春節(jié)年夜飯活動(dòng)方案
為了確保事情或工作有序有力開(kāi)展，往往需要預(yù)先進(jìn)行方案制定工作，一份好的方案一定會(huì)注重受眾的參與性及互動(dòng)性。方案應(yīng)該怎么制定才好呢？以下是小編精心整理的春節(jié)年夜飯活動(dòng)方案，歡迎大家分享。
春節(jié)年夜飯活動(dòng)方案1
如今人們外出就餐，所追求的是一個(gè)愉悅完整的過(guò)程，“吃”只是這個(gè)過(guò)程中的一部分，而服務(wù)和用餐環(huán)境也是這個(gè)過(guò)程中的重要組成部分。因此，一個(gè)優(yōu)秀的餐飲團(tuán)隊(duì)要不斷根據(jù)自身?xiàng)l件，洞察市場(chǎng)動(dòng)向，挖掘春節(jié)市場(chǎng)潛力，增加適應(yīng)市場(chǎng)的創(chuàng)利項(xiàng)目，必將獲益豐厚。
總之，春節(jié)這個(gè)大市場(chǎng)對(duì)于我們餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)存在著巨大商機(jī)，我們要不斷研究、實(shí)踐、總結(jié)，必將打造出一批優(yōu)秀的春節(jié)餐飲品牌，也必將把新興的年宴生意做得更火更大！由此我們酒店策劃了年夜飯活動(dòng)。
一、活動(dòng)目的：
為進(jìn)一步擴(kuò)大酒店知名度，提高酒店經(jīng)濟(jì)效益，特籌劃20xx年大年三十晚“年夜飯”主題活動(dòng)。具體內(nèi)容如下：
二、活動(dòng)主題：
“新春納福、品海鮮盛宴”
三、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年1月30日至20xx年2月28日
四、活動(dòng)內(nèi)容：
年夜飯火爆預(yù)定中！happy ner year
即日起，四方閣酒店推出除夕團(tuán)圓宴、年夜飯！越早預(yù)定驚喜越多，1月15日前預(yù)定包廂即可享受驚喜三重禮、提前預(yù)訂年夜飯、團(tuán)圓宴，用餐消費(fèi)達(dá)到20xx元，名苑重磅奉送圣誕VIP歡樂(lè)卡，內(nèi)含現(xiàn)金900元，預(yù)定宴會(huì)廳每桌還贈(zèng)送抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)；驚喜多多！還有更多好禮等著您，讓您一次爽到底；預(yù)定時(shí)間以交納定金為準(zhǔn)！趕快行動(dòng)吧！
預(yù)定電話(huà)：xxxx
1、“福虎鬧春迎新年、闔家歡樂(lè)在名苑”
方案一：推出年三十吉祥如意團(tuán)圓宴活動(dòng)：闔家團(tuán)圓飯、驚喜三重禮
菜單一：前程似錦宴988元/桌
菜單二：�；⒊氏檠�1988元/桌
菜單三：吉祥如意宴3888元/桌
預(yù)訂有禮
1、預(yù)定年夜飯即可每桌贈(zèng)送名苑大酒店幸福團(tuán)圓水餃1份。
2、預(yù)定2桌以上（含2桌），每桌再送紅葡萄酒1瓶。
3、預(yù)定大廳年夜飯9.5折優(yōu)惠。
抽獎(jiǎng)有禮
宴會(huì)與包廂均在現(xiàn)場(chǎng)組織抽獎(jiǎng)活動(dòng)，獎(jiǎng)酒店貴賓卡、100元代金券、酒水飲料等。（每桌限抽一張）
消費(fèi)預(yù)定：
�。�1）、所有預(yù)訂需提前收取訂金，并交納最低消費(fèi)金額的50%；
�。�2）、所有未交預(yù)定金的預(yù)訂只保留24小時(shí)，不交訂金的預(yù)訂及達(dá)不到最低消費(fèi)的需請(qǐng)示總經(jīng)理批示；
�。�3）、年夜飯菜單必須提前一個(gè)星期確認(rèn)。
菜單一：前程似錦宴988元/桌
大展宏圖——金湯蟹黃翅
加官封爵——官燕炒鮮奶
花開(kāi)富貴——蟹粉扒西蘭花
四季發(fā)財(cái)精美冷碟、財(cái)源滾滾喜餅烤肉、金玉滿(mǎn)堂白灼大蝦、吉祥如意全家福、歡聚一堂送子甲魚(yú)、鴻運(yùn)當(dāng)頭廣式桂魚(yú)、發(fā)財(cái)就手小炒牛肉、豐年吉慶梅菜扣肉、迎春接福時(shí)令小蔬、宏圖大展美味雙脆、八仙報(bào)喜干鍋墨魚(yú)仔、金玉滿(mǎn)堂、節(jié)節(jié)登高脆筍炒脆肚、點(diǎn)心兩道、紅紅火火什錦果盤(pán)
菜單二：吉祥如意宴3888元/桌
如意吉祥——松茸炒帶子
心想事成——鵝肝醬釀海參
四季發(fā)財(cái)精美冷碟、迎春納福紅燒蟹肉翅、蛋黃焗珍寶蟹、廣式秘制石斑魚(yú)、豐年喜慶霸王肘子、吉祥如意全家福、財(cái)源滾滾喜餅烤肉、大吉大利土雞燜蟹、牛氣沖天鐵板牛仔骨、步步高升辣炒大黃螺、黃金滿(mǎn)載水魚(yú)燉羊肉、迎春接福時(shí)令小疏、五谷豐登美點(diǎn)雙輝、紅紅火火什錦果盤(pán)
五：工作要求及安排：
前廳：
1、自12月30日起，電話(huà)接聽(tīng)及待客問(wèn)候語(yǔ)改為：happy new year，新年好；
2、1月22日（即大年三十）下午4點(diǎn)前準(zhǔn)備好虎寶寶（1人）服裝、禮品發(fā)放、補(bǔ)充的管理工作；
3、協(xié)助樓面給員工發(fā)放虎角發(fā)箍；
4、安排一人協(xié)助樓面完成客人抽獎(jiǎng)及登記工作；
5、安排足夠人員協(xié)助進(jìn)行賓客引領(lǐng)工作；
樓面：
1、1月22日（即大年三十）下午4點(diǎn)前完成團(tuán)圓宴的擺臺(tái)工作；
2、1月15日前完成餐廳的'新年裝飾工作；
3、確保大年三十團(tuán)圓宴的服務(wù)人員安排充足，接待工作準(zhǔn)確無(wú)誤（包括酒水、布草工作等）；
4、1月22日安排4名迎賓，要求管理人員同時(shí)到位，做好現(xiàn)場(chǎng)賓客的引領(lǐng)工作，以確保用餐現(xiàn)場(chǎng)秩序；
5、服務(wù)員應(yīng)隨時(shí)關(guān)注用餐客人的隨身物品，謹(jǐn)防財(cái)物偷盜事件發(fā)生；
6、安排好包廂及大廳抽獎(jiǎng)工作；
7、負(fù)責(zé)新年抽獎(jiǎng)箱（一個(gè)）的制作；
8、負(fù)責(zé)酒店新年燈光的裝飾工作（1月21日前完成）；
9、協(xié)助采購(gòu)部完成宴會(huì)廳新年背景臺(tái)的布置（以大紅色為主突出新年氣息）；
廚房：
1、請(qǐng)根據(jù)方案中提供的價(jià)位擬定好新年團(tuán)圓宴的菜單；
2、確保大年三十中、晚餐的上菜速度及出品質(zhì)量；
3、采購(gòu)足夠的原材料，確保新年期間客人的點(diǎn)菜及菜肴的出品質(zhì)量；
4、請(qǐng)安排好足夠的人手：
采購(gòu)：
1、請(qǐng)于1月22日前將酒店新年裝飾物品采購(gòu)到位；
2、請(qǐng)于1月21日前將虎角發(fā)箍，及贈(zèng)送客人的小件物品，如糖果、小虎飾品等采購(gòu)到位；
3、請(qǐng)于1月21日前做好新年期間酒水及物資的正常備貨；
4、請(qǐng)于1月22日下午17點(diǎn)前將虎的服裝租借或采購(gòu)到位；
行政：
1、請(qǐng)?zhí)崆斑x拔好一名員工著虎服，在年三十當(dāng)晚，負(fù)責(zé)給客人發(fā)放糖果等小禮品并協(xié)助抽獎(jiǎng)；
2、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各部門(mén)人員的調(diào)配安排到位；
3、做好現(xiàn)場(chǎng)拍照及錄像工作；
4、做好此次活動(dòng)的培訓(xùn)及檢查工作：
銷(xiāo)售：
1、制作好團(tuán)圓宴的POP溫馨提示牌；
2、于1月20日前做好所有贈(zèng)券或代金券的印刷工作；
3、于1月1日前完成酒店此次促銷(xiāo)活動(dòng)的宣傳資料的印刷工作；
4、請(qǐng)于1月1日前完成新年團(tuán)圓宴活動(dòng)印刷品的制作及宣傳工作：
活動(dòng)：
1、給每桌客人照全家福，并快洗贈(zèng)送一份給客人：
2、在大廳提供電視，讓客人可以選擇性的看春晚：
3、給客人贈(zèng)送飲料優(yōu)惠劵和某菜肴品嘗劵（下次光臨才可使用）：
所有一線管理人員于晚6點(diǎn)半在前廳集合，隨同抽獎(jiǎng)的著虎服者一同至宴會(huì)廳及包廂敬酒。
六、活動(dòng)預(yù)期效果：
前兩周是試用期，2月15號(hào)看運(yùn)行成效，根據(jù)實(shí)際情況做調(diào)整。預(yù)計(jì)2月17號(hào)至2月25達(dá)到滿(mǎn)客。
七、活動(dòng)預(yù)算經(jīng)費(fèi)：
1、銷(xiāo)售經(jīng)費(fèi)：1000元以?xún)?nèi)；
2、采購(gòu)菜肴原材料：每2天一次（鮮時(shí)蔬除外），一次2萬(wàn)元，預(yù)計(jì)11次進(jìn)貨；
3、樓面布置、活動(dòng)道具及活動(dòng)禮品預(yù)計(jì)費(fèi)用為5萬(wàn)元；
總共預(yù)計(jì)費(fèi)用為281000元。
春節(jié)年夜飯活動(dòng)方案2
一、活動(dòng)概況
活動(dòng)名稱(chēng)：××慈善義工首年春節(jié)聯(lián)歡會(huì)暨年夜飯活動(dòng)
活動(dòng)對(duì)象：××慈善義工（約200名）
活動(dòng)時(shí)間：20xx年1月24日13：00—17：00聯(lián)歡會(huì)18：00—19：30年夜飯
活動(dòng)地點(diǎn)：××老干部局活動(dòng)中心
二、籌備組成員分工名單
聯(lián)歡會(huì)籌備組成員：秋緒、游游、唐伯虎、希望、百合、雪飄飄、心雨、一刀、瀟灑、肥波、秋卉、原點(diǎn)、路過(guò)人員、中國(guó)平安、愛(ài)心、葉靜。
活動(dòng)總負(fù)責(zé)人：秋緒
聯(lián)歡會(huì)執(zhí)行導(dǎo)演：游游
聯(lián)歡會(huì)現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)：唐伯虎、希望
聯(lián)歡會(huì)聯(lián)絡(luò)組：肥波
聯(lián)歡會(huì)節(jié)目組：百合、雪飄飄、瀟灑
聯(lián)歡會(huì)游戲組：心雨
聯(lián)歡會(huì)后勤組：中國(guó)平安、秋卉、愛(ài)心、路過(guò)人間
聯(lián)歡會(huì)宣傳布置組：希望、原點(diǎn)、葉靜
聯(lián)歡會(huì)年夜飯：一刀、快樂(lè)
三、前期實(shí)施方案（即日起至12月31日，負(fù)責(zé)人：希望）
1、宣傳發(fā)動(dòng)。宣傳組將聯(lián)歡會(huì)報(bào)名帖、節(jié)目征集帖、主持人招募貼、年夜飯報(bào)名帖（aa制）發(fā)布到蜂鳴網(wǎng)社區(qū)和九峰論壇，此事由希望負(fù)責(zé)。肥波盡量通知到每一個(gè)義工的qq中，報(bào)名帖在群里24小時(shí)滾動(dòng)發(fā)布。
2、節(jié)目收集：百合、雪飄飄將初步節(jié)目名單報(bào)到瀟灑處。
互動(dòng)游戲是聯(lián)歡會(huì)的一個(gè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)，由心雨負(fù)責(zé)游戲內(nèi)容，要求不同類(lèi)型的、簡(jiǎn)單好玩的2—3個(gè)，12月28日?qǐng)?bào)到瀟灑處。
組織義工成員節(jié)目，要求小品、獨(dú)唱、樂(lè)器等節(jié)目各1個(gè)以上，由瀟灑負(fù)責(zé)。
三部分節(jié)目請(qǐng)瀟灑于12月25日進(jìn)行匯總，報(bào)到游游處。節(jié)目總數(shù)要求不少于15個(gè)。
3、主持人招募：1到2名，要求是義工成員�？梢杂猛扑]和自薦的'形式。由希望發(fā)帖，瀟灑負(fù)責(zé)招募，瀟灑、游游、秋緒審核。
4、宣傳組設(shè)計(jì)活動(dòng)海報(bào)和宣傳紙，用于張貼在活動(dòng)場(chǎng)所里。由游游負(fù)責(zé)文字，肥波負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)、制作。
5、一刀負(fù)責(zé)聯(lián)系飯店，要求地點(diǎn)在老干部局附近，最好在一個(gè)大廳里。做好提前預(yù)訂工作。
6、12月30日晚18：30—20：00召開(kāi)聯(lián)歡會(huì)籌備組成員網(wǎng)絡(luò)會(huì)議。為此建立一個(gè)臨時(shí)群。
四、中期實(shí)施方案：（20xx年1月1日至1月10日，負(fù)責(zé)人：游游）
1、游游在1月1日前串好聯(lián)歡會(huì)節(jié)目單。
2、肥波統(tǒng)計(jì)報(bào)名人數(shù)，以表格的形式統(tǒng)計(jì)。繼續(xù)發(fā)動(dòng)義工報(bào)名，路過(guò)人間、中國(guó)平安負(fù)責(zé)。
3、宣傳組根據(jù)節(jié)目單出臺(tái)主持詞和串聯(lián)詞。由希望和原點(diǎn)負(fù)責(zé)。
4、完成節(jié)目收集、篩選。有節(jié)目表演人員抓緊節(jié)目排練。除百合、雪飄飄表演隊(duì)之外的節(jié)目，瀟灑需多費(fèi)心一起編排義工節(jié)目。
5、節(jié)目組將所需的道具盡量自己解決，如有需要報(bào)至后勤組秋卉處，由秋卉、愛(ài)心負(fù)責(zé)收集和采購(gòu)。
6、聯(lián)歡會(huì)布置組成員1月6日下午到活動(dòng)場(chǎng)地現(xiàn)場(chǎng)踏勘，確定布置方案。所需物品列出清單，交由秋卉、愛(ài)心采購(gòu)。此事由希望、原點(diǎn)、游游負(fù)責(zé)。
7、聯(lián)歡會(huì)音響、燈光由一刀、肥波負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)落實(shí)（需要找一個(gè)懂音響與燈光操作管理的人），1月6日下午也要到場(chǎng)地。
8、1月10日晚18：30—20：00召開(kāi)聯(lián)歡會(huì)籌備組成員網(wǎng)絡(luò)會(huì)議。
五、聯(lián)歡會(huì)沖刺期：（20xx年1月11日至20日，負(fù)責(zé)人：秋緒、游游）
1、肥波統(tǒng)計(jì)報(bào)名人數(shù)。繼續(xù)發(fā)動(dòng)義工報(bào)名，路過(guò)人間、中國(guó)平安負(fù)責(zé)。人數(shù)要求在200人以上。
2、最終敲定節(jié)目單，由秋緒對(duì)外公布。
3、向特別邀請(qǐng)嘉賓發(fā)送邀請(qǐng)通知。對(duì)象：慈善總會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、民政局領(lǐng)導(dǎo)、分會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、顧問(wèn)等，福利院、三友學(xué)校、啟智學(xué)校等單位領(lǐng)導(dǎo)，由游游負(fù)責(zé)。
4、確認(rèn)節(jié)目道具、場(chǎng)地布置所需物資的情況。
5、聯(lián)歡會(huì)所需要的物資，由游游、希望列出清單，由秋卉、愛(ài)心采購(gòu)。
6、一刀根據(jù)報(bào)名名單確定年夜飯桌數(shù)，快樂(lè)確定菜單，計(jì)算出aa制費(fèi)用。
7、年夜飯每桌名單，交由肥波制定。
8、1月20日晚18：30—20：00召開(kāi)聯(lián)歡會(huì)籌備組成員會(huì)議。
六、聯(lián)歡會(huì)：1月22日—24日，負(fù)責(zé)人：秋緒、游游、瀟灑
1、23日下午，籌備組全體成員、參加聯(lián)歡會(huì)表演人員到現(xiàn)場(chǎng)排練。
2、24日當(dāng)天上午：希望（需招募義工10名）
場(chǎng)地布置：希望、義工10名
所有道具到場(chǎng)：中國(guó)平安
所有設(shè)備檢查：原點(diǎn)、肥波
后勤供水、供電保障檢查：路過(guò)人間
3、24日當(dāng)天下午：舞臺(tái)：游游
節(jié)目（催場(chǎng)、監(jiān)督、）：瀟灑
音響控制：
主持人：
道具：中國(guó)平安
4、后勤安排：希望
禮儀組（接待、倒水）：5名
簽到、分發(fā)編號(hào)：
年夜飯費(fèi)用收支：秋卉、愛(ài)心
媒體：解巍巍、游游、莫高雷、章文花
醫(yī)務(wù)：1—2名
現(xiàn)場(chǎng)紀(jì)律：
后勤保障：路過(guò)人間
5、年夜飯：一刀、快樂(lè)
經(jīng)費(fèi)：雪飄飄、愛(ài)心
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