷藏食品放置方法正確、衛(wèi)生。嚴(yán)禁存放有毒物品和雜物。

        十二。要加強(qiáng)安全保衛(wèi)工作,嚴(yán)禁食堂以外的人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間,以防止投毒事件的發(fā)生,確保學(xué)生用餐的衛(wèi)生與安全。

        學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度 8

        1、學(xué)校有關(guān)衛(wèi)生工作人員必須加強(qiáng)學(xué)習(xí),努力提高業(yè)務(wù)水平和工作能力。

        2、衛(wèi)生室購買藥品必須在衛(wèi)生局指定的醫(yī)藥公司購買,不得直接跟廠方和藥商購買,買藥時要逐個進(jìn)行藥品檢查,發(fā)現(xiàn)有偽劣藥品及不合格藥品一律退貨,并調(diào)查追究經(jīng)辦人。

        3、每學(xué)期初進(jìn)行藥品清理,對過期藥品、變質(zhì)藥品進(jìn)行登記,并注明藥品名稱、規(guī)格、數(shù)量、價格,然后經(jīng)有關(guān)部門驗(yàn)證后再銷毀。

        4、校醫(yī)不開過期藥品,如領(lǐng)藥者發(fā)現(xiàn)過期藥品,立即退回處理。

        5、發(fā)藥時要告訴學(xué)生怎樣安全使用藥品,并在藥袋上寫明每日服幾次,服藥時間、藥量、分幾次服完等。告誡病人不許超常服藥,警惕用藥過量引起的藥物中毒。

        6、經(jīng)常檢查衛(wèi)生室電器設(shè)備,用電開關(guān)及線路,若有漏電、斷電,應(yīng)立即報告總務(wù)處進(jìn)行檢修,防止火災(zāi)的發(fā)生。

        7、衛(wèi)生室使用高壓鍋消毒時,誰消毒、誰負(fù)責(zé),避免超壓發(fā)生爆炸事故。

        8、各種常用衛(wèi)生器械要定期消毒、浸泡,每學(xué)期檢查1-2次。發(fā)現(xiàn)生銹、破裂,功能不全即淘汰。

        9、條件不具備時,不要給病人注射青霉素或其他易引起過敏性休克的藥品,對危重病人要立即送醫(yī)院處理。

        10、醫(yī)務(wù)室人員每周一次到體育課場地進(jìn)行體育衛(wèi)生監(jiān)督,檢查體育場地及體育器械有無不安全因素。

        11、醫(yī)務(wù)人員每xx次到食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查和食堂衛(wèi)生知識宣傳,督促采購員不買無衛(wèi)生許可證、無檢疫證的肉類及食品。不使用、銷售腐化變質(zhì)食品。監(jiān)督非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂操作間,買回的`蔬菜必須進(jìn)行四步處理(選、洗、泡、切)再煮,杜絕各種傳染病,投毒案、食物中毒事件發(fā)生。

        12、做好每學(xué)年一次的學(xué)生特殊體質(zhì)健康狀況的調(diào)查。

        學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度 9

        l、小店是為學(xué)校師生員工服務(wù)的生活配套設(shè)施,小店經(jīng)營人員應(yīng)本著服務(wù)教育的思想,安全地、衛(wèi)生地做好小店的經(jīng)營工作,為師生員工創(chuàng)造一個良好的教育生活環(huán)境。

        2、小店內(nèi)進(jìn)銷的各類食品、飲料,必須達(dá)到國家規(guī)定的衛(wèi)生健康標(biāo)準(zhǔn),必須能提供生產(chǎn)廠家的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)報告單。對一些短期存放的食品,必須有醒目的`生產(chǎn)日期和過期日期的標(biāo)記。嚴(yán)禁進(jìn)銷無證、無商標(biāo)、變質(zhì)發(fā)霉超過保質(zhì)期的食品和飲料。

        3、食品飲料的存放應(yīng)當(dāng)符合食品儲存規(guī)范,需冷藏冷凍的食品必須配備冷藏、冷凍設(shè)備,并記載保質(zhì)期的到期時間,凡過期、變質(zhì)、霉變、生蟲、腐爛的食品堅決清倉作垃圾處理。

        4、店內(nèi)環(huán)境應(yīng)當(dāng)通風(fēng)、干燥。小店營業(yè)人員必須保持店內(nèi)環(huán)境的清潔衛(wèi)生。小店營業(yè)員穿戴必須衛(wèi)生、清潔。出售食品時應(yīng)洗凈雙手,出售未包裝食品必須用專用夾具操作,用衛(wèi)生紙張包墊,決不能直接用手拿取。

        5、小店營業(yè)人員應(yīng)做好小店周圍的環(huán)境整治工作,對售出食品、飲料的包裝物應(yīng)給予回收,對丟棄在地面上的廢包裝袋、果殼等應(yīng)予以及時清理,確保校園環(huán)境的整潔。

        6、小店的營業(yè)時間只限在早晨上課前、午飯后、放學(xué)后、晚自修后。在上課期間,小店人員不得到教室、辦公室、宿舍區(qū)推銷商品,更不得推著車輛在校園內(nèi)叫賣。

        7、小店應(yīng)采取有效的滅蠅、滅蚊、滅蟑、滅鼠措施,定期進(jìn)行殺滅活動,確保小店食品不受四害侵染。

        學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度 10

        學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)廣大師生的切身利益,關(guān)系到千家萬戶的幸福和社會穩(wěn)定。為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理,確保在校師生的飲食安全,特制定以下管理制度:

        一、食物中毒預(yù)防和報告制度

        1、食堂必須持有衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證、健康合格證。

        2、建立嚴(yán)格的食品安全責(zé)任制,校長負(fù)總責(zé),分管校長具體負(fù)責(zé),后勤管理處負(fù)責(zé)日常管理,層層落實(shí)責(zé)任制,并指定專人負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全及食物中毒預(yù)防工作。

        3 、衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制,相關(guān)的衛(wèi)生管理條款和從業(yè)人員工作責(zé)任在用餐場所公示,接受用餐者的監(jiān)督。

        4、建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施。嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工銷售操作間、食品原料存放間。食品原料存放間必須由專人負(fù)責(zé)。食堂管理人員采取切實(shí)有效措施,嚴(yán)防投毒事件發(fā)生,確保學(xué)生飲食的衛(wèi)生與安全。

        5、對學(xué)生加強(qiáng)食品安全教育,勸阻學(xué)生不買街頭無照商販出售的食品,不飲用來歷不明的食物,發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂、食品商店出售變質(zhì)、污染和三無食品,應(yīng)及時向?qū)W校和衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。

        6、學(xué)校制訂食物安全突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案,發(fā)生食物中毒要及時起動應(yīng)急機(jī)制,并實(shí)行緊急報告制度。發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的應(yīng)當(dāng)在第一時間向?qū)W校相關(guān)部門報告,由學(xué)院向上級主管部門及衛(wèi)生防疫部門報告。報告信息應(yīng)包括發(fā)生單位、地址、時間、疑似中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容,并做好記錄。

        7、不干涉食物中毒或者疑似食物中毒的報告,不隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。對隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報的要依法追究責(zé)任。

        8、對玩忽職守,疏于管理,造成食物中毒或其他食源性疾患的。按衛(wèi)生部和教育部《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定的通知》對學(xué)校有關(guān)責(zé)任人員進(jìn)行處理。

        二、學(xué)校生活飲用水衛(wèi)生安全管理制度

        1、加強(qiáng)對學(xué)校生活飲用水衛(wèi)生安全管理。學(xué)校要高度重視學(xué)生生活飲用水衛(wèi)生安全工作,要求統(tǒng)一使用自來水。

        2、認(rèn)真做好學(xué)生桶裝飲用水工作。對提供學(xué)生桶裝飲用水的企業(yè)必須進(jìn)行科學(xué)性的考察,簽訂供應(yīng)合同,堅持索證,做好日常的質(zhì)量監(jiān)管。

        3、及時清洗消毒供水設(shè)施。堅持每學(xué)期開學(xué)之前和開學(xué)期間定期進(jìn)行沖洗和消毒,在夏、秋季節(jié)要及時增加清洗消毒頻次,并做好沖洗消毒登記工作。

        4、定期開展飲用水監(jiān)督檢查。在檢查中發(fā)現(xiàn)的飲用水衛(wèi)生安全隱患,必須及時落實(shí)整改措施,確保學(xué)校生活飲用水衛(wèi)生安全。

        三、學(xué)校食堂高危食品定點(diǎn)采購制度

        1、高危食品是指大米、面粉、食用油、醬油、飲料、肉、禽、皮蛋、蔬菜、海鮮、涼菜等對人的身體健康關(guān)系重大,易發(fā)食源性疾患的食品。

        2、學(xué)校食堂采購高危食品,必須實(shí)行定點(diǎn)采購,并按國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證,以保證其質(zhì)量。

        3、蔬菜容易殘留有機(jī)磷農(nóng)藥,加工前應(yīng)用清水漂浸兩小時以上;ú说臍埩艮r(nóng)藥難以清除,四季豆未燒熟容易引起中毒;海產(chǎn)品大腸菌容易超標(biāo),學(xué)校食堂應(yīng)謹(jǐn)慎采購和加工。

        4、冷葷涼菜容易感染細(xì)菌,引發(fā)腸道傳染病,達(dá)不到國家相關(guān)要求不得采購和加工冷葷涼菜。

        5、學(xué)校食堂要將定點(diǎn)采購單位(攤位)名單,報學(xué)校備案,后勤集團(tuán)簽訂供應(yīng)合同,并預(yù)收l—2萬元質(zhì)量安全保證金。

        6、學(xué)校要建立食堂食品定點(diǎn)采購責(zé)任制,加強(qiáng)對食品采購的管理。如發(fā)現(xiàn)食堂未按要求定點(diǎn)采購,要進(jìn)行嚴(yán)肅的批評教育,因未定點(diǎn)采購而發(fā)生食源性疾患的,追究采購人員和管理人員的責(zé)任,情節(jié)嚴(yán)重的,依法追究法律責(zé)任。因定點(diǎn)采購點(diǎn)原因引起不安全后果的,依法追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任。

        四、學(xué)校食品安全定期檢查制度

        1、建立學(xué)校食品安全工作小組,設(shè)立專職或兼職的.食品安全管理員。

        2、學(xué)校食品安全工作小組負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生設(shè)施的建設(shè)和管理,對工作人員的指導(dǎo)和培訓(xùn),管理制度的建立和執(zhí)行情況的檢查等具體工作。

        3、學(xué)校食品安全每周一小查,每月一大查,檢查內(nèi)容包括食堂食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、學(xué)生自購食品的衛(wèi)生等。周查由衛(wèi)生科牽頭組織,月查由后勤管理處牽頭負(fù)責(zé)。要建立食品安全檢查臺帳,對發(fā)現(xiàn)的問題,要發(fā)出整改通知書,由受檢單位負(fù)責(zé)人簽字限期整改,整改不到位且存在較大安全隱患的,學(xué)校應(yīng)及時向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、工商等有關(guān)職能部門報告。

        4、學(xué)校要加強(qiáng)對食品安全工作的管理,嚴(yán)格執(zhí)行食堂的定期檢查制度,并嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究制度。

        五、校園商品準(zhǔn)入三項制度

        1、進(jìn)貨驗(yàn)收備查制度

       。1)學(xué)校食堂、食品商店必須采購新鮮、衛(wèi)生的食品及食品原料,杜絕采購《食品衛(wèi)生法》等規(guī)定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品或原料。

       。2)須向持有有效衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位采購食品。采購糧油、肉類、飲料、乳制品、調(diào)味品及其他定型包裝食品須向供貨方索取生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)報告單復(fù)印件。

       。3)水產(chǎn)品等高風(fēng)險食品要實(shí)施定點(diǎn)采購制度。原則上不得采購鹵肉類熟食制品;如需采購使用,需經(jīng)徹底加熱處理后出售。

       。4)學(xué)校必須指定專門人員作為食品采購驗(yàn)收員,驗(yàn)收人員需對采購的所有食品、原料進(jìn)行認(rèn)真清點(diǎn)與查驗(yàn);驗(yàn)收人員應(yīng)拒收不符合衛(wèi)生要求的食品和原料入庫,并交由學(xué)校將其銷毀處理。

       。5)采購與驗(yàn)收人員均需在食品采購登記單上簽名,認(rèn)真進(jìn)行登記,并將有關(guān)資料保存歸檔。

        (6)若因食品采購把關(guān)不嚴(yán)而發(fā)生食品安全事故的,將嚴(yán)肅追究采購人員和驗(yàn)收人相關(guān)責(zé)任。

        2、不合格食品下柜制度

       。1)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),對“三無產(chǎn)品”、過期變質(zhì)等不合格食品,主動及時下柜。

       。2)對師生或群眾反映大、投訴集中的重要食品,先予下柜,然后提交有關(guān)部門組織鑒定,經(jīng)鑒定合格的商品可重新上柜銷售,鑒定為不合格的商品立即停止銷售。

        (3)對已銷售的不合格商品、假冒偽劣商品,及時予以追回,并將有關(guān)情況通報供應(yīng)商和工商部門。

        3、消費(fèi)投訴處理制度

       。1)嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)商品售后服務(wù)規(guī)定,努力提高售后服務(wù)規(guī)定,努力提高售后服務(wù)水平,保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。

       。2)積極配合工商、消協(xié)處理消費(fèi)者投訴。消費(fèi)投訴舉報電話號碼。

       。3)對消費(fèi)者投訴,嚴(yán)格按照《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定與消費(fèi)者先行協(xié)商處理;無法處理的,及時與工商部門、消費(fèi)者協(xié)會聯(lián)系,妥善處理。

        學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度 11

       。ㄒ唬╋嬘盟E盎蝈仩t貯水衛(wèi)生安全管理要求

        1、水質(zhì)符合《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》。

        2、清洗人員和鍋爐工必須進(jìn)行健康體檢。

        3、定期清洗保暖桶或鍋爐并記錄。清洗時,宜采用流動蒸汽等物理消毒方式。

        4、供水房應(yīng)加鎖,每日清掃,保持清潔,每周消毒一次。

        5、定期對水質(zhì)進(jìn)行抽檢。

       。ǘ┩把b飲用水衛(wèi)生安全管理要求

        1、桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)有有效的食品衛(wèi)生許可證,水質(zhì)應(yīng)符合桶裝飲用水標(biāo)識的標(biāo)準(zhǔn)。

        2、使用的飲水機(jī)有有效的食品衛(wèi)生許可證或涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件,對飲水機(jī)有定期清洗消毒的制度并予以落實(shí)。

        3、飲水機(jī)消毒宜請專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行,若學(xué)校自行清洗消毒的,從事清洗消毒人員應(yīng)有有效健康體檢證明。

        4、清洗消毒使用的消毒劑有有效的`衛(wèi)生許可批件。

        5、定期對水質(zhì)進(jìn)行抽檢。

       。ㄈ┥碁V水衛(wèi)生安全管理要求

        1、使用的石英砂等水處理材料有有效的涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件。

        2、使用的輸配水管材、管件有有效的涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件。

        3、水質(zhì)符合《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》,有定期更換水處理材料的制度并予以落實(shí),認(rèn)真作好相關(guān)記錄。

        4、長期停用,恢復(fù)使用前要進(jìn)行管道清洗消毒。

        5、定期對水質(zhì)進(jìn)行抽檢。

       。ㄋ模┘訌(qiáng)學(xué)校飲用水常規(guī)管理

        1、使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水,并按要求定期對飲用水進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。

        2、有專職或兼職人員負(fù)責(zé)學(xué)校飲水安全和水源的安全監(jiān)測,發(fā)現(xiàn)異常立即停用并報告。

        3、有專職或兼職人員負(fù)責(zé)對學(xué)校使用的制水、供水設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)。

        4、開水溫度必須達(dá)到100℃,并應(yīng)保證學(xué)生足量飲用。

        5、確保師生用水安全,井水、蓄水池必須密封加蓋,定期清洗水池、水管。

        6、桶裝純凈水產(chǎn)家具備相關(guān)質(zhì)資,重視飲水機(jī)的消毒管理,定期消毒。

        7、加強(qiáng)飲水衛(wèi)生健康教育,教育學(xué)生不飲用生水、提倡喝開水、發(fā)現(xiàn)水質(zhì)出現(xiàn)異色異味等現(xiàn)象的應(yīng)急處理辦法等。

        學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度 12

        一、師生的飲食平安和衛(wèi)生防病工作,列入日常工作,常抓不懈,確保飲食平安和衛(wèi)生防病工作得到詳細(xì)落實(shí)。

        二、對食堂操作間、倉庫要有防蠅、防鼠設(shè)施并進(jìn)行徹底大掃除,對過期食品和霉變食品進(jìn)行徹底清理和銷毀,并做好餐具清潔消毒等工作。對同學(xué)教室、各專用教室等公共設(shè)施進(jìn)行打掃及消毒。同時,每年要對食堂從業(yè)人員進(jìn)行一次養(yǎng)分和食品衛(wèi)生學(xué)問的培訓(xùn)。

        三、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度,新參與工作和臨時參與工作的食品從業(yè)人員必需進(jìn)行健康體檢,取得健康證后方可上崗。即食堂從業(yè)人員的晨檢、培訓(xùn)、食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收、留樣菜以及食品衛(wèi)生檢查的.書面記錄。

        四、學(xué)校必需持有有效的衛(wèi)生許可證,規(guī)范進(jìn)貨渠道。食品加工過程中要燒熟煮透。小賣部必需取得有效食品衛(wèi)生許可證。

        五、加強(qiáng)飲水的衛(wèi)生安全管理,學(xué)校要為同學(xué)供應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和飲水機(jī),在開學(xué)前必需對食堂蓄水池進(jìn)行清洗,確保同學(xué)喝到足量的飲用水,并做好飲水器具的消毒和記錄工作。

        六、做好對同學(xué)的健康教育宣揚(yáng),充分利用櫥窗、黑板報、廣播等形式,結(jié)合季節(jié)性、突發(fā)傳染病及食源性疾患的預(yù)防,對師生進(jìn)行健康學(xué)問宣揚(yáng),增加同學(xué)的自我愛護(hù)意識,培育良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

        七、嚴(yán)格執(zhí)行突發(fā)大事的上報制度。學(xué)校一旦發(fā)生食物中毒、傳染病暴發(fā)或者不明緣由的突發(fā)大事,應(yīng)快速上報疾控部門。

        學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度 13

        一、食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。

        二、食堂的布局應(yīng)當(dāng)合理,應(yīng)有獨(dú)立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場所及用餐場所。

        三、食堂加工操作間應(yīng)當(dāng)符合下列要求:

        四、食堂應(yīng)當(dāng)使用耐磨損、易清洗無毒材料制造或建成的餐飲具專用洗刷、消毒池等清洗設(shè)施設(shè)備。采用化學(xué)消毒的,必須具備2個以上的水池,并不得與蔬菜、肉類清洗的設(shè)施混用。要做到四分開:餐具洗清分開,原料葷蔬清洗池分開,切配用具生熟、葷蔬分開,貯存生熟、成品半成品分開,并有明顯的文字標(biāo)識。

        五、餐飲具使用前必須洗凈、消毒,符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內(nèi)備用。已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開存放,并在餐飲具貯存柜上有明顯標(biāo)記。餐飲具保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗、保持潔凈。

        六、餐飲具所使用的洗滌及存放場所(櫥柜)有明顯的.標(biāo)記。

        七、食堂用餐場所應(yīng)設(shè)置供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。

        八、學(xué)校食堂必須取得由食品藥品監(jiān)管部門核發(fā)的餐飲服務(wù)許可證,未取得餐飲服務(wù)許可證的學(xué)校不得開辦食堂;食堂從業(yè)人員要持有健康證及培訓(xùn)合格證方可上崗,并積極配合、主動接受當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。

        九、設(shè)有獨(dú)立的粗加工間、原料庫、更衣室、操作間。

        十、操作間有瓷磚或其它防水、防潮、可清洗材料制成的墻裙、排氣扇、紗門紗窗、密閉的廢物桶,下水道出口處有防鼠金屬隔柵。

        十一、地面應(yīng)由防水、防滑、無毒、易清洗的材料建造,具有一定坡度,易于清洗與排水;

        十二、配備有足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物的設(shè)施和設(shè)備。

        十三、原料庫有防鼠、防蟲、防霉、防潮措施,原料離地離墻10cm存放,保持空氣流通。

        學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度 14

        為了加強(qiáng)我校食品衛(wèi)生管理工作,強(qiáng)化安全措施,規(guī)范安全管理,有效地防止食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。根據(jù)有關(guān)法律法則,結(jié)合我校實(shí)際,特制定本制度。

        1.學(xué)校所有食品必須從正當(dāng)渠道購進(jìn),并且所要對方衛(wèi)生許可證復(fù)印件和進(jìn)貨票據(jù),絕對禁止“三無”產(chǎn)品,流入學(xué)校食堂,學(xué)校經(jīng)常檢查,發(fā)現(xiàn)問題,立即處理,凡查出有三無產(chǎn)品,責(zé)任承包人清退出校,所進(jìn)蔬菜必須新鮮無腐爛現(xiàn)象。

        2.食堂、內(nèi)外環(huán)境整潔,設(shè)備布局合理、有序,并經(jīng)常檢查四防一消設(shè)施是否損壞和夠用。

        3.食堂所有從業(yè)人員必須持有健康證(無證不得上崗),并每年度促進(jìn)性健康檢查,凡患有疾病、傷害、病毒性肝炎,活動性肺結(jié)核,化膿性或滲性皮膚病或其他傳染病的承包人必須通報學(xué)校,并責(zé)令其離崗,治愈后方可上崗。

        4.學(xué)校若發(fā)生中毒事件,各班應(yīng)立即向?qū)W校報告(五分鐘內(nèi)),以便學(xué)校采取應(yīng)急處理措施。形成傳染病或食物中毒報告制度。凡遲報或造成重大事故的,班主任負(fù)主要責(zé)任。

        5.各班在加強(qiáng)飲食衛(wèi)生安全的同時,要高度重視學(xué)生的防疫工作,積極配合衛(wèi)生部門的預(yù)防接種工作,確保學(xué)生在自愿基礎(chǔ)上接種,并將此項工作納入班級日常管理之中。

        6.食堂對每頓飯菜必須留樣,并保存24小時。

        7.學(xué)校每天必須督促學(xué)生宿舍對學(xué)生開水的`供應(yīng),保持鍋爐的清潔,嚴(yán)防腸道傳染病的發(fā)生和蔓延。

        學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度 15

        一、學(xué)生在教師組織帶領(lǐng)下按學(xué)校規(guī)定時間方可進(jìn)室閱覽。本室為開架閱覽,每次限閱一本,閱覽完畢,將書放回原處。

        二、本室書、刊嚴(yán)禁攜出室外,自帶書、刊及書包等放在指定場所,不準(zhǔn)帶入室內(nèi)。

        三、遵守公共秩序,講究。室內(nèi)不得大聲喧嘩、打鬧,保持安靜。

        四、保持室內(nèi)清潔,不亂扔雜物,不隨地吐痰,不在室內(nèi)吃西。

        五、自覺愛護(hù)書刊,取放有序,不準(zhǔn)任意涂抹、撕頁,否則按有關(guān)規(guī)定給予處理。

        六、服從輔導(dǎo)教師和工作人員的管理,遵守閱覽規(guī)則。

        七、輔導(dǎo)教師在閱覽結(jié)束前三分鐘開始放回和整理書刊,然后有序離開閱覽室。

        八、愛護(hù)室內(nèi)桌凳等設(shè)施,閱讀完畢離開教室時關(guān)好點(diǎn)燈、電扇和門窗。

        學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度 16

        一、師生的飲食安全和衛(wèi)生防病工作,列入日常工作,常抓不懈,確保飲食安全和衛(wèi)生防病工作得到具體落實(shí)。

        二、對食堂操作間、倉庫要有防蠅、防鼠設(shè)施并進(jìn)行徹底大掃除,對過期食品和霉變食品進(jìn)行徹底清理和銷毀,并做好餐具清潔消毒等工作。同時,每年要對食堂從業(yè)人員進(jìn)行一次營養(yǎng)和食品衛(wèi)生知識的培訓(xùn)。

        三、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度,新參加工作和臨時參加工作的食品從業(yè)人員必須進(jìn)行健康體檢,取得健康證后方可上崗。即食堂從業(yè)人員的晨檢、培訓(xùn)、食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收、加工食品的臺帳、留樣菜以及食品衛(wèi)生檢查的書面記錄。

        四、對學(xué)校食堂,必須持有有效的衛(wèi)生許可證,規(guī)范進(jìn)貨渠道。食品加工過程中要燒熟煮透,嚴(yán)禁改刀菜、涼拌菜。

        五、加強(qiáng)飲水的衛(wèi)生安全管理,學(xué)校要為學(xué)生提供符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和飲水機(jī)。

        六、做好對學(xué)生的健康教育宣傳,充分利用櫥窗、黑板報、廣播等形式,結(jié)合季節(jié)性、突發(fā)性的傳染病及食源性疾患的預(yù)防,對師生進(jìn)行健康知識宣傳,增強(qiáng)學(xué)生的`自我保護(hù)意識,培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

        七、嚴(yán)格執(zhí)行突發(fā)事件的上報制度。學(xué)校一旦發(fā)生食物中毒、傳染病暴發(fā)或者不明原因的突發(fā)事件,應(yīng)迅速上報疾控部門。

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