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    1. 實(shí)用文檔>鐵觀音的沖泡技巧總結(jié)

      鐵觀音的沖泡技巧總結(jié)

      時間:2024-09-11 06:16:19

      鐵觀音的沖泡技巧總結(jié)

      鐵觀音的沖泡技巧總結(jié)

      鐵觀音的沖泡技巧總結(jié)

        1、投茶量

        不同的茶,不同的泡茶器皿投茶量也不相同;旧狭蠡静桀愔械木G茶、紅茶、黑茶、黃茶和白茶的投茶量在容器水容量的2%~3%。如100ml的蓋碗,投茶量僅需求2~3克。

        2、水溫

        不同的茶所需溫度略有不同,這點(diǎn)很有講究?偟膩碚f分不發(fā)酵和發(fā)酵茶兩類,發(fā)酵茶的水溫高于不發(fā)酵的茶,綠茶是不發(fā)酵茶,它的水溫為65℃~75℃之間;而紅茶、黑茶、烏龍茶的水溫則為全沸水,特別是云南地區(qū)海撥高,沸點(diǎn)低,一定要漲透(但也不能過熟,即初開即可),才能激發(fā)出茶的香、韻、味。

        3、浸泡時間

        一般約2―3分鐘即可。浸泡時間長了會泡老,苦澀且可能將茶中不好的物質(zhì)如農(nóng)殘量浸泡出來;短了淡薄無茶香味;同時與投茶量、水溫有恰當(dāng)?shù)谋戎担缤恫枇扛,浸泡時間短;反之時間則增加。

        4、二次斟茶

        第二次斟茶,仍先用開水燙杯。

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