食品銷售實習報告（精選13篇）
隨著個人素質(zhì)的提升，我們使用報告的情況越來越多，報告中涉及到專業(yè)性術(shù)語要解釋清楚。那么一般報告是怎么寫的呢？下面是小編收集整理的食品銷售實習報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。
食品銷售實習報告 1
實習地點：
陜西省咸陽市乾縣
實習日期：20xx年5月12日——20xx年6月15日
指導老師：
實習內(nèi)容：咸陽市乾縣市場業(yè)務員
工作職責
1、完成上級下達的銷售回款與工作目標
2、在所轄的縣級市場完成鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場的分銷與縣級市場的鋪貨陳列等工作;
3、按計劃及要求拜訪客戶，并填報經(jīng)銷商拜訪跟蹤表與終端拜訪表;
4、按要求建立客戶檔案，并保持良好的客情關系;
5、收集市場動態(tài)與競品信息，及時上報上級領導;
6、進行市場調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有市場潛力的地區(qū)和客戶;
7、按規(guī)定與要求張貼公司推出的各種宣傳品;
8、完成上級領導交給的其他工作任務
北京匯源飲料食品集團有限公司于1992年成立，是主營果蔬飲料的大型現(xiàn)代化集團公司。公司成立以來，在全國各地創(chuàng)建了20多個分公司，鏈結(jié)了60多個優(yōu)質(zhì)優(yōu)勢果蔬茶奶等原料基地，建立了基本遍布全國的營銷服務網(wǎng)絡，構(gòu)建了一個龐大的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系。
匯源集團引進了100多套世界先進的果蔬加工、飲料灌裝等設備，擁有pet、利樂、康美無菌冷灌裝生產(chǎn)線60多條，其中有14條世界最先進的pet無菌冷灌裝生產(chǎn)線。水果原漿加工的冷破碎、濃縮果汁加工的超微過濾、飲料生產(chǎn)的無菌冷灌裝等項技術(shù)，處于世界領先地位。健全和實施了iso9001、haccp體系，通過了兩個體系認證和安全飲品認證。匯源商標為中國馳名商標，匯源果汁為中國飲料市場產(chǎn)品質(zhì)量用戶滿意第一品牌，匯源果汁飲料為中國名牌產(chǎn)品，匯源無菌冷灌裝飲料榮獲綠色產(chǎn)品獎，匯源果汁及果汁飲料、蔬菜汁及蔬菜汁飲料榮獲產(chǎn)品質(zhì)量國家免檢資格。
北京匯源食品飲料集團共有31家生產(chǎn)工廠，而咸陽匯源就是主管西北五省的生產(chǎn)工廠，是北京匯源飲料食品集團有限公司的全資子公司，注冊資金8000萬元。引進了世界最先進的pet無菌冷灌裝生產(chǎn)線，主要灌裝橙、桃、蘋果、草莓、葡萄、菠蘿等果汁飲料。pet無菌冷灌裝生產(chǎn)線實行高溫瞬時滅菌和無菌環(huán)境灌裝，實施haccp管理控制體系，可最大限度地保留產(chǎn)品的營養(yǎng)成分和口味，可保證產(chǎn)品質(zhì)量零缺陷。
匯源的發(fā)展歷程
匯源果汁集團靠貿(mào)易起家，其第一桶金來自濃縮蘋果汁。當時(1992年前后)一噸濃縮蘋果汁的出口價格為1800，而成本只有200美元，僅靠濃縮汁一項，匯源(確切說是朱新禮總裁)就完成了企業(yè)的原始資本積累。而后來由于跟進的企業(yè)過多，濃縮蘋果汁的大規(guī)模降價，很多企業(yè)都紛紛落馬，折戟沉沙。這時(1994年)匯源已經(jīng)從原料加工過度到健康果汁的生產(chǎn)銷售。朱新禮總裁以良好的信譽保證和人格魅力得到世界知名企業(yè)的信任(包括德國康美公司、瑞典利樂公司)，以貿(mào)易補償?shù)男问揭M國際高水平流水線，開始在北京及周邊地區(qū)銷售“匯源”品牌的果汁產(chǎn)品。直到96年主要采用經(jīng)銷商和員工叫賣的粗放型經(jīng)營模式，沒有專職的銷售部門。
匯源果汁的發(fā)展正趕上國家對民營企業(yè)的大力扶持階段，加上人們對物質(zhì)生活的更高要求，職業(yè)人士白領的大量出現(xiàn)，健康飲料市場的迅速膨脹等原因，因此匯源果汁在幾乎沒有競爭對手的前提下走的艱辛而甜蜜。于是匯源集團1996年開始開始組建銷售公司，并且還是以貿(mào)易補償?shù)男问揭M世界上最好的流水線，擴大生產(chǎn)，在北京、河南、山東、山西、江西、四川、陜西等省市建立工廠，截止現(xiàn)在，已經(jīng)擁有30家工廠，200多個銷售分支機構(gòu)，累積銷售收入70多億元，是當之無愧的果汁王國。
實習心得
就我而言，實習也算是我今后人生旅程的一部分，比如城鄉(xiāng)結(jié)合部一樣，一邊在農(nóng)村的.邊緣看見了城市的一點繁榮而在城市的邊緣又看見了農(nóng)村些許破落般，都沒有深入的去研究明白，這就是找家單位實習，而后人生的經(jīng)歷就是深入農(nóng)村和城市，發(fā)現(xiàn)城鄉(xiāng)結(jié)合部給人的不過是一些表象，城市有城市的齷齪，農(nóng)村卻也有農(nóng)村的山清水秀。
想想從99年開始，大學生已經(jīng)不再是天之驕子了。一屆更勝一屆的擴招把在校大學生的數(shù)目提升到一個驚人的水平，本科生找工作都很難，更何況我們大專生，對于實習單位和工作，我真的很迷�！�
當時進咸陽匯源，也是一種巧合，通過朋友的介紹，認識了匯源果汁在咸陽市場的岳經(jīng)理，由于自己誠實和豐富的理論知識打動了岳經(jīng)理，我倆通過交流，我來到了咸陽匯源。也應該說我的運氣還不錯，陜西大區(qū)把我分到我咸陽市乾縣，乾縣是我們整個咸陽市場的根據(jù)地(辦事處設在乾縣)。
到乾縣工作后，匯源的同事都說，乾縣的市場業(yè)績下劃的比較厲害，而你又是一個應屆畢業(yè)的大學生，在這兒工作的任務完成難度是很大的，咱們經(jīng)理把你分到了乾縣的縣城，相對而言工作比較輕松，……�？墒�，剛剛出學校的我，會適應這兒的工作氛圍嗎，有這個能力嗎，像匯源這樣的大集團，人才濟濟，我可以嗎?等等一系列的問題伴著我進入了我的工作崗位。
20xx年5月12日正式進入乾縣市場�！澳阆仍谑袌鼋y(tǒng)計客戶資料，學習咱們公司的各個系列產(chǎn)品。”就這樣開始了第一天的工作，到市場統(tǒng)計各個客戶的詳細資料。統(tǒng)計資料花了整整一周的時間，看著別人都在市場上為業(yè)績而忙碌，自己卻在統(tǒng)計資料，心里真不是滋味，在5月28日的時候我們陜西省所有新業(yè)務回工廠召開培訓課，深刻學習匯源的制度，業(yè)務員的工作職責，匯源果汁的各種產(chǎn)品，匯源果汁的生產(chǎn)線原理等基礎性知識，使我們能更好的了解匯源，為客戶更好的提供服務。在公司里，尤其是新進員工，要學會“聽話”，而不是自做小聰明。
進入乾縣市場的時候由于前期的陳貨積壓太多，我的首要任務就是處理陳貨，經(jīng)過1周的客戶資料的統(tǒng)計，接下來就轉(zhuǎn)到了鋪貨上，我們身知我們的產(chǎn)品在生產(chǎn)日期上沒有絕對的優(yōu)勢，所以我就在原價的基礎上多給客戶一些搭贈，500ml的真系列，我們在原價一件28元的基礎上在贈送兩瓶500ml的本品兩瓶，1.5l的真系列在原價一件29元的基礎在贈送本品一瓶，2l的亦是如此，這樣有利于我們產(chǎn)品在市場上的上架率，從原來的40%不到，達到最后的80%以上。市場最后雖有好轉(zhuǎn)，但在其中臥游好幾次都想退出，我們的岳經(jīng)理像哥哥一樣對我進行市場指導，和我談心，要不是岳經(jīng)理的給我的支持，恐怕現(xiàn)在已經(jīng)沒有這篇實習報告了。
每周星期一至星期六所有的銷售人員都參加早晨報崗，在報崗中領導會將高層領導會議傳達銷售人員，學習匯源企業(yè)文化，并及時解決一些存在的問題。晨點更有助于員工減少上班遲到現(xiàn)象。有利于我們銷售人員能更好的工作。
匯源的管理原則是“五定四專”(五定：定項目、定人員、定目標、定計劃、定措施;四專：專心、專注、專業(yè)、專家。)
咸陽匯源有很多標示牌來告誡著身為匯源員工所應盡的義務。“好習慣是管出來的，會習慣是慣出來的”“不為失敗找理由，只為成功找辦法”“今天工作不努力，明天努力找工作”，種種這些可以看出匯源的企業(yè)文化“匯聚五洲英才，源通四海財富”
企業(yè)宗旨：服務三農(nóng)，營養(yǎng)大眾，利國利民，奉獻社會。既以為人己愈有，既以與人己愈核心理念：以人為本：員工為本，顧客為本。企業(yè)以員工為本，員工以企業(yè)為家。
食品銷售實習報告 2
一、實習目的
1、通過新疆和田市樓蘭清真食品廠實習認識，對工廠的設計以及冷凍蔬菜等生產(chǎn)過程要有一定的感性認識，學習掌握冷凍蔬菜的加工過程。
2、通過生產(chǎn)實習，拓寬我們的知識面，增加感性認識，把所學知識條理化系統(tǒng)化，熟悉生產(chǎn)車間的>規(guī)章制度，了解和應用生產(chǎn)裝備，以便加深我們對所學課程知識的理解，使學習和實踐相結(jié)合。
3、學到從書本學不到的專業(yè)知識，激發(fā)我們向?qū)嵺`學習和探索的積極性，為今后的學習和將從事的技術(shù)工作打下堅實的基礎。
二、實習公司簡介
本公司在蔬菜方面產(chǎn)品：油菜花、甜豆、蠶豆、、甜玉米、蘑菇、西紅柿和水生蔬菜。其中荷仁豆、青花菜、白花菜、油菜花;在食品方面主要有：月餅，糖果，餅干，蛋黃派，糕點，飲料，色拉油。奶油，面粉，糖漿等。公司秉承“顧客至上，銳意進取”的經(jīng)營理念，堅持“客戶第一”的原則為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務。
公司采取“公司+基地+農(nóng)戶”的形式，實行訂單生產(chǎn)，保護價收購。去年帶動全鎮(zhèn)發(fā)展訂單蔬菜800余畝，直接增加農(nóng)民收入1000——1200萬元，帶動了450——500人就業(yè)。
三、實習內(nèi)容
1生產(chǎn)流程
冷凍蔬菜是冷凍食品的一種，它是把辣椒、西紅柿、豆角、黃瓜等新鮮蔬菜經(jīng)過加工處理后，以盡可能低的溫度和盡快的速度凍結(jié)制成的小包裝食品。這種加工方法使蔬菜中的水分很快結(jié)成規(guī)則而細小的冰晶，均勻地散布在細胞內(nèi)，蔬菜組織不會被破壞，同時蔬菜內(nèi)部的生物化學過程又無法進行，故而細菌、霉菌無法發(fā)育。速凍菜食用非常方便，拿到室內(nèi)無需洗、切，稍加解凍。因為大部分的冷凍蔬菜的產(chǎn)品都是有蒸煮過的，有的可能也加入鹽之類的調(diào)味類，所以用急火烹飪，轉(zhuǎn)瞬即熟，其味道、色澤和維生素含量等，與鮮菜相差無幾。
真空冷凍蔬菜是冷凍蔬菜根據(jù)生產(chǎn)方式分類的一種，它是在高真空和極低溫度下進行生產(chǎn)的，其加工過程處于基本無氧和完全避光的環(huán)境中。因此，不僅保持了新鮮蔬菜所具有的色澤、香氣、味道和形狀，而且最大限度地保存了蔬菜瓜果、肉食等食品中的各種維生素、碳水化合物和蛋白質(zhì)等絕大部分的營養(yǎng)成分。
2冷凍蔬菜的包裝
冷凍蔬菜，主要采用深冷級聚乙烯塑料薄膜包裝。包裝在立式的成型-充填-封合機上進行。包裝的形式呈枕狀的。為了減低水果冷凍后的酶活性，在包裝的充填工序中經(jīng)常加人一定量的糖，而綠葉蔬菜在冷凍之前先經(jīng)預煮。包裝之前，冷凍水果和蔬菜的預先準備和稱量工作是一道比較繁冗的工序。例如，在包裝之前，必須對水果、蔬菜進行分級和檢查。這些工序經(jīng)常在冷凍后進行。采取輸送帶的振動方法可以輔助產(chǎn)品的分離和分級。檢查裝置可設在冷藏或冷凍機的與稱量站之間。必須控制輸送速度和流量，以保證稱量準確和順利進行。有些產(chǎn)品(如豌豆和干燥蔬菜等)可按體積大小進行包裝。易受損傷的水果如楊毒、黑毒、蔗莓等在冷凍之前最好用聚乙烯袋子包裝。冷凍蔬菜與新鮮的不同。在冷凍之前，水果和蔬菜須經(jīng)過去梗、去皮、去核和去殼等加工，以減少能量的無謂浪費。留下的實體可切成丁、片、絲，或絞碎成泥，然后進行冷凍。
在加工過程中，必須注意一些事項，例如。蔬菜在收成后到預處理這段時間間隔長短，往往會造成它香味的喪失;農(nóng)產(chǎn)品如果在30℃溫度下放置24小時，它的搪分將損失1/2;豌豆腌制后在25℃下放置6小時，其糖分約損失l/3。菠菜、菜豆、蘑菇和土豆，在較高環(huán)境溫度下放置，會喪失大量的谷氨酸鹽和香味。因此，這類食品的急速搬運和及時冷凍。香蕉、桃、蘋果和梨等水果，去皮后暴露在空氣中，很快就會變成揭色的丹寧兒茶酚。如果采取充氮和冷凍，以氮氣取代氧氣，減緩酶的作用，從而得以防止變色。加入抗壞血酸也能防止變色。草莓去皮后暴露在空氣中，也會很快地變色和脫水，而且味道很不新鮮。蔬菜經(jīng)過熱水或蒸汽預煮，目的是使一些酶滅活，例如，引起蔬菜變味的過氧化氫酶的滅活。預煮也能保存蔬菜的顏色。
冷凍果蔬的包裝主要應防止脫水，同時給搬運提供方便，免受物理機械損傷。遮光和隔氧并非重要，除非個別對氧很敏感的產(chǎn)品。冷凍果蔬的包裝多數(shù)采用聚乙烯薄膜或其涂塑和復合材料，有的也采用聚丙烯和乙烯/醋酸乙烯薄膜。這類薄膜的成本低、透明度好、水蒸氣透過率低，低溫脆性也能滿足要求。冷凍果蔬的其他包裝形式有涂塑防潮玻璃紙、防潮(涂塑或涂臘)的紙盒以及用泡沫聚苯乙烯作為外包裝盒(或箱)等。
四、實習心得
實習是每一個大學畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，他使我們在實踐中了解社會，讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，也打開了視野，長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎，實習是我們把學到的理論知識應用在實踐中的一次嘗試。通過這次短暫的兩個月的實習，讓我對食品廠里的一些設施操作，注意事項等都有了一定程度的了解，還對廠房里的.過程設備有了初進一步的了解。
這次實習教會我要與人為善，遇事不變。向他人虛心求教，遵守組織紀律和單位規(guī)章制度，與人文明交往等一些做人處世的基本原則都要在實際生活中認真的貫徹，好的習慣也要在實際生活中不斷培養(yǎng)。這一段時間所學到的經(jīng)驗和知識大多來自領導和員工的教導，這是我一生中的一筆寶貴財富。這次實習也讓我深刻了解到，在工作中和同事保持良好的關系是很重要的。做事首先要學做人，要明白做人的道理，如何與人相處是現(xiàn)代社會的做人的一個最基本的問題。對于自己這樣一個即將步入社會的人來說，需要學習的東西很多，他們就是最好的老師，正所謂“三人行，必有我?guī)煛�，我們可以向他們學習很多知識、道理。我們作的都是一些不起眼的小事，也許你會覺得這時對能力的一種浪費，可是就是在這樣的小事當中決定著你的成敗。
在這次實習期間達到了預定的目的，大量的食品專業(yè)知識與社會知識相結(jié)合，既鞏固了專業(yè)知識，又學會了社會知識，對我們不久的就業(yè)很有幫助。通過這次實習，對食品崗位有了一個深層次的認識。我找到了自己專業(yè)知識的漏洞，對好多基礎性的知識不是很肯定，需要重新回顧、學習。對食品崗位人員要求的耐心、細致有了切實的體會，對于自己浮躁的心里也需要調(diào)整，把心態(tài)整理好，對自己有正確的認識與評價才能清楚自己適合什么樣的工作，明白自己需要努力的方向。學會了人與人溝通需要一定的技巧。這次實習為我們步入社會奠下了基礎，為我們就業(yè)找工作指明了方向。
食品銷售實習報告 3
時光荏苒，時間飛逝。短暫的實習期在不知不覺中已然結(jié)束，經(jīng)過這次的實習讓我收獲很多，也促使我成長。以下是我的實習總結(jié)。
一 實習公司簡介
xx市xx食品有限公司成立于20xx年，地處江西省xx市下崗職工創(chuàng)業(yè)園區(qū)，占地面積兩畝，員工二十余名。公司前身為xx市xx副食品批發(fā)部，歷史二十余載。公司主營業(yè)務為副食品的銷售，即承接某些品牌的代理權(quán)。目前，公司旗下xx市代理品牌有娃娃哈系列產(chǎn)品，中糧香谷坊食用油系列，xx市龍共產(chǎn)品系列，xx市羅山豆腐乳系列。公司市場銷售網(wǎng)絡的覆蓋范圍廣、銷售終端的數(shù)量多，銷售模式引領xx市同行業(yè)。
二 實習總結(jié)
實習工作是參與娃哈哈新產(chǎn)品的銷售及宣傳，主要負責xx市xxxx六個鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，銷售對象為各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的零售及批發(fā)商鋪。日常工作流程為，估計當日銷售產(chǎn)品品種及數(shù)量并裝上小型貨車，驅(qū)車到鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場進行銷售工作。銷售工作的內(nèi)容為：向店主介紹新產(chǎn)品能夠吸引消費者眼球的特點，和店主相對注重的價差(售價和進貨價之差)，再盡力說服店主購進新產(chǎn)品銷售;倘若店主同意購進，則需書寫銷售清單包括產(chǎn)品品種，各產(chǎn)品數(shù)量及單價及各單品總金額，并將所購產(chǎn)品選擇合適的位置陳列，最后清點并核對店主支付的銷售金額;若不同意，則努力讓店主對新產(chǎn)品有一定的認識，便于自己下次銷售工作的順利進行。
實習收獲：
1. 商場如戰(zhàn)場，知己知彼，百戰(zhàn)不殆。在銷售工作中，知己，站在消費者角度了解新產(chǎn)品的獨特之處，產(chǎn)品能為消費者提供哪些好處，新產(chǎn)品價格的公正公道之處;知彼(店主及消費者)，單件產(chǎn)品價差的多少能滿足店主，店主的銷售量情況，消費者的購買能力及消費需求。
2. 做銷售是人與人之間溝通的過程。因此銷售人員需具備良好的溝通能力，如何從容淡定的面對各種不同喜好、不同性格、不同心情的客戶，使對方有興趣傾聽，先接受銷售員，進而接受產(chǎn)品，是一項很專業(yè)的技巧。
3. 確認客戶問題，并且重復回答客戶疑問。這點在與客戶溝通攀談中易于打消其顧慮，進而容易接受銷售員及銷售產(chǎn)品。
4,. 副食品代理行業(yè)的簡單分析;各代理商銷量的主要來源于重大節(jié)日，如春節(jié)，端午，中秋等，親朋好友走家串戶攜帶禮品，整袋(旺旺袋裝品)和小箱(金典，真果粒等)的知名品牌商品容易受到消費者的追捧。隨著科技的發(fā)展，演變出來的消費品種也越來越多，商品琳瑯滿目，競爭越來越激烈。代理商的成功往往需要長時間的堅持，因為消費者接受產(chǎn)品的過程是漫長的。產(chǎn)品的質(zhì)量及價格定位是決定能否暢銷的關鍵因素，還有生產(chǎn)企業(yè)做市場能力和產(chǎn)品的宣傳等。由此可見，代理商很多時候是被動的，受制于生產(chǎn)商。代理商別稱“高價的搬運工”代理商幫生產(chǎn)企業(yè)將商品搬運到消費者手上，賺取相對高價的搬運費。當然這個“搬運”附加銷售成分，畢竟代理商的銷售對象是各終端商鋪店主。
實習體會：
實習期間日復一日的銷售工作，從陌生無從下手到掌握銷售技巧，習慣適應銷售工作的過程中。使我明白選擇了就得學會面對，而面對僅僅是需要踏出的第一步;在陌生的`環(huán)境中，少不了的是舉足無措處處碰壁，此時不應該消極逃避，應用積極的態(tài)度去接受并解決困難，從而獲得寶貴的經(jīng)驗，經(jīng)驗是一把利器，是所向披靡能從容解決問題的法寶，是每一個人最應該向前輩學習的東西以助于用最短的時間適應每一種新環(huán)境。勇敢的面對，積極的態(tài)度，寶貴的經(jīng)驗僅僅是適應環(huán)境的三個方面。而要在新環(huán)境里取得成功，則需時刻分析了解環(huán)境的變化，研究與選擇合適的改變方式;環(huán)境在改變，變化的世界，而不變的是原則，問題和困難是普遍存在的，而他們的解決之道永遠都建立在普遍，永恒，不證自明的原則之上。這些原則膚淺的認為是不抱怨，寬容，和諧，誠實，滿足，內(nèi)方外圓的為人處世之道。機會和運氣我不認為是上帝的贈予，就像天上不會掉餡餅，即使有人把餡餅扔了也得扔在你腳下，你還得愿意撿起來才可能是你的。所以每一個人最應該完善的是自己。
食品銷售實習報告 4
要想在念書的時候就試足將來的工作環(huán)境，實習是個好辦法，在實踐經(jīng)驗豐富的導師和技術(shù)人員指導下學到的理論知識可以得以具體化，實習可以幫助人們確定一直孜孜以求的職業(yè)目標是否真的適合自己。通過參觀和實踐來鞏固專業(yè)基礎知識，要求做到理論與實踐相結(jié)合，在實踐中開展調(diào)查研究、鍛煉和培養(yǎng)學生分析問題和解決問題能力，為以后的學習、畢業(yè)論文以及工作打下堅實的基礎。
在2月我進入了郯城眾鑫食品公司開始了學校安排的為期四個星期的實習工作。在郯城眾鑫食品公司的這幾天時間，我感受到了一個中型企業(yè)的宏偉與壯觀，到處都綠色的植物，工作人員敬業(yè)負責，很多技術(shù)工人熱情好客。讓我們在這里度過了一段很難忘的實習經(jīng)歷。
實習目的：
通過在實習單位的學習了解到了解所在企業(yè)的市場競爭力及市場營銷的發(fā)展狀況；企業(yè)市場營銷活動的內(nèi)容、營銷策略以及特征；從不同角度對實習單位的經(jīng)驗與不足做出總結(jié)；為實習單位存在的問題進行系統(tǒng)分析；結(jié)合實習單位實際，運用所學的市場營銷理論提出解決企業(yè)實際問題的針對性建議。
了解到對于企業(yè)知識不僅是企業(yè)不可缺少的資源，也是企業(yè)發(fā)展的真正動力源。同時，在市場經(jīng)濟條件下，本身又是商品，也具有價值。其次，要有強烈的創(chuàng)新意識，自覺地提高創(chuàng)新能力。不創(chuàng)新，只能是山窮水盡，走絕路；創(chuàng)新是提高企業(yè)市場營銷競爭力的最根本最有效的手段。營銷創(chuàng)新不是企業(yè)個別人的個別行為，而是涉及企業(yè)全體員工的有組織的整體活動。
通過本次實習充分的了解到企業(yè)在市場營銷方面的實際運作，學習到了企業(yè)在實際營銷活動方面的知識與技巧，把書本上的實際經(jīng)驗與實際相結(jié)合起來，加深對市場營銷所學知識的理解，增強了實際操作的能力。
實習時間：
xxx
實習地點：
xxx
實習內(nèi)容：
郯城眾鑫食品批發(fā)公司以顧客需要為出發(fā)點，定位于高端客戶，根據(jù)經(jīng)驗獲得顧客需求量以及購買力的信息、商業(yè)界的期望值，有計劃地組織各項經(jīng)營活動，通過相互協(xié)調(diào)一致的產(chǎn)品策略、價格策略、渠道策略和促銷策略公共關系策略，為顧客提供滿意的商品和服務是企業(yè)目標。目的是創(chuàng)造顧客，獲取和維持顧客；要從長遠的觀點來考慮如何有效地戰(zhàn)勝競爭，公司注重市場調(diào)研，收集并分析大量的信息，只有這樣才能在環(huán)境和市場的變化有很大不確實性的情況下做出正確的決策；積極推行革新，其程度與效果成正比；在變化中進行決策，要求其決策者要有很強的能力，要有像企業(yè)家一樣的洞察力、識別力和決斷力。
主要的策略有以下幾點：
一、功效優(yōu)先策略：國人購買動機中列于首位的是求實動機。任何營銷要想取得成功，首要的是要有一個功效好的產(chǎn)品。因此，市場營銷第一位的策略是功效優(yōu)先策略，即要將產(chǎn)品的功效視為影響營銷效果的第一因素，優(yōu)先考慮產(chǎn)品的質(zhì)量及功效優(yōu)化。而本公司主要是針對于節(jié)日或是平常贈送禮品為主，有很強很具體的產(chǎn)品功能定位。
二、價格適眾策略：價格的定位，也是影響營銷成敗的重要因素。公司對產(chǎn)品的定位是針對于高收入人群對于產(chǎn)品的形象及高品位的需求，價格高低直接影響著他們的購買行為。使產(chǎn)品的價位要得到產(chǎn)品所定位的消費群體大眾的認同；二是產(chǎn)品的價值與同類型的眾多產(chǎn)品的價位相當。
三、品牌提升策略：所謂品牌提升策略，就是改善和提高影響品牌的各項要素，通過各種形式的宣傳，提高品牌知名度和美譽度的策略。提升品牌，既要求量，同時更要求質(zhì)。求量，即不斷地擴大知名度求質(zhì)，即不斷地提高美譽度。
四、媒體組合策略：超群公司應用網(wǎng)絡媒體，室外媒體，電視廣告等媒體組合策略按適當?shù)谋壤侠淼亟M合使用，刺激消費者購買欲望，樹立和提升品牌形象。
五、終端包裝策略：所謂終端包裝，就是根據(jù)產(chǎn)品的性能、功效，在直接同消費者進行交易的場所進行各種形式的宣傳。超群公司產(chǎn)品的包裝主要以高檔精致的形式為主，終端包裝主要應用的形式有：一是在終端張貼介紹產(chǎn)品或品牌的宣傳畫；二是在終端拉起宣傳產(chǎn)品功效的橫幅；三是在終端懸掛印有品牌標記的店面牌或門前燈箱、廣告牌等；四是對終端營業(yè)員進行情感溝通，影響營業(yè)員，提高營業(yè)員對產(chǎn)品的宣傳介紹推薦程度。
六、動態(tài)營銷策略：企業(yè)采取了動態(tài)營銷策略，就根據(jù)市場中各種要素的變化，不斷地調(diào)整營銷思路，改進營銷措施，使營銷活動動態(tài)地適應市場變化。動態(tài)營銷策略的核心是掌握市場中各種因素的變化，而要掌握各種因素的.變化就要進行調(diào)研。
營銷的主要特征采取了市場營銷側(cè)翼戰(zhàn)原則：
�。�1）側(cè)翼戰(zhàn)原則之一：一場漂亮的側(cè)翼戰(zhàn)應是如入無人之境。市場營銷側(cè)翼戰(zhàn)不一定要推出與眾全然不同的新產(chǎn)品，但它必須有創(chuàng)新和獨到之處。因此，潛在顧客一定會將其歸入新產(chǎn)品系列。
（2）側(cè)翼戰(zhàn)原則之二：戰(zhàn)術(shù)奇襲應成為計劃的重要因素。從實質(zhì)上講，側(cè)翼戰(zhàn)是一場奇襲戰(zhàn)。突襲性越大，行業(yè)領導反擊和收復失地所需要的時間就越長。
（3）側(cè)翼戰(zhàn)原則之三：追求與進攻本身同等重要。在實現(xiàn)市場營銷初期目標之后，你還應該繼續(xù)努力。
超群在市場上咄咄逼人的態(tài)勢，讓它的競爭對手感到巨大的壓力，超群的一些競爭策略也正在被競爭對手效法。由政府支持發(fā)展起來的齊格食品，就把超群作為行業(yè)內(nèi)的領導品牌，強調(diào)要學習超群培育市場的手法、品牌宣傳策略，甚至包括超群在原料選配、加工方面的技術(shù)手段，通過學習，來推動自身的發(fā)展市場營銷活動中的劣勢：
一、整個公司結(jié)構(gòu)存在缺陷，使經(jīng)理們推出的營銷計劃根本不是滿足顧客實際需求、解決其實際問題的真正方案。
二、營銷計劃嚴重地或完全地依賴于那些自殺性的市場調(diào)查，包括世界上最靠不住、最無效的調(diào)研方法，如重點顧客群、市場分區(qū)電話調(diào)研以及評估顧客滿意度的冗長信函調(diào)查等。
三、在制定營銷決策及相應的營銷調(diào)研過程中只考慮五個、甚至更少的決策項：五個以內(nèi)的營銷目標、定位、廣告策劃、定價標準、傳媒開銷、產(chǎn)品/包裝規(guī)格等。
四、對于營銷決策項要么沒有進行認真分析，要么在分析時片面強調(diào)消費者的所想所需、或口頭承諾要買的東西，而很少或根本沒有分析贏利性。
五、對整體營銷計劃及其組成部分，如廣告等，沒有明確具體的目標。在執(zhí)行過程中也沒有將來用以評估目標實現(xiàn)情況的衡量體系。
市場營銷戰(zhàn)略
市場營銷戰(zhàn)略是指企業(yè)在現(xiàn)代市場營銷觀念下，為實現(xiàn)其經(jīng)營目標，對一定時期內(nèi)市場營銷發(fā)展的總體設想和規(guī)劃�；谄髽I(yè)既定的戰(zhàn)略目標，向市場轉(zhuǎn)化過程中的必須要關注的“客戶需求的確定、市場機會的分析，自身優(yōu)勢的分析、自身劣勢的反思、市場競爭因素的考慮、可能存在的問題預測、團隊的培養(yǎng)和提升等綜合因素，最終確定出增長型、防御型、扭轉(zhuǎn)型、綜合型的市場營銷戰(zhàn)略，作為指導企業(yè)將既定戰(zhàn)略向市場轉(zhuǎn)化的方向和準則。超群公司的營銷戰(zhàn)略主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
一、市場營銷的第一目的是創(chuàng)造顧客，獲取和維持顧客；
二、要從長遠的觀點來考慮如何有效地戰(zhàn)勝競爭對頭，立于不敗之地；
三、注重市場調(diào)研，收集并分析大量的信息，只有這樣才能在環(huán)境和市場的變化有很大不確實性的情況下做出正確的決策；
四、積極推行革新，其程度與效果成正比；
五、在變化中進行決策，要求其決策者要有很強的能力，要有像企業(yè)家一樣的洞察力、識別力和決斷力。它將決定著市場營銷戰(zhàn)略的命運。
目標市場的選定和市場營銷的組合是市場營銷戰(zhàn)略的兩個相互聯(lián)系的核心部分。
選定目標市場就是在上述細分的市場中決定企業(yè)要進入的市場，回答顧客是誰，產(chǎn)品向誰訴求的問題。即使是一個規(guī)模巨大的企業(yè)也難以滿足所有的市場。但我國不少企業(yè)恨不得一口吞下所有的市場，結(jié)果適得其反。特別是保健品，有的功效訴多達十幾種，幾乎能包治百病，適合任何人群。另外，有的企業(yè)不知道自己的產(chǎn)品是什么，向消費者訴求什么，如新上市的一種醬油，據(jù)該公司介紹，它既是醬油，又可頂替味精，還是一種保健品，具有保健功能。這究竟是什么，也許誰都會感到疑惑不解�？傊�，一是企業(yè)必須有明確的目標市場；二是對于一種產(chǎn)品必須有明確的訴求，有明確的消費群體；三是要抓住主要矛盾，突出重點，即不要向誰都訴求，也不要什么都訴求。
目標市場一旦明確，就要考慮如何進入該市場，并滿足其市場需求的問題，那就是有機地組合產(chǎn)品、價格、渠道、促銷等組合因素，但千萬不是幾種組合因素的簡單相加，要通過調(diào)查國內(nèi)上優(yōu)秀企業(yè)等來了解它們一般進行的營銷組合。突出與競爭公司有差異的獨特之處，充分發(fā)揮本公司優(yōu)勢的有利性。營銷組合是企業(yè)可以控制的，企業(yè)可以通過控制各組合來控制整個營銷組合。營銷組合是一個系統(tǒng)工程，由多層分系統(tǒng)構(gòu)成。
主要宣傳的產(chǎn)品形象，超群在宣傳促銷中很注重宣傳自己和中國民眾親和的形象，在食品包裝設計上既保留了超群的特點，又能體現(xiàn)中國的文化。超群非常重視在中國傳統(tǒng)節(jié)日的宣傳促銷活動，并且在食品禮盒上都印上體現(xiàn)中國傳統(tǒng)的喜慶、祥和的圖案來吸引消費者。
主打品質(zhì)的宣傳特點超群不斷強調(diào)自己產(chǎn)品的營養(yǎng)和高品質(zhì)，公司把這稱為"超群品質(zhì)證章"，目的在于給消費者一個品質(zhì)承諾。20xx年，超群還在北京成立了研究和研發(fā)中心，從事應用科學、營養(yǎng)研究，為消費者開發(fā)價格合適、營養(yǎng)豐富的食品。
促銷活動
促銷活動，顧名思義，就是為了促進某種商品或服務的銷售而進行降價或是贈送禮品等的行為活動，能在短期內(nèi)達到促進銷售，提升業(yè)績，增加收益。
超群采取促銷的主要方式：
一、限時折扣，即門店在特定營業(yè)時段內(nèi)，提供優(yōu)惠商品，刺激消費者購買的促銷活動。
二、面對面銷售，即門店的店員直接與顧客面對面進行促銷和銷售的活動。
三、贈品促銷，即消費者免費或付出某些代價即可獲得特定物品的促銷活動。
四、免費試用，現(xiàn)場提供免費樣品供消費者使用的促銷活動。
成功的營銷模式首先要確定伙伴，廠家與經(jīng)銷商聯(lián)手，有助于借勢和造勢；和經(jīng)銷商可整合資源，降低費用及風險。刺激程度也是促銷取得成功的關鍵，必須要使活動具有刺激力，能刺激目標對象參與。刺激程度越高，促進銷售的反應越大。但這種刺激也存在邊際效應。因此必須根據(jù)促銷實踐進行分析和總結(jié)，并結(jié)合客觀市場環(huán)境確定適當?shù)拇碳こ潭群拖鄳馁M用投入。
售后服務
售后服務，就是在商品出售以后所提供的各種服務活動。從推銷工作來看，售后服務本身同時也是一種促銷手段。在追蹤跟進階段，推銷人員要采取各種形式的配合步驟，通過售后服務來提高企業(yè)的信譽，擴大產(chǎn)品的市場占有率，提高推銷工作的效率及效益。
在市場激烈競爭的今天，隨著消費者維權(quán)意識的提高和消費觀念的變化，消費者在選購產(chǎn)品時，不僅注意到產(chǎn)品實體本身，在同類產(chǎn)品的質(zhì)量和性能相似的情況下，更加重視產(chǎn)品的售后服務。因此，企業(yè)在提供價廉物美的產(chǎn)品的同時，向消費者提供完善的售后服務，已成為現(xiàn)代企業(yè)市場競爭的新焦點。
售后服務的主要內(nèi)容
一、根據(jù)客戶和消費者的要求設計產(chǎn)品銷售產(chǎn)品
二、根據(jù)消費者要求，進行有關使用等方面的指導；
三、對于出現(xiàn)的問題迅速及時的解決；
四、能快速處理客戶投訴，處理消費者來信來訪，解答消費者的咨詢。同時用各種方式征集消費者對產(chǎn)品質(zhì)量的意見，并根據(jù)情況及時改進。讓客戶達到最滿意的狀態(tài)；
五、對產(chǎn)品實行“三包”，即包修、包換、包退客觀地講，優(yōu)質(zhì)的售后服務是品牌服經(jīng)濟的產(chǎn)物，名牌產(chǎn)品的售后服務往往優(yōu)于雜牌產(chǎn)品。名牌產(chǎn)品的價格普遍高于雜牌，一方面是基于產(chǎn)品成本和質(zhì)量，同時也因為名牌產(chǎn)品的銷售策略中已經(jīng)考慮到了售后服務成本。在整個服務過程中，最后達到客戶手中的服務質(zhì)量，往往是由“默默無聲的服務”————組織中的每一個成員相互之間所提供的服務質(zhì)量所決定的。如員工們不相信公司關心他們，他們也不會關心他們的客戶。
經(jīng)理們必須把他們的下屬人員，看做他們有責任為他們提供第一流服務的客戶，而不是員工。如果公司中為客戶提供服務的員工都能依次得到他內(nèi)部的供給者的優(yōu)秀服務，外部客戶最終一定會得到一個好的服務。對一線員工提供服務的提供者，可能不僅是他們的經(jīng)理人員，還包掛人事部門，培訓部門，財務部門等等，所以是通過整個組織的所有人員。
實習心得：
通過這次實習使我明白“感想來于現(xiàn)實，發(fā)于現(xiàn)實”！雖然實習的時間不是很長，但是卻使我有了太多的感想！對我來說確實非常深刻、非常有意義，從中使我明白了很多道理，很多人生哲學的真諦。更使我留下了一段難忘的回憶，在實習期間的辛苦、勞累對自己能力是一種嚴格的考驗，更是對自己所學的理論知識的一次全面檢查，一次實踐的檢驗，同時對自己綜合素質(zhì)的一次考察，在實習中必須學會做事、學會學習、學會吸收、學會在社會中生存發(fā)展，不斷提高自己的實踐能力，發(fā)掘自己的潛能，增強自己的動手能力。掌握過硬的技術(shù)本領、不斷進取、不斷攀登做出不平凡的業(yè)績，勇往直前，吸收更多的實踐有用的東西，使理論與實踐相結(jié)合，充分感受到理論知識的價值，用理論去指導實踐，在實踐中加深對理論的認識，并且吸收新的理論經(jīng)驗、實踐經(jīng)驗、不斷地充實自己、發(fā)展自己、活躍自己，在實習中更要善于發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，從中開闊自己的思維，學無止競，只有不斷深入實踐才能夠達到自己的目的，達到理想的彼岸，因此，我感受到這次實習對自己人生的未來是一次開端，一個新的起點，更是一次大的進步。
“萬事開頭難，實踐見真知”在這一次實習中，我體會到了什么事情并不是自己想像中的那樣美好，什么事都是那么順利，然而一切都在新的理論知識新的技術(shù)不斷完善自己，這是個美好的愿望，在實踐中看到了自己很多的不足，如對專業(yè)知識基礎理論掌握不夠扎實，經(jīng)驗不夠豐富，動手能力有待提高，對解決問題不夠零活，領悟不夠深刻，對在實習中食品加工發(fā)現(xiàn)的問題不能迅速的找出原因和解決的辦法，剛開始大多數(shù)是依靠師傅的指導才能解決，缺乏社會實踐經(jīng)驗，缺乏產(chǎn)對食品性質(zhì)的認識，通過這次實踐自己的能力整體上有很大的提高，并且對食品加工技術(shù)制作過程有了一定的掌握和新的認識，這為將來適應社會發(fā)展做了強有力的鋪墊。同時這次的實踐使我了解到這個行業(yè)從事人員比較廣泛，對食品加工的要求程度比較高！在日益變化的社會里為了滿足需求，必須對食品加工制作進行創(chuàng)新、改進、開拓更加安全、美觀的食品，這樣才能保證在食品行業(yè)中的立足之地。在21世紀的今天，隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們對食品的品質(zhì)上有了更大的追求，食品加工為了滿足大眾的需求不斷向著低成本、高技術(shù)、美觀、營養(yǎng)、健康、安全、好吃等追求；才能開拓21世紀食品的新天堂，因此，對從事本行業(yè)人員在素質(zhì)上、技術(shù)上應向高、尖追求，才能滿足行業(yè)的發(fā)展、社會的發(fā)展。這樣我想自己現(xiàn)在應腳踏實地的學好本領，具有扎實的理論知識，在深入實踐時虛心向別人學習，多動手、多總結(jié)經(jīng)驗才能在這個行業(yè)上有所發(fā)展。
食品銷售實習報告 5
一、實習公司簡介
xx市xx食品有限公司成立于20xx年，地處江西省xx市下崗職工創(chuàng)業(yè)園區(qū)，占地面積兩畝，員工二十余名。公司前身為xx市xx副食品批發(fā)部，歷史二十余載。公司主營業(yè)務為副食品的銷售，即承接某些品牌的代理權(quán)。目前，公司旗下xx市代理品牌有娃娃哈系列產(chǎn)品，中糧香谷坊食用油系列，xx市龍共產(chǎn)品系列，xx市羅山豆腐乳系列。公司市場銷售網(wǎng)絡的覆蓋范圍廣、銷售終端的數(shù)量多，銷售模式引領xx市同行業(yè)。
二、實習內(nèi)容
實習工作是參與娃哈哈新產(chǎn)品的'銷售及宣傳，主要負責xx市xxxx六個鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，銷售對象為各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的零售及批發(fā)商鋪。日常工作流程為，估計當日銷售產(chǎn)品品種及數(shù)量并裝上小型貨車，驅(qū)車到鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場進行銷售工作。銷售工作的內(nèi)容為：向店主介紹新產(chǎn)品能夠吸引消費者眼球的特點，和店主相對注重的價差 （售價和進貨價之差），再盡力說服店主購進新產(chǎn)品銷售；倘若店主同意購進，則需書寫銷售清單包括產(chǎn)品品種，各產(chǎn)品數(shù)量及單價及各單品總金額，并將所購產(chǎn)品選擇合適的位置陳列，最后清點并核對店主支付的銷售金額；若不同意，則努力讓店主對新產(chǎn)品有一定的認識，便于自己下次銷售工作的順利進行。
三、實習收獲
1、 商場如戰(zhàn)場，知己知彼，百戰(zhàn)不殆。在銷售工作中，知己，站在消費者角度了解新產(chǎn)品的獨特之處，產(chǎn)品能為消費者提供哪些好處，新產(chǎn)品價格的公正公道之處；知彼（店主及消費者），單件產(chǎn)品價差的多少能滿足店主，店主的銷售量情況，消費者的購買能力及消費需求。
2、做銷售是人與人之間溝通的過程。因此銷售人員需具備良好的溝通能力，如何從容淡定的面對各種不同喜好、不同性格、不同心情的客戶，使對方有興趣傾聽，先接受銷售員，進而接受產(chǎn)品，是一項很專業(yè)的技巧。
3、 確認客戶問題，并且重復回答客戶疑問。這點在與客戶溝通攀談中易于打消其顧慮，進而容易接受銷售員及銷售產(chǎn)品。
食品銷售實習報告 6
時光荏苒，時間飛逝。短暫的實習期在不知不覺中已然結(jié)束，經(jīng)過這次的實習讓我收獲很多，也促使我成長。以下是我的實習總結(jié)。
一實習公司簡介
x市x食品有限公司成立于20xx年，地處江西省x市下崗職工創(chuàng)業(yè)園區(qū)，占地面積兩畝，員工二十余名。公司前身為x市x副食品批發(fā)部，歷史二十余載。公司主營業(yè)務為副食品的銷售，即承接某些品牌的代理權(quán)。目前，公司旗下x市代理品牌有娃娃哈系列產(chǎn)品，中糧香谷坊食用油系列，x市龍共產(chǎn)品系列，x市羅山豆腐乳系列。公司市場銷售網(wǎng)絡的覆蓋范圍廣、銷售終端的數(shù)量多，銷售模式引領x市同行業(yè)。
二實習總結(jié)
實習工作是參與娃哈哈新產(chǎn)品的銷售及宣傳，主要負責x市xx六個鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，銷售對象為各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的零售及批發(fā)商鋪。日常工作流程為，估計當日銷售產(chǎn)品品種及數(shù)量并裝上小型貨車，驅(qū)車到鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場進行銷售工作。銷售工作的內(nèi)容為：向店主介紹新產(chǎn)品能夠吸引消費者眼球的特點，和店主相對注重的價差（售價和進貨價之差），再盡力說服店主購進新產(chǎn)品銷售；倘若店主同意購進，則需書寫銷售清單包括產(chǎn)品品種，各產(chǎn)品數(shù)量及單價及各單品總金額，并將所購產(chǎn)品選擇合適的位置陳列，最后清點并核對店主支付的銷售金額；若不同意，則努力讓店主對新產(chǎn)品有一定的認識，便于自己下次銷售工作的順利進行。
三、實習收獲：
1、商場如戰(zhàn)場，知己知彼，百戰(zhàn)不殆。在銷售工作中，知己，站在消費者角度了解新產(chǎn)品的獨特之處，產(chǎn)品能為消費者提供哪些好處，新產(chǎn)品價格的公正公道之處；知彼（店主及消費者），單件產(chǎn)品價差的多少能滿足店主，店主的銷售量情況，消費者的購買能力及消費需求。
2、做銷售是人與人之間溝通的過程。因此銷售人員需具備良好的溝通能力，如何從容淡定的面對各種不同喜好、不同性格、不同心情的客戶，使對方有興趣傾聽，先接受銷售員，進而接受產(chǎn)品，是一項很專業(yè)的技巧。
3、確認客戶問題，并且重復回答客戶疑問。這點在與客戶溝通攀談中易于打消其顧慮，進而容易接受銷售員及銷售產(chǎn)品。
4、副食品代理行業(yè)的簡單分
析；各代理商銷量的主要來源于重大節(jié)日，如春節(jié)，端午，中秋等，親朋好友走家串戶攜帶禮品，整袋（旺旺袋裝品）和小箱（金典，真果粒等）的知名品牌商品容易受到消費者的追捧。隨著科技的發(fā)展，演變出來的消費品種也越來越多，商品琳瑯滿目，競爭越來越激烈。代理商的成功往往需要長時間的堅持，因為消費者接受產(chǎn)品的過程是漫長的。產(chǎn)品的質(zhì)量及價格定位是決定能否暢銷的關鍵因素，還有生產(chǎn)企業(yè)做市場能力和產(chǎn)品的`宣傳等。由此可見，代理商很多時候是被動的，受制于生產(chǎn)商。代理商別稱“高價的搬運工”代理商幫生產(chǎn)企業(yè)將商品搬運到消費者手上，賺取相對高價的搬運費。當然這個“搬運”附加銷售成分，畢竟代理商的銷售對象是各終端商鋪店主。
四、實習體會：
實習期間日復一日的銷售工作，從陌生無從下手到掌握銷售技巧，習慣適應銷售工作的過程中。使我明白選擇了就得學會面對，而面對僅僅是需要踏出的第一步；在陌生的環(huán)境中，少不了的是舉足無措處處碰壁，此時不應該消極逃避，應用積極的態(tài)度去接受并解決困難，從而獲得寶貴的經(jīng)驗，經(jīng)驗是一把利器，是所向披靡能從容解決問題的法寶，是每一個人最應該向前輩學習的東西以助于用最短的時間適應每一種新環(huán)境。勇敢的面對，積極的態(tài)度，寶貴的經(jīng)驗僅僅是適應環(huán)境的三個方面。而要在新環(huán)境里取得成功，則需時刻分析了解環(huán)境的變化，研究與選擇合適的改變方式；環(huán)境在改變，變化的世界，而不變的是原則，問題和困難是普遍存在的，而他們的解決之道永遠都建立在普遍，永恒，不證自明的原則之上。這些原則膚淺的認為是不抱怨，寬容，和諧，誠實，滿足，內(nèi)方外圓的為人處世之道。機會和運氣我不認為是上帝的贈予，就像天上不會掉餡餅，即使有人把餡餅扔了也得扔在你腳下，你還得愿意撿起來才可能是你的。所以每一個人最應該完善的是自己。
食品銷售實習報告 7
一 實習名稱 綜合實訓
二 實習時間 四周
三 實習目的
了解和掌握基本的業(yè)務知識，鞏固和豐富以學習過的專業(yè)知識。通過實習，使我們在社會實踐中接觸與本專業(yè)相關的實際工作，增強認識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學的基礎理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨立分析和解決實際問題的能力，把理論和實踐結(jié)合起來，提高實踐動手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎;同時可以檢驗教學效果，為進一步提高教育教學質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗，并為自己能順利與社會環(huán)境接軌做準備。鞏固食品專業(yè)的主要知識，提高實際操作技能，豐富實際工作和社會經(jīng)驗，掌握操作技能，將所學知識用于實際工作。
四 企業(yè)介紹
晨光生物科技集團股份有限公司（簡稱晨光生物，證券代碼300138），是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企，專業(yè)生產(chǎn)天然植物提取物的出口創(chuàng)匯型企業(yè)。晨光生物擁有15家子（分）公司，主要研制和生產(chǎn)天然色素、天然香辛料提取物和精油、天然營養(yǎng)及藥用提取物、植物蛋白和油脂等四大系列80多種產(chǎn)品，其中天然色素產(chǎn)銷量居全國之首，70%以上出口，是世界最大的辣椒紅色素生產(chǎn)供應商。建有全國最大的脫酚棉籽蛋白生產(chǎn)線。
人與企業(yè)共發(fā)展"是晨光集團的核心文化理念，以博士生、碩士生為核心、大學生為骨干、龐大專業(yè)人才為主體的開拓型、創(chuàng)新型優(yōu)秀人才隊伍，再加上先進的設備工藝和科學高效的技術(shù)創(chuàng)新體系，使晨光集團的技術(shù)和產(chǎn)品穩(wěn)居國際前沿。
晨光集團是國家高新技術(shù)企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)；建有國家認定企業(yè)技術(shù)中心、院士工作站、省級天然色素工程技術(shù)研究中心等科研平臺；擁有六十三項國家專利技術(shù)、三項國家重點新產(chǎn)品、二十九項省部級科技成果，其中“辣椒紅色素、辣椒素的規(guī)�；a(chǎn)工藝技術(shù)”20xx年獲河北省科技進步一等獎，“辣椒紅、辣椒素連續(xù)生產(chǎn)技術(shù)和裝備研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化”20xx年獲中國輕工業(yè)聯(lián)合會科技進步一等獎；“晨光”商標20xx年獲中國馳名商標。
晨光植物蛋白項目，是晨光生物的主要業(yè)務板塊，目前在河北、新疆等地已建成三條棉籽加工線，可年加工棉籽30萬噸以上，主要生產(chǎn)高質(zhì)量的脫酚棉籽蛋白、棉籽油、棉短絨、棉殼等產(chǎn)品。晨光植物蛋白分公司，是中國糧油學會會員單位、河北省飼料協(xié)會理事長單位，建有國內(nèi)唯一一家棉籽加工全自動化控制生產(chǎn)線。“棉籽綜合利用項目”榮獲河北省科技進步一等獎，其中有三項科技成果被認定為國際先進水平，1項被認定為國內(nèi)領先水平。此外，晨光植物蛋白分公司還加工油葵，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葵花籽油，同時晨光生物副產(chǎn)品餅粕類如葵花籽粕、辣椒粕、菊花粕、小麥胚芽粕及葡萄籽粕等原料豐富。其中，脫酚棉籽蛋白的生產(chǎn)能力全國最大。
進入棉籽加工行業(yè)，晨光植物蛋白分公司就立志整合產(chǎn)業(yè)資源，做產(chǎn)業(yè)龍頭。
晨光植物蛋白分公司將依靠雄厚的集團實力、先進的技術(shù)優(yōu)勢、高層次人才優(yōu)勢和全過程的檢測優(yōu)勢已經(jīng)將棉籽加工業(yè)做到了國內(nèi)領先地位，促進我國棉籽加工產(chǎn)業(yè)的持續(xù)進步。
技術(shù)優(yōu)勢：公司利用自己一流的植物萃取技術(shù)，自行設計工藝流程，并由自己設備子公司——營口晨光制造的預處理、浸出設備，生產(chǎn)上擁有設計的連續(xù)提取設備和全國首家全自動化油脂浸出生產(chǎn)線，擁有4條中試生產(chǎn)線。在棉籽技術(shù)行業(yè)，首家利用全自動化控制系統(tǒng)對生產(chǎn)實時監(jiān)控。強大的技術(shù)優(yōu)勢將支持公司產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)化。
人才優(yōu)勢：現(xiàn)在公司擁有博士生2名，碩士研究生49名。其中在棉籽蛋白項目擁有研究生15人，高級工程師9人，員工80%以上為本�？圃盒．厴I(yè)生，同時公司與中國農(nóng)大、河南工業(yè)大學等行業(yè)知名大學建立長期人才培養(yǎng)和技術(shù)合作關系。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的高層次人才聚集區(qū)，將聚力打造科技型企業(yè)。
檢測優(yōu)勢：公司重視產(chǎn)品質(zhì)量，建有國家認可的國家實驗室，配有國內(nèi)先進的氣相色譜儀、高效液相色譜儀、核磁共振分析儀、液質(zhì)連用儀等檢測儀器。斥巨資購買波通在線近紅外光譜分析儀，對從原料采購到生產(chǎn)加工至產(chǎn)品銷售，進行全過程質(zhì)量檢測控制，能有效保證產(chǎn)品的質(zhì)量。品質(zhì)出色 自然領先是晨光人堅信的理念。
堅持“人與企業(yè)共發(fā)展”是晨光公司的文化，依靠一批扎身農(nóng)業(yè)發(fā)展的高技術(shù)人才，打造植物蛋白產(chǎn)業(yè)的龍頭，促進我國棉籽加工業(yè)的進步是晨光人又一個發(fā)展目標。
五 實習內(nèi)容
本次實習為四周，本次實習選擇在晨光生物科技大植物蛋白開發(fā)有限公司，是一家以生產(chǎn)大豆組織蛋白，食品和大豆油的糧油加工企業(yè)。該企業(yè)共分為綜合辦公室、大豆油生產(chǎn)部、蛋白生產(chǎn)車 間、生產(chǎn)技術(shù)部、品控中心、倉儲部、采購部、人事處、安保部、銷售部與財務結(jié)算中 心等職能部門組成。 本次實習共計四周，領導安排我們在大豆油生產(chǎn)部的三個車間實習，每個車間10天，即前處理車間10天，浸出車間10天，精煉車間10 天。
實習的第一天來到了前處理車間，前處理車間主要負責大豆油生產(chǎn)的原料—大豆的預處理，提供高溫膨化豆粕給下一車間，在這 10 天內(nèi)我們通過生產(chǎn)實習大致了解了前處理的一般工藝流程及相關的設備，該車間除生產(chǎn)高溫膨化豆粕外還生產(chǎn)低溫豆粕；第二個車間是浸出車間該車間具體負責前處理完畢的大豆粕提油工作，工藝流程較復雜，設備較精密，提油采用正己烷作有機溶劑利用液-液萃取原理從豆粕中提出大豆中含在16%左右的大豆油最后10天我們來到了精煉車間它具體負責浸出的毛油提純精煉，工藝流程及設備相當復雜，該車間是油廠所有車間中最衛(wèi)生的，已通過ISO9001 認證及HACCP 食品安全管理體系，并受到國家領導人的好評，產(chǎn)品多次被評為“省、市名牌產(chǎn)品”以及“消費者放心食品”。 前處理車間工藝流程：浸出車間工藝流程：公司堅持“以人為本、關愛生產(chǎn)”的經(jīng)營理念；堅持“綠色、美味、營養(yǎng)、健康”的產(chǎn) 品理念，堅持“質(zhì)量第一，產(chǎn)量服從質(zhì)量、成本服從質(zhì)量”的產(chǎn)品質(zhì)量觀，在激烈的市場 競爭中始終立于不敗之地，憑借企業(yè)綜合實力成為同行業(yè)的佼佼者。公司現(xiàn)任領導具有樸素而明確的經(jīng)營哲學，她認為，質(zhì)量是企業(yè)的生存之本，立足之本，正是秉承這種思想態(tài)度公司實現(xiàn)了初期的長足發(fā)展，經(jīng)過十二年的努力公司由員工數(shù)十人發(fā)展至今天企業(yè)員工達二百余人并在前段時間成功隸屬于中央儲備糧調(diào)控中心的大型糧油、植物蛋白加工企業(yè)。 在發(fā)展過程中為了追求品質(zhì)的精益求精和獨具特色的產(chǎn)品，公司不惜重金引進先進 的科學技術(shù)和進口的生產(chǎn)設備用于生產(chǎn)和研發(fā)。晨光生物科技植物蛋白開發(fā)有限公司曲周市開發(fā)區(qū)，園區(qū)采用花園式工廠的模式，按照國際標準建造，建筑面積 7 萬余平方米，包括辦公大樓、生產(chǎn)大樓群、公寓樓三個主體部分和相關的生產(chǎn)保障系 統(tǒng)及大面積的綠化帶。工業(yè)園規(guī)劃了局域網(wǎng)管理系統(tǒng)，生產(chǎn)體系以 ISO9001 認證及 HACCP 食品安全管理體系及食品企業(yè)的相關規(guī)范建立，通過科學合理的工藝布局，創(chuàng)建一流的`生產(chǎn)環(huán)境。工業(yè)園還將在現(xiàn)有基礎上，購進一批具有國際先進水平的生產(chǎn)設備，在硬件設施的支持下，通過現(xiàn)代化的管理手段，實現(xiàn)無塵、無菌、恒溫、恒濕的生產(chǎn)要 求，確保產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)良和穩(wěn)定。
近年來，面對我國大豆產(chǎn)業(yè)面臨的激烈的國內(nèi)外市場競爭，晨光生物科技植物蛋白開發(fā)有限公司以“振興大豆，產(chǎn)業(yè)報國”為己任，實施“三步走”（即：1、擴產(chǎn)改造，走 出晨光集團，走向中央儲備糧。為鞏固國產(chǎn)大豆生產(chǎn)和加工產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，擴產(chǎn)改造老廠，生產(chǎn)規(guī)模由6 萬噸增加到30 萬噸。2、兼并收購，走出省門，輻射全國。隸屬于中央儲備糧調(diào)控中心后以國家為后盾在全國各地兼并、收購一大批糧油生產(chǎn)企業(yè)。3、到全國各地建廠，跨出曲周，走向沿海，融于世界。立足國內(nèi)外市場謀劃構(gòu)建新的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，在沿海地區(qū)開辟大豆加工“第二戰(zhàn)場”。）構(gòu)建起了市場戰(zhàn)略體系，企業(yè)規(guī)模由小到大，競爭實力由弱到強，經(jīng)濟效益穩(wěn)步增長，形成了既立足于國內(nèi)，又面向國際的經(jīng)營發(fā)展新格局。公司堅信：企業(yè)的成功建立在永續(xù)經(jīng)營的基礎上，而永續(xù)的經(jīng)營離不開兩個重要的前提，即外部的社會資源環(huán)境和內(nèi)部的企業(yè)文化環(huán)境。未來企業(yè)競爭的實質(zhì)將會以產(chǎn)品競爭為基礎，以人才競爭為核心。公司在過去經(jīng)營管理的實踐中建立起來的良好的企業(yè) 文化將逐步發(fā)揮出其在市場競爭中的優(yōu)勢。公司在人才教育中，不僅重視專業(yè)技術(shù)的培 養(yǎng)，更重視培養(yǎng)干部的管理方法和工作態(tài)度。在未來的一定時間內(nèi)，公司還會選拔出更 多的優(yōu)秀人才輸送到企業(yè)的中高層管理隊伍中。正是憑借著良好的企業(yè)文化和人才優(yōu)勢，晨光生物科技植物蛋白開發(fā)有限公司將 有信心和實力在中國市場建立多個生產(chǎn)和銷售基地，把更好的產(chǎn)品帶給廣大消費者。 面 對未來的機遇和挑戰(zhàn)，公司將不僅在外表上，還要在內(nèi)在實質(zhì)上樹立起一個“健康快樂” 的企業(yè)形象，以回報社會大眾。
六 實習體會
實習是每一個大學畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實踐中了解社會、在實踐中鞏固知識；實習又是對每一位大學畢業(yè)生專業(yè)知識的一種檢驗，它讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，為我以后進一步走向社會打下堅實的基礎，也是我們走向工作崗位的第一步。 剛開始對于從未接觸的崗位，我感到是那么的陌生和懼怕，因為我不想做不好，但是我相信只要有信心，就一定能做好。 晨光生物在人員管理上是比較系統(tǒng)的，分工比較明確。不同的工作都由不同的部門經(jīng)理管理。我公司大致可分為兩個部門，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個部門，其中包括物流部、保管部、品控部、財務部、銷售部和生產(chǎn)車間。連鎖事業(yè)部由董事長領導，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠長負責。各個部門又分設部門經(jīng)理。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷售由總經(jīng)理負責，其他事情由廠長負責。
我在實習的這段日子里，晨光生物讓我體會到了很多，最大的滿足就是學到了很多的書本以外的知識和處世的道理。我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線，大部分時間都是在車間度過的，我的工作主要是通過感官檢測泡菜的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒有正式工作的時候覺得品控的工作比較單調(diào)，但是自己真正從事這份工作的時候才體會到并非如此。這個工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點點的馬虎，通過不斷的品嘗、記憶各種泡菜的味道，慢慢積累，最后才能掌握它。時間長了就沒有了當初的困惑，日積月累經(jīng)驗也就多了不少，這些都是我在書本上學不到的。剛開始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒有感受到工作所帶給我的壓力，當有一天我自己獨立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔子有多么的重，體會到了作為一名品控所承擔的任。 公司里的領導對待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情。公司的領導對待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的，這樣我們會更加熱愛自己的崗位和工作。 我能有今天的收獲要感謝公司給我的這次工作的機會，是公司讓我學會了很多的東西。也要感謝領導對我的信任和關心，讓我圓滿的完成了這次實習任務。我將在今后的學習、工作中，更加努力的。
我在實習中的收獲主要有以下四個方面：
�。�1） 通過車間的生產(chǎn)實習，學到了實踐知識，同時進一步加深了食品安全控制和生產(chǎn)管理的理解，是理論和實踐知識都有所提高，圓滿的完成了本科教學的任務。
�。�2）提高了實際工作能力，為就業(yè)和將來的工作取得了一些寶貴的實踐經(jīng)驗。
�。�3）了解了食品行業(yè)的現(xiàn)狀，為畢業(yè)后正式工作做好準備。
感謝老師聯(lián)系了這一次的實習，也感謝實習中各個單位對我們的支持！廠區(qū)的實習，給了我一個良好的平臺熟悉各種生產(chǎn)操作流程，是踏入工作崗位的必要基礎。在以后的學習工作中，我都會嚴格要求自己，虛心向他人學習，切實提高自己的實踐能力。而現(xiàn)在的我，只有把它們寫下來，再重新審視與思考中，獲得進步！
食品銷售實習報告 8
一、實習概況
我是xxx大學食品科學專業(yè)的學生，在20xx年暑期期間在一家知名的肉類食品實習。這家是一家具有多年歷史的大型企業(yè)，專注于生產(chǎn)和銷售各類肉制品，擁有先進的生產(chǎn)設備和技術(shù)團隊。
二、實習目標與意義
在這次實習中，我主要的目標是通過實踐學習和實際操作，深入了解肉類食品的生產(chǎn)流程、質(zhì)量控制和市場需求等方面的知識，并提升自己的實際操作能力和團隊合作能力。此外，通過實習還可以將所學知識與實際應用相結(jié)合，幫助我更好地理解和掌握課堂上學到的理論知識，為將來從事相關工作打下基礎。
三、實習內(nèi)容及經(jīng)驗
在實習期間，我參與了肉類食品的生產(chǎn)流程，并學習了從原料采購、加工制作到包裝和配送等環(huán)節(jié)的全過程。通過觀察和學習，我了解到食品生產(chǎn)具有嚴格的衛(wèi)生質(zhì)量要求，需要按照相關生產(chǎn)標準來進行操作，例如對食品材料的檢驗和檢測、生產(chǎn)操作程序的嚴格規(guī)范等。同時，我還學習到了一些重要的質(zhì)量控制方法和技術(shù)，如食品控制點的'掌控和監(jiān)測等。通過實際參與和親身體驗，我深刻地認識到質(zhì)量控制對于食品生產(chǎn)的重要性。
在實習中，我還加強了團隊合作意識和溝通能力。在生產(chǎn)中，每個崗位都有自己的任務和職責，只有每個崗位的工作相互協(xié)調(diào)和配合，整個生產(chǎn)才能順利進行。通過與同事協(xié)作，我學會了與他人溝通合作，共同面對和解決問題，實現(xiàn)生產(chǎn)流程的高效運行。
四、實習收獲與總結(jié)
在這次實習中，我不僅學到了專業(yè)技能，還培養(yǎng)了實際操作能力和團隊合作精神。通過親身的實踐，我更加明確了自己的職業(yè)發(fā)展方向，并對從事肉類食品生產(chǎn)工作有了更加全面的了解和認識。除此之外，實習還給予了我鍛煉和提升自己的機會，使我更加自信和適應現(xiàn)實工作環(huán)境。
實習結(jié)束后，我在也收到了實習導員的評價，得到了他們的肯定和贊賞。他們指出了我在工作中取得的成績，并給予我一些建設性的意見和建議。這些評價和反饋讓我更加清楚自己的優(yōu)勢和不足，為今后的學習和發(fā)展提供了重要的指導。
在實習結(jié)束之際，我對這次實習心懷感激與感謝。這次實習讓我從書本中走出來，走進了真實的生產(chǎn)現(xiàn)場，更加了解了各個環(huán)節(jié)的操作過程，提升了自己的實際操作能力。同時，也讓我更加堅定了在肉類食品行業(yè)從事相關工作的決心。將來我將繼續(xù)努力學習，不斷提升自己的專業(yè)能力，為食品行業(yè)的發(fā)展貢獻自己的力量。
總之，這次實習給了我一個寶貴的機會，讓我從理論走向?qū)嵺`，在實際工作中獲得經(jīng)驗和提升能力。我相信，這次實習對我個人發(fā)展和職業(yè)規(guī)劃將產(chǎn)生深遠的影響，為我以后從事相關工作打下堅實的基礎。感謝這次實習讓我收獲滿滿，我將永遠珍惜這段經(jīng)歷和所獲取的一切。
食品銷售實習報告 9
一、實驗目的和要求
有助于學生進一步了解食品加工技術(shù)的基本原理、技術(shù)方法和設備，了解食品加工的實際生產(chǎn)情況，培養(yǎng)學生的科研能力。提高學生的實踐能力和課程學習興趣，培養(yǎng)學生分析問題和解決問題的能力，培養(yǎng)解決實際工程問題的基本技能。
二、實驗內(nèi)容
1.均質(zhì)過程：在柱塞泵的作用下，混合物料在閥座和閥桿之間的空間內(nèi)高速、低速時速度增加到290m/s，壓力相應降低到物料內(nèi)水的蒸氣壓以下，于是在顆粒內(nèi)形成氣泡并膨脹，使氣泡將物料顆粒炸裂，由于空化效應產(chǎn)生強大的剪切力，從而獲得極細且均勻的固體分散體。均質(zhì)化是食品或化工行業(yè)常用的技術(shù)。食品加工中的均質(zhì)化是指通過擠壓、強力沖擊和壓力膨脹損失三重作用來細化物料，使物料相互混合更加均勻。例如，在乳制品加工中，使用均質(zhì)機來更精細地破碎牛奶中的脂肪，從而使整個產(chǎn)品系統(tǒng)更加穩(wěn)定。
2.噴霧干燥過程：空氣經(jīng)過過濾和加熱，進入干燥機頂部的空氣分配器，熱空氣以螺旋狀均勻進入干燥室。料液由塔體頂部的高速離心霧化器噴成極細的霧滴，與熱空氣并流接觸，可在極短的時間內(nèi)干燥成成品。成品從干燥塔和旋風分離器底部連續(xù)輸出，廢氣由引風機排出。
3.真空冷凍干燥過程：啟動后，將物料放入物料箱中冷凍。一方面，真空系統(tǒng)抽真空帶走一部分水分；另一方面，當材料凍結(jié)時，一些分子中包含的水被排放到材料表面進行凍結(jié)。達到冷凍要求后，通過加熱系統(tǒng)對物料進行加熱干燥，并通過抽真空將物料中所含的水分帶入冷凍箱進行冷凍，滿足物料冷凍干燥的要求。
4.超細粉碎過程：物料受到錘子、刀片、棒等的`沖擊。在高速轉(zhuǎn)子上，并被轉(zhuǎn)子和定子之間以及材料顆粒之間的高頻相互強烈的沖擊和剪切作用壓碎�，F(xiàn)有的破碎方法大多是沖擊式的。這些方法對于高脆性和低韌性的材料是有效的。但基于農(nóng)產(chǎn)品深加工的發(fā)展，特別是含水量最高的新鮮或高纖維物料(多為韌性物料和柔性物料)的破碎，空氣沖擊破碎效果不佳，體現(xiàn)在產(chǎn)品粒度大、能耗高，剪切式更適合破碎此類物料。雖然超細粉碎方法有很多，但目前在食品加工中廣泛采用的是氣流超聲超細粉碎方法。
三、儀器設備的規(guī)格、型號、工藝和工作原理及特點
1.高壓均質(zhì)機SRH60-70(上海陸深均質(zhì)機機械有限公司)的工作原理：高壓均質(zhì)機是一種高壓往復泵，作為動力傳動和物料輸送機構(gòu)，將物料輸送到工作閥。在通過工作閥的過程中，待處理的材料在高壓下具有很強的剪切、沖擊和空化作用，使得液體材料或以液體為載體的固體顆粒能夠被微粉化。
特點：流量充足，粉碎粒度好，壓力穩(wěn)定，噪音低，密封可靠，無漏漿，易損件使用壽命長，耐酸堿性強(NaOH、HNO3 ≤ 5%)，適用于CIP消毒，節(jié)材節(jié)油。
2.小型高速噴霧干燥機SY-6000
工作原理：通過機械作用，將待干燥的物料分散成細霧狀顆粒，與熱空氣接觸(增加水的蒸發(fā)面積，加快干燥過程)，瞬間去除大部分水分，使物料中的固體物質(zhì)干燥成粉末。
特點：裝卸簡單快捷，操作簡單高效；內(nèi)置自動氣動除塞裝置，確保連續(xù)、高效、安全的噴霧干燥；有各種適合不同性質(zhì)樣品的噴霧干燥滾筒，選擇的靈活性更強。
3.EYELAFDU-1000真空冷凍干燥機
工作原理：將物料冷凍，使其中所含的水分變成冰塊，然后將冰塊在真空下升華，達到干燥的目的。根據(jù)減壓和沸點原理，只要壓力在三點壓力以下(圖中壓力在646.5Pa以下，溫度在0℃以下)，材料中的水就可以不經(jīng)過液相直接從水升華為水蒸氣。根據(jù)這一原理，可以將食品的濕原料冷凍到冰點以下，使原料中的水變成固體冰，然后冰可以直接轉(zhuǎn)化為蒸汽，在適當?shù)恼婵窄h(huán)境中去除，然后水蒸氣可以通過真空系統(tǒng)中的水蒸氣冷凝器冷凝，從而干燥物料。
特點：4L大除濕能力；可根據(jù)使用目的選擇容器和預冷裝置；青霉素瓶可以用特殊的方形壓倉干燥密封；用熱氣在短時間內(nèi)解凍，這樣就不用等太久；管道可以拆卸和清潔。
4.超微粉碎機HMB-701C(北京環(huán)亞天元機械科技有限公司)
工作原理：超細粉碎機能粉碎常溫下不能粉碎的特性；得到比常溫粉碎更細的粉末；得到流動性好的粉末；可防止物料因粉碎、加熱而變質(zhì)，保持粉碎后物料的色、香、味、營養(yǎng)成分不變；可防止粉碎過程中粉塵爆炸，降低噪音；破碎機的破碎能力高。
特點：細度高，植物纖維的粉碎細度可達8-20 μm(D98)；硬脆材料的粉碎細度為1-5μ m (d98)。溫度低，巧妙的結(jié)構(gòu)設計避免了破碎時的溫升；能耗低；無污染，低損耗，節(jié)省材料；操作簡單，可調(diào)性強；結(jié)構(gòu)緊湊，振動小。
四、工藝流程和操作步驟
1.均質(zhì)工藝：果蔬汁經(jīng)糖酸預處理、均質(zhì)脫氣、殺菌、罐裝、包裝。
2.噴霧干燥工藝流程：空氣加熱器→加熱空氣→霧化器將干燥試劑制成霧狀→鼓風機將熱空氣與霧狀混合→干燥收集。
3.凍干過程：預處理→預凍→升華分析干燥→后處理(四個階段)。
4.超細粉碎工藝：原料預處理→粉碎→檢查原料規(guī)格是否符合要求→包裝。
五、產(chǎn)品評估和質(zhì)量控制
1.均質(zhì)化過程：均質(zhì)化是指通過一定的設備對果蔬汁中的細小顆粒進行進一步的細化，使國際玩家與果蔬汁兼容，保持果蔬汁的均勻外觀。為了防止固液分離，降低產(chǎn)品質(zhì)量，混濁的果汁常被均質(zhì)化，尤其是瓶裝果汁。
2.噴霧干燥工藝：工藝中與產(chǎn)品接觸的部位必須便于清洗和滅菌，并配備溫度和壓力指示記錄儀裝置，便于生產(chǎn)操作的檢查；粉末應迅速排出并冷卻，以提高溶解度和速溶性；盡量減少粘性物質(zhì)的粘壁現(xiàn)象。
3.凍干工藝：由于生物制品和藥物的凍干工藝復雜，為了保證凍干產(chǎn)品的質(zhì)量和節(jié)能，需要在生產(chǎn)過程中嚴格控制預凍溫度、升華和吸熱，使凍干工藝的各個階段按照預先制定的工藝路線進行工作。
4.超微粉碎技術(shù)：超微粉碎技術(shù)在食品加工中的應用有兩個重要意義。
第一，改善食物的口感，便于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收；
二是對不能充分吸收或利用的原料進行再利用，配制加工成各種功能性食品，開發(fā)新的食品原料，增加新的食品品種，提高資源利用率。
六、實習經(jīng)歷
這次實習讓我們有機會在課堂上接觸到只有通過PPT才能知道的儀器設備，讓我們在現(xiàn)場觀察這些設備的實際操作過程，對這些設備的操作和工作原理有了更深刻的印象。同時，通過這一實踐，我們對實際生產(chǎn)中使用的生產(chǎn)設備的選擇有了清晰的概念，對食品加工的實際生產(chǎn)有了更全面的了解。實習也讓我們有機會接觸到生產(chǎn)中涉及到的設備，讓我們在生產(chǎn)中遇到一些問題的時候有獨立解決問題的基本能力。
實習結(jié)束后，通過老師對設備的介紹，我們通過互聯(lián)網(wǎng)搜索了與這些設備相關的生產(chǎn)應用，對這些設備有了更深入的了解。
食品銷售實習報告 10
一、實習基本情況
1、實習目的：實習是我們在校學習期間一個重要的綜合性實踐學習環(huán)節(jié)。通過進廠實地實習，培養(yǎng)我們實踐動手的水平，獲得更多的感性理解，把專業(yè)課與實際生產(chǎn)更好的聯(lián)系起來，為以后能夠靈活使用理論知識解決實際生產(chǎn)中的問題，同時綜合檢驗我們所學知識，并使我們進一步了解企業(yè)、社會、國情，以完成我們從學習崗位到工作崗位的初步過渡。
2、實習時間：XX年1月23日至4月2日
3、實習單位：xxxx食品有限公司
4、實習單位介紹：xxxx食品有限公司，創(chuàng)建于1999年1月，是一家集加工銷售與一體的現(xiàn)代化食品企業(yè)，公司成立后，本著“創(chuàng)新謀發(fā)展，質(zhì)量求效益”的經(jīng)營理念，持續(xù)引進國內(nèi)外先進技術(shù)，先后研制開發(fā)了奶油花生，咸酥花生，香脆花生，濃香純花生油，五香瓜子，白瓜子，黑瓜子以及最新引進的保健食品—富硒黑花生，富硒黑花生油等系列產(chǎn)品。產(chǎn)品已遠銷法國、韓國等國家。
花生含有豐富的蛋白質(zhì)和人體所需的鈣、磷、鐵、核黃素、卵磷脂、膽堿等成分；不含膽固醇，被營養(yǎng)專家譽為“綠色牛奶”和“長生果”。黑花生內(nèi)含硒、鉀、銅、鋅、鐵、鈣、錳等微量元素和8種維生素及19種人體所需的氨基酸等營養(yǎng)成份。黑花生在維持人體的成長發(fā)育，機體免疫，心腦血管保健等方面作用非凡，經(jīng)常食用能夠預防腫瘤、保護肝臟、保護心肌健康、防止心腦血管病、增強人體免疫力、清除人體內(nèi)的多余脂肪、養(yǎng)顏美容，屬于天然保健食品。
風雨十年，奮斗十載，企業(yè)從無到有固定資產(chǎn)達XX萬元，年生產(chǎn)水平1000噸。
企業(yè)全心全意為消費者成產(chǎn)營養(yǎng)，健康食品是xx公司執(zhí)著的追求。XX年被國家檢驗、檢疫局評為“無公害農(nóng)產(chǎn)品”。XX年被國家綠色食品發(fā)展中心評為“中國綠色產(chǎn)品”。公司先后獲得xx市“重合同、守信用企業(yè)”，“xx市誠信文明企業(yè)”等多項榮譽稱號。
5、實習單位主要產(chǎn)品：
�。�1）奶油花生、咸酥花生、香脆原味花生
采用精選優(yōu)質(zhì)山東大花生，經(jīng)科學加工精制而成，不含任何防腐劑，為純天然綠色食品。經(jīng)常食用，能夠預防高血壓、動脈硬化和心血管疾病，還能促動腦細胞發(fā)育、補血養(yǎng)血、增強記憶、防止機體早衰，實為人體理想的營養(yǎng)保健食品。
�。�2）富硒黑花生
黑花生內(nèi)含硒、鉀、銅、鋅、鐵、鈣、錳等微量元素和8種維生素及19種人體所需的氨基酸等營養(yǎng)成份。公司為了保證富硒黑花生的質(zhì)量，發(fā)展黑花生種植基地200畝，固定種植戶70戶，公司統(tǒng)一提供種子，統(tǒng)一施用生物肥料，派專業(yè)技術(shù)人員現(xiàn)場指導，規(guī)范種植，從源頭上保證了富硒黑花生質(zhì)量，杜絕了化肥、要為殘留，確保富硒黑花生綠色、天然，使富硒黑花生實實在在的成為天然綠色產(chǎn)品。
（3）花生油系列
普通花生油，它不含膽固醇，而且油酸含量非常高，花生油能達到68%，花生油還富含維生素e、a、b1、b2、葉酸，以及大量銅、鋅、鐵、鈣等微量元素，人體需要的42種營養(yǎng)素，花生油就含有37種。xx壓榨一級花生油，只榨取第一道花生原汁，香味濃郁，口感純正。
富硒黑花生油，選用優(yōu)質(zhì)富硒黑花生，采用先進的物理壓榨工藝精制而成，確保了各種維生素及礦物質(zhì)等微量元素的保留，香味更加原始自然，是饋贈親朋好友的高檔健康禮品。
�。�4）黑白瓜子
雪白瓜子能促動胰島分泌，胰島素具有降血糖作用，故用于治糖尿病且具有美容養(yǎng)顏之功效。黑瓜子含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素b2、氨基酸、粗纖維等成分。
�。�5）葵花子
葵花子又名向日葵，葵花子含有大量脂肪油、磷酸、氨基酸、有機酸和糖類等，本品營養(yǎng)價值高，老幼喜食，常食有健脾胃。
二、實習內(nèi)容
在大學四年的學習過程中，我已經(jīng)系統(tǒng)的學習了經(jīng)濟學和管理學的理論知識，但從未付諸實現(xiàn)。我明白只有將理論聯(lián)系實際才能夠加深對知識的理解，我也深切明白實習對我來說不但僅是完成一次課業(yè)作業(yè)，同樣也像“試金石”一樣對我所學知識、心理素質(zhì)、應變水平等方面實行全方位的檢測，同樣也檢測我能否更好的立足于這個充滿挑戰(zhàn)的社會。
我這次實習主要分兩個階段，第一階段主要是在春節(jié)前，主要在公司的銷售部門實習；第二階段是在春節(jié)后，主要在公司的財務部門實習。
來到公司后，開始主要是熟悉公司的各個部門，簡單了解了生產(chǎn)車間、加工車間、材料庫、原料庫、生產(chǎn)車間、加工車間等部門，通過對這些部門的了解使我理解到食品安全的重要性。重點了解了財務部門、銷售部門等部門。通過了解，簡單熟悉了公司的基本業(yè)務流程，著重了解了公司的主要產(chǎn)品以及銷售渠道。這些都為日后的實習工作打好了基礎。
通過對公司的簡單了解后，我首先分配到銷售部門，到該公司的一個產(chǎn)品展銷廳實習。銷售看似是一個簡單的工作，但要做到優(yōu)秀需要做出很大的努力。展銷廳是公司一個體現(xiàn)自我的窗口，展銷廳里有公司各式各樣的產(chǎn)品。在展銷廳里公司展示展品，客戶或者消費者了解產(chǎn)品。展銷廳工作的好壞直接影響了公司展品銷路的暢通與否，還影響了公司的形象好壞，所以這是一個重要的工作。
開始的兩天我主要是見習，跟隨展銷廳的工作人員進一步了解各個產(chǎn)品，同時學習工作人員的營銷技巧、服務態(tài)度等。這之后我也試著向客戶介紹產(chǎn)品，向客戶宣傳各種產(chǎn)品，同有意向的客戶洽談相關事宜。在這里看似簡單持續(xù)重復的工作，但在這過程中會遇到各式各樣的人，要學會與各種人打交道。你遇到的每一個受訪者不一定都會成為你的客戶，但對任何一個人來說都要認真對待，因為他們都是潛在客戶。說不準你不認真對待的那個就是真正的客戶，但是如果不認真對待就會失去這個客戶，給公司帶來損失。
二月份我公司要到xx豪德商品城廣場參見一個商品展銷會，我有幸跟隨參加并參與工作。因為展銷會持續(xù)一周，所以要在酒店住宿。我被安排行程時間和預定酒店等工作，我充分的搜集了相關信息，通過網(wǎng)上預定展銷會附近的酒店，并整理了一些和展銷會相關的信息，我對自己需要做的準備工作基本都考慮到了。在公司展銷廳實習一段時間后，在展銷會上我已經(jīng)能夠靈活熟練應對，做好了自己分內(nèi)的工作。
展銷會結(jié)束后，我制作了一些部門內(nèi)部的客戶登記表、業(yè)務員出差申請表、業(yè)務員出差匯報表、績效考核表、客戶檔案、競爭者調(diào)研表、客戶滿意調(diào)查表。我通過自己在學校所學的理論知識以及搜集相關資料，繪制了部門要求的一系列便于內(nèi)部管理的表格，然后交由銷售經(jīng)理斧正，表格絕大部分符合要求，得到了經(jīng)理的好評。
第二個階段主要在該公司的財務部門實習，即使我的主修專業(yè)是經(jīng)濟學，但我在學校期間輔修了會計二專業(yè)，學習了基本的會計實務理論知識。這個階段主要是在春節(jié)后。
在實習中，我參見了全部的公司記賬工作，從審核原始憑證、編制記賬憑證、登賬到編制會計報表都有親自動手。認真學習了正當而標準的`、公司會計流程，應前輩的教誨還認真學習了《公司法》、《稅法》《會計法》，真正從課本中走到了現(xiàn)實中，從抽象的理論回到了多彩的實際生活，細致的了解了企業(yè)會計工作的全過程，認真學習了各類學校經(jīng)濟業(yè)務的會計處理，并掌握了三門財務軟件的使用實習期間，我利用此次難得的機會，努力工作，嚴格要求自己，虛心向財務人員會計實習報告請教，認真學習會計理論，學習會計法律、法規(guī)等知識，利用空余時間認真學習一些課本內(nèi)容以外的相關知識，掌握了一些基本的會計技能。
同時在實習中，我參與了3月和4月的生產(chǎn)成本核算工作，從計算每日生產(chǎn)成本，原材料的均價，到編制生產(chǎn)成本日結(jié)表，到編制成本月結(jié)表，每一個過程都有親手操作。認真學習了生產(chǎn)成本的核算過程。真正從課本走到了現(xiàn)實中，從抽象的理論回到了實際工作的。在這過程中，我努力工作，嚴格要求自己，虛心向公司的財務學習。
在這實習過程中，我發(fā)現(xiàn)會計是一門實務與理論結(jié)合性很強的學科，即使自己學過這門課程，但是在開始操作具體業(yè)務時，覺得又和書上的有些不同，實際工作中的事務是細而雜的，只有多加練習才能牢牢掌握。在工作中，僅靠我們在課堂上學習到的知識是遠遠不夠的，我們必需在工作之余持續(xù)的給自己充電，在扎實本專業(yè)的基礎上也要拓寬學習領域。同時在實際的工作中遇到問題時要多向他人請較。人際溝通也是非常重要的一點，如何與人打交道是一門藝術(shù)，也是一種本領，在工作中是不能忽視的。于是在實習時我便有意觀察前輩們是如何和同事以及上級相處的，而自己也虛心求教，使得這兩個月的實習更加有意義。
三、實習總結(jié)
接近兩個月的實習很快過去了，在這樣短的時間內(nèi)不可能將所學的知識很好的應用于實際，但通過這段時間的工作和學習，我充分了解了食品這個行業(yè)。通過這段時間的實習，我也更加了解了這個社會，邁出了踏入社會的第一步。這段時間的實習，我還有很多的感悟。
�。ㄒ唬┪易C明了自己價值，將經(jīng)濟學所學的課程應用于實踐。經(jīng)濟學專業(yè)即使沒有金融學、統(tǒng)計學等專業(yè)更注重實踐，但經(jīng)濟學也有自己的優(yōu)勢。經(jīng)濟學是研究稀缺資源的有效配置和合理利用的一門科學。學好經(jīng)濟學專業(yè)，需要廣泛學習各門課程，了解各門學科，是一個可塑性很強的專業(yè)。進入社會后，通過自己的實踐再學習，能夠適合更多的部門與行業(yè)，這是一些專業(yè)算不能的。
（二）從公司經(jīng)濟發(fā)展的角度看，我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的很多中小企業(yè)發(fā)展還是存有很多困難。經(jīng)濟危機剛剛過去，中小企業(yè)即使得到中央政府政策大力支持，但是很多政策并不能落到實處，中小企業(yè)面臨融資難的問題，同時還要受制與當?shù)卣墓苤�，嚴重制約了中小企業(yè)的發(fā)展，同時也制約著整個經(jīng)濟的復蘇。
�。ㄈ⿵钠髽I(yè)管理的角度看，中小企業(yè)還存有很多管理問題，最突出地表現(xiàn)組織結(jié)構(gòu)松散。有些公司根本就沒有組織結(jié)構(gòu)，大事小事全憑老板一句話。雖然在突發(fā)事件上很有決策效率，但更多地會成為公司發(fā)展的瓶頸。同時公司信息管理系統(tǒng)不完善，嚴重制約公司發(fā)展效率。
�。ㄋ模⿵氖称沸袠I(yè)發(fā)展角度看，食品行業(yè)是一個至關重要的行業(yè)，關系的人們的生活水平乃至生命健康。食品行業(yè)發(fā)展還是面臨很多挑戰(zhàn)，尤其表現(xiàn)在食品安全方面。食品安全是整個食品行業(yè)的關鍵，當然也是食品公司非常看重的。如果食品安全做不好，就會重蹈三鹿的覆轍，公司也會遺臭萬年。
實習已經(jīng)結(jié)束，我也該開始新的生活了。在不多的大學生活里，我還需要做好很多事情，比如英語的繼續(xù)學習，比如專業(yè)課的深入學習，比如對行業(yè)的繼續(xù)注重等。未來不管在那里，實習期間的積累，必定是我人生的一筆財富。
食品銷售實習報告 11
一、實習目的：
通過在企業(yè)的實際學習與實踐，應用專業(yè)知識來理解食品加工的流程與內(nèi)容，增強對質(zhì)量管理的認知，將理論和實際融合，提高工作實踐能力及問題分析與解決的能力，以實現(xiàn)學以致用的目標，為順利進入社會做好準備。
二、實習時間：
xx年11月2號——xx年5月2號
三、實習企業(yè)：
湖南xx食品公司
四、實習內(nèi)容：
做為飲料廠的一名現(xiàn)場品保，關鍵的崗位職責是保證牛乳在原料入廠、備料、上料、配制、勻質(zhì)、除菌、添充、卷封、入籠、二次除菌、出籠、液位查驗、真空查驗、罐底印刷、包裝印刷、半成品進庫、二次查驗、曲面查驗到成品出廠等環(huán)節(jié)里的質(zhì)量保證。
五、實習心得
六個月的實習時間，雖然不是很長，但回憶過往，經(jīng)歷過喜怒哀樂。在這期間，對于一個欠缺實踐經(jīng)驗的大學生來說，我收獲了很多在學校沒法所學的知識。最先，我要感謝公司提供的工作性質(zhì)和生活環(huán)境及其經(jīng)驗豐富的上級的指導，他們帶著大家前行。他們的實踐經(jīng)驗讓我終生受益，學到的不僅是工作方法，更是每個人要遵循的為人原則。六個月的實習時光轉(zhuǎn)瞬即逝，在此期間我切身體會到做為現(xiàn)場品保的辛酸苦辣。回憶起去年11月2日的那一天，年輕的我們滿懷熱情與期待走入這里，心中充滿了興奮與不安。應對一個個的疑惑，我不斷自問：作為一個實習生，我能做好嗎？
如今，實習已結(jié)束，兩位實習生獲得見證了我們的成長，為我們的實習畫上了完美的句號！在這六個月的時間里，我經(jīng)歷了許多，這些從未有過的經(jīng)歷讓我持續(xù)進步與成長。從最初的`迷惘到現(xiàn)在的坦然，我感覺自己在逐漸成長，逐漸完成了從學生到工作者的角色轉(zhuǎn)變。如今，我將這六個月的收獲與感受分享如下。生活篇：在工作中會碰到這樣那樣的問題，其中并非所有的狀況都能夠一一應對。在此過程中，若想做好工作，就必須具有良好的學習能力，根據(jù)不斷學習掌握相應技術(shù)，從而解決工作中遇到的每一個難題。這種學習能力，一方面來源于向前輩們學習，向經(jīng)驗豐富的人求教；另一方面則是自學的能力，在沒有別人協(xié)助的情形下，自己積極尋找解決方案。其次，良好的人際關系是成功工作的保證。在工作中，不但要與技術(shù)和設備相處，更需要與人溝通。因此，掌握同事間的相處標準和社交禮儀尤為重要，也是我們必須時刻關注的。我在這方面歸功于在學校學生會的鍛煉，促使我擁有了比較和諧的人際關系，為順利進行工作創(chuàng)造了良好的氣氛。此外，我在工作中也認識到自己存在很多不足之處，比如：實踐經(jīng)驗不足，缺少對有關行業(yè)標準的了解等。因此，我時刻告誡自己不要懼怕困難與疲勞。在掌握扎實理論知識的同時，還需加強實踐，以實現(xiàn)理論與實際的融合。另一方面，我要持續(xù)學習新知識、新技術(shù)，以更好地為社會服務。通過此次畢業(yè)實習，我將院校所學的理論知識運用到了社會實踐中。一方面鞏固了所學知識，提高了解決實際問題的能力；另一方面為畢業(yè)設計的順利進行做好了準備，并給自己成功適應社會奠定基礎。畢業(yè)實習是我們從校園踏入社會的一次銜接，給我們成功走出院校、服務國家與人民做好了準備……
經(jīng)過幾個月的實習，我的動手能力擁有顯著提升，最主要的是，我的心態(tài)變得更加平靜。我覺得現(xiàn)今大學生最大的問題在于好高騖遠，很多剛畢業(yè)的大學生希望馬上找到理想的工作，同時享受舒適的生活，而不愿意做一些辛苦的工作。我覺得這種心態(tài)并不正確，畢竟沒有人能夠一蹴而就。如今那些擁有令人羨慕職業(yè)得人，也是一步一個腳印，從基層做起的。正因畢業(yè)生的就業(yè)理念不完善，造成大學生在崗位上的高流通性，很多企業(yè)更傾向于招騁有經(jīng)驗的老員工，結(jié)果造成了畢業(yè)生找不到工作，公司又招不到人的惡性循環(huán)。因此，解決這一問題的關鍵是在校學生應多去公司底層學習，提升動手能力，保持平常心，不怕吃苦，現(xiàn)在的努力要在給自己積累資本，積累的經(jīng)驗越大，未來在工作中越能體現(xiàn)自己的價值，目光應放長遠，不要只盯著眼前的小權(quán)益，而忽略了更大的機會。不管怎樣，我要感謝這些對我嚴格要求并大力支持的老師們，是你們辛勤的培養(yǎng)讓我受益匪淺。在未來的道路上，我將牢記大家的教誨，走出一條更加廣闊和長久的人生之路！
食品銷售實習報告 12
實習單位簡介：xx食品有限公司是全球第二大的食品公司，在全球xx個國家開展業(yè)務，在全球聘用約x萬多名員工，xx公司的三大核心產(chǎn)品系列為咖啡、糖果、乳制品及飲料。xx食品有限公司是xx食品有限公司的獨資食品企業(yè)，位于美麗的xx工業(yè)園區(qū)xx年x月正式投產(chǎn)，公司占地xx平方米，廠區(qū)環(huán)境整潔美觀，擁有xx平方米地、可容納x條生產(chǎn)線同時作業(yè)的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，并配有倉儲設施及完善的現(xiàn)代化辦公區(qū)域。
公司主要生產(chǎn)xx、xx、xx、xx、xx輕松、xx等世界知名品牌等餅干，產(chǎn)品除供應中國市場外還出口十多個國家和地區(qū)，xx公司采用xx食品工業(yè)的衛(wèi)生及質(zhì)量控制標準在配方、原料、口味、外觀及結(jié)構(gòu)上保持全球一致，全面保證產(chǎn)品質(zhì)量。無論現(xiàn)在乃至將來，我們將信守承諾、集中精力在質(zhì)量、創(chuàng)新和發(fā)展上取得更大的進展，實現(xiàn)xx讓全球飲食及生活更加精彩的愿景。
一、實習目的
要想在念書的時候就試足將來的工作環(huán)境，實習是個好辦法，在實踐經(jīng)驗豐富的導師和技術(shù)人員指導下學到的理論知識可以得以具體化，實習可以幫助人們確定一直孜孜以求的職業(yè)目標是否真的適合自己。通過參觀和實踐來鞏固專業(yè)基礎知識，要求做到理論與實踐相結(jié)合，在實踐中開展調(diào)查研究、鍛煉和培養(yǎng)學生分析問題和解決問題能力，為以后的學習、畢業(yè)論文以及工作打下堅實的基礎。具體如下：
1. 接觸社會 了解省情和國情，了解實習場所的發(fā)展史，特別是改革開放以來的情況，了解所學專業(yè)在經(jīng)濟建設中的地位、作用和發(fā)展趨勢，增加對專業(yè)學科范圍的感性認識。
2. 學習企業(yè)管理知識 熟悉工程技術(shù)人員的工作職責和工程程序獲得組織和管理生產(chǎn)的初步認識，虛心向工人和技術(shù)人員學習培養(yǎng)熱愛專業(yè)、熱愛勞動、遵守組織紀律的良好品德。
3. 學習生產(chǎn)技術(shù) 鞏固深化所學的理論知識，培養(yǎng)分析和解決工程實際問題的初步能力。
4. 了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程、技術(shù)經(jīng)濟指標。
5. 了解生產(chǎn)工藝所用的設備、規(guī)格型號及工作原理。
二、實習內(nèi)容
首先先介紹一下我所在生產(chǎn)線的產(chǎn)品，xx年誕生于xx，近一個世紀以來xx在xx市場經(jīng)九不衰，來到大中華區(qū)后，以其“扭一扭、舔一舔、泡一泡”的趣味吃法迅速成為中國銷量最高的奶油夾心餅干品牌之一。xx不斷追求產(chǎn)品創(chuàng)新將xx的新產(chǎn)品從xx迅速引入中國，如今xx品牌家族又添巧克力夾心和美味雙心兩名新成員，此外，于20xx年底上市底新產(chǎn)品xx威化也迅速贏得了中國消費者的青睞。還有就是xx以其獨特、有趣的xx造型很快得到中國消費者的喜歡！品牌知名度迅速攀升，xx有一系列不同口味，包括巧克力味、草莓味、奶油花生味和雙層奶油夾心口味。
xx年在中國成功上市，只專為孩子設計的品牌一提到xx人們就會想到有關不同xx的餅干，好吃又好玩，針對兒童生長需要xx餅干從20xx年起全現(xiàn)添加鈣鐵增強xx在媽媽心中“好吃有益”的品牌認知，真正成為孩子喜歡媽媽認可的產(chǎn)品。最后就是xx，于xx年進入中國市場，以強大的增長勢頭快速成為北方地區(qū)銷量第一的咸餅干。20xx年，xx三明治餅干的成功上市，使xx餅干跨升為全國十大餅干品牌行列。以上就是我所在線的產(chǎn)品介紹。
我在廠里從事的是包裝段的工作，主要職責是開包裝機包裝機是否能開好直接影響產(chǎn)品的消量，所以我們要嚴格檢查包裝成品，主要檢查卷膜是否拉絲、套色，日期、光標是否圖案居中，日期清晰、正確完整，檢查端封是否假封、燙壞。最后檢查端封是否假封卷邊，白邊不能超過2mm，同時還要填寫質(zhì)量記錄表便于追蹤。我每天的工作就是這樣，雖然很枯燥但必須認真完成。
三、實習心得
開始的時候、我原以為我們是參加配料的結(jié)果被分到包裝部做一名開機工人。心里不禁失落。但是沒辦法已經(jīng)成事實了只有接受。工作時時站著的，每天要站八個小時真的很累，開始時真的很不適應，腳特別痛！長這么大還沒這么辛苦過！不過憑著對事認真負責的態(tài)度，我還是堅持了下去，其實從正面既思維分析這樣也鍛煉我吃苦耐勞堅韌不拔的精神和毅力。
雖然這次實習真的很辛苦，但是我感覺自己還是學習到了很多東西，第一次這么真實、這么接近的了解焙烤食品行業(yè)的基本運作模式和管理方法，以及公司的.整個體制，這次實習給我一個把理論知識運用到實際工作中的平臺，感受其中的差異差距，也讓我熟悉了餅干生產(chǎn)工藝和流程及行業(yè)標準和操作規(guī)范要求，也為以后的崗位工作打下了心理、實踐基礎。
這段期間深深讓我感受到金錢的來之不易，每天面對同樣的食物干同樣的活很無聊！每天上班就是站著一遍又一遍的做同樣的動作，感覺自己就像臺機器！深深體會到了家人、朋友外出打工的難處，他們可能也是在重復的做同一件事，但我想他們一定不會那么輕松，因為他們想通過自己的勞動力來掙更多的錢，讓自己的孩子能不愁吃不愁穿！在同學面錢有“面子”，自己寧可累斷腰筋也不希望自己的孩子受一點點委屈，可憐天下父母心�。∠敕顒翊蠹乙酁樽约旱母改钢�，當你大手揮霍金錢的時候是否想到過這些錢是父母用多少心血或者是用多少個不眠之夜換來的？！
在這次實習當中讓我很有感處的一點就是人際交往方面，大家都知道社會上人際交往非常復雜，但是具體多么復雜我想也很難說清楚，只有經(jīng)歷了才能了解，才能有深刻的感受，大家為了工作走到一起，每一個人都有自己的思想和個性。
食品銷售實習報告 13
一、實習目的、要求
1.通過實習，使我們在社會實踐中接觸與本專業(yè)相關的實際工作，增強認識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學的基礎理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨立分析和解決實際問題的能力，把理論和實踐結(jié)合起來，提高實踐動手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎。2.鞏固食品專業(yè)的主要知識，提高實際操作技能，豐富實際工作和社會經(jīng)驗，掌握操作技能，提高自己運用理論和創(chuàng)新理論的能力，為自己的畢業(yè)設計提供實際的依據(jù)。
二、實習主要內(nèi)容：
1、進入專業(yè)相關的食品行業(yè)實習，對行業(yè)的發(fā)展進行初步的了解；
2、了解食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督及管理，將理論知識聯(lián)系到實際中，學習食品質(zhì)量抽檢和快速監(jiān)測；
3、了解食品消費市場的現(xiàn)狀，消費群眾對食品安全質(zhì)量的要求；
三、實習總結(jié)
為了學習食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理工作，鞏固自己學所專業(yè)知識20xx年7月份，我來到了新疆維吾爾自治區(qū)工商行政管理局食品流通監(jiān)督管理處進行實習工作。
新疆維吾爾自治區(qū)工商行政管理局食品流通監(jiān)督管理處主要職責是擬定食品流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理的具體措施，辦法；組織實施流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督檢查，質(zhì)量監(jiān)測及相關市場準入制度；承擔流通環(huán)節(jié)食品安全重大突發(fā)事件應對處置和重大食品安全案件查處工作。承辦自治區(qū)工商局交辦的其他事項。主要崗位有處長，副處長，副調(diào)研員，食品質(zhì)量監(jiān)管的業(yè)務員，監(jiān)管執(zhí)法業(yè)務員，食品安全網(wǎng)上監(jiān)管業(yè)務員。
食品流通監(jiān)督管理處的食品抽樣檢驗工作計劃包括定期抽樣檢驗計劃和快速檢測計劃。抽樣檢驗的品種上，以專供嬰幼兒、老年人、病人等特定群體的主輔食品和節(jié)日性、季節(jié)性食品以及其他食品安全風險較大的食品為主；在檢驗項目上，以致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬以及其他危害人體健康的安全性指標為主。而且應當按照本轄區(qū)食品安全年度監(jiān)督管理計劃中確定的重點食品、消費者申（投）訴與舉報比較多的食品、市場監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題比較集中的食品，以及案件辦理、食品安全突發(fā)事件處置和有關部門通報的情況，對流通環(huán)節(jié)的食品進行不定期抽樣檢驗。
在這兩個星期里我在食品流通監(jiān)督管理處主要擔任了業(yè)務員的職責，主要負責的工作就是做好流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營主體各項專項整治，對流通環(huán)節(jié)食品安全風險較高的食品進行初步篩查和配合檢驗機構(gòu)人員共同進行抽檢，監(jiān)測信息數(shù)據(jù)整理上報和發(fā)布工作。通過在該處的實習工作，我學到了許多的東西，而最重要的就是，我個人的實踐能力加強了許多，這是令人欣喜與鼓舞的。同時自己對食品質(zhì)量抽檢和快速監(jiān)測流程也有了比較深刻的認識。
食品在生產(chǎn)、儲存、運輸及銷售等各個環(huán)節(jié)，都有可能受到污染，需要多部門、多環(huán)節(jié)來加以監(jiān)控。單在商品經(jīng)濟運行中，就因為金錢利益的驅(qū)使以及極端思維的存在，不法分子人為的摻雜、使假以及投毒等等，使食品安全的隱患加大。而實驗室的設置有限、樣品檢測數(shù)量有限、加之檢驗周期較長，且實驗室更加著重于終端產(chǎn)品的檢測，難以滿足對大量樣品以及對食品原料、生產(chǎn)環(huán)節(jié)衛(wèi)生狀況等進行適時監(jiān)測，遠遠滿足不了食品安全保障的需求。為及時發(fā)現(xiàn)和消除不合格食品可能引發(fā)的食品安全風險，切實保障消費者的`合法權(quán)益和生命健康安全，需要在食品流通環(huán)節(jié)中實施快速檢測行為來適應社會發(fā)展的需要。目前我國食品安全現(xiàn)場快速檢測項目有四大分類：1.急性食物中毒物質(zhì)的快速篩選和檢測；2.慢性傷害物質(zhì)和劣質(zhì)食品的快速檢測3.食品加工、貯藏和運輸安全度的快速測定4.微生物的快速檢測。工商部門主要負責試劑，對面包、糕點、熟肉制品、飲料等保質(zhì)期短、消費量大、食品安全風險相對較高的食品進行的質(zhì)量監(jiān)督篩查。主要以商場超市和集貿(mào)、批發(fā)市場、校園周邊、農(nóng)村食雜店等銷售的食品為主。而在檢驗指標上，以致病性微生物、農(nóng)藥殘留、食品添加劑、重金屬以及其他危害人體健康的安全性指標為主。通過快速檢查方法對現(xiàn)場樣品進行篩檢，對于陽性樣品再送實驗室用大型精密儀器進行進一步的確證和定量分析，同時對抽樣檢驗不合格的食品，要督促企業(yè)及時下架召回，清查退市，并及時向市局報告。但是食品快速檢測結(jié)果不得作為執(zhí)法依據(jù)，也不得擅自向社會公布。
在我實習過程中為了迎接即將到來的亞歐博覽會，整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟秩序，保護經(jīng)營者和廣大消費者的合法權(quán)益，為創(chuàng)造和諧穩(wěn)定的市場環(huán)境，嚴防假冒偽劣產(chǎn)品進入市場危害消費者因此工商局組織開展了流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗工作，并針對食品抽樣工作的難點和弱點開展市局本級的抽樣檢驗工作。包括：
1、兒童食品
抽樣地點：小學、中學周邊，重點在泰興中學等學生生源量大的學校周邊。抽樣主要品種：果凍、方便面、熟肉類小食品、山楂片、口香糖、膨化食品等。
主要檢測項目：山梨酸、苯甲酸、甜蜜素、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等，膨化食品還包括水分、酸價、過氧化值檢測項目。
2、水發(fā)、油發(fā)食品
抽樣地點：大型農(nóng)貿(mào)市場、食品批發(fā)市場和大型超市。抽樣主要品種：魚肚、牛肚、魚圓、蝦球、蟹條等。主要檢測項目：亞硝酸鹽、防腐劑（視具體品種確定）、無機砷、菌落總數(shù)、大腸桿菌、致病菌、鹽酸克倫特羅等。
3、鹵菜食品
抽樣地點：大型超市、農(nóng)貿(mào)市場和鹵菜店，重點是各市、區(qū)中心街道，有形市場內(nèi)制售一體的鹵菜經(jīng)營戶。
抽樣主要品種：素雞、烤鴨、牛肉等。
主要檢測項目：亞硝酸鹽、防腐劑、著色劑、無機砷、菌落總數(shù)、大腸桿菌、致病菌、蘇丹紅、鹽酸克倫特羅等。
4、乳制品、含乳食品和嬰幼兒配方乳粉
抽樣地點：各市、區(qū)大型連鎖超市、食品批發(fā)市場、中（小）型超市和食雜店。
抽樣主要品種：各種常溫液態(tài)奶、固態(tài)奶、酸奶、奶茶、奶片、含乳食品和嬰幼兒配方乳粉等。
主要檢測項目：蛋白質(zhì)、亞硝酸鹽、無機砷、營養(yǎng)指標（鈣、鐵、鋅、碘）、黃曲霉毒素B1、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、霉菌、水分等。
5、葡萄酒
抽樣地點：食雜店、中小型超市、批發(fā)商、代理商等。抽樣主要品種：各類紅葡萄酒、白葡萄酒、干紅、干白等。
主要檢測項目：二氧化硫、總糖、揮發(fā)酸、著色劑、防腐劑、甜味劑、鉛、無機砷、鐵、展青霉素、菌落總數(shù)、大腸菌群等。
6、米面制品
抽樣地點：超市、集貿(mào)市場，重點選擇在集貿(mào)市場、大型超市內(nèi)的米面制品制售一體的經(jīng)營戶和消費量較大的米面制品。
抽樣主要品種：蛋糕、饅頭、包子、掛面、粽子、米線、方便面、冷凍（冷藏）米面制品等。主要檢測項目：過氧化值、著色劑、防腐劑、乳化劑、磷酸鹽類、鉛、總砷、鋁、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌，酸價等。
7、固體飲料
抽樣地點：超市、食雜店等經(jīng)營谷底飲料的食品經(jīng)營單位，重點在選擇在固體飲料銷售量大的大型超市。
抽樣主要品種：麥乳精、藕粉、銀杏晶、橘子露、咖啡等固體飲料。主要檢測項目：防腐劑、甜味劑、著色劑、鉛、無機砷、銅、蛋白質(zhì)、茶多酚、咖啡因、水分等。
本市工商部門從20xx年開始在食品安全監(jiān)管中引入了該項技術(shù)，大大增強了對流通環(huán)節(jié)食品隱患的發(fā)現(xiàn)能力，提高了執(zhí)法效率。但由于工商部門在食品檢測方面的缺乏歷史積淀和相關專業(yè)知識儲備的不足，加之食品快速檢測技術(shù)本身存在一定的局限性，使得食品安全快速檢測工作在開展過程中也顯露出了一些問題。如：
1、食品檢測能力、范圍有限，還不能滿足保障食品安全的需要。
2、食品快速檢測結(jié)果的準確度和效力不足，影響了開展檢測工作的信心。
3、食品快速檢測工作的消費者參與度較低，影響了實際效果。
4、食品監(jiān)管點多面廣，重復檢測現(xiàn)象嚴重。
雖然目前快速檢測工作中還是存在比較多的問題，但是個部門都在努力改進當中。實習單位的同事和領導們都說最重要的首先還是要提高檢測隊伍的專業(yè)水平。食品快速檢測雖然是簡化的實驗操作，但仍需遵循實驗的操作守則，工作人員仍需具備相應的專業(yè)素養(yǎng)，才能最大限度地保證檢測結(jié)果的準確性。此外，應該看到，食品快速檢測是食品安全監(jiān)管工作這個大局的一環(huán)，人員的配備也應從有利于建立和完善科學的食品安全監(jiān)管制度這一前提出發(fā)。在食品安全的風險防控領域中，國內(nèi)外早已有許多行之有效的管理方法可資借鑒，如HACCP（HazardAnalysisandCriticalControlPoint危害分析和關鍵控制點）體系，在鑒別、評價和控制對食品安全至關重要的危害方面享有盛譽，將之成功地移植到工商部門的監(jiān)管體系中，專業(yè)人才的作用是不可或缺的。而目前的工作人員有很多都只是通過一些培訓上崗的，并沒有接受系統(tǒng)的專業(yè)知識的學習。為了提高檢測力度另一方面應讓公眾理性、有序地參與食品安全社會管理，增加工商部門與消費者的互動，這將會大大有助于提高工商部門食品檢測的針對性，改善食品消費環(huán)境，提升消費者信心。實習心得體會
實習是每一個大學畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實踐中了解社會、在實踐中鞏固知識；實習又是對每一位大學畢業(yè)生專業(yè)知識的一種檢驗，它讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，為我以后進一步走向社會打下堅實的基礎，也是我們走向工作崗位的第一步。
剛開始對于從未接觸的崗位，我感到是那么的陌生和懼怕，因為我不想做不好，但是我相信只要有信心，就一定能做好。我在實習的這段日子我不僅學到了很多，也體會了很多。最大的滿足就是學到了很多的書本以外的知識和處世的道理。作為質(zhì)量檢測人員，我發(fā)現(xiàn)檢測工作不僅很有趣而且很有意義。沒有正式工作的時候覺得檢測的工作比較單調(diào)，就是一些重復性的簡單的工作，但是自己真正從事這份工作的時候才體會到并非如此。這個工作不僅僅需要仔細認真，更需要扎實的專業(yè)知識，不能有一點點的馬虎，通過不斷的學習實際操作，慢慢積累，最后才能掌握它。時間長了就沒有了當初的困惑，兩個星期下來經(jīng)驗也就多了不少，這些都是我在書本上學不到的。剛開始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒有感受到工作所帶給我的壓力，當有一天我自己獨立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔子有多么的重，體會到了作為一名檢測人員所承擔的任務。
通過實訓、實習，我對自己的專業(yè)知識有了很大的提高了，語言交流與表達能力、處理人際關系的能力、團隊協(xié)作能力等方面具有明顯的提高，為以后的工作和學習提供了寶貴的經(jīng)驗和教訓。社會上由課本上學不到的東西，那就是社會經(jīng)驗，為人處世的經(jīng)驗，想想自己明年就要真正的走向社會，參加工作，也許自己的這次實習就是自己新的開始，也就意味著自己的成熟，我會在以后的工作和學習中，不怕困難，勇于克服，在實踐中鍛煉自己的能力，努力提高自己，實現(xiàn)自己的理想。
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