廚師個人簡歷(通用15篇)
時光飛逝，時間在慢慢推演，新一輪的招聘又在朝我們招手，此時是不是該好好寫寫簡歷呢？那么怎樣寫好簡歷呢？以下是小編精心整理的廚師個人簡歷，歡迎大家分享。
廚師個人簡歷1
個人基本簡歷
姓名：XXX
性別：X
國籍：XXX
目前所在地：XXX
民族：X族
戶口所在地：XXX
身材：XXcmXXkg
婚姻狀況：XX
年齡：XX
培訓認證：XXX
誠信徽章：XXX
求職意向及工作經歷
人才類型：XXXX
應聘職位：XXXXXX
工作年限：XX
職稱：XXXX
求職類型：XXXX
月薪要求：XXXX
希望工作地區(qū)：XX
個人工作經歷：XXXXXX
公司名稱：XX酒樓
起止年月：XXXX—XX～XXXX—XX
公司性質：XXX
所屬行業(yè)：XXXX
擔任職務：XXXXX
工作描述：XXXX
離職原因：拆遷
公司名稱：XX飯店
起止年月：XXXX年X月～XXXX年X月
公司性質：XXXX
所屬行業(yè)：XXXX
擔任職務：XXXXX
工作描述：XXXX
離職原因：XXXXX
公司名稱：XX酒樓
起止年月：XXXX年X月～XXXX年X月
公司性質：XXX
所屬行業(yè)：XXX
擔任職務：XXXX
工作描述：XXXXXX
離職原因：XXXX
教育背景
畢業(yè)院校：XX烹飪�？茖W校
最高學歷：大專
畢業(yè)— XXXX年X月
所學專業(yè)一：XXXX
所學專業(yè)二：XXXXX
受教育培訓經歷：起始年月終止年月學校（機構）專業(yè)獲得證書證書編號
XXXX年X月—XXXX年X月XXXXX學校烹調面點一級廚師證
語言能力
外語：英語一般
國語水平：一般
粵語水平：一般
工作能力及其他專長
計算機水平：一般
主要工作職責及業(yè)績描述：
把好菜品質量關，對廚房實行優(yōu)化管理，經常開發(fā)新菜品。
自我評價：
從廚16年，擅長川菜，旁通粵菜，四川小吃和私房菜，藥膳。曾任《金鵝飯店》廚師長。
月薪要求：XXXXXX元都可以考慮�。�
廚師個人簡歷2
個人信息
姓名：xxx
性別：男
年齡：34歲
學歷：高中
工作年限：8-10年
期望薪資：面議
工作地點：廣州-不限
求職意向：西餐廚師
工作經驗
(工作了7年10個月，做了5份工作)
廣州翡翠皇冠假日酒店
職位名稱：西餐廚師
主意負責酒店自助餐備貨和制作、單點制作和半成品、汁醬的準備工作
廣州20xx亞運會組委會餐飲部
職位名稱：西餐廚師
工作內容：負責亞運會，殘運會期間各國日�；锸持谱�。均按國際標準運動員營養(yǎng)餐配備。
廣州從都國際峰會
職位名稱：西餐廚師
工作內容：主意負責峰會酒店自助餐備貨和制作、單點制作和半成品、汁醬的準備工作，用貨的下單，及下屬廚師的技能，衛(wèi)生食品安全培訓
廣州琶洲香格里拉酒店
職位名稱：西餐廚師
工作內容：主意負責酒店自助餐備貨和制作、單點制作和半成品、汁醬的準備工作，用貨的下單，菜式創(chuàng)新和研發(fā)，及下屬廚師的技能，衛(wèi)生食品安全培訓，成本控制，毛利核算等工作
東都美食城一袋輕奢美式海鮮餐廳
職位名稱：西餐廚師
工作內容：主意負責餐廳日常出品質量控制，菜樣創(chuàng)新研發(fā)，用貨的下單，及下屬廚師的技能，衛(wèi)生食品安全培訓，成本控制，毛利核算等工作。
廚師個人簡歷3
個人信息
xxx
性別：男
年齡：53歲民族：漢族
工作經驗：5年以上居住地：浙江臺州路橋區(qū)
身高：CM戶口：江西上饒鉛山縣
自我評價
以客戶為尊，以信為本，以誠相待、質量上乘，通過使顧客滿意，最終達到承包經營理念推廣。本人具有多年經營管理食堂經驗，對各類大小型企業(yè)均有較強的實際操作能力。-
求職意向
希望崗位：后勤保障類-食堂主管/經理后勤保障類-食堂廚師
尋求職位：大小企業(yè)食堂承包;食堂廚師。
希望工作地點：浙江臺州
期望工資：/月(可面議) (要求提供住房)到崗時間：隨時到崗
其它待遇要求：托管優(yōu)勢：省麻煩，不需現(xiàn)金支出，只需定期結算，避免漏洞。不需直接管理，只需監(jiān)督，省時省力。不需后勤采購，只需對原食品原料檢查、驗收。不出辦公樓，就可以解決所有員工進餐問題。
工作目標/發(fā)展方向
為了進一步搞好職工食堂，體現(xiàn)食堂服務員工，保障生產，易于管理，對外承包經營管理當屬首選。
本人具有多年從事食堂承包經營管理經驗及承包經營大小企業(yè)的基礎，能夠對各類企業(yè)工廠的生產情況制定相應管理方式和經營理念，以配合公司的生產，保證后勤。
具體操作方式如下：
一、合作模式
1、我們可在適當的時間先試著承包食堂1-3個月，對方滿意后再簽正式合同。
2、公司免費提供廚房場地、廚具、水電、燃料(可協(xié)商)等設備。
3、公司免費提供食堂工作人員住宿。
4、公司監(jiān)督、配合食堂管理。杜絕員工自己燒菜、蒸菜。
5、我們可墊付貴公司人員伙食費，實行每月結算一次。
6、雙方共同制定食堂制度。
7、我們可交付公司1000元以上的保證金，合同期滿退還。
8、我們以豐儉由客、自由消費、自選菜式供餐，保證每天按時開飯，供應充足、飯香菜鮮、價廉味美，根據菜式制定出合理價格，快餐素菜以1元每份，葷菜2元至4元不等，飯每人1元吃飽，每天每餐提供免費湯一份。(快餐、訂餐可雙方協(xié)商，保證不高出外面快餐店的菜價提供給公司員工用餐。)
9、公司員工實行排隊就餐，以現(xiàn)金購買飯卡或IC卡充值等多種形式進行就餐(超市模式)。
10、提供少數點菜、小炒、以備急用(小炒素菜每份4元，葷菜6元不等)。
11、我們保證在緊急供應和來客招待時，以最短的時間到位。
12、公司可在每1-2個月隨機抽查一次，綜合滿意率低于50%的，我們即將做出相應的改善，盡量滿足公司員工的要求。
13、公司員工若出現(xiàn)集體中毒，需經過醫(yī)學證明，如果屬實，由我們承擔一切后果。
二、操作模式：
我們以誠為本、職工滿意、公司放心、全力為企事業(yè)單位后勤解決后顧之憂的服務理念，并堅持以下五大重點原則的經營管理方式操作：
1、衛(wèi)生：
a、個人衛(wèi)生：
首先保持良好的個人形象、衛(wèi)生習慣、工作風貌等特征，做好自己，始終留給公司一個完美的第一印象。
b、廚房餐廳衛(wèi)生：
廚房清潔，設立崗位責任制，所有日常用品廚具餐具等每天都得在工作后必須進行嚴格清洗，嚴格消毒并加蓋保管，防止再污染。食堂餐廳所有場地以及廚房所有設備在用完后都要予以擦拭、打掃、確保干凈整潔，長期保證。
c、食品衛(wèi)生：
在市場采購所有原材料及食品都要保證新鮮，杜絕異味、腐爛、發(fā)霉、生蟲及快過期的原料。進廚房存放有序，防止污染，中毒。
2、口味：
首先對貴公司所有員工做個初步調查，以貴公司大部分人員口味一致為主，小部分為次，燒出適合公司所有人員口味的美味佳肴。(擅長小炒菜和大鍋菜，本地口味、海鮮、大眾口味、川味及南北風味)
3、合理價格：
根據市場購進菜價，菜式，制定出合理價格，以薄利多銷、以客為主的經營管理方式，保證長期價廉物美，并每天公布菜單菜價，讓公司人員消費一目了然。
4、服務：
我們本著顧客是上帝的服務宗旨，盡量做到貴公司全體員工滿意、公司放心。
5、安全：
做好防火防盜及有關安全工作，避免公司的財產損失。
相信通過我們的服務，把公司更多的實惠和優(yōu)越傳遞給每一位員工，我們的計劃也是我們的承諾，我們的承諾有實際兌現(xiàn)的能力表現(xiàn)，可提供實地考察。
教育經歷
1996-09--1999-07江西鉛山一中技工類/高中
技能專長
技術職稱：廚師
語言能力：其他：一般;中文普通話：精通
所在地方言：熟練;
計算機能力：初級
計算機詳細技能：熟練Word和Excel辦公軟件
其它相關技能：
大小企業(yè)承包食堂及經營管理經驗豐富，大眾口味，會做小炒菜和大鍋菜。
廚師個人簡歷4
真實姓名：
性別：
年齡：
身高：
婚姻狀況：
戶籍所在： 貴州省遵義地區(qū)仁懷縣
最高學歷： 中專
工作經驗： 1-3年
聯(lián)系地址： 貴陽
最近工作過的職位：
期望工作地： 貴州省/貴陽市
期望崗位性質： 全職
期望月薪： 4000~5000元/月
期望從事的崗位： 廚師,
期望從事的行業(yè)： 無限制
技能特長：
教育經歷：
起止年月：
學校名稱：
專業(yè)名稱：
獲得學歷：
起止日期：
從事職位：
業(yè)績表現(xiàn)：
企業(yè)介紹：
廚師個人簡歷5
廚師個人簡歷提要：經營酒店的關鍵在于，要有專業(yè)人士策劃管理，進行準確的餐飲市場定位，以及正確的經營理念與先進的營銷模式；細節(jié)見成敗；要嚴抓菜肴質量與綜合管理
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廚師個人簡歷
姓 名：hh 性 別：z
從 廚：16年 籍 貫：z
工作單位：**公館 級別：中國烹飪協(xié)會會員
名 廚 hh
hh：中國烹飪協(xié)會會員、上海烹飪協(xié)會會員、高級烹調師、高級廚藝研究員、高級食品營養(yǎng)師、上海名廚專業(yè)委員會會員、烹飪技術能手稱號。曾先后效力南京玄武飯店、杭州娃哈哈美食皇宮、上海錦江之星連鎖酒店、上海金門大酒店、上海小橋流水餐飲有限公司、杭州汝維艾酒店等.
全國烹飪電視擂臺賽總冠軍( 中國烹飪大師**)親傳弟子, 并受上海百佳廚師徐海平先生等名廚親傳親受！
曾榮獲: 中國第四屆世烹塞職校塞松江站，展臺“小橋流水魚面”特金獎！~
20xx年上海紀遠杯烹飪技術大賽雕刻特金獎和熱菜金獎等等！~
曾發(fā)表多篇論文和文章于中國食品、餐飲世界、中國烹飪等！因貢獻卓著,20xx年7月入編《中國當代名廚錄》
*經營酒店的關鍵在于，要有專業(yè)人士策劃管理，進行準確的餐飲市場定位，以及正確的經營理念與先進的營銷模式；細節(jié)見成��；要嚴抓菜肴質量與綜合管理，不段提高酒店知名度及員工素質，精益求精，優(yōu)勢互補；形成自己酒店的特點與優(yōu)勢；這樣才能立足于長遠，有良好的發(fā)展前景。
我認為現(xiàn)在的餐飲業(yè)的競爭.是服務的競爭。是產品的競爭。更是文化的競爭，沒有文化的餐飲酒店是不可能走的長遠，只有打造出自己的文化特色，彰顯出酒店個性，才能讓消費者記得你才能贏得市場
廚師個人簡歷6
姓名：xxx
國籍：中國
目前所在地：廣州
民族：漢族
戶口所在地：河源
身材：172 cm 65 kg
婚姻狀況：未婚
年齡：27 歲
培訓認證：
誠信徽章：
求職意向及工作經歷
人才類型：普通求職
應聘職位：餐飲/娛樂類：廚師、廚師、廚師
工作年限：8
職稱：高級
求職類型：全職
可到職：一個星期
月薪要求：20xx—3500
希望工作地區(qū)：廣東省 廣州 珠海
個人工作經歷：
公司名稱：廣州安碩
起止年月：20xx—10～20xx—07
公司性質：私營企業(yè)
所屬行業(yè)：電器，電子，通信設備
擔任職務：廚師長
工作描述：
離職原因：
公司名稱：珠江地產
起止年月：20xx—08～20xx—09
公司性質：股份制企業(yè)
所屬行業(yè)：房地產，建筑，安裝，裝潢
擔任職務：廚師長
工作描述：
離職原因：
公司名稱：彭年酒店
起止年月：20xx—06～20xx—08
公司性質：股份制企業(yè)
所屬行業(yè)：飲食，旅游業(yè)，賓館
擔任職務：廚師長
工作描述：
離職原因：
公司名稱：陽光酒店
起止年月：20xx—10～20xx—06
公司性質：股份制企業(yè)
所屬行業(yè)：飲食，旅游業(yè)，賓館
擔任職務：廚師
工作描述：
離職原因：
公司名稱：韶華酒店
起止年月：20xx—06～20xx—09
公司性質：股份制企業(yè)
所屬行業(yè)：飲食，旅游業(yè)，賓館
擔任職務：廚師
工作描述：
離職原因：
教育背景
畢業(yè)院校：韶關商業(yè)技工學校99烹飪班
最高學歷：中專
畢業(yè)：20xx—07—01
所學專業(yè)一：烹飪
所學專業(yè)二：廚師
受教育培訓經歷：
起始年月：1999—09
終止年月：20xx—07
學校（機構）專業(yè)：韶關商業(yè)技工學校99烹飪班
獲得證書：烹飪中技
證書編號：
語言能力
外語：英語一般
國語水平：良好
粵語水平：良好
工作能力及其他專長
1、本人對工作有一定的責任感，對自己要求嚴格，講衛(wèi)生。與同事能夠和睦相處，溝通能力強。
2、喜歡發(fā)掘新的品種菜系，做到色，香，味，型配方面到位。
3、對控制成本有一定的能力，在不超支的范圍內能夠把菜系品種做的出來，做的更好。深受同事和客人青睞。受到上司的表揚。
4、配合能力強。有食堂管理、膳食管理工作經驗，熟悉食堂管理的相關工作流程，有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經驗；
5、認真細致，能吃苦耐勞。
詳細個人自傳
1、身體健康，持有健康證及廚師證；
2、自己有5年以上企業(yè)食堂工作經驗；
3、懂開菜單會炒大鍋菜，湘菜、川菜、以粵菜為主；
4、誠實，正直，吃苦耐勞，服務意識強
5、溝通、協(xié)調能力強
6、烹飪酒店專業(yè)畢業(yè)，持有學士學位證書或畢業(yè)證書。
7、英文能力好，能說流利的普通話和廣東話。
8、能夠領導和培訓團隊。善于與不同階層的人溝通。
9、5年大中型國際酒店副總廚工作經驗。
10、表達能力強，具有問題解決能力。
11、適應非正常時間內工作。
12、熟悉電腦操作，如Power Point，Word，Excel，以及上網。
13、良好的團體合作精神。
廚師個人簡歷7
尊敬的xxx：
您好!
請看看我隨信寄來的簡歷，這是為應聘您在x月x日的《紐約時報》上刊登的“具有創(chuàng)意和才能的廚師”職位而準備的。我配餐和烹調的技能已經由《時代》周刊評論為“具有創(chuàng)意和十分令人滿意”(見“在外用餐”一文，1998年3月23日)，因此，我相信你會發(fā)現(xiàn)我的經歷完全滿足您要求。
我有14年在三個大城市的三星和四星級賓館從事烹調的經歷，并為各種美食家烹調雜志撰文。
如果我的背景看起來完全是您要找的廚師，請聯(lián)系我，以便我們可以見面并進一步談談我是否適合做米勒酒店的廚師。
此致
敬禮
自薦人 ：xxx
20xx年xx月xx日
廚師個人簡歷8
個人資料：
姓名：xxx
性別：男
民族：漢
國籍：中國
戶籍：信宜
年齡：24身高：178CM
體重：65KG
文化程度：初中
專業(yè)：餐飲
工作年限：9年
技術職稱：高級廚師初級營養(yǎng)師
性格特點：豪爽實在：富有正義：做事認真：責任心強：熱心助人：
喜愛的菜式：粵菜：養(yǎng)生菜：私房農家菜：法國菜：意大利菜式：
職業(yè)格言：用靈感創(chuàng)作廚界藝術家最美味饕餮盛宴：
個人經歷
20xx年深圳佳記餐廳學徒：
20xx年深圳鄉(xiāng)下菜餐飲集團有限公司打荷――砧板（五星綠色飯店）
20xx年上半年廣州市來利大酒店砧板《下半年深圳京洋賓館時啤》（三星）
20xx年東莞廣開花園酒店花園酒店―砧板（白金五星級）
20xx年深圳東恒假日酒店―時�。ㄈ牵┖笳{東華假日酒店尾鍋（四星）
20xx年天津市綠色時代生態(tài)大酒店（三星）炒鍋：下半年深圳觀瀾鼎記酒家廚師長
20xx年海南泰華酒店（四星）二鍋：下班年深圳陽光酒店聚賢閣中餐主管（白金五星）
同時承包《20xx年深圳好時代餐廳廚師長：下半年深圳源軒閣廚師長》
20xx年深圳福朋喜來登大酒店（三鍋）同時承包《深圳靈芝私家菜廚師長》
20xx至今天津市饕餮盛宴餐飲有限公司出品總監(jiān)
實習經歷：
深圳沙井田園酒店（三星）深圳大梅沙京基喜來登大酒店（白金五星）
深圳稻香酒家（地王店）深圳洲際大酒店（超白金五星）
東莞中信高爾夫球會深圳喜悅軒酒家等：
個人評價：
民以食為天：當初接觸廚師行業(yè)完全處于一種喜好：但是慢慢的廚師行業(yè)不單是我喜好
而是成為我的事業(yè)。廚房成了我的靈魂，確保每一種出品外觀有特色；追求完美，永不滿足，
永遠力爭精益求精。
廚師個人簡歷9
姓名：xxx
性別：男
婚姻狀況：已婚
民族：漢
戶籍：福建
年齡：36
現(xiàn)所在地：廈門
身高：171cm
聯(lián)系電話：
電子郵箱：
求職意向
希望崗位：廚師/面點師
工作年限：職稱：無職稱
期望月薪：面議
求職類型：全職
到崗時間：隨時
工作經歷
20xx年6月至20xx年于廈門達真磁記錄有限公司制造部門擔任機修
20xx年4月于xx鞋行做銷售工作
教育背景
畢業(yè)院校：xx大學
最高學歷：中專
畢業(yè)日期：20xx-07
專業(yè)：廚師
教育經歷
20xx年9月至20xx年6月在廈門世科技術學校就讀機電專業(yè)
20xx年8月至20xx年12月在廈門慈龍職業(yè)培訓學校就讀廚師專業(yè)
語言能力
英語水平：一般
國語水平：流利
粵語水平：良好
技能水平
熟悉大量海鮮，并知道如何處理宰殺。
個人自傳
1、對工作有一定的責任感，對自己要求嚴格，講衛(wèi)生。與同事能夠和睦相處，溝通能力強;
2、喜歡發(fā)掘新的品種菜系，做到色，香，味，型配方面到位;
3、對控制成本有一定的能力，在不超支的范圍內能夠把菜系品種做的出來。做的'更好。深受同事和客人青睞。受到上司的表揚;
4、配合能力強。有食堂管理、膳食管理工作經驗，熟悉食堂管理的相關工作流程，有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經驗;
5、認真細致，能吃苦耐勞。
廚師個人簡歷10
個人概況
姓名：xxx
性別：x
身高：xxcm
出生年月：xx年x月x日
狀況：健康
政治面貌：xxxxx
畢業(yè)院校：xxxx學院
專業(yè)：xxx
學歷：xxx
電子郵件：xxxxx
手機：xxxx
教育背景：
20xx年——20xx年xxxx學院
主修課程：
面點工藝學，西餐工藝學，西餐原料學，廚房英語，烹飪工藝學，宴會設計等
獲獎情況：
xxxx—xxxx大一第一學年獲院三等獎學金
xxxx—xxxx學年獲院征文三等獎
xxxx—xxxx第二學年獲院征文優(yōu)秀獎
1、面點中級證書。面點能做的很精致在老師指導下融會貫通
2、計算機省一級
3、全國大學英語三級證書能熟悉應用廚房英語
實踐與實習：
1、20xx年x月—20xx年x月xxxxx大飯店西廚房實習
2、20xx年x月—20xx年x月xxxxx飯店勤工儉學
個性特點：
優(yōu)勢：誠實勤懇，善良熱情，做事情細心能吃苦耐勞，學習能力強也獨立務實，有集體意識。
待改善：不能很好的把自己的想法表達給別人，口訥，需要多與別人溝通，把握好方式技巧
職業(yè)意向：西點
通過在學校系統(tǒng)的兩年的學習，有一定理論知識和動手能力。在無錫金陵大飯店西廚房實習八個月，又增加了對這方面進一步了解，在做事的態(tài)度和動手操作方面，師傅也給予肯定，自己也很開心。以后打算長期從事這方面，喜歡就去做，做了才知道值不值得，適不適合。
自己喜歡吃甜點，有空去買了，自己嘗嘗看看怎么做，覺得自己做出來的，不僅是一份點心，也是一份自豪，拿出來給親朋好友品嘗，一份心意。
廚師個人簡歷11
姓名：xxx
性別：男
民族：漢族
出生年月：1982年2月11日
證件號碼：
婚姻狀況：已婚
身高：165cm
體重：55kg
戶籍：廣東湛江
現(xiàn)所在地：廣東湛江
畢業(yè)學校：湛江化工成人中專
學歷：中專
專業(yè)名稱：廚師
畢業(yè)年份：20xx年
工作年限：五年以上
職稱：高級職稱
求職意向
職位性質：全職
職位類別：
職位名稱：
工作地區(qū)：
待遇要求：可面議；不需要提供住房
到職時間：可隨時到崗
技能專長
語言能力：
計算機能力：
綜合技能：
教育培訓
教育經歷：
時間所在學校學歷
1999年7月-20xx年7月湛江市化工成人中專中專
培訓經歷：
時間培訓機構證書
20xx年8月-20xx年8月湛江勞動局中，高級廚師證各一本
工作經歷
所在公司：珠海市喜苑餐飲有限公司
時間范圍：20xx年12月-20xx年3月
公司性質：外資企業(yè)
所屬行業(yè)：餐飲、娛樂、酒店
擔任職位：廚師長
工作描述：對川，粵，西餐等菜系都有一定熟識程度
離職原因：因公司人事人員管理出現(xiàn)問題
所在公司：灰太郎休閑吧
時間范圍：20xx年7月-20xx年1月
公司性質：私營企業(yè)
所屬行業(yè)：餐飲、娛樂、酒店
擔任職位：炒位師傅
工作描述：專做川，粵，西餐等菜系
離職原因：個人問題
其他信息
自我評價：
發(fā)展方向：
其他要求：
聯(lián)系方式
廚師個人簡歷12
個人基本簡歷
姓名：小編
國籍：中國
目前所在地：廣州
民族：漢族
戶口所在地：河源
身材：172 cm65 kg
婚姻狀況：未婚
年齡：29 歲
培訓認證： 誠信徽章：
求職意向及工作經歷
人才類型：普通求職
應聘職位：餐飲/娛樂：廚師、廚師/面點師、廚師/面點師：
工作年限：8
職稱：高級
求職類型：全職可到職
日期：一個星期
月薪要求：20xx--3500
希望工作地區(qū)：廣東省 廣州 珠海
個人工作經歷：公司
名稱：起止年月：20xx-10 ～ 20xx-07廣州安碩
公司性質：私營企業(yè)
所屬行業(yè)：通信/電信/網絡設備
擔任職務：廚師長
工作描述：
離職原因：
公司名稱：起止年月：20xx-08 ～ 20xx-09珠江地產
公司性質：股份制企業(yè)
所屬行業(yè)：房地產/建筑
擔任職務：廚師長
工作描述：
離職原因：
公司名稱：起止年月：20xx-06 ～ 20xx-08彭年酒店
公司性質：股份制企業(yè)所屬行業(yè)：服務業(yè)
擔任職務：廚師長
工作描述：
離職原因：
公司名稱：起止年月：20xx-10 ～ 20xx-06陽光酒店
公司性質：股份制企業(yè)所屬行業(yè)：服務業(yè)
擔任職務：廚師
工作描述：
離職原因：
公司名稱：起止年月：20xx-06 ～ 20xx-09韶華酒店
公司性質：股份制企業(yè)所屬行業(yè)：服務業(yè)
擔任職務：廚師
工作描述：
離職原因：
教育背景
畢業(yè)院校：韶關商業(yè)技工學校99烹飪班
最高學歷：中專畢業(yè)日期：20xx-07-01
所學專業(yè)一：烹飪所學專業(yè)二：廚師
受教育培訓經歷：起始年月終止年月學校(機構)專業(yè)獲得證書證書編號
1999-092001-07韶關商業(yè)技工學校99烹飪班烹飪中技
語言能力
外語：英語一般
國語水平：良好
粵語水平：良好
工作能力及其他專長
本人對工作有一定的責任感,對自己要求嚴格,講衛(wèi)生.與同事能夠和睦相處,溝通能力強.
喜歡發(fā)掘新的品種菜系,做到色,香,味,型配方面到位.
對控制成本有一定的能力,在不超支的范圍內能夠把菜系品種做的出來.做的更好.深受同事和客人青睞.受到上司的表揚.
配合能力強.有食堂管理、膳食管理工作經驗，熟悉食堂管理的相關工作流程，有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經驗;
認真細致，能吃苦耐勞。
詳細個人自傳
1、身體健康，持有健康證及廚師證;
2、自己有5年以上企業(yè)食堂工作經驗;
3、懂開菜單會炒大鍋菜，湘菜、川菜、以粵菜為主;
4、誠實，正直，吃苦耐勞，服務意識強
5、溝通、協(xié)調能力強
6.烹飪酒店專業(yè)畢業(yè)，持有學士學位證書或畢業(yè)證書。
7.英文能力好，能說流利的普通話和廣東話。
8.能夠領導和培訓團隊。善于與不同階層的人溝通。
9.5年大中型國際酒店副總廚工作經驗。
10.表達能力強，具有問題解決能力。
11.適應非正常時間內工作。
12.熟悉電腦操作，如Power Point, Word, Excel,以及上網廚師長個人簡歷模板廚師長個人簡歷模板。
13.良好的團體合作精神。
科普
廚師
廚師，是以烹飪?yōu)槁殬I(yè)，以烹制菜點為主要工作內容的人。廚師這一職業(yè)出現(xiàn)很早，大約在奴隸社會，就已經有了專職廚師。隨著社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業(yè)也不斷發(fā)展，專職廚師隊伍不斷擴大，根據有關資料統(tǒng)計，21世紀初，世界廚師隊伍已發(fā)展到數千萬人，中國素以烹飪王國著稱于世，廚師力量和人數首屈一指。
中式烹調師職業(yè)資格證書按等級共分五個等級
初級
具備以下條件之一者為國家職業(yè)資格五級
(一)經本職業(yè)初級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數，且取得畢(結)業(yè)證書。
(二)在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上。
(三)本職業(yè)學徒期滿。
中級
具備以下條件之一者為國家職業(yè)資格四級
(一)取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從從事本職業(yè)工作3年以上，經 本職業(yè)中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數，且取得畢(結)業(yè)證書。
(二)取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。
(三)取得經勞動和社會保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養(yǎng)目標的 中等以上職業(yè)學校職業(yè)畢業(yè)證書。
高級
具備以下條件之一者為國家職業(yè)資格三級
(一)取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經本 職業(yè)高級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數，并取得畢(結)業(yè)證書。
(二)取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。
(三)取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作 2年以上。
(四)取得高級技工學�；蚪泟趧雍蜕鐣Ｕ闲姓块T審核認定，以高級技能 為培養(yǎng)目標的職業(yè)學校本職業(yè)畢業(yè)證書
技師
具備以下條件之一者為國家職業(yè)資格二級
(一)取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經本職業(yè)技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數，并取得畢(結)業(yè)證書。
(二)取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上。
(三)取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書的高級技工學校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年。
高級技師
具備以下條件之一者為國家職業(yè)資格一級
(一)取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經本職業(yè)高級技師正規(guī)職業(yè)培訓達規(guī)定標準學時數，并取得畢(結)業(yè)證書。
(二)取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上的。[1]
廚師長工作職責
1、全面負責廚房生產，組織工作，每天上班查閱報表，掌握分析昨天的接待人次，確保原料需求量，簽發(fā)當日的領貨單。
2、了解客情，根據客情編排廚房各領班的班次及休息日，做好領班的考勤記錄。每天上班后，查看宴會預定單、根據業(yè)務情況做好一天營業(yè)準備工作。
3、出席餐飲部召開的例會，匯報工作情況，聽取經理的命令，結合廚房實際情況組織貫徹落實。主持后廚房內部會議。
4、全面負責廚房的組織領導工作，擬定各崗位人員編制，提出各崗位領班人選。根據的業(yè)務能力和技能特長決定各崗位人員和工作的調換。擬定廚房工作的規(guī)章制度和直屬下級的崗位，制定工作程序以及各項工作的控制指標和檢查表。
5、組織和指揮后廚按餐飲部的規(guī)定成本生產優(yōu)質的菜品，控制成本、節(jié)約費用、增加營業(yè)額，滿足賓客需求。
6、檢查各崗位生產情況，落實生產任務，發(fā)現(xiàn)問題并及時糾正。正式開餐前督促各部主管、領班做好食品材料的準備工作，檢查食品的出成率，保證食品的質量和成本控制及生產需要。
7、每日主持后廚房班前會，檢查員工儀容儀表，布置當餐工作任務，并對上一餐所發(fā)現(xiàn)的問題及時糾正并加以說明。
8、根據餐飲部要求制定培訓計劃，督導實施培訓工作，確保有良好知識、技能及工作態(tài)度，并使其達到崗位要求。督導員工遵守公司的各項規(guī)章制度。
9、對大型的、重要的宴會與零點親自制定菜單，制定進貨計劃，負責生產安排，現(xiàn)場督導，必要時親自上灶烹制主要產品，以保證菜點質量和信譽。
10、根據公司的經營目標和下達的經營指標，負責制定廚房的階段性實施計劃，負責餐廳菜單的制作和更換，最低保證一年內推出春季、秋季兩套菜譜。
11、保持餐廳、采購、庫房、餐飲辦公室及財務成本核算員的關系，保證廚房生產協(xié)調開展。
12、開餐結束后檢查各部原料消耗情況、剩余數量及保管措施，檢查炊具、廚具的清理工作，保證下一餐的生產需要。監(jiān)督下屬員工保持餐廳餐前、餐后的衛(wèi)生水平。
13、審閱前一天菜肴銷售情況、數量、品種，對前一天暢銷的菜肴要準備充足，滯銷的菜肴找出原因，調整備貨數量。
14、與前臺主管保持良好的合作關系，研究和創(chuàng)新新品種，推陳出新，及時征詢前臺主管客人用餐時對菜肴的建議及反饋意見，以作為研究制定菜單時的參考。制定新產品的開發(fā)、試驗和運用方面的計劃，創(chuàng)本店的餐飲風格。
15、抓好食品衛(wèi)生和員工個人衛(wèi)生的管理工作，保障食品衛(wèi)生符合標準，防止食物中毒的事故發(fā)生。
16、抓好安全工作，嚴格執(zhí)行安全消防規(guī)定，定期進行員工安全培訓，制定使用保管與安全消防制度。制定液化氣罐房管理制度，保證液化氣罐房的安全工作。
17、督導員工正確使用餐廳的各項設施設備，定期檢查設施設備和清點餐具。定期做好設施設備的清潔保養(yǎng)工作和維修維護工作。
18、每日下班前做好工作總結，了解餐廳的銷售情況，制定次日的工作安排。安排好值班人員并認真填寫值班記錄。
19、積極完成經理交派的其他任務。
廚師個人簡歷13
專 業(yè) ：廚師
教育經歷
20xx年9月至20xx年6月在廈門世科技術學校就讀機電專業(yè)
20xx年8月至20xx年12月在廈門慈龍職業(yè)培訓學校 就讀廚師專業(yè)
語言能力
英語水平：一般
國語水平：流利
粵語水平：良好
技能水平
熟悉大量海鮮，并知道如何處理宰殺。
個人自傳
1、對工作有一定的責任感，對自己要求嚴格，講衛(wèi)生。與同事能夠和睦相處，溝通能力強;
2、喜歡發(fā)掘新的品種菜系，做到色，香，味，型配方面到位;
3、對控制成本有一定的能力，在不超支的范圍內能夠把菜系品種做的出來。做的更好。深受同事和客人青睞。受到上司的表揚;
4、配合能力強。有食堂管理、膳食管理工作經驗，熟悉食堂管理的相關工作流程，有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經驗;
5、認真細致，能吃苦耐勞。
廚師面試的注意事項
一、工作經歷很重要
在固有的思維模式中，大家通常認為廚師這種技術崗位的招聘只會看重廚師的技術、手藝，其實不然。如果說一個企業(yè)的董事長、總經理是這個企業(yè)的當家人，那么酒店的大廚就是這個酒店廚房的掌舵者，所以對他的要求絕不是技術過硬這么簡單的。
在面試中，招聘單位通常想了解的第一個問題就是應聘者的工作經歷。工作經歷包括應聘者的工作崗位、年限、經驗、以及曾經任職酒店的面積、餐位，這些問題都有助于招聘單位了解應聘者的工作能力。在大廚的招聘中，餐飲老板還會詢問他在原來的酒店管理過多少廚房員工。每個酒店都有大廚，不同規(guī)模的酒店，大廚的管理能力也是有差別的，所以在面試中，了解前任酒店的規(guī)模，是餐飲行業(yè)面試必不可少的一個項目。
二、大廚崗位需注重凝聚力
大廚的工作是十分復雜的，他不僅要求技術過硬，更要求有管理能力、創(chuàng)新意識、溝通能力、協(xié)調能力。后廚崗位眾多，而大廚正處于這些崗位中的核心位置，大廚需要管理的人員和事情也比較多，這就要求大廚們要有凝聚力。
這種凝聚力就表現(xiàn)為良好的領導能力、溝通能力、協(xié)調能力和組織能力，大廚通常在廚房員工與餐飲老板之間起到一個上傳下達的橋梁作用，溝通能力與領導能力是必不可少的;員工在日常工作中難免會有摩擦，這時也需要大廚來從中調節(jié)，化解矛盾;廚房的工作紛繁復雜，如果事事都要大廚親歷親為這是不現(xiàn)實的，所以員工的培訓也是大廚要掌握的一項基本技能。如此重要的崗位，難怪老板在招聘大廚時要千挑萬選、層層把關。
三、試菜不要忽略小細節(jié)
砧板：節(jié)約原料、應變能力很重要;
炒鍋：新穎實用得高分;
涼菜：衛(wèi)生一刻不能忘。
四、提前了解酒店情況和老板品位
要想提高應聘成功率，就必須對酒店進行一定的了解，這包括酒店的定位、菜品特色、管理模式、發(fā)展前景等，只有對這些情況進行前期摸底后，在和老板(或者招聘人員)交流時才能更有把握。
其實，前期摸底并非難事，可以到酒店“微服私訪”，也可以通過同行、朋友進行了解。絕大多數的行政總廚認為光了解酒店的情況是遠遠不夠的，還要對老板或者酒店經營者的品位、個性有一定的了解，只有這樣，在交流時才能做到投其所好。
廚師個人簡歷14
尊敬的領導：
您好!感謝您給我這次機會，能在百忙之中抽出寶貴的時間來閱讀我的簡歷，相信在您為我打開成功之門時，我一定不會令您失望的。我是來自xxxxxxxx，我拿不出一摞摞的獲獎證書來作為我的籌碼，只能憑自己十幾年來刻苦學的結果和自己吃苦耐勞的本性來作為我的奠基石�！傲记輷衲径鴹�，賢臣擇文而事”，獲知貴公司招賢人才，我慕名而至，希望成為貴公司的一員，盡我所能為貴公司的事業(yè)增磚加瓦。在這兩年的時間里，我認真學專業(yè)課知識，掌握了一些基本技能，在xxxxxxxx等地的實過程中積累了一些的實踐經驗，更有充分的自信和勇于開拓的精神，我真誠希望公司能給我一次機會，讓我有一片能展示自我的空間，為貴公司的發(fā)展盡自己的綿薄之力。再次感謝您抽出寶貴的時間閱讀我的簡歷，靜候您的回音，謝謝。
此致敬禮
xxx
20xx年xx月xx日
廚師個人簡歷15
基本信息
姓 名：應屆畢業(yè)生網
性 別：男
民 族：漢族
出生年月：1979年3月11日
證件號碼：
婚姻狀況：已婚
身 高：172cm
體 重：68kg
戶 籍：四川自貢
現(xiàn)所在地：上海
畢業(yè)學校：四川自貢5中
學 歷：高中
專業(yè)名稱：烹飪畢業(yè)年份：1996年
工作年限：十年以上職 稱：高級職稱
求職意向
職位性質：全 職
職位類別：餐飲/娛樂-行政主廚/廚師長
餐飲/娛樂-廚師
職位名稱：行政總廚 ; 廚師長 ; 主廚
工作地區(qū)：江西贛州 ; 江西鷹潭 ; 江西吉安
待遇要求：5000元/月 可面議 ; 需要提供住房
到職時間：三天內
技能專長
語言能力：英語 差 ; 普通話 一般
教育培訓
教育經歷：時間所在學校學歷
1993年9月 - 1996年7月四川自貢5中高中
培訓經歷：時間培訓機構證書
20xx年1月 - 20xx年2月四川省飲食服務總公司高級中式烹調師
工作經歷
其他信息
自我評價：1994年3月至1995年9月在四川自貢天祥大酒店(涉外)做副涼,1995年10月至1996年12月在新疆烏魯木齊金銀川大廈(三星)任清真廳副廚師長,1997年3月至1998年1月在廈門福建省軍區(qū)招待所任川菜廚師長,1998年3月至1999年6月在四川內江威遠青龍山莊賓館(三星)任廚師長,1999年7月至20xx年5月在四川自貢中華園大酒店任頭爐,20xx年6月至20xx年1月在西藏日喀則地區(qū)郵政賓館(四星)任行政總廚,20xx年5月至20xx月12月在四川自貢富順吉安大酒店任行政總廚.20xx年3月至20xx年1月在上海音樂之聲大酒家任頭爐,20xx年1月至20xx年7月在四川內江威遠大酒店(三星)任副廚師長,20xx年9月至20xx年5月在四川自貢匯東大酒店(四星)任副廚師長,20xx年5月至20xx年10月在四川成都博爾特商務酒店任行政總廚,20xx年10月至今在上海盧灣區(qū)淮海中路雁蕩路17號食尚小館任主廚。川菜.魯菜.粵菜.江浙菜.湘菜.上海菜了然與胸.真可謂川蜀味造就將相,瀟湘菜孕育帝王
發(fā)展方向：可以由主廚做起，再做廚師長到行政總廚
其他要求：正常的福利待遇，要有出去學習考察和對口酒店互相交流的機會
聯(lián)系方式
聯(lián)系電話：137955***手機號碼：
電子郵件：xxxx
個人網站：http://
郵政編碼：643015
通訊地址：四川自貢市出國留學區(qū)**鎮(zhèn)**家村**組
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