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壽司活動(dòng)策劃方案（通用10篇）
為了確�；顒�(dòng)取得實(shí)效，往往需要預(yù)先進(jìn)行活動(dòng)方案制定工作，活動(dòng)方案可以對(duì)一個(gè)活動(dòng)明確一個(gè)大概的方向。那要怎么制定科學(xué)的活動(dòng)方案呢？以下是小編幫大家整理的壽司活動(dòng)策劃方案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
壽司活動(dòng)策劃方案 1
1、活動(dòng)目的：
為了更好的向全校及其會(huì)員傳播日本壽司等文化，為了更好的提高全校學(xué)生的手動(dòng)能力，為了更好的促進(jìn)會(huì)員間的互動(dòng)，讓更多學(xué)生對(duì)我協(xié)會(huì)有更多的認(rèn)識(shí)，對(duì)日文及其文化產(chǎn)生興趣。(校園創(chuàng)業(yè)協(xié)會(huì)換屆選舉活動(dòng)策劃書)
2、活動(dòng)名稱：
第七屆日語協(xié)會(huì)壽司制作大賽
3、活動(dòng)地點(diǎn)：
桂園宿舍樓前的.停車場
4、組織形式：
壽司制作大賽：分83組，每小組2-6人,分4輪比賽
5、策劃主辦單位：
日語協(xié)會(huì)
6、活動(dòng)主題：
創(chuàng)意壽司制作大賽
7、贊助單位：
花田壽司
8、媒體支持：
學(xué)生都市網(wǎng)
前期準(zhǔn)備
(1)宣傳方式：橫幅，海報(bào)，咨詢點(diǎn)，會(huì)員部通知會(huì)員;
(2)物資準(zhǔn)備：見附表一
(3)人員安排：
(5)獎(jiǎng)勵(lì)方案
1)共設(shè)5個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)：獎(jiǎng)勵(lì)前三名，一個(gè)最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)，一個(gè)最佳養(yǎng)眼獎(jiǎng)
2)第一名：獎(jiǎng)勵(lì)608元和精美紀(jì)念品
第二名：獎(jiǎng)勵(lì)40元和精美紀(jì)念品
第三名：獎(jiǎng)勵(lì)20元和精美紀(jì)念品
最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)：獎(jiǎng)勵(lì)精美紀(jì)念品
最佳養(yǎng)眼獎(jiǎng)：獎(jiǎng)勵(lì)精美紀(jì)念品
(6)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
1)型、色：30%
2)香、味：50%
3)制作過程：10%
4)成員間合作：10%
總分100分，5位評(píng)委的總分為500分，最后得分為5位評(píng)委的平均分
(7)評(píng)分形式
評(píng)委試吃后，將分?jǐn)?shù)寫在計(jì)分表上，亦可以略略點(diǎn)評(píng)
8)活動(dòng)流程
1)12:30
工作人員集合，工作人員簽到
2)12：35~13：45
機(jī)動(dòng)小組搬運(yùn)、準(zhǔn)備比賽物資,宣傳部及其他工作人員布置場地
3)13：40~13：50
第一輪參賽組到場時(shí)間，接待人員引導(dǎo)參賽隊(duì)伍到簽到處簽到、集合還有領(lǐng)取號(hào)碼牌
4)13：50~13：55
接待員引導(dǎo)第一輪參賽組到大本營前集合，第一輪場控B請(qǐng)花田壽司師傅準(zhǔn)備指導(dǎo)制作壽司
5)14：00~14：05
主持人開場白并宣讀比賽規(guī)則，計(jì)分員趁此搬出評(píng)委席的臺(tái)子作為壽司示范用桌并邀請(qǐng)花田壽司師傅上臺(tái)示范
花田壽司師傅示范時(shí)間
主持人宣布第一輪比賽開始，接待人員和場控安排參賽隊(duì)伍有序到對(duì)應(yīng)的比賽地點(diǎn)參賽，計(jì)時(shí)員開始計(jì)時(shí);在比賽期間，7名場控負(fù)責(zé)各自的小組，指導(dǎo)他們?nèi)绾沃谱鲏鬯尽?/p>
8)14：40~14：50
比賽結(jié)束，每組的組長按號(hào)碼牌順序輪流把作品端到評(píng)委席上，共分4輪;并向評(píng)委介紹其作品，每組30秒作品介紹，展示的同時(shí)，場控清理桌子，展示完的組由一名主持人引導(dǎo)退場;物資管理員派發(fā)、布置下一輪比賽用的材料;派票員于門口派票。(接待員組織第二輪參賽組集合同時(shí)說明比賽規(guī)則)
9)14：50~15：00
計(jì)分員收集評(píng)委的評(píng)分表并統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)
以下三輪比賽形式與流程和上述雷同，每輪比賽45分鐘，共150分
1)15：00~15：45
2)15:45~16:35
注意：場控?zé)o需引導(dǎo)退場，參賽組留下，為頒獎(jiǎng)儀式觀眾;前三輪得分前6名的參賽組到比賽場地集中
計(jì)分員統(tǒng)計(jì)第四輪分?jǐn)?shù)，統(tǒng)計(jì)出四輪前三名高分組和其他兩個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)得將組，交給簽到員
應(yīng)急措施
1、天氣過于惡劣導(dǎo)致活動(dòng)無法進(jìn)行則現(xiàn)場通知參賽者改期進(jìn)行，協(xié)助場控人員安排在場人員有序離場。
2、若音響設(shè)備在比賽中途發(fā)生故障，可立即聯(lián)系技術(shù)中心的老師請(qǐng)求幫助，若還是不可用，放棄使用音響，靠主持人活躍氣氛。
3、若參賽者弄傷了，應(yīng)馬上出動(dòng)藥箱，進(jìn)行處理，若情況嚴(yán)重應(yīng)馬上送往校醫(yī)室或醫(yī)院進(jìn)行處理。
4、比賽中若有小組遲到，比賽正常進(jìn)行，由下一組補(bǔ)上，結(jié)束前還沒到則取消比賽資格。
5、評(píng)分結(jié)果不滿，引起在場人員起哄，場控要馬上控制情況。
6、報(bào)名過于火爆導(dǎo)致人手不足，則適當(dāng)增加若干名工作人員。
7、若時(shí)間不夠用，可適當(dāng)延長活動(dòng)時(shí)間。
壽司活動(dòng)策劃方案 2
第一部分 活動(dòng)概述
一、活動(dòng)背景：教育技術(shù)學(xué)xx級(jí)是青春活力，團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的集體。教師節(jié)來臨，我們希望用美食感謝老師，用創(chuàng)意表達(dá)真情。
二、活動(dòng)主題：和老師一起做壽司，在美食diy中享受教師節(jié)
三、活動(dòng)目的：加強(qiáng)對(duì)美食文化的理解與認(rèn)識(shí)；加強(qiáng)交流，增進(jìn)同學(xué)間的友誼，師生之間的默契；在團(tuán)隊(duì)合作中體會(huì)到的快樂和成就感；豐富校園生活，彰顯我們的青春活力。
四、活動(dòng)名稱：壽司diy 快樂ing
五、活動(dòng)時(shí)間：xx年9月9號(hào)（星期日）上午9點(diǎn)
六、活動(dòng)地點(diǎn)：基礎(chǔ)教學(xué)中心院樓107房間
七、活動(dòng)對(duì)象：基礎(chǔ)教學(xué)中心教育技術(shù)學(xué)xx級(jí)全體同學(xué)及部分老師
八、組織單位：基礎(chǔ)教學(xué)中心教育技術(shù)學(xué)xx級(jí)班委會(huì)
第二部分 活動(dòng)分工
一、前期準(zhǔn)備：班委會(huì)商討活動(dòng)細(xì)節(jié)，并制定切實(shí)可行的活動(dòng)策劃，分工如下：
安波負(fù)責(zé)申請(qǐng)107房間，準(zhǔn)備電飯煲，音響設(shè)備，布置現(xiàn)常
曾現(xiàn)報(bào)負(fù)責(zé)購買相關(guān)的食材和活動(dòng)道具，準(zhǔn)備現(xiàn)場音樂，布置現(xiàn)常
張瑩淵負(fù)責(zé)寫活動(dòng)策劃書，ppt制作，購買相關(guān)的食材和活動(dòng)道具，統(tǒng)計(jì)活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，布置現(xiàn)常
陳錢錢負(fù)責(zé)做好活動(dòng)的宣傳工作，組織同學(xué)前來參與活動(dòng)，并統(tǒng)計(jì)人數(shù)，布置現(xiàn)常
杜佳芝負(fù)責(zé)ppt的制作，購買相關(guān)的食材和活動(dòng)道具，布置現(xiàn)常
王一帆負(fù)責(zé)準(zhǔn)備盛裝壽司的紙盤子和塑料盒子，布置現(xiàn)常
二、活動(dòng)分工：班長和團(tuán)支書負(fù)責(zé)組織，其他班委做好活動(dòng)中的紀(jì)律工作及安全宣傳并清點(diǎn)人數(shù)，保證活動(dòng)的流程順利進(jìn)行。
三、后期工作：王漢梅負(fù)責(zé)攝像，留影，并將照片傳入班級(jí)博客中作為紀(jì)念。班干部帶頭清掃活動(dòng)后的現(xiàn)場，不留垃圾。張瑩淵負(fù)責(zé)撰寫新聞稿。
第三部分 活動(dòng)內(nèi)容
活動(dòng)擬定于9月9日上午9點(diǎn)正式開始
一壽司介紹：介紹做好壽司的步驟和關(guān)鍵，展示一些美觀美味的壽司樣式（約5分鐘）——張瑩淵負(fù)責(zé)
二壽司diy:同學(xué)們大展拳腳，分成4組動(dòng)手自己做壽司，期間歡迎同學(xué)們踴躍為自己的小組點(diǎn)歌或者獻(xiàn)歌（約60分鐘）
三壽司作品展示：每個(gè)小組派同學(xué)上來介紹自己的.得意之作，評(píng)委將對(duì)其打分，通過小組才藝展示進(jìn)行加分（約15分鐘）。
四 獻(xiàn)唱環(huán)節(jié)：神秘嘉賓獻(xiàn)歌，評(píng)委進(jìn)行分?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)（約5分鐘）
五 頒獎(jiǎng)典禮：宣布獲獎(jiǎng)小組，并有好禮相送（約5分鐘）
六游戲環(huán)節(jié)：游戲一：不知道的秘密——有懲罰 游戲二：傳戒指——有懲罰
七 合影留念
第四部分 注意事項(xiàng)
一熱心參與此次活動(dòng)的同學(xué)盡量按時(shí)到達(dá)活動(dòng)現(xiàn)場
二宿舍里有各類用餐工具的同學(xué)請(qǐng)盡量帶上它們
三活動(dòng)現(xiàn)場注意安全，刀叉使用要小心
第五部分 經(jīng)費(fèi)預(yù)算
一制作壽司所需的相關(guān)食材，班費(fèi)開支。
二乘車費(fèi)6元，班費(fèi)開支。
擬定的購物清單：
1、海苔
2、碳化壽司簾
3、各類醬料
4、肉松等配料
5、各類蔬菜條
6、一次性手套、桌布、保鮮袋
7、小零食
8、大米和糯米
壽司活動(dòng)策劃方案 3
一、設(shè)計(jì)思路與說明：
現(xiàn)在許多孩子都是獨(dú)生子女，很多時(shí)候都是飯來張口，衣來伸手，動(dòng)手能力差，探究精神弱，創(chuàng)造水平低，也欠缺一些基本的生活自理能力。因此，本課活動(dòng)主要是讓學(xué)生切實(shí)走進(jìn)生活，由簡入難，體驗(yàn)做菜的苦與樂，品嘗成功的喜悅，培養(yǎng)他們自我服務(wù)和家務(wù)勞動(dòng)的意識(shí)及能力，增強(qiáng)學(xué)生團(tuán)結(jié)合作的觀念。
二、活動(dòng)目標(biāo)：
1、學(xué)習(xí)簡單的烹飪技術(shù)，制作壽司。
2、體驗(yàn)做菜的樂趣，培養(yǎng)自信心，熱愛生活，熱愛勞動(dòng)。
3、養(yǎng)成遵守紀(jì)律、認(rèn)真細(xì)心、勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣。
三、活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、教師準(zhǔn)備：課前制好一盤色、香、味、形、營養(yǎng)俱全的壽司。
2、學(xué)生準(zhǔn)備：
(1)原料：海苔、百頁、春卷皮、生菜、火腿腸、雞蛋、肉松、蘿卜、黃瓜、西紅柿、藕、茭白等。
(2)調(diào)料：鹽、白糖、白醋等。
(3)廚房用品：菜刀、切菜板、電飯煲、電炒鍋等。
四、活動(dòng)過程：
(一)嘗嘗說說：
1、學(xué)生介紹、點(diǎn)評(píng)"你的一日食譜"。(讓學(xué)生知道合理的`飲食強(qiáng)調(diào)食物種類的多樣性，思考能否用簡單的烹飪方法制作營養(yǎng)全面的食物?)
2、老師拿出制好的壽司，請(qǐng)學(xué)生品嘗，品嘗后提問：你吃到了什么，好吃嗎?你知道這個(gè)食物的名稱嗎?(如果有學(xué)生說不好吃，可讓他們說說想吃的食材，從而激發(fā)學(xué)生動(dòng)手制作的欲望。
(二)看看學(xué)學(xué)：
1、介紹做壽司的.原料、調(diào)料，邊出示原料、調(diào)料，邊向?qū)W生介紹，幫助他們認(rèn)識(shí)這些材料。
2、介紹做壽司的方法。
�、賹⒚罪埩乐翜囟葹�40℃;原料切絲;另取鹽、白糖、白醋調(diào)制壽司醋，再與米飯拌勻。(可根據(jù)自己口味選擇原料、調(diào)料)
②將海苔(或百頁、春卷皮、生菜)鋪在菜板上除上方邊緣留出部分作接口，其余鋪上米飯，在米飯上放上餡料。
③將鋪好米飯，放好餡料的海苔從下到上地輕輕地裹成卷，然后將飯卷橫切成7個(gè)小卷，擺盤。
3、再次請(qǐng)學(xué)生品嘗，說出口感。
(同學(xué)們品嘗了壽司，聽到了老師的講評(píng)，也看到了老師的操作，該請(qǐng)同學(xué)門自己嘗試一下了。)
(三)做做試試：
學(xué)生分組實(shí)踐，教師巡視指導(dǎo)，對(duì)于"火"、"電"、"刀"等可能導(dǎo)致的安全問題要密切關(guān)心，及時(shí)消除隱患。
(四)比比評(píng)評(píng)：
1、同學(xué)們互相評(píng)一評(píng)哪一組做的好。(色、香、味、形、營養(yǎng)方面評(píng)價(jià)，肯定成績，指出不足。)
2、請(qǐng)優(yōu)勝組介紹制作過程。
(五)清洗炊具，清掃地面，擺好用品，培養(yǎng)學(xué)生良好的勞動(dòng)習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣。
壽司活動(dòng)策劃方案 4
第一部分活動(dòng)概述
一、活動(dòng)背景：教育技術(shù)學(xué)20xx級(jí)是青春活力，團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的集體。教師節(jié)來臨，我們希望用美食感謝老師，用創(chuàng)意表達(dá)真情。
二、活動(dòng)主題：和老師一起做壽司，在美食DIY中享受教師節(jié)
三、活動(dòng)目的：加強(qiáng)對(duì)美食文化的理解與認(rèn)識(shí);加強(qiáng)交流，增進(jìn)同學(xué)間的友誼，師生之間的默契;在團(tuán)隊(duì)合作中體會(huì)到的快樂和成就感;豐富校園生活，彰顯我們的青春活力。
四、活動(dòng)名稱：壽司DIY快樂ING
五、活動(dòng)時(shí)間：20xx年9月9號(hào)上午9點(diǎn)
六、活動(dòng)地點(diǎn)：基礎(chǔ)教學(xué)中心院樓107房間
七、活動(dòng)對(duì)象：基礎(chǔ)教學(xué)中心教育技術(shù)學(xué)20xx級(jí)全體同學(xué)及部分老師
八、組織單位：基礎(chǔ)教學(xué)中心教育技術(shù)學(xué)20xx級(jí)班委會(huì)
第二部分活動(dòng)分工
一、前期準(zhǔn)備：
班委會(huì)商討活動(dòng)細(xì)節(jié)，并制定切實(shí)可行的活動(dòng)策劃，分工如下：
安波負(fù)責(zé)申請(qǐng)107房間，準(zhǔn)備電飯煲，音響設(shè)備，布置現(xiàn)場。
曾現(xiàn)報(bào)負(fù)責(zé)購買相關(guān)的食材和活動(dòng)道具，準(zhǔn)備現(xiàn)場音樂，布置現(xiàn)場。
張瑩淵負(fù)責(zé)寫活動(dòng)策劃書，ppt制作，購買相關(guān)的食材和活動(dòng)道具，統(tǒng)計(jì)活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，布置現(xiàn)場。
陳錢錢負(fù)責(zé)做好活動(dòng)的宣傳工作，組織同學(xué)前來參與活動(dòng)，并統(tǒng)計(jì)人數(shù)，布置現(xiàn)場。
杜佳芝負(fù)責(zé)ppt的制作，購買相關(guān)的食材和活動(dòng)道具，布置現(xiàn)場。
王一帆負(fù)責(zé)準(zhǔn)備盛裝壽司的紙盤子和塑料盒子，布置現(xiàn)場。
二、活動(dòng)分工：
班長和團(tuán)支書負(fù)責(zé)組織，其他班委做好活動(dòng)中的紀(jì)律工作及安全宣傳并清點(diǎn)人數(shù)，保證活動(dòng)的流程順利進(jìn)行。
三、后期工作：
王漢梅負(fù)責(zé)攝像，留影，并將照片傳入班級(jí)博客中作為紀(jì)念。班干部帶頭清掃活動(dòng)后的現(xiàn)場，不留垃圾。張瑩淵負(fù)責(zé)撰寫新聞稿。
第三部分活動(dòng)內(nèi)容
活動(dòng)擬定于9月9日上午9點(diǎn)正式開始
一壽司介紹：介紹做好壽司的步驟和關(guān)鍵，展示一些美觀美味的壽司樣式(約5分鐘)——張瑩淵負(fù)責(zé)
二壽司DIY：同學(xué)們大展拳腳，分成4組動(dòng)手自己做壽司，期間歡迎同學(xué)們踴躍為自己的小組點(diǎn)歌或者獻(xiàn)歌
三壽司作品展示：每個(gè)小組派同學(xué)上來介紹自己的得意之作，評(píng)委將對(duì)其打分，通過小組才藝展示進(jìn)行加分。
四獻(xiàn)唱環(huán)節(jié)：神秘嘉賓獻(xiàn)歌，評(píng)委進(jìn)行分?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)
五頒獎(jiǎng)典禮：宣布獲獎(jiǎng)小組，并有好禮相送
六游戲環(huán)節(jié)：
游戲一：不知道的秘密——有懲罰
游戲二：傳戒指——有懲罰
七合影留念
第四部分注意事項(xiàng)
一熱心參與此次活動(dòng)的同學(xué)盡量按時(shí)到達(dá)活動(dòng)現(xiàn)場
二宿舍里有各類用餐工具的同學(xué)請(qǐng)盡量帶上它們
三活動(dòng)現(xiàn)場注意安全，刀叉使用要小心
第五部分經(jīng)費(fèi)預(yù)算
如何做壽司
壽司是一種日本料理，主要材料是用醋調(diào)味過的.飯(簡稱醋飯)，再加上魚肉、海鮮、馬肉、蔬菜或雞蛋等作配料，有些中國人稱作飯團(tuán)。既可以作為小吃也可以作正餐，花色種類繁多。配料可以是生的、也可以是熟的，或者腌過的。
準(zhǔn)備材料:竹簾、日本大根、胡蘿卜、三文魚、米飯、壽司醋
竹簾提前洗凈風(fēng)干備用。
米煮成飯，晾涼，加入少量壽司醋拌勻、胡蘿卜削皮整根水煮(不用煮熟，水開炒10分鐘即可)晾涼備用。
將日本大根、胡蘿卜、三文魚依海苔長度切成條備用。
第一層竹簾，竹簾上放一張海苔，將拌好的米飯均勻地涂在海苔。
將大根條、胡蘿卜條及三文魚條放在米飯上下部。
用竹簾向上卷起，稍用力，使它緊一點(diǎn)，以便于后面切段。
1、米煮成飯，晾涼，加入少量壽司醋，拌勻，用量需略少于說明所示，主要是提味兒的作用。也可以個(gè)人用白醋、白糖、味精配比。
2、將拌好的米飯均勻地涂在海苔，上、左、右需各留白，以免卷時(shí)米飯被擠出。
3、所有餡料要鋪勻，保證切段后每個(gè)壽司卷里都具有。本人比較笨，所以切的都是長條。
4、卷時(shí)力道要掌握好，太用力里面的餡料容易被擠出，力量不不夠，可能切段的時(shí)候會(huì)散。
5、個(gè)人建議自家享用時(shí)還是用三文魚比較專業(yè)，也可以用礦泉水浸的金槍魚罐頭代替。一般超市進(jìn)品食材區(qū)有。
壽司活動(dòng)策劃方案 5
一、日本壽司店的總體目標(biāo)
產(chǎn)品定價(jià)及收入目標(biāo)
（1） 產(chǎn)品定價(jià)
壽司：
甜雞蛋壽司 12元
加州反卷壽司12元
烤鰻魚壽司 12元
櫻花反卷壽司12元
香辣牛肉壽司12元
魚松蟹棒壽司12元
魚松火腿壽司12元
金槍魚壽司8元
球生菜壽司8元
紫薯紅薯壽司 8元
魚松壽司 8元
紅心蛋黃壽司 8元
飛魚子壽司8元
什錦色拉壽司 7元
水果壽司 7元
果凍壽司 6元
火腿壽司 6元
手卷：
黃瓜手卷 5元／2個(gè)
魚松手卷 7元／2個(gè)
金槍魚手卷7元／2個(gè)
色拉手卷 7元／2個(gè)
烤鰻魚手卷7元／2個(gè)
飯團(tuán)：
紅心蛋黃飯團(tuán) 5元／2個(gè)
紫薯飯團(tuán) 5元／2個(gè)
魚松飯團(tuán) 7元／2個(gè)
金槍魚飯團(tuán)7元／2個(gè)
火腿飯團(tuán) 7元／2個(gè)
預(yù)計(jì)每日將會(huì)有50份訂單，每份訂單平均10元，平均每份訂單成本3元利潤7元。
每日將獲得利潤10X50=500元
每日將獲純利潤 7X50=350元
�。�2） 收入目標(biāo)
月收入：20000.00元
年收入：240000.00元
員工工資以及支出經(jīng)費(fèi)：40000.00元
年凈收入：200000.00元
3發(fā)展目標(biāo)
將日本壽司店發(fā)展成特色小資情調(diào)的店子。主要顧客為情侶、中高消費(fèi)水平學(xué)生、喜愛日韓的女生等。
本店以優(yōu)雅的環(huán)境，日本特色的風(fēng)味為主打。在提供就餐的同時(shí)能享受到不一樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。且壽司分為中高檔，既能滿足高消費(fèi)水平學(xué)生的消費(fèi)欲望，同時(shí)滿足一般學(xué)生的購買能力。
立志將日本壽司店在我校附近立足，并以優(yōu)質(zhì)傳統(tǒng)的特色服務(wù)收攬各新老顧客。
二、市場狀況分析
1. 市場需求
自然生長的稻米和最新鮮的魚生，用極致簡單又饒有趣味的生食方式組合在一起，壽司已經(jīng)迅速發(fā)展成為全世界都無法抗拒的美味新寵。壽司風(fēng)潮正全面來襲。走進(jìn)店堂，就可以看到一碟碟的壽司由傳送帶傳送著，從眼前回轉(zhuǎn)而過。自己伸手從傳送帶上取下自己愛吃的壽司，最后根據(jù)所吃的碟數(shù)來結(jié)賬，這就是壽司。因其價(jià)格低廉、輕松隨意，已經(jīng)越來越受到普通消費(fèi)者的歡迎。
作為全世界正越來越風(fēng)行的日本壽司，正被越來越多追求品位和健康的人所鐘愛。紐約、巴黎、倫敦、悉尼、香港，時(shí)髦都市中的壽司店，門前永遠(yuǎn)不缺時(shí)髦男女耐心排長隊(duì)。
壽司經(jīng)營店也在中國不斷增長。什么原因呢？它的魅力在于：
第一、口味鮮美, 而且豐富多樣的品種滿足了不同口味、不同喜好的人們。壽司的制作原料可謂包羅萬象, 不拘一格，從魚類、貝類到牛肉、禽蛋甚至蔬菜、瓜果都可以制成風(fēng)味各異的壽司。
第二、壽司符合人們健康飲食的標(biāo)準(zhǔn)。日本飲食在養(yǎng)生方面具有很多優(yōu)勢(shì)，以海產(chǎn)品為主，富含豐富的腦黃金；海產(chǎn)品多是低污染，低膽固醇，低脂肪，高蛋白的；
第三、經(jīng)營壽司利潤率高，這也是最主要的原因。據(jù)由中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)發(fā)表的《中國連鎖經(jīng)營企業(yè)經(jīng)營狀況分析報(bào)告》顯示，各類零售門店中，毛利最高的是餐飲門店，平均為53%，而在餐飲行業(yè)中壽司經(jīng)營店的毛利最為可觀，一般可達(dá)到60%－70%。
以上的三個(gè)原因決定了壽司在餐飲業(yè)中的重要地位。
2. 競爭對(duì)手
就目前學(xué)校校外而言，競爭對(duì)手可以分為兩大類：
�。�1） 中式餐飲
�。�2） 西式餐飲
中式餐飲一般可以概括為：炒飯，炒菜類的店面，西式餐飲可以概括為：西餐，糕點(diǎn)類的店面。
中式餐飲店的威脅：在校外針對(duì)大學(xué)生消費(fèi)的話，可能會(huì)由于一些人的腸胃不適合壽司的那種生、腥感覺而導(dǎo)致沒有什么市場。一些人可能只會(huì)對(duì)那個(gè)東西抱有新鮮感，樣式好看，看起來很有食欲。但真正吃起來會(huì)覺得根本不適合自己的胃口。
相比中式餐飲店的優(yōu)勢(shì)：壽司店可以帶給消費(fèi)者們新鮮感，因?yàn)樾Ｍ獾臇|西吃來吃去也就是那些，很容易使人產(chǎn)生一種厭倦感，每天到吃飯的時(shí)候根本就不知道吃些什么。所以相對(duì)于中式餐飲能給人一種新奇感，刺激消費(fèi)者。而且校外的一些中式餐飲店的環(huán)境確實(shí)很差，在那里吃飯是沒辦法，因?yàn)闆]有別的地方，而且，為了方便，只能在那里吃，但是對(duì)環(huán)境還是有很大的抱怨。而我們的壽司店相對(duì)于外面的中式餐飲店來說，環(huán)境完全不是同一個(gè)檔次，能帶給進(jìn)店的消費(fèi)者一種愿意待在這里的`感覺。
西式餐飲店的威脅：因?yàn)槲魇讲惋嫷暝谛Ｍ獍宋鞑偷旰兔姘c(diǎn)心店，而西餐店雖然消費(fèi)高，但是能吃飽，而且西餐業(yè)主要是以米飯為主，相比壽司更適合中國人的口感，而且在環(huán)境方面，相對(duì)于西餐店，我們的壽司店就沒有優(yōu)勢(shì)可言了。
相比西式餐飲店的優(yōu)勢(shì)：西式餐飲店的消費(fèi)一般都很高，而且等待時(shí)間較長，一般適合情侶們約會(huì)，而我們的壽司店不僅價(jià)格比西餐店便宜，而且方便，進(jìn)店感受店里環(huán)境的舒適，等待幾分鐘就可以吃到東西，而且還可以隨時(shí)帶走，較之西餐店方便實(shí)惠。
3. 市場機(jī)會(huì)分析
a. 目前校外還沒有任何一家壽司店，所以在壽司這類新型食品出現(xiàn)我們學(xué)校外面的話，很容易吸引消費(fèi)者。
b. 以簡單為美味，以自然為美味，日本料理之所以逐漸在世界各地蔚然成風(fēng)，受到越來越多人的喜愛，原因正在這里�；剞D(zhuǎn)壽司店可以充分地取長補(bǔ)短，使自己在硬件環(huán)境上做得比同類餐廳更好。
c. 壽司出品種類的豐富、出品的質(zhì)量也是吸引顧客的地方。顏色鮮艷的壽司，一塊一口，小巧的壽司可以很容易就引起顧客的食欲。回轉(zhuǎn)壽司外形的吸引、豐富的種類、自然的美味再加上硬件設(shè)施保證了壽司的新鮮，這便是回轉(zhuǎn)壽司在餐飲業(yè)中的優(yōu)勢(shì)。
d. 壽司在最近幾年漸漸流行于珠三角地區(qū)，甚至是全國各地。異國食品漸漸被人們所接受。日劇的流行也推動(dòng)了日本飲食在中國的發(fā)展。人們樂于去嘗試這種新鮮的飲食方式。對(duì)人們更具有吸引力。喜歡新鮮、追捧潮流的新新一代更是回轉(zhuǎn)壽司的潛在消費(fèi)者。
三、壽司店的狀況分析
1. 壽司店資源
壽司是日本料理中獨(dú)具特色的一種食品，“壽司”是它的漢語譯音，它在日語中的發(fā)音為“sushi”。據(jù)說，壽司的制作方法是和水稻的種植技術(shù)一起從中國傳到日本的。據(jù)有關(guān)資料記載，早在大約公元1世紀(jì)，中國的文學(xué)作品中就提到了壽司，而壽司首次出現(xiàn)在日本的文學(xué)作品中，則已經(jīng)是18世紀(jì)的事情了。宋朝年間，中國戰(zhàn)亂頻仍，以鹽、醋、米及魚腓制而成的食品壽司正好為逃難的充饑食品，由菜蔬類，魚類，肉類，甚至貝殼類都有。公元700年，即奈良年代，出外營商的日本商派將壽司流傳入日本，當(dāng)時(shí)的日本人，用一些醋腌制過的飯團(tuán)，加上一些海產(chǎn)或肉類，壓成一小塊，整齊地排列在一個(gè)小木箱之內(nèi)，作為沿途的食糧。直到公元1700年，即江戶年間，壽司才于日本廣泛流傳，成為一種普通的食品。
以簡單為美味，以自然為美味，日本料理之所以逐漸在世界各地蔚然成風(fēng)，受到越來越多人的喜愛，原因在此。
回轉(zhuǎn)壽司是壽司餐廳的一種。師傅把制作好的壽司放在盤子后擺在運(yùn)輸帶上，運(yùn)輸帶圍繞餐廳的坐臺(tái)而行。顧客雖然可以要求師傅個(gè)別制作壽司，不過大部分還是于運(yùn)輸帶上挑選想吃的壽司。壽司按價(jià)錢放在不同顏色的盤子上。用膳后，店員依照顧客桌上的盤子而結(jié)算帳單。
回轉(zhuǎn)壽司的運(yùn)輸帶上除了壽司之外，還有其他日式小吃、紙包飲料、水果、甜點(diǎn)、湯等。回轉(zhuǎn)壽司店通常比傳統(tǒng)壽司店的價(jià)錢來得大眾化，而最受歡迎的回轉(zhuǎn)壽司店由于顧客流量高，壽司放在運(yùn)輸帶上的時(shí)間也相對(duì)較短，因此料通常也應(yīng)該比較新鮮。
顧客桌上一般已經(jīng)放好所需的佐料，例如醬油、紫姜和山葵。其他用品如木筷子、熱茶、水、紙巾等，顧客也能在桌上拿到。
近年來，異國食品漸漸被人們所接受。日劇的流行也推動(dòng)了日本飲食在中國的發(fā)展。人們樂于去嘗試這種新鮮的飲食方式。壽司相對(duì)于其他傳統(tǒng)的飲食業(yè)，對(duì)人們更具有吸引力。喜歡新鮮、追捧潮流的新新一代更是回轉(zhuǎn)壽司的潛在消費(fèi)者。
但它畢竟不是中餐，不可能作為習(xí)慣性的消費(fèi)，至少在現(xiàn)階段很多消費(fèi)者還只是抱著嘗試的態(tài)度來吃日本料理的。甚至還會(huì)遭到部分人群的抗拒。
2. 國內(nèi)主要品牌影響力分析
禾綠回轉(zhuǎn)壽司：
禾綠回轉(zhuǎn)壽司創(chuàng)建于1997年10月的深圳，是以回轉(zhuǎn)帶為特色，經(jīng)營日本美食的餐飲集團(tuán)。現(xiàn)已在全國三十幾個(gè)城市擁有近200家直營連鎖店。經(jīng)過十五年的發(fā)展，以回轉(zhuǎn)帶為特色、經(jīng)營日本壽司、料理、居酒于一體的禾綠回轉(zhuǎn)壽司，已發(fā)展成為中國最大的回轉(zhuǎn)壽司連鎖企業(yè)集團(tuán)。
經(jīng)營理念：顧客至上、文明規(guī)范、公平公正、
精益求精、開拓進(jìn)取、增值創(chuàng)新。
服務(wù)宗旨：為客人提供新鮮、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)的出品和熱忱、耐心、周到的服務(wù)。
壽司活動(dòng)策劃方案 6
主題設(shè)想：
快樂的新年就要來到了，我們將于12月30日在全園開展“歡樂美食城”的活動(dòng)。在這個(gè)活動(dòng)中，我們將邀請(qǐng)所有的家長及全園的孩子共同參與。其目的`是想通過活動(dòng)增進(jìn)父母與孩子之間的感情，讓孩子了解飲食特色，了解美食文化，掌握文明就餐禮儀，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。以此慶祝新年的到來。
活動(dòng)主題：
“食尚壽司”屋
活動(dòng)時(shí)間：
12月31日上午9：30
活動(dòng)地點(diǎn)：
中一班班級(jí) 活動(dòng)主要流程：
1）布置班級(jí)商鋪環(huán)境（印有商鋪LOGO的圖標(biāo)等）
2）幼兒及家長到老師處領(lǐng)取代金券。
3）老師自制美食，準(zhǔn)備商鋪必備設(shè)施（店名、海報(bào)、菜單、一次性餐具、制作壽司等所需材料）
4、美食銷售與分享
銷售內(nèi)容：
壽司、西米露 爆米花
人員安排：
操作間：余老師、一個(gè)家長
收銀臺(tái)：阿妹、一個(gè)家長
餐廳衛(wèi)生：李小花
營銷策略：
1）單一的銷售的5卷壽司3塊錢的進(jìn)行銷售
2）單一的銷售西米露4塊錢進(jìn)行銷售
3）壽司與西米露搭配銷售（壽司+西米露=5元）贈(zèng)送禮物
4）爆米花與西米露搭配銷售（爆米花+西米露=5元）
5）爆米花+西米露+壽司=9元（贈(zèng)送禮物）
活動(dòng)要求：
1、參與人員：教師、家長、幼兒
2、活動(dòng)步驟：制作食品——銷售美食——品嘗美食——分發(fā)獎(jiǎng)品。
4、班級(jí)獎(jiǎng)次：以“衛(wèi)生、安全”為前提，評(píng)出班級(jí)最高銷售額獎(jiǎng)、最受歡迎商鋪獎(jiǎng)。
5、各班事先對(duì)幼兒進(jìn)行用餐禮儀教育，請(qǐng)家長督促自己的孩子文明用餐。
6、店鋪里每樣食品標(biāo)明價(jià)格，引導(dǎo)孩子們利用兌換券購買食品，為孩子創(chuàng)造了數(shù)學(xué)實(shí)踐操作的一個(gè)好機(jī)會(huì)，活動(dòng)中家長和孩子共同體驗(yàn)了一次真實(shí)的買賣過程，享受一個(gè)誘人的美食之旅。
壽司活動(dòng)策劃方案 7
活動(dòng)主題：
愛心壽司
活動(dòng)時(shí)間：
7月27日
材料準(zhǔn)備：
糯米飯、海苔、壽司醋、蘿卜干、肉松、沙拉醬
工具準(zhǔn)備：
竹簾、保鮮膜、水果刀 活動(dòng)內(nèi)容（約50分鐘）：
1、首先介紹壽司的起源和營養(yǎng)價(jià)值（約5分鐘）
2、動(dòng)手制作壽司并對(duì)殘疾人進(jìn)行指導(dǎo)（約半小時(shí)）
3、殘疾人互相分享完成制作的壽司（約5分鐘）
4、活動(dòng)結(jié)束后現(xiàn)場的收拾與整理（約10分鐘）
壽司的制作過程：
1、在臺(tái)面上鋪上竹簾，竹簾上覆蓋一層保鮮膜
2、糯米飯加壽司醋攪拌均勻
3、保鮮膜上鋪一層糯米飯，飯上放蘿卜干和肉松
4、將竹簾卷起來，壓實(shí)壓緊
5、用刀切成一小段一小段并撒上沙拉醬即可
壽司的起源和營養(yǎng)價(jià)值
壽司是一種包含大米并用米酒醋調(diào)味的食品。有些壽司包含生魚片，其它一些類型可能使用的是烹飪過的魚或蔬菜。壽司有很多種類，包括生魚片壽司或手指卷壽司等。這種壽司是用一團(tuán)大米用手加工而成，并會(huì)添加一片貝類，魚或其它成分，此外還有芥末醬。壽司卷套餐是一種用紫菜包裹的壽司�；旌蠅鬯緞t包含香菇，海帶或生魚片。素食壽司的制作方法也與其它類型一樣，但會(huì)用胡蘿卜和黃瓜等蔬菜代替生魚。
作為一種蛋白質(zhì)來源，壽司的歷史可以追溯到公元前四世紀(jì)。壽司最早是用發(fā)酵大米和咸魚制成的。魚開膛清除內(nèi)臟和清潔后放在大米中，因此魚可以通過自然發(fā)酵過程加以保存。在發(fā)酵兩個(gè)月以后，大米被丟棄，這時(shí)的魚就可以食用了。
壽司提供不同類型的魚選擇。此外，它是一種紅肉和脂肪食物的低熱量替代品。壽司曾經(jīng)只在特定餐館才能吃到，但如今在許多國家和地區(qū)已變得非常流行。
壽司熱量極低，又富含各種礦物質(zhì)及纖維，紫菜最大的特征是礦物質(zhì)、鈣含量豐富，并且丙氨酸和甘氨酸等具有甘味的氨基酸含量多。壽司中含有維生素B6(0.60毫克)蛋白質(zhì)(142.12克)維生素B12(60.00微克)脂肪(19.68克)泛酸(1.80毫克)碳水化合物(375.18克)葉酸(26.40微克)膳食纖維(68.00克)生物素(660.00微克)膽固醇(101.25毫克)維生素A(1258.36微克)胡蘿卜素(6243.40微克)硫胺素(2.62毫克)核黃素(3.72毫克)尼克酸(34.73毫克)維生素C(44.58毫克)維生素E(10.52毫克)鈣(963.84毫克)磷(1883.05毫克)鉀(6548.65毫克)鈉(5354.50毫克)碘(554.93微克)鎂(180.06毫克)鐵(17.19毫克)鋅(45.98毫克)硒(6.07微克)銅(315.93毫克)。
蔬菜壽司有3克脂肪，不包含飽和脂肪或膽固醇，870毫克鈉，60克碳水化合物，2克膳食纖維，6克蛋白質(zhì)和15克糖。當(dāng)然，蔬菜壽司的營養(yǎng)價(jià)值還取決于所用蔬菜類型。
幾乎所有生魚，貝類和海鮮都包含相同的維生素和礦物質(zhì)。然而，具體數(shù)量多少還取決于魚的種類。其中一些營養(yǎng)包括，蛋白質(zhì)，水，脂質(zhì)，碳水化合物，灰質(zhì)，鈉，鉀，鈣，鎂，磷，鐵，鋅，錳，維生素A（視黃醇），維生素A（胡蘿卜素），膽固醇和脂肪酸。蔬菜壽司也包含維生素A和C，以及鈣和鐵。
盡管吃壽司是獲得所有維生素和礦物質(zhì)的健康方式，但它并非適合所有人。由于使用生魚片，因此許多人難以接受。此外，也并非所有人都能接受壽司的特殊口味。
活動(dòng)主題：殘缺的美麗——絲網(wǎng)花的制作
材料準(zhǔn)備：鐵絲、絲網(wǎng)、花桿、qq線、紙膠帶 工具準(zhǔn)備：剪刀
活動(dòng)內(nèi)容（約60分鐘）：
1、介紹絲網(wǎng)花的來源（約3分鐘）
2、與殘疾人一起動(dòng)手制作絲網(wǎng)花（約40分鐘）
3、對(duì)優(yōu)秀作品進(jìn)行評(píng)比和獎(jiǎng)勵(lì)（約5分鐘）
4、活動(dòng)結(jié)束后現(xiàn)場的收拾與整理（約10分鐘）
絲網(wǎng)花的制作過程：
1、將鐵絲繞成一個(gè)圈
2、將絲網(wǎng)纏在繞好的圈上，用qq線系緊
3、重復(fù)操作
1、2，制作多個(gè)花瓣
4、將多片花瓣纏在花枝上，用線系緊，整理好花的.形狀即完成
備注：考慮到制作花瓣對(duì)部分殘疾人有一定難度，可先制作好花瓣，讓其完成接下來的操作即可
絲網(wǎng)花的來源
絲網(wǎng)花，最早起源于日本，被當(dāng)?shù)厝朔Q為東籬花。它的造型豐富，色彩艷麗，具有較強(qiáng)的柔韌度和半透明性。質(zhì)感細(xì)膩，花形逼真，猶如鮮花一般。如今被普遍用于裝飾領(lǐng)域，已經(jīng)成為家居和商務(wù)市場中的新寵，更作為一種時(shí)尚的藝術(shù)品而被廣泛推廣。
絲網(wǎng)花制作簡單，易于掌握，而且根據(jù)人們不同的感受可以任意變形，往往是一種制作產(chǎn)生多種效果，這是其它仿真一些絲襪花作品欣賞花難以做到的。絲網(wǎng)花主要以色彩鮮艷的尼龍絲網(wǎng)為主要材料，輔以金屬絲再配以其他材料手工扎制而成�；ǖ念伾S富，造型生動(dòng)逼真，形式多樣，絲網(wǎng)花用的絲網(wǎng)近似于絲襪，但比絲襪有彈性，且不易抽絲。它的主要特點(diǎn)是可塑性強(qiáng)，扎好基本形狀后，你可以任意變換成各種形態(tài)。參與性強(qiáng)是它的又一個(gè)特 點(diǎn)。任何人都可以在很短的時(shí)間內(nèi)學(xué)做，只要肯動(dòng)手，就可以創(chuàng)造出優(yōu)秀的藝術(shù)品。
壽司活動(dòng)策劃方案 8
游戲總目標(biāo)：
1、了解壽司店工作人員的職責(zé)，知道如何制作壽司。
2、能情緒愉快、精神飽滿地扮演各角色參加游戲活動(dòng)。
3、能積極想辦法解決在游戲中遇到的問題。
4、能根據(jù)自己的角色職責(zé)進(jìn)行表演，體驗(yàn)游戲中的樂趣。
5、養(yǎng)成自覺歸類、收拾游戲材料的意識(shí)和能力。
6、能正確地評(píng)價(jià)自己及他們的游戲情況。
第一階段游戲目標(biāo)：
1、了解壽司店工作人員的職責(zé)，知道如何制作壽司。
2、能情緒愉快、精神飽滿地扮演各角色參加游戲活動(dòng)。
游戲準(zhǔn)備：
一、經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：
1、能有目的地進(jìn)行觀察、詢問，獲取有關(guān)制作壽司的設(shè)施、材料、工作人員的職責(zé)等方面的信息。
2、了解壽司的特點(diǎn)，提取幼兒對(duì)壽司制作的觀察經(jīng)驗(yàn)，用繪畫的方式記錄調(diào)查的內(nèi)容，并能用語言向同伴進(jìn)行介紹。
二、環(huán)境創(chuàng)設(shè)：
1、師生將設(shè)計(jì)制作的壽司擺放在活動(dòng)室適當(dāng)?shù)奈恢谩?/p>
2、用各種壽司廣告圖片豐富壽司店環(huán)境。
三、材料準(zhǔn)備：
1、蘋果網(wǎng)袋、小條狀黑色波音、干凈的襯衫盒底盤。
2、設(shè)計(jì)并制作”壽司店”的標(biāo)記。
游戲過程：
1、引題：
2、組織幼兒討論，豐富壽司店及各壽司的特點(diǎn)。
�。�1）提問：壽司是怎么制作的？你們知道壽司店里都有哪些工作人員？
（2）簡單向幼兒介紹壽司店的特點(diǎn)和工作人員的工作情況。
�。�3）討論：我們?nèi)ベI壽司或者是壽司店的工作人員，應(yīng)該怎樣購買壽司、怎樣介紹壽司？
3、出示制作壽司的材料，介紹并示范制作壽司的方法。（請(qǐng)個(gè)別幼兒制作，教師在旁協(xié)助幼兒。）
4、幼兒游戲，教師巡回指導(dǎo)。
�。�1）指導(dǎo)幼兒按意愿選擇游戲，并商量分配角色。
（2）重點(diǎn)觀察指導(dǎo)幼兒如何制作壽司。
（3）指導(dǎo)幼兒如何按錢上的面額進(jìn)行買賣游戲。
�。�4）觀察分析幼兒在游戲中的表現(xiàn)，進(jìn)行有針對(duì)性的指導(dǎo)和評(píng)價(jià)。
5、游戲結(jié)束。
�。�1）收拾游戲場地，指導(dǎo)幼兒將材料歸類擺放。
�。�2）評(píng)價(jià)游戲情況。著重請(qǐng)幼兒制作壽司和店鋪開張的買賣情況。游戲反思：
大部分的孩子在游戲中會(huì)商量，自己制定角色需要，特別是在壽司店中，很多孩子都喜歡當(dāng)工作人員，這樣可以制作壽司店。幾個(gè)能力比較強(qiáng)的孩子，就一起分配角色，我覺得她們組織的很合理。雖然是大班，很多孩子還是很喜歡玩娃娃家，我覺得大班的孩子可以在錢的面值上增設(shè)一些大的數(shù)字，讓幼兒相互兌換，增強(qiáng)她們對(duì)10以內(nèi)數(shù)的分成和組成的認(rèn)識(shí)。發(fā)現(xiàn)班級(jí)幼兒偏愛工作人員、當(dāng)老板，但對(duì)自己的職責(zé)又不夠了解。幼兒對(duì)壽司店買賣沒有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，所以導(dǎo)致在游戲時(shí)就單一只要有錢，就可以隨意的買賣。我覺得可以在貨幣上進(jìn)行調(diào)整。還有就是幼兒沒有學(xué)會(huì)按順序排隊(duì)購買，都擠在一起，下次幼兒之前，我們要強(qiáng)點(diǎn)這方面的常規(guī)要求。第二階段游戲目標(biāo)：
1、能情緒愉快、精神飽滿地扮演各角色參加游戲活動(dòng)。
2、能積極想辦法解決在游戲中遇到的問題。游戲準(zhǔn)備:經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：了解壽司店，提取幼兒對(duì)制作壽司的觀察經(jīng)驗(yàn)，用繪畫的方式記錄調(diào)查的.內(nèi)容，并能用語言向同伴進(jìn)行介紹。環(huán)境創(chuàng)設(shè)：
1、師生將設(shè)計(jì)制作的壽司或壽司廣告圖片擺放在活動(dòng)室適當(dāng)?shù)奈恢谩?/p>
2、區(qū)隔出壽司加工坊。
材料準(zhǔn)備：
1、紙幣、皺紙、蠟光紙、蘋果網(wǎng)袋、條形波音紙。
2、設(shè)計(jì)并制作角色的標(biāo)記。
活動(dòng)重點(diǎn)：設(shè)計(jì)并制作各形狀的壽司。游戲過程：
1、出示壽司實(shí)物或圖片，讓幼兒說說是什么，引入壽司店的游戲主題。
2、針對(duì)上次游戲中的不足之處，組織幼兒討論商量本次游戲的要求。教師提出不足之處：
�。�1）不能按買賣的正常秩序進(jìn)行游戲。
（2）壽司店的人員是否有正確按角色需要進(jìn)行游戲(3)開始游戲時(shí)，顧客顯得過于擁擠。
3、出示壽司圖片，請(qǐng)幼兒討論應(yīng)如何制作、可以使用什么材料。
當(dāng)顧客在柜臺(tái)前購買壽司時(shí)，店員應(yīng)用禮貌用語提示顧客：請(qǐng)排隊(duì)購買、并說出你需要購買幾個(gè)？什么形狀的？什么顏色的？需要多少錢。提出游戲要求：
(1)要按游戲規(guī)則進(jìn)行制作、買和賣。
(2)提醒幼兒及時(shí)到各區(qū)去互動(dòng)，如果沒錢時(shí)想辦法去賺錢。
(3)進(jìn)入游戲時(shí)，要先記住自己所扮演的角色標(biāo)記。
4、幼兒游戲，教師巡回指導(dǎo)。
�。�1）重點(diǎn)指導(dǎo)壽司店人員主動(dòng)向顧客介紹有關(guān)事宜禮貌熱情的待客。
�。�2）引導(dǎo)娃娃家及各店的老板去購買壽司，加強(qiáng)游戲間的聯(lián)系。
（3）引導(dǎo)少數(shù)幼兒到小吃店工作，并事先在超市等地安放少部分的錢供其使用，以緩解部分幼兒沒有紙幣游戲的現(xiàn)象。
（4）幼兒如果有新的主題并合理賺錢購買壽司的話，教師及時(shí)給予肯定并表揚(yáng)。
5、游戲結(jié)束。
請(qǐng)幼兒針對(duì)壽司店人員的表現(xiàn)，評(píng)選優(yōu)秀工作人員。游戲反思：
本次游戲大部分的孩子在游戲中會(huì)商量，自己制定角色需要，特別是在壽司店中，很多孩子都喜歡當(dāng)工作人員，這樣可以制作壽司店。幾個(gè)能力比較強(qiáng)的孩子，就一起分配角色，我覺得她們組織的很合理。雖然是大班，很多孩子還是很喜歡玩娃娃家，我覺得大班的孩子可以在錢的面值上增設(shè)一些大的數(shù)字，讓幼兒相互兌換，增強(qiáng)她們對(duì)10以內(nèi)數(shù)的分成和組成的認(rèn)識(shí)。
第三階段游戲目標(biāo)：
1、能情緒愉快、精神飽滿地扮演各角色并加強(qiáng)各個(gè)角色與壽司店之間的聯(lián)系。
2、能積極想辦法解決在游戲中遇到的問題。游戲準(zhǔn)備:。
1、黑色折紙、保鮮膜、芥末、夾子、蛋糕碗、壽司卷席、壽司圖片、錢。
2、設(shè)計(jì)并制作的壽司展示臺(tái)。指導(dǎo)要點(diǎn)：
1、出示新增的壽司材料和各種壽司的圖片等游戲材料，并啟發(fā)幼兒提出游戲主題。
師：今天除了玩壽司店游戲，你們還想玩什么？
2、針對(duì)上次游戲情況，與幼兒討論如何改進(jìn)游戲玩法。
（1）娃娃家的媽媽或者爸爸可以支配錢，而其他區(qū)的幼兒除老板和收銀員，是可以不用錢的。接受新的錢的面值與幼兒共同討論：購買時(shí)怎樣換算錢的數(shù)量？（2）引導(dǎo)幼兒說說小吃店中的食物帶到其它區(qū)內(nèi)的危險(xiǎn)。
�。�3）各服務(wù)部門顧客少怎么辦？服務(wù)員應(yīng)想什么新招來吸引顧客？
（4）指導(dǎo)幼兒說出更多的方法賺錢。
3、幼兒游戲，教師巡回指導(dǎo)。
�。�1）教師重點(diǎn)觀察各游戲內(nèi)容間的交往情況，指導(dǎo)幼兒增進(jìn)角色間的聯(lián)系。
�。�2）指導(dǎo)壽司店的工作人員能利用材料創(chuàng)意自制各種壽司。
�。�3）引導(dǎo)小吃店的老板，要求顧客只能在本區(qū)內(nèi)吃完食物方才離開，不能將食物帶離到其它區(qū)內(nèi)。
�。�4）提醒幼兒想辦法去賺更多的錢。
�。�5）啟發(fā)幼兒運(yùn)用半成品、廢舊材料作為替代物。
4、游戲結(jié)束。
�。�1）指導(dǎo)幼兒將游戲材料分類，進(jìn)行收拾。
（2）組織幼兒討論游戲中的感受、想法、建議。想辦法去賺更多的錢。
�。�3）啟發(fā)幼兒運(yùn)用半成品、廢舊材料作為替代物。
游戲反思：本次游戲大部分幼兒對(duì)角色的職責(zé)做得較好，在壽司店的服務(wù)員對(duì)顧客很有禮貌的接待。娃娃家的爸爸媽媽會(huì)帶著自己的孩子去理發(fā)，超市購物、還有看書等。在游戲結(jié)束時(shí)收拾整理各個(gè)區(qū)域的材料有待加強(qiáng)及進(jìn)行制定規(guī)則。
第四階段游戲目標(biāo)：
1、能根據(jù)自己的角色職責(zé)進(jìn)行表演，體驗(yàn)游戲中的樂趣。
2、養(yǎng)成自覺歸類、收拾游戲材料的意識(shí)和能力。
3、能正確地評(píng)價(jià)自己及他們的游戲情況。
游戲準(zhǔn)備：
1、黑色折紙、保鮮膜、芥末、夾子、蛋糕碗、壽司卷席、壽司圖片、錢。
2、設(shè)計(jì)并制作的壽司展示臺(tái)。
指導(dǎo)要點(diǎn)：
1、回憶上周游戲的情況，對(duì)上周游戲的不足之處提出希望。
2、幼兒選擇材料開展游戲，教師繼續(xù)引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)用協(xié)商的辦法解決游戲中出現(xiàn)的問題和大膽的選擇替代物和游戲材料。
3、引導(dǎo)幼兒注意歸類的收拾游戲材料。
交代規(guī)則：
�。�1）每個(gè)區(qū)里選兩名孩子負(fù)責(zé)整理擺放好。
�。�2）每位收銀員的錢要放回娃娃家。
�。�3）在每個(gè)區(qū)域玩的的幼兒要把材料整回原來的區(qū)并擺放整齊。
4、大膽地評(píng)價(jià)自己和別人的游戲情況。游戲反思：
在本次游戲里，孩子們能積極地進(jìn)行各角色間的交流。對(duì)各種角色的扮演和語言交往能力都有所提高。幼兒的評(píng)價(jià)活動(dòng)雖然表現(xiàn)得不很成熟，但比前幾周卻有所進(jìn)步。在游戲最后的材料收拾環(huán)節(jié)，孩子們能夠較好地根據(jù)物品進(jìn)行分類收拾。當(dāng)然在以后的活動(dòng)中也要積極動(dòng)員其他的幼兒一起幫忙收拾材料、整理材料。在家園聯(lián)系欄應(yīng)該多建議家長在節(jié)假里帶幼兒出去走走，讓孩子多體驗(yàn)戶外的人際關(guān)系及活動(dòng)關(guān)系。
壽司活動(dòng)策劃方案 9
【活動(dòng)意義】
壽司制作，既可以鍛煉學(xué)生們的動(dòng)手能力，也可以讓學(xué)生們了解日本文化，作為社團(tuán)也可以更好地服務(wù)學(xué)生，為他們的日常生活增添色彩。
【活動(dòng)背景】
壽司，日語名：し，sushi（四喜飯），也作“鮨”或“鮓”音(SUSI)或(sushi)既可以作為小吃也可以作正餐，壽司
花色種類繁多。
日本常說“有魚的地方就有壽司”，這種食物據(jù)說來源于亞熱帶地區(qū)，那兒的人發(fā)現(xiàn)，如果將煮熟的米飯放進(jìn)干凈的魚膛內(nèi)，積在壇中埋入地下，便可長期保存，而且食物還會(huì)由于發(fā)酵而產(chǎn)生一種微酸的鮮味，這也就是壽司的原型
【活動(dòng)目的】
1.通過這次壽司制作活動(dòng)的展開，希望同學(xué)們能在活動(dòng)中增進(jìn)彼此間的了解、深化相互的友誼，達(dá)到進(jìn)一步融洽學(xué)校氛圍的目的.；
2.同時(shí)加深同學(xué)們對(duì)于壽司文化的了解；
3.鍛煉學(xué)生們的動(dòng)手能力；
4.為同學(xué)們的課余時(shí)間增加樂趣，服務(wù)在校學(xué)生。
【主辦單位】
櫻花社
現(xiàn)視研
三人行社團(tuán)
【活動(dòng)時(shí)間地點(diǎn)】
第一階段：活動(dòng)報(bào)名
時(shí)間：XX年3月15日
活動(dòng)地點(diǎn)：一食堂門口
活動(dòng)內(nèi)容：學(xué)生現(xiàn)場報(bào)名，分為大眾評(píng)審團(tuán)報(bào)名和參賽報(bào)名，根據(jù)選手人數(shù)選取評(píng)審團(tuán)人數(shù)
第二階段：作品評(píng)比和展示
活動(dòng)時(shí)間：20XX年3月16日
活動(dòng)地點(diǎn)：二食堂。
活動(dòng)內(nèi)容：現(xiàn)場制作壽司并進(jìn)行評(píng)比
【內(nèi)容與流程】
3月12-14，短信進(jìn)行宣傳，學(xué)生可通過短信進(jìn)行報(bào)名。
3月15日，在一食堂門口擺攤進(jìn)行現(xiàn)場報(bào)名
3月15日，外出購買食材
3月16日，在二食堂進(jìn)行現(xiàn)場比試，并進(jìn)行評(píng)比
【經(jīng)費(fèi)預(yù)算】
壽司活動(dòng)策劃方案 10
一、活動(dòng)目的
為了使我院學(xué)院學(xué)生對(duì)文化的了解不簡單停留在書本上，而是能更深入到日常生活中，這次活動(dòng)不僅讓大家增進(jìn)了對(duì)美食文化的理解，更多的是大家在團(tuán)隊(duì)合作中體會(huì)到的快樂和成就感。豐富校園生活，彰顯在校大學(xué)生青春活力。
二、活動(dòng)主題
美食達(dá)人，創(chuàng)意DIY
三、時(shí)間、地點(diǎn)
比賽地點(diǎn)：主教樓廣場
比賽時(shí)間：五月中下旬
四、比賽流程
�。�1）比賽形式：
比賽參賽選手定為10人。比賽流程分三個(gè)環(huán)節(jié)。
第一個(gè)環(huán)節(jié)為壽司廚房，參賽選手按照之前抽簽
進(jìn)行做壽司（壽司名字由各組自行命名），時(shí)間為30分鐘，在這30分鐘內(nèi)做完三個(gè)，未做完者，則為失敗，然后交由評(píng)委評(píng)分，然后評(píng)委給分，每個(gè)壽司滿分為10分，最高分者為三十分。
在參賽者做壽司的過程中，進(jìn)行觀眾游戲，知識(shí)搶答，共十道搶答題，答對(duì)者可得到小獎(jiǎng)品一份。
第二個(gè)環(huán)節(jié)為壽司知多少，每位參賽者可請(qǐng)一位現(xiàn)場觀眾作為搭檔，以兩個(gè)人為一組，答對(duì)加分，共10題，每題十分。每組搶答，答錯(cuò)不扣分，可繼續(xù)搶答。
第三個(gè)環(huán)節(jié)為辣辣壽司游戲，十位參賽者分為兩隊(duì)，每隊(duì)五人，在現(xiàn)場隨機(jī)抽取10位觀眾以自愿為原則參加，5人為一隊(duì)，加上參賽者，共十人一隊(duì)。兩隊(duì)派出的.1人要說一段話，各人要說出一個(gè)數(shù)字（例如三個(gè)三個(gè)邊個(gè)食 粵語三個(gè)三個(gè)要誰吃 ，如果兩邊加起來有三個(gè)人站起來就算說中的人那隊(duì)輸了，輸了那隊(duì)就要吃芥末壽司。贏的那隊(duì)每人都有獎(jiǎng)品一份和參賽者每人加50分，輸?shù)囊魂?duì)參賽者每人加30分。
加分賽：各隊(duì)選派一名隊(duì)員，由組委會(huì)給出的題目中選擇一到兩道題目回答。
�。ň唧w比賽流程參看附件1）
（2）獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：一等獎(jiǎng) 1人 獎(jiǎng)品（團(tuán)隊(duì)）
二等獎(jiǎng) 2人 獎(jiǎng)品（團(tuán)隊(duì)）
三等獎(jiǎng) 3人 獎(jiǎng)品（團(tuán)隊(duì)）
優(yōu)秀獎(jiǎng) 4人 證書+獎(jiǎng)品（團(tuán)隊(duì)）
最具創(chuàng)意獎(jiǎng) 1人 證書+獎(jiǎng)品（個(gè)人）
五、報(bào)名工作
1)電子郵箱報(bào)名（郵箱地址）
2)現(xiàn)場報(bào)名：在南區(qū)、北區(qū)擺攤現(xiàn)場報(bào)名（具體時(shí)間待定）
六、 宣傳工作：
1)在各通知欄出通知通告
2)在學(xué)院各個(gè)教室寫通知
3)掛橫幅 、貼海報(bào)（以上要寫明競賽主題，時(shí)間，地點(diǎn)，比賽形式)
七、主辦單位：
陽江職業(yè)技術(shù)學(xué)院美食文化社
八、面向?qū)ο螅喝簩W(xué)生
各系、各社團(tuán)也可派出代表隊(duì)參與
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