最新酒店業(yè)發(fā)展新趨勢教案

最新酒店業(yè)發(fā)展新趨勢教案

　　酒店業(yè)發(fā)展新趨勢

　　【教學目的和要求】

　　了解當今國內外酒店業(yè)發(fā)展的基本概況。

　　掌握酒店業(yè)發(fā)展的3個趨勢。

　　重點、難點：酒店業(yè)集團化和品牌化的趨勢

　　我國酒店業(yè)發(fā)展狀況

　　一、全國星級飯店的構成情況(一)按注冊登記類型劃分

　　(二)按規(guī)模劃分

　　二、分地區(qū)的星級飯店情況

　　三、全國星級飯店的客房出租率情況

　　四、全國星級飯店的營業(yè)收入情況（一）按注冊登記類型劃分2004年，全國星級飯店共實現營業(yè)收入為1238.67億元.

　　（二）按規(guī)模劃分

　�。ㄈ�）按地區(qū)劃分

　　五、全國星級飯店上繳的營業(yè)稅金

　�。ǘ�）按規(guī)模劃分

　　（三）按地區(qū)劃分

　　六、全國星級飯店的全員勞動生產率

　　七、全國星級飯店的員工人數

　　小結：

　　近年來國際酒店業(yè)發(fā)展勢頭良好，歐美等發(fā)達國家居于主導地位。2004年以來我國星級酒店業(yè)獲得快速發(fā)展，經營管理水平有了顯著提高。

　　作業(yè)：

　　簡述連鎖酒店的四種經營模式

　　思考題：

　　中外酒店業(yè)發(fā)展評價

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