配餐崗位職責

　　在現(xiàn)實社會中，大家逐漸認識到崗位職責的重要性，一份完整的崗位職責應該包括部門名稱、直接上級、下屬部門、管理權(quán)限、管理職能、主要職責等。那么崗位職責的格式，你掌握了嗎？以下是小編為大家整理的配餐崗位職責，歡迎大家分享。

配餐崗位職責1

　　崗位職責：

　　1、保證食品生產(chǎn)的效率、質(zhì)量，并符合衛(wèi)生標準。監(jiān)督制作菜單規(guī)定的`各種菜式。

　　2、及時了解不同季節(jié)的市場供應情況，確實了解食材，原材料價格，制訂菜譜標準。

　　3、進行食品生產(chǎn)質(zhì)量控制，保證份量及出品速度符合標準，協(xié)調(diào)各部門廚房主管的生產(chǎn)操作。

　　4、負責廚房食品及物品原料的質(zhì)量成本控制及費用，保證廚房利潤比例，杜絕廚房中成本泄漏。

　　5、負責廚房行政與管理事務。

　　6、負責廚房安全及衛(wèi)生標準

　　7、與餐廳經(jīng)理配合，處理客人投訴，不斷改進及提高。

　　8、有很強的組織及管理能力，有嫻熟的技能和與人溝通能力。

　　9、適當合理安排廚房人員排班，調(diào)崗及升遷。

　　10、負責廚房清潔標準及設備維護保養(yǎng)

　　11、負責監(jiān)管員工操作并定期安排給員工培訓

　　任職要求：

　　1、年齡28—40歲，烹飪學校畢業(yè)者優(yōu)先考慮。

　　2、八年以上工作經(jīng)驗，三年以上管理經(jīng)驗，精通食品烹飪及營養(yǎng)配餐等專業(yè)知識，擅長后廚管理。

　　3、接受過營養(yǎng)學基礎理論，專業(yè)烹飪技能相關培訓。

　　4、有較強的研發(fā)創(chuàng)新能力。

　　5、良好的執(zhí)行力和領導力，較豐富的團隊管理經(jīng)驗。

配餐崗位職責2

　　工作職責（主要為客戶配餐）：

　　1、為公司客戶制訂個性化備孕整體方案并提供每日指導服務；

　　2、采集、整理及科學分析客戶飲食、運動及生活習慣等方面信息；

　　3、根據(jù)客戶具體情況及時調(diào)整備孕方案；

　　4、對客戶進行相應級別的營養(yǎng)知識的引導和教育；

　　5、輔助銷售人員對客戶疑難問題進行溝通。

　　職位要求：

　　1、臨床營養(yǎng)學、醫(yī)學、護理學、食品科學或相關專業(yè)�？萍耙陨蠈W歷；

　　2、對備孕、膳食搭配具有較深了解；

　　3、良好溝通表達能力、靈活應變能力，耐心、積極向上；

　　4、會瑜伽、具備營養(yǎng)師證、注冊營養(yǎng)師證、臨床營養(yǎng)師證、健康管理師證者優(yōu)先考慮。

配餐崗位職責3

　　1、在營養(yǎng)室主任的領導下，負責點、送病員飲食，做好病員飲食的供應工作。

　　2、根據(jù)醫(yī)囑與病員飲食計劃，按時、準確、熱情地將飲食送發(fā)到病員床邊。

　　3、負責每天統(tǒng)計第二天飲食，及時回收餐具，每天清洗配餐間、餐車、殘渣桶。

　　4、虛心聽取病員意見，并向領導反映，及時改進。

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