關(guān)于酒店工作總結(jié)3篇
總結(jié)是在某一特定時(shí)間段對(duì)學(xué)習(xí)和工作生活或其完成情況，包括取得的成績(jī)、存在的問(wèn)題及得到的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)加以回顧和分析的書(shū)面材料，他能夠提升我們的書(shū)面表達(dá)能力，我想我們需要寫(xiě)一份總結(jié)了吧。那么總結(jié)要注意有什么內(nèi)容呢？以下是小編收集整理的酒店工作總結(jié)3篇，歡迎大家分享。
酒店工作總結(jié) 篇1
在20xx上半年，我們xxx酒店后勤部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下再次將酒店的管理進(jìn)一步提升，并著重改善了員工宿舍和員工食堂，并對(duì)員工進(jìn)行了培訓(xùn)，提升了酒店內(nèi)員工的工作能力，將酒店的服務(wù)水平再次提升。
這上半年所帶來(lái)的提升都是因?yàn)橛蓄I(lǐng)導(dǎo)們的正確指示以及同事們和酒店員工們的努力！因?yàn)槲覀兌荚谂�，才能將酒店越做越好。�?duì)上半年的工作，這里也做一份工作總結(jié)，以記錄上半年的經(jīng)驗(yàn)，希望在接下來(lái)的半年中我們的工作能更有提升。后勤上半年工作總結(jié)如下：
一、在人員的管理上
根據(jù)在上一年的調(diào)查中，酒店新員工們都有些工作意識(shí)不強(qiáng)的意識(shí)，這在以服務(wù)為主的酒店來(lái)說(shuō)，是非常不能容忍的，所以在之后舉行了對(duì)全體員工的培訓(xùn)，加強(qiáng)了對(duì)新老員工的管理。
二、在酒店的管理上
這主要是面對(duì)酒店的各個(gè)方面，最為主要的是酒店的衛(wèi)生方面。作為酒店，服務(wù)和衛(wèi)生是同樣重要的工作，我們?cè)俅沃贫诵碌男l(wèi)生管理制度，尤其是針對(duì)廚房和酒店房間，這一直以來(lái)就是最為重要的衛(wèi)生注重點(diǎn)。我們根據(jù)去年出現(xiàn)的一些問(wèn)題，重新添加和修改了衛(wèi)生要求，并加強(qiáng)了管理。
三、員工宿舍的管理
關(guān)于員工宿舍的管理方面在之前也一直是我們的一個(gè)盲區(qū)，但是在最近的檢查中，發(fā)現(xiàn)有些員工在宿舍中有許多亂扔垃圾、亂接電線等情況。面對(duì)這樣的宿舍，酒店也決定要進(jìn)行整改。我們加強(qiáng)了對(duì)員工宿舍的管理，制定了衛(wèi)生和安全規(guī)定，保證宿舍的安全和整潔。
四、關(guān)于員工食堂
酒店的更本還是在員工，所以在上半年中我們也在許多事上征集員工的意見(jiàn)，員工食堂就是改動(dòng)最明顯的地方。根據(jù)收回的調(diào)查反饋，調(diào)整食堂的菜單，并根據(jù)大眾的口味和要求定期更換菜單，這些改動(dòng)得到了廣大員工的好評(píng)。
五、總結(jié)
總的來(lái)說(shuō)，在這半年來(lái)，我們的工作能夠順利進(jìn)行，不僅多虧了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的努力，還有員工的們支持，這才使事情都能快速和準(zhǔn)確的完成。但還是我們?cè)谠S多的地方依然存在著管理不足，管理不到位的問(wèn)題，需要我們?cè)诮酉聛?lái)的半年中著重改善、強(qiáng)化。
相信我們只要團(tuán)結(jié)一心，這些問(wèn)題都一定能夠得到解決，xxx酒店已定會(huì)在我們的努力下更上一步！
酒店工作總結(jié) 篇2
20xx年即將度過(guò)，我們充滿信心地迎來(lái)20xx年。過(guò)去的一年是促進(jìn)酒店“安全、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)”三大主題的一年，也是酒店全年?duì)I收及利潤(rùn)指標(biāo)完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)行政后勤過(guò)去一年的工作、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。我就人資行政后勤09年度工作情況做如下總結(jié)：
一、宿舍：
1、善于了解與溝通，起到調(diào)劑作用
員工后勤班組主要負(fù)責(zé)員工宿舍、員工浴室、更衣室、活動(dòng)室等范圍的工作，相對(duì)工作較為瑣碎而復(fù)雜。住宿員工大多為80、90后員工，住宿要求高，自理能力差，同時(shí)對(duì)酒店提出的要求不能較好的理解與遵守。比如員工隨意在宿舍安裝網(wǎng)線、隨意拉接電線板等，酒店提出批評(píng)后部分員工還會(huì)出現(xiàn)抵觸心理，針對(duì)這一情況，宿舍管理員耐心的向員工解釋酒店的主要目的與用意，起到酒店與員工間調(diào)節(jié)劑的作用。
2、合理調(diào)整班次，組建優(yōu)良隊(duì)伍
浴室及活動(dòng)室上半年由一人管理，由于長(zhǎng)期上中班，且晚上員工洗浴時(shí)間集中，漏水情況較多，不能得到工程的及時(shí)援助，員工工作情緒較大；同時(shí)宿舍員工以退休人員為主，年齡偏大，如果長(zhǎng)時(shí)間在浴室工作，這樣在身體方面會(huì)受到一定影響�？紤]宿舍員工主要以打掃衛(wèi)生為主，不存在任何的技術(shù)性工作，根據(jù)班組實(shí)際情況，進(jìn)行崗位調(diào)整，實(shí)行崗位輪流制。通過(guò)這種做法有效的抑制了員工不平的心理。
3、加大檢查指導(dǎo)職能，創(chuàng)造良好后勤環(huán)境
根據(jù)酒店整體要求，為員工提供一個(gè)良好的住宿環(huán)境是后勤員工義不容辭的職責(zé)，平時(shí)在要求員工遵守宿舍管理制度的同時(shí)，還應(yīng)要求宿舍管理員不折不扣地按照工作流程進(jìn)行執(zhí)行。今年8月份又重新修訂了后勤員工工作流程，建立了新的住宿、退宿人員登記卡，規(guī)范每日宿舍檢查記錄。同時(shí)每二個(gè)月對(duì)宿舍衛(wèi)生、大功率電器使用情況進(jìn)行大檢查，一方面是讓員工養(yǎng)成一種良好的衛(wèi)生習(xí)慣、一種團(tuán)體意識(shí)，更重要是確保宿舍安全，排除一切隱患。
4、建立資產(chǎn)臺(tái)帳，明確資產(chǎn)放置點(diǎn)酒店開(kāi)業(yè)后，后勤班組自身未建立資產(chǎn)臺(tái)帳，因員工宿舍分為二個(gè)點(diǎn)，這對(duì)資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)工作帶來(lái)一定的困難，一年下來(lái)有部分資產(chǎn)進(jìn)行了轉(zhuǎn)移及更換，但都未及時(shí)調(diào)拔與變更，特別是外租房，較多物品都從員工宿舍領(lǐng)取，但都未簽字登記。通過(guò)一周的時(shí)間聯(lián)合工程部、財(cái)務(wù)部一起對(duì)資產(chǎn)一一進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)與登記，大到床、衣柜、小到床單、被套，并對(duì)與實(shí)際不相符的資產(chǎn)進(jìn)行查實(shí)，與各部門(mén)進(jìn)行調(diào)拔與劃轉(zhuǎn)。
二、員工餐廳：
1、制定各項(xiàng)員餐制度，規(guī)范員工用餐行為
酒店提出的三大黃金法則不僅適用于客用區(qū)域，后臺(tái)區(qū)域一樣適用。為員工提供一個(gè)良好的用餐環(huán)境，保證各項(xiàng)設(shè)施都能正常使用，這需餐廳員工每天都能做好。但因餐廳面積較大，物品較多，對(duì)事物的檢查力度存在一定的盲目性，針對(duì)此現(xiàn)象班組制定了員工餐廳餐前檢查制度，將所涉及到的物品例入表單，方便員工檢查。同時(shí)還對(duì)外包單位重申用餐管理要求，隨著外包單位用餐人員的增加，違紀(jì)現(xiàn)象有所增多，這對(duì)管理帶來(lái)一定困難，通過(guò)重申用餐要求來(lái)規(guī)范用餐行為。
2、員工餐廳菜品考核，值班經(jīng)理參與打分。
今年上半年員餐菜肴質(zhì)量一直上不去，菜品種類少，口味也一般。期間員工對(duì)我們的工作表示不滿。下半年在部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)與幫助下，制定了廚師考核制，由酒店值班經(jīng)理每日對(duì)員工餐廳菜肴進(jìn)行打分，并在早會(huì)上進(jìn)行通報(bào)，這個(gè)考核方法對(duì)員餐的菜肴質(zhì)量提升有很大的促進(jìn)作用，同時(shí)也得到較大的改觀。
3、試菜活動(dòng)時(shí)常推出，豐富員餐菜肴品種
為改進(jìn)員工餐廳的菜肴口味，做好后勤服務(wù)工作，今年員工餐廳多次推出新菜品嘗活動(dòng)。
并對(duì)試菜員的意見(jiàn)進(jìn)行綜合分析，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的菜肴進(jìn)行全面推廣，成本較高或制作難度較大的菜肴，僅作為菜肴品種調(diào)劑制作。
4、以問(wèn)卷調(diào)查的形式，了解員工滿意度指數(shù)
本年度針對(duì)員工餐廳現(xiàn)有的'菜式菜品、服務(wù)、衛(wèi)生等進(jìn)行了滿意度問(wèn)卷調(diào)查。做問(wèn)卷基于兩種原因。一是當(dāng)好行政主管職責(zé)。及時(shí)掌握員工用餐需求，能向領(lǐng)導(dǎo)提供關(guān)于餐廳的準(zhǔn)確信息。第二，問(wèn)卷調(diào)查的內(nèi)容與員工息息相關(guān)，如菜肴的衛(wèi)生、菜肴的口味、米飯、主食口感等，通過(guò)調(diào)查既找到餐廳在管理方面存在的優(yōu)勢(shì)，更發(fā)現(xiàn)部分環(huán)節(jié)的不足，從而不斷提高酒店員工整體滿意度。
三、司機(jī)班組：
1、嚴(yán)格控制車(chē)輛油耗，制定正確的核算方法。
目前酒店配有三輛車(chē)，除總經(jīng)理專用車(chē)外，其余二輛都供酒店日常使用。為了能更好的控制車(chē)輛油耗，行政方面制定了關(guān)于車(chē)輛出車(chē)規(guī)章制度，出車(chē)路線明細(xì)登記，每月油耗統(tǒng)計(jì)等制度。一方面為了控制油耗使用；二是約束員工行為。
2、加強(qiáng)與用車(chē)部門(mén)的溝通，使成本降到最低化
在出車(chē)審批過(guò)程中，采購(gòu)部經(jīng)常在周末或是晚上外出提貨，通過(guò)一段時(shí)間統(tǒng)計(jì)，員工累計(jì)加班時(shí)間較多，這對(duì)人力資源成本造成負(fù)擔(dān)。通過(guò)與采購(gòu)部的溝通，除易腐蝕、鮮活食品、部門(mén)急需用品及時(shí)提取外，一般安排在正常工作日提貨，大大節(jié)省人力成本。
3、培訓(xùn)工作時(shí)常開(kāi)展，完成獨(dú)立接待任務(wù)
司機(jī)班組員工除對(duì)酒店日常的應(yīng)知應(yīng)會(huì)、禮節(jié)禮貌培訓(xùn)外，班組還開(kāi)展了其他相關(guān)培訓(xùn)：如接機(jī)服務(wù)。在日常服務(wù)中，酒店除vip客人到機(jī)場(chǎng)有禮賓員接機(jī)外，一般由司機(jī)獨(dú)自前往接送。為了使接待服務(wù)更加標(biāo)準(zhǔn)化，邀請(qǐng)了禮賓員對(duì)班組司機(jī)進(jìn)行了培訓(xùn)，包括接機(jī)服務(wù)流程，對(duì)客的言行舉止，儀容儀表等方面。使服務(wù)更加標(biāo)準(zhǔn)化，專業(yè)化。
四、店內(nèi)、店外活動(dòng)：
1、員工生日活動(dòng)
積極組織酒店生日員工活動(dòng)，員工活動(dòng)是放松緊張工作狀態(tài)的有效調(diào)節(jié)劑，是增加團(tuán)隊(duì)凝聚力的途徑，今年共計(jì)組織8次生日員工外出活動(dòng)，有漂流、唱歌、爬香山、自助燒烤、看電影等，活動(dòng)豐富多彩，趣味橫生。
2、捐款活動(dòng)
今年8月臺(tái)灣遭受“莫拉克”臺(tái)風(fēng)，同胞生命和財(cái)產(chǎn)受到巨大的損失時(shí)，為了幫助災(zāi)區(qū)群眾渡過(guò)難關(guān)、重建家園，積極組織以“攜手同心共助臺(tái)胞”為主題的捐款活動(dòng)。捐贈(zèng)的3256元資金全部上交于街道用于災(zāi)區(qū)群眾生活需要。
3、中秋物資發(fā)放
中秋佳節(jié)，酒店對(duì)員工發(fā)放中秋慰問(wèn)物資，根據(jù)酒店相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及要求，認(rèn)真做好物品詢價(jià)及員工最喜愛(ài)物品的調(diào)研工作，盡量使發(fā)放物品即實(shí)惠又滿足大多數(shù)員工需求，最后做好物品的驗(yàn)收與發(fā)放工作。4、組織酒店員工滿意度測(cè)評(píng)
根據(jù)集團(tuán)公司人力資源政策，為了解員工對(duì)酒店的滿意程度，更有利于酒店各項(xiàng)工作更好開(kāi)展，進(jìn)行員工滿意度調(diào)查。行政方面主要落實(shí)測(cè)評(píng)人員的統(tǒng)計(jì)工作、時(shí)間及場(chǎng)地安排、同時(shí)還要負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)測(cè)評(píng)人員的次序及簽到工作。
5、積極參加社區(qū)活動(dòng)
如果說(shuō)酒店是一個(gè)小家庭，那么街道就是一個(gè)大家庭，我們緊緊的依偎在大家庭中才得以更好、更健康的成長(zhǎng)。行政方面積極組織參與街道各項(xiàng)活動(dòng)，如：今年元宵節(jié)，員工自己動(dòng)手設(shè)計(jì)、制作、安裝元宵彩燈作品“福牛”參加街道組織的燈會(huì)活動(dòng)，在一百多件的作品中，我酒店的“福�！泵摲f而出，獲得特等獎(jiǎng)。魅力社區(qū)評(píng)選活動(dòng)，組織員工用手機(jī)短信方式為社區(qū)項(xiàng)目進(jìn)行投票；計(jì)劃生育知識(shí)競(jìng)答活動(dòng)，還分別獲得1個(gè)三等獎(jiǎng)和6個(gè)幸運(yùn)獎(jiǎng)。
酒店工作總結(jié) 篇3
很快20xx年就要結(jié)束了，酒店人事部的工作在董事長(zhǎng)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持“以人為本，人性化管理”的重要思想，邊學(xué)習(xí)，邊工作，逐漸在部門(mén)的工作中逐步轉(zhuǎn)入正軌，現(xiàn)就接手后的工作總結(jié)如下：
一、人事檔案及相關(guān)資料
為了方便開(kāi)展人事工作，規(guī)范管理人員情況，部門(mén)根據(jù)工作需要，在趙總的指導(dǎo)下，建立了相關(guān)人事表格，包括《招工登記表》《入職審批表》《人事變動(dòng)表》《假期申請(qǐng)表》《調(diào)資表》等，也加強(qiáng)了各部門(mén)與人力資源部之間工作的溝通性。
二、招聘與檔案管理
招聘為了對(duì)酒店人員進(jìn)行及時(shí)補(bǔ)充，跟進(jìn)保障各部門(mén)用人時(shí)有人可用，有人可選，通常來(lái)說(shuō)，招聘可分為常規(guī)招聘，和非常規(guī)招聘，常規(guī)招聘即指到滕州人才市場(chǎng)進(jìn)行招聘，但滕州人才市場(chǎng)，還未形成一定規(guī)模，此類招聘對(duì)客房服務(wù)員、傳菜員的職業(yè)有一定效果，除了常規(guī)招聘外，我部還準(zhǔn)備下一步與各大中專院校取得聯(lián)系，在有畢業(yè)生的季節(jié)，及時(shí)與學(xué)校聯(lián)系溝通，為方便人才進(jìn)行儲(chǔ)備。
以上招聘的方法效果不是很明顯，除此之外，人力資源部加強(qiáng)與部門(mén)員工之間的聯(lián)系，鼓勵(lì)員工推薦身邊的朋友，介紹到酒店，這是一種人才來(lái)源途徑較廣的方法。
員工檔案是隨時(shí)掌握員工基本資料情況的資源庫(kù)，也是建立員工人才儲(chǔ)備的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，它包括員工手寫(xiě)檔案，包括在職人員員工檔案，離職人員員工檔案，以及應(yīng)聘人員檔案存檔三部分，檔案的建立以及有效管理，有利于人力資源部，隨時(shí)掌握在職人員以及人員流動(dòng)情況，對(duì)于凡是來(lái)到酒店來(lái)應(yīng)聘的人員，均建立檔案資料，作為人才儲(chǔ)備資料，以便于部門(mén)需要人時(shí)隨時(shí)查閱，可大大減低招聘率。
三、勞動(dòng)工資
自董事長(zhǎng)接管后，根據(jù)酒店人員工資情況，對(duì)各部門(mén)工資進(jìn)行了一系列的調(diào)整，通過(guò)調(diào)整，員工在崗情況是比較穩(wěn)定的，加之現(xiàn)在的工資能體現(xiàn)出優(yōu)秀與一般的差別，對(duì)于員工來(lái)講，能起到一定的激勵(lì)作用。
【關(guān)于酒店工作總結(jié)3篇】相關(guān)文章：
酒店保安工作總結(jié)范文02-17
酒店采購(gòu)年終工作總結(jié)12-18
關(guān)于酒店領(lǐng)班述職報(bào)告01-29
關(guān)于酒店求職信12-03
行政酒店工作總結(jié)(15篇)12-21
酒店工作總結(jié)(精選15篇)12-14
酒店保安部全年工作總結(jié)12-13