自助餐調(diào)研報告

　　在現(xiàn)在社會，報告十分的重要，報告中提到的所有信息應該是準確無誤的。我敢肯定，大部分人都對寫報告很是頭疼的，以下是小編精心整理的自助餐調(diào)研報告，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　背景

　　隨著我國的經(jīng)濟的迅速發(fā)展，生活水平不斷提高和改善，已從“溫飽型，轉(zhuǎn)向“小康型”過渡，飲食開始注意營養(yǎng)，隨著營養(yǎng)知識的普及，和營養(yǎng)衛(wèi)生的宣傳教育，人們越來越重視飲食營養(yǎng)和健康。目前我院校通過進一步的擴招，學生人數(shù)大幅度的增加，人均活動空間日益降低，學校里僅有的兩個飯?zhí)靡巡荒軡M足廣大學生的餐飲需求，人均生活空間日益降低。而學校食堂僅有兩個，已不能滿足廣大學生的餐飲需要，學生待餐時間過長。因此，造成一部份的學生選擇到校外餐廳就餐，從而形成校外餐飲市場的誕生。

　　就上述而論，我們小組認為校外餐飲市場，有一定的需求和發(fā)展空間，這些因素形成了大學生自助餐廳的市場機遇，抱著成立大學生自助餐廳的構(gòu)思，我們小組就我校大學生飲食習慣及餐飲意見作出調(diào)查和分析，具體情況如下：

　　一、調(diào)查目的：

　　1．總的目的：

　　了解我院校學生在外就餐的需求程度及對飲食的各方面要求。

　　2．具體目的

　�。�1）具體目的之一：預測學院周邊主要集中區(qū)域,現(xiàn)今市場結(jié)構(gòu)及發(fā)展趨勢。

　�。�2）具體目的之二：預測本校學生對食品質(zhì)量、價格的評價。

　�。�3）具體目的之三：預測本校學生對食品的消費頻數(shù)。

　　（4）具體目的之四：預測本校學生在校外就餐的狀況。

　�。�5）具體目的之五：預測本校學生對就餐環(huán)境的認同。

　　二、調(diào)查對象：

　　廣東松山職業(yè)技術(shù)學院在校生，這部分的人數(shù)分布情況具體如下：

　　（1）大一的學生占40%。

　�。�2）大二的學生占40%。

　　（3）大三的學生占20%。

　　三、調(diào)查范圍：

　　重點區(qū)域：楠園，松實樓。

　　非重點區(qū)域：松實樓，桂園，1—7棟。

　　四、調(diào)查方法：

　　1．文獻調(diào)查法

　　利用互聯(lián)網(wǎng)，在網(wǎng)上進行資料的搜索、收集、整理與分析。

　　2．抽樣問卷調(diào)查法

　　利用問卷調(diào)查的方法獲得第一手資料。

　　五、調(diào)查內(nèi)容與結(jié)果

　　對松山學院學生主要調(diào)查內(nèi)容和預期結(jié)果包括以下幾點：

　　消費者：

　�、傧�費者在飲食上的費用；

　�、谙�費者對一個快餐的價格接受度；

　�、巯�費者在校外就餐的意愿及其原因；

　�、芟�費者就餐時注重的什么？

　�、菹�費者對上餐的時間要求；

　�、尴�費者認為餐館還需要添加什么？

　�、吒鞑宛^分別在消費者的形象。

　　餐館：

　�、俨宛^的定位；

　�、诓宛^快餐的價格水平；

　�、鄹鞑宛^的快餐特色；

　�、芨鞑宛^上餐的平均速度。

　　六、調(diào)查結(jié)果：

　　此次調(diào)查中，我們組共發(fā)出120份問卷，收回后經(jīng)我們的小組討論得出115份。通過這次的問卷整理分析得出可以看到，目前大學生一個月的就餐用費狀況的價格為標準分析大學生自助的時場占有量如下：

　　在調(diào)查中，我們可以從圖中看到大學生一個月的就餐用費的基本狀況，我們可以看到大學生的就餐消費大多數(shù)都在200~250元，250~350元，350~500元，分別占總數(shù)的21%、46%、22%。這說明了，大學生的就餐用費跟以前相比都有所提高，大學生都注重餐飲。

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