酒店開業(yè)慶典公關(guān)策劃方案
一、策劃背景：
明珠酒店為明珠集團(tuán)在興寧市開辦的首家三星級酒店，也是興寧市第二家三星級酒店。明珠集團(tuán)進(jìn)入興寧企業(yè)已有三年，其開辦的眾益福大型連鎖超市和明珠娛樂中心在興寧市有一定的影響力，而明珠酒店的開辦也是為了進(jìn)一步鞏固明珠集團(tuán)在餐飲服務(wù)類企業(yè)中的地位。由于興寧市已有一家有一定名聲的三星級酒店麗都大酒店，因此明珠酒店要想搶占市場，在興寧求得更好的發(fā)展，開業(yè)慶典是公關(guān)的第一炮。
二、策劃目的：
通過開業(yè)慶典活動，進(jìn)一步提高明珠集團(tuán)在興寧市的知名度和影響力，同時讓興寧人們更好地了解明珠酒店。
三、活動安排：
1、前期指示牌宣傳：
（1）設(shè)置地點(diǎn)：以明珠酒店為中心，300M范圍內(nèi)的主要街道上
（2）設(shè)置形式：租用現(xiàn)有合適的位于道路兩旁的戶外媒介（如公共汽車侯車亭廣告位）
�。�3）數(shù)量：每個不同文案至少要求設(shè)置5個，共至少10個
�。�4）大小、高度：視實(shí)際情況而定，文字能大就大，力求醒目
�。�5）設(shè)計(jì)要求：要求使用明珠酒店標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)識及標(biāo)準(zhǔn)字體
�。�6）時間要求：于開張前10天設(shè)好
�。�7）目的：提升知名度，引發(fā)好奇心，樹立一定的美譽(yù)度
2、開業(yè)當(dāng)天公關(guān)活動策劃方案
（1）主題：明珠酒店為您過生日
�。�2）活動時間：開業(yè)當(dāng)天
�。�3）活動地點(diǎn)：明珠酒店
（4）活動概況：給明珠酒店開業(yè)當(dāng)天過生日的30位公民每人贈送一間包間，他可以邀請親朋好友前來包間聚餐消費(fèi)，所有費(fèi)用最后由明珠酒店代為支付，費(fèi)用設(shè)上限
�。�5）活動細(xì)則、注意事項(xiàng)：
�、倏腔顒訌V告：
A、時間：開業(yè)前10天
B、媒介：《興寧日報》
C、版面：1/4版
D、文案內(nèi)容：
標(biāo)題：明珠酒店為您過生日
第一部分：明珠酒店介紹；
第二部分：為您過生日活動介紹——明珠酒店將于XXXX年XX月XX日正式開張營業(yè)，為慶祝明珠酒店的開業(yè)，特舉辦明珠酒店為您過生日活動，免費(fèi)贈送30個包間消費(fèi)及生日蛋糕；
報名條件：凡當(dāng)天過生日，并在興寧有固定居所的市民，均可報名參加；
報名登記日期：即日起至XX月XX日止，每天上午8點(diǎn)-下午6點(diǎn)；
額限制：限30名，先到先得，額滿即止；
報名地點(diǎn)：明珠酒店一樓大廳辦事處；
報名須知：憑身份證、戶口本原件，親臨報名；未成年必須有監(jiān)護(hù)人陪同；年老體弱的人必須有人陪護(hù)；
其余說明：進(jìn)入時，必須衣冠整齊，否則主辦單位有權(quán)拒絕入內(nèi)；本次活動一切解釋權(quán)歸明珠酒店。
�、趫竺c(diǎn)餐說明（于開業(yè)當(dāng)天張貼于酒店大廳迎賓牌上）
菜譜酒水限制：在限定的一類或幾類菜單或酒水中選擇當(dāng)天的菜譜或酒水；
菜的數(shù)量：限定一個總的上限，如每人限2個菜，避免浪費(fèi)；
浪費(fèi)餐飲處理：要告知所點(diǎn)的菜吃不完，需要接受小小懲罰
�、坶_張當(dāng)天：
A）拍照留念：所有同天生日的來賓與明珠酒店管理層代表合影留念（如該照片需在某范圍內(nèi)，如明珠酒店使用，則應(yīng)與其簽定肖像權(quán)使用協(xié)議）
B）舉行明珠酒店請您定菜價定價員抽取及聘收頒發(fā)儀式
從當(dāng)天參加的成年來賓中，通過抽簽的方式（即抽即知），抽取30名定價員，發(fā)出聘書，邀請其于XX月XX日（應(yīng)選擇星期天）來明珠酒店參加評菜價的活動。
4）軟性文章：為配合本次活動，盡量在《興寧日報》等美食版發(fā)表軟性文章，以別開生面的開業(yè)慶典為題，通過反映興寧餐飲業(yè)的精神文明新風(fēng)貌，來達(dá)到宣傳明珠酒店的目的。
3、開業(yè)后系列公關(guān)活動
★（一）主題——明珠酒店請您定菜價
（1）活動日期：開業(yè)后10天左右的某一個星期天
�。�2）活動時間：上午8：00——10：00
�。�3）活動地點(diǎn)：明珠酒店
�。�4）活動概況：聘請30位定價員，對提出的若干類別的若干菜名，集體評定其菜價
�。�5）定價員選擇：
選擇方式一：開業(yè)當(dāng)天，以抽簽的方式，抽出30個愿意參加活動的客人；
選擇方式二：開業(yè)后每天隨機(jī)抽取3個前來消費(fèi)的來賓（在來賓愿意、有空的前提下），擔(dān)任定價員。
（6）活動預(yù)告：開業(yè)后第3天，發(fā)出明珠酒店請您定菜價活動廣告；
�。�7）參加定菜價人員的報酬：每人X元，于活動結(jié)束時，用紅包的方式支付，并請他們簽名，以示收到明珠酒店支付的工資；
（8）需要確定菜價的菜名：由明珠酒店選擇；
�。�9）確定方法及流程：除去最高分、最低分，取平均分；要準(zhǔn)備相關(guān)的表格、文具，確定具體流程；
�。�10）公證：事先，將活動與公證處聯(lián)絡(luò)，取得其支持。公證進(jìn)行現(xiàn)場公證，公證后，懸掛經(jīng)公證蓋章的菜價牌；
（11）事后宣傳：活動的第二天或第三天，在報紙上公布菜價確定結(jié)果，鳴謝公證處及定價員，并請市民監(jiān)督、檢查為內(nèi)容的'廣告，同時，刊出明珠酒店請您評大廚的活動預(yù)告。
★（二）主題——明珠酒店請您評大廚
（1）活動日期：評菜價活動后的第二天開始；
�。�2）評選方法：定菜價活動開始后第二天起，每天對每個廚師，隨機(jī)抽取其烹飪的5道菜，請享用該菜的客戶，對該菜的各項(xiàng)品質(zhì)屬性如味、色、香、形等進(jìn)行打分（先做好打分登記表，以方便客人操作，最好只要打勾就行了），并請客戶簽名；對于參加評分的客戶，每人贈送一份精美的紀(jì)念品。收集每天的評分，進(jìn)行累加，即可得出每個廚師的總分，從而能排出名次；
�。�3）活動宣傳：大堂及外圍，要打出相關(guān)的宣傳口號橫幅；
（4）評選結(jié)果及過程照片，可于評選結(jié)束后的第二天或第三天，刊出在報紙上；報紙同時刊出明珠酒店請您評服務(wù)活動預(yù)告，同時將明珠酒店服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)列出來。
★（三）主題——明珠酒店請您評服務(wù)
�。�1）活動日期：評大廚結(jié)束后的第二天或第三天，活動預(yù)告刊出后起第一天。
�。�2）評選方法：
A、每天請5位客戶在買單時，填寫《服務(wù)人員評分表》，對為其提供服務(wù)的服務(wù)員，按明珠酒店服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評分，將每天的評分表累加在一起，形成每個服務(wù)員的總分，從而排出名次；
B、注意要均衡每個服務(wù)員被評分次數(shù)，保持大體一致
�。�3）贈給評分客戶一件精美禮品
（4）活動宣傳：大堂及外圍，要打出相關(guān)的宣傳口號橫幅
�。�5）評選結(jié)果及過程照片，可于評選結(jié)束后的第二天或第三天，刊出在報紙上；報紙同時刊出明珠酒店請您評服務(wù)活動預(yù)告。
★（四）主題——指定綠色菜地活動
（1）活動方式：開張10天后，開始著手物色附近的農(nóng)家，找一些比較理想的，與其簽署綠色蔬菜供應(yīng)合同并拍一些照片，然后，在明珠酒店大廳合適地方，展示這些照片，特別是要展示一些有蟲眼的照片；
�。�2）合同答署完后，在報紙上刊上與綠色蔬菜簽署情況及綠色蔬菜的含義；向公眾傳遞明珠酒店使用了綠色蔬菜的信息。
四、效果預(yù)測：
1、通過前期指示牌宣傳，使公眾對明珠酒店有一個初步了解；
2、通過開業(yè)公關(guān)，給公眾一個耳目一新的感覺，留給公眾一個深刻的印象；
3、通過“定菜價”活動，給公眾留下一個菜價合理的深刻印象；
4、通過“評大廚”活動，使公眾了解到明珠酒店有優(yōu)秀的廚師；
5、通過“評服務(wù)”活動，讓顧客了解明珠酒店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
6、通過“綠色菜地”活動，使綠色飲食觀念深入人心，并在公眾心目中形成明珠酒店為綠色賓館的良好印象。
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