吧臺工作崗位職責(zé)
在充滿活力，日益開放的今天，崗位職責(zé)起到的作用越來越大，制定崗位職責(zé)能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導(dǎo)致部門之間或是員工之間出現(xiàn)工作推脫、責(zé)任推卸等現(xiàn)象發(fā)生。想必許多人都在為如何制定崗位職責(zé)而煩惱吧，以下是小編整理的吧臺工作崗位職責(zé)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
吧臺工作崗位職責(zé)1
1、吧臺長負責(zé)整個餐廳吧臺的出品監(jiān)管，為餐廳吧臺事務(wù)第一責(zé)任人，直接上級為中心產(chǎn)品開發(fā)管理部及各店的店長；
2、檢查當班吧員的'工作著裝及個人儀容儀表；
3、安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好吧臺營業(yè)前的各項準備工作，及時如實的向店長向中心有關(guān)人員反映吧臺里情況，匯報各吧員的工作表現(xiàn)；
4、做好各項吧臺班次安排、交接工作；
5、熟悉吧臺各項業(yè)務(wù)，在工作中起模范帶頭作用，增強吧員的凝聚力；
6、加強現(xiàn)場管理意識，及時處理突發(fā)事件，不斷提高出品質(zhì)量；
7、做好吧員的考勤排休工作，嚴格把好出品質(zhì)量關(guān)；
8、加強管理意識，權(quán)立良好的吧臺形象；
9、主持每天班前會，聽取吧員的工作匯報及時總結(jié)，并上報中心產(chǎn)品開發(fā)管理部；
10、及時完成中心產(chǎn)品開發(fā)管理部及店長安排的工作；
11、負責(zé)吧臺運作情況，日常吧臺管理；
12、配合協(xié)調(diào)吧員工作。
吧臺工作崗位職責(zé)2
1、著裝整潔，注意儀表，微笑服務(wù)
2、提取當天所需貨物和備足各類器皿，搞好營業(yè)前的準備工作。
3、清潔家私，壞具等物品，保持吧內(nèi)外環(huán)境整潔。
4、杜絕一切與吧臺無關(guān)人員進入吧臺。
5、熟練掌握專業(yè)知識及服務(wù)的基本技能。
6、與服務(wù)員傳菜員保持良好合作，為客人提供優(yōu)質(zhì)周到的服務(wù)，主動介紹和推銷各種出品物。
7、不準串崗離崗或擅自脫崗。
8、當班期間不允許抽煙，看報紙、吃零食，更不得偷食吧內(nèi)任何食品。
9、未經(jīng)批準不得私自外借吧臺內(nèi)任何物品，否則以一罰十。
10、愛護公司設(shè)備及財產(chǎn)，妥善保管好一切物品，減少酒水浪費和降低用具的破損率。
11、負責(zé)吧臺日常酒水清點工作，填寫好每日的銷售報表和每月的盤存報表。
12、做好每天的開市和收市工作及交接班工作
13、遵守公司各項規(guī)章制度，尊重上司，服從上級安排。
14、上班時檢查各電器開關(guān)和門鎖，做好防范工作。
15、節(jié)約用水、用電，控制好制作成本及新鮮食品的保存方法。
16、負責(zé)每日所需貨物數(shù)量的申購工作。
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