春節(jié)年夜飯活動方案
為了確保事情或工作有序有力開展，往往需要預先進行方案制定工作，一份好的方案一定會注重受眾的參與性及互動性。方案應該怎么制定才好呢？以下是小編精心整理的春節(jié)年夜飯活動方案，歡迎大家分享。
春節(jié)年夜飯活動方案1
如今人們外出就餐，所追求的是一個愉悅完整的過程，“吃”只是這個過程中的一部分，而服務和用餐環(huán)境也是這個過程中的重要組成部分。因此，一個優(yōu)秀的餐飲團隊要不斷根據自身條件，洞察市場動向，挖掘春節(jié)市場潛力，增加適應市場的創(chuàng)利項目，必將獲益豐厚。
總之，春節(jié)這個大市場對于我們餐飲企業(yè)來說存在著巨大商機，我們要不斷研究、實踐、總結，必將打造出一批優(yōu)秀的春節(jié)餐飲品牌，也必將把新興的年宴生意做得更火更大！由此我們酒店策劃了年夜飯活動。
一、活動目的：
為進一步擴大酒店知名度，提高酒店經濟效益，特籌劃20xx年大年三十晚“年夜飯”主題活動。具體內容如下：
二、活動主題：
“新春納福、品海鮮盛宴”
三、活動時間：
20xx年1月30日至20xx年2月28日
四、活動內容：
年夜飯火爆預定中！happy ner year
即日起，四方閣酒店推出除夕團圓宴、年夜飯！越早預定驚喜越多，1月15日前預定包廂即可享受驚喜三重禮、提前預訂年夜飯、團圓宴，用餐消費達到20xx元，名苑重磅奉送圣誕VIP歡樂卡，內含現金900元，預定宴會廳每桌還贈送抽獎機會；驚喜多多！還有更多好禮等著您，讓您一次爽到底；預定時間以交納定金為準！趕快行動吧！
預定電話：xxxx
1、“�；Ⅳ[春迎新年、闔家歡樂在名苑”
方案一：推出年三十吉祥如意團圓宴活動：闔家團圓飯、驚喜三重禮
菜單一：前程似錦宴988元/桌
菜單二：福虎呈祥宴1988元/桌
菜單三：吉祥如意宴3888元/桌
預訂有禮
1、預定年夜飯即可每桌贈送名苑大酒店幸福團圓水餃1份。
2、預定2桌以上（含2桌），每桌再送紅葡萄酒1瓶。
3、預定大廳年夜飯9.5折優(yōu)惠。
抽獎有禮
宴會與包廂均在現場組織抽獎活動，獎酒店貴賓卡、100元代金券、酒水飲料等。（每桌限抽一張）
消費預定：
�。�1）、所有預訂需提前收取訂金，并交納最低消費金額的50%；
（2）、所有未交預定金的預訂只保留24小時，不交訂金的預訂及達不到最低消費的需請示總經理批示；
（3）、年夜飯菜單必須提前一個星期確認。
菜單一：前程似錦宴988元/桌
大展宏圖——金湯蟹黃翅
加官封爵——官燕炒鮮奶
花開富貴——蟹粉扒西蘭花
四季發(fā)財精美冷碟、財源滾滾喜餅烤肉、金玉滿堂白灼大蝦、吉祥如意全家福、歡聚一堂送子甲魚、鴻運當頭廣式桂魚、發(fā)財就手小炒牛肉、豐年吉慶梅菜扣肉、迎春接福時令小蔬、宏圖大展美味雙脆、八仙報喜干鍋墨魚仔、金玉滿堂、節(jié)節(jié)登高脆筍炒脆肚、點心兩道、紅紅火火什錦果盤
菜單二：吉祥如意宴3888元/桌
如意吉祥——松茸炒帶子
心想事成——鵝肝醬釀海參
四季發(fā)財精美冷碟、迎春納福紅燒蟹肉翅、蛋黃焗珍寶蟹、廣式秘制石斑魚、豐年喜慶霸王肘子、吉祥如意全家福、財源滾滾喜餅烤肉、大吉大利土雞燜蟹、牛氣沖天鐵板牛仔骨、步步高升辣炒大黃螺、黃金滿載水魚燉羊肉、迎春接福時令小疏、五谷豐登美點雙輝、紅紅火火什錦果盤
五：工作要求及安排：
前廳：
1、自12月30日起，電話接聽及待客問候語改為：happy new year，新年好；
2、1月22日（即大年三十）下午4點前準備好虎寶寶（1人）服裝、禮品發(fā)放、補充的管理工作；
3、協(xié)助樓面給員工發(fā)放虎角發(fā)箍；
4、安排一人協(xié)助樓面完成客人抽獎及登記工作；
5、安排足夠人員協(xié)助進行賓客引領工作；
樓面：
1、1月22日（即大年三十）下午4點前完成團圓宴的擺臺工作；
2、1月15日前完成餐廳的'新年裝飾工作；
3、確保大年三十團圓宴的服務人員安排充足，接待工作準確無誤（包括酒水、布草工作等）；
4、1月22日安排4名迎賓，要求管理人員同時到位，做好現場賓客的引領工作，以確保用餐現場秩序；
5、服務員應隨時關注用餐客人的隨身物品，謹防財物偷盜事件發(fā)生；
6、安排好包廂及大廳抽獎工作；
7、負責新年抽獎箱（一個）的制作；
8、負責酒店新年燈光的裝飾工作（1月21日前完成）；
9、協(xié)助采購部完成宴會廳新年背景臺的布置（以大紅色為主突出新年氣息）；
廚房：
1、請根據方案中提供的價位擬定好新年團圓宴的菜單；
2、確保大年三十中、晚餐的上菜速度及出品質量；
3、采購足夠的原材料，確保新年期間客人的點菜及菜肴的出品質量；
4、請安排好足夠的人手：
采購：
1、請于1月22日前將酒店新年裝飾物品采購到位；
2、請于1月21日前將虎角發(fā)箍，及贈送客人的小件物品，如糖果、小虎飾品等采購到位；
3、請于1月21日前做好新年期間酒水及物資的正常備貨；
4、請于1月22日下午17點前將虎的服裝租借或采購到位；
行政：
1、請?zhí)崆斑x拔好一名員工著虎服，在年三十當晚，負責給客人發(fā)放糖果等小禮品并協(xié)助抽獎；
2、負責協(xié)調各部門人員的調配安排到位；
3、做好現場拍照及錄像工作；
4、做好此次活動的培訓及檢查工作：
銷售：
1、制作好團圓宴的POP溫馨提示牌；
2、于1月20日前做好所有贈券或代金券的印刷工作；
3、于1月1日前完成酒店此次促銷活動的宣傳資料的印刷工作；
4、請于1月1日前完成新年團圓宴活動印刷品的制作及宣傳工作：
活動：
1、給每桌客人照全家福，并快洗贈送一份給客人：
2、在大廳提供電視，讓客人可以選擇性的看春晚：
3、給客人贈送飲料優(yōu)惠劵和某菜肴品嘗劵（下次光臨才可使用）：
所有一線管理人員于晚6點半在前廳集合，隨同抽獎的著虎服者一同至宴會廳及包廂敬酒。
六、活動預期效果：
前兩周是試用期，2月15號看運行成效，根據實際情況做調整。預計2月17號至2月25達到滿客。
七、活動預算經費：
1、銷售經費：1000元以內；
2、采購菜肴原材料：每2天一次（鮮時蔬除外），一次2萬元，預計11次進貨；
3、樓面布置、活動道具及活動禮品預計費用為5萬元；
總共預計費用為281000元。
春節(jié)年夜飯活動方案2
一、活動概況
活動名稱：××慈善義工首年春節(jié)聯歡會暨年夜飯活動
活動對象：××慈善義工（約200名）
活動時間：20xx年1月24日13：00—17：00聯歡會18：00—19：30年夜飯
活動地點：××老干部局活動中心
二、籌備組成員分工名單
聯歡會籌備組成員：秋緒、游游、唐伯虎、希望、百合、雪飄飄、心雨、一刀、瀟灑、肥波、秋卉、原點、路過人員、中國平安、愛心、葉靜。
活動總負責人：秋緒
聯歡會執(zhí)行導演：游游
聯歡會現場協(xié)調：唐伯虎、希望
聯歡會聯絡組：肥波
聯歡會節(jié)目組：百合、雪飄飄、瀟灑
聯歡會游戲組：心雨
聯歡會后勤組：中國平安、秋卉、愛心、路過人間
聯歡會宣傳布置組：希望、原點、葉靜
聯歡會年夜飯：一刀、快樂
三、前期實施方案（即日起至12月31日，負責人：希望）
1、宣傳發(fā)動。宣傳組將聯歡會報名帖、節(jié)目征集帖、主持人招募貼、年夜飯報名帖（aa制）發(fā)布到蜂鳴網社區(qū)和九峰論壇，此事由希望負責。肥波盡量通知到每一個義工的qq中，報名帖在群里24小時滾動發(fā)布。
2、節(jié)目收集：百合、雪飄飄將初步節(jié)目名單報到瀟灑處。
互動游戲是聯歡會的一個重點環(huán)節(jié)，由心雨負責游戲內容，要求不同類型的、簡單好玩的2—3個，12月28日報到瀟灑處。
組織義工成員節(jié)目，要求小品、獨唱、樂器等節(jié)目各1個以上，由瀟灑負責。
三部分節(jié)目請瀟灑于12月25日進行匯總，報到游游處。節(jié)目總數要求不少于15個。
3、主持人招募：1到2名，要求是義工成員�？梢杂猛扑]和自薦的'形式。由希望發(fā)帖，瀟灑負責招募，瀟灑、游游、秋緒審核。
4、宣傳組設計活動海報和宣傳紙，用于張貼在活動場所里。由游游負責文字，肥波負責設計、制作。
5、一刀負責聯系飯店，要求地點在老干部局附近，最好在一個大廳里。做好提前預訂工作。
6、12月30日晚18：30—20：00召開聯歡會籌備組成員網絡會議。為此建立一個臨時群。
四、中期實施方案：（20xx年1月1日至1月10日，負責人：游游）
1、游游在1月1日前串好聯歡會節(jié)目單。
2、肥波統(tǒng)計報名人數，以表格的形式統(tǒng)計。繼續(xù)發(fā)動義工報名，路過人間、中國平安負責。
3、宣傳組根據節(jié)目單出臺主持詞和串聯詞。由希望和原點負責。
4、完成節(jié)目收集、篩選。有節(jié)目表演人員抓緊節(jié)目排練。除百合、雪飄飄表演隊之外的節(jié)目，瀟灑需多費心一起編排義工節(jié)目。
5、節(jié)目組將所需的道具盡量自己解決，如有需要報至后勤組秋卉處，由秋卉、愛心負責收集和采購。
6、聯歡會布置組成員1月6日下午到活動場地現場踏勘，確定布置方案。所需物品列出清單，交由秋卉、愛心采購。此事由希望、原點、游游負責。
7、聯歡會音響、燈光由一刀、肥波負責現場落實（需要找一個懂音響與燈光操作管理的人），1月6日下午也要到場地。
8、1月10日晚18：30—20：00召開聯歡會籌備組成員網絡會議。
五、聯歡會沖刺期：（20xx年1月11日至20日，負責人：秋緒、游游）
1、肥波統(tǒng)計報名人數。繼續(xù)發(fā)動義工報名，路過人間、中國平安負責。人數要求在200人以上。
2、最終敲定節(jié)目單，由秋緒對外公布。
3、向特別邀請嘉賓發(fā)送邀請通知。對象：慈善總會領導、民政局領導、分會名譽會長、顧問等，福利院、三友學校、啟智學校等單位領導，由游游負責。
4、確認節(jié)目道具、場地布置所需物資的情況。
5、聯歡會所需要的物資，由游游、希望列出清單，由秋卉、愛心采購。
6、一刀根據報名名單確定年夜飯桌數，快樂確定菜單，計算出aa制費用。
7、年夜飯每桌名單，交由肥波制定。
8、1月20日晚18：30—20：00召開聯歡會籌備組成員會議。
六、聯歡會：1月22日—24日，負責人：秋緒、游游、瀟灑
1、23日下午，籌備組全體成員、參加聯歡會表演人員到現場排練。
2、24日當天上午：希望（需招募義工10名）
場地布置：希望、義工10名
所有道具到場：中國平安
所有設備檢查：原點、肥波
后勤供水、供電保障檢查：路過人間
3、24日當天下午：舞臺：游游
節(jié)目（催場、監(jiān)督、）：瀟灑
音響控制：
主持人：
道具：中國平安
4、后勤安排：希望
禮儀組（接待、倒水）：5名
簽到、分發(fā)編號：
年夜飯費用收支：秋卉、愛心
媒體：解巍巍、游游、莫高雷、章文花
醫(yī)務：1—2名
現場紀律：
后勤保障：路過人間
5、年夜飯：一刀、快樂
經費：雪飄飄、愛心
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