膳食杯大學(xué)生廚藝大賽活動(dòng)策劃書

　　一、活動(dòng)前言

　　為了豐富同學(xué)們的課余生活，活躍校園文化氣氛，提高大學(xué)生的綜合素質(zhì)，為了讓同學(xué)們更加深入的了解學(xué)院食堂的運(yùn)營模式，體會食堂員工的辛苦，充分理解食堂菜價(jià)的合理性，特舉辦此次比賽。

　　二、活動(dòng)對象

　　安徽電子信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院在校學(xué)生

　　三、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)

　　報(bào)名時(shí)間：20XX年10月28日—11月7日

　　比賽時(shí)間：20XX年11月16日——17日

　　地 點(diǎn)：電子學(xué)院食堂

　　四、活動(dòng)細(xì)則

　　本次大賽的報(bào)名工作面向?qū)W院所有在校學(xué)生，每個(gè)院系均可組織一個(gè)團(tuán)隊(duì)，每個(gè)團(tuán)隊(duì)有3個(gè)人組成，各團(tuán)隊(duì)填寫好由伙食管理委員會（以下簡稱“伙管會”）或院系學(xué)生會下發(fā)的報(bào)名表，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)交至大賽交表處（食堂門口或值班經(jīng)理處），各院系收齊報(bào)名表交至伙管會，逾期未交者，視為自動(dòng)棄權(quán)。每個(gè)團(tuán)隊(duì)收取報(bào)名費(fèi)5元，各團(tuán)隊(duì)可組織親友團(tuán)到現(xiàn)場為本隊(duì)加油助威，參加拍賣活動(dòng)。

　　五、大賽組織機(jī)構(gòu)

　　1、組織單位

　　主辦：安徽電子信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院后勤集團(tuán)

　　承辦：院伙食管理委員會

　　協(xié)辦：院學(xué)生會、院社聯(lián)、經(jīng)濟(jì)管理系、機(jī)電工程系、軟件學(xué)院、計(jì)算機(jī)科學(xué)系、電子信息系學(xué)生會、青協(xié)。

　　2、評判委員會

　�。�1）評判組：共設(shè)9人（可包括周邊高校餐飲領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)生組織負(fù)責(zé)人、食堂管理員、食堂主廚代表、各學(xué)生組合代表）

　�。�2）大眾評審組11人（有學(xué)生代表組成）

　�。�3）嘉賓若干（各院系領(lǐng)導(dǎo)，周邊高校后勤領(lǐng)導(dǎo)）

　　六、大賽比賽內(nèi)容

　　1、比賽要求

　　每組參賽團(tuán)隊(duì)必須在規(guī)定的20分鐘內(nèi)，在監(jiān)審組的監(jiān)督下現(xiàn)場獨(dú)立完成菜肴的制作。賽場同意為參賽團(tuán)隊(duì)提供預(yù)留場地，參賽團(tuán)隊(duì)根據(jù)比賽場次，申報(bào)提前預(yù)制所需時(shí)間，在監(jiān)審人員的組織下，預(yù)制自選品種中需提前預(yù)制的部分，并由監(jiān)審人員封存。嚴(yán)禁夾帶已完成菜樣。

　　2、賽場提供的原料

　　每組參賽團(tuán)隊(duì)在比賽前預(yù)制好各自所需原料，食堂提供所菜品原料及廚具，各團(tuán)隊(duì)可選擇價(jià)格不超過20元的`原料。

　　七、大賽前期籌劃

　　1、由主任委員會召開伙管會部長級會議，討論具體事宜并安排相關(guān)工作

　　2、由主任委員會帶領(lǐng)伙管會各部成員聯(lián)系各系學(xué)生會及學(xué)生團(tuán)體，利用晚自習(xí)時(shí)間向大一班級通知比賽消息并發(fā)布報(bào)名表。

　　3、由宣傳部通過張貼宣傳海報(bào)，發(fā)放宣傳單，廣播通知的方式做好全方位、立體式的宣傳工作。

　　4、由網(wǎng)絡(luò)編輯部負(fù)責(zé)學(xué)校論壇、網(wǎng)站、LED的宣傳工作及比賽照片的拍攝

　　5、主任委員會邀請?jiān)u委老師，市場部邀請贊助商及大眾評委。

　　6、生活服務(wù)部布置比賽場地，市場部采購比賽用具。

　　7、文藝策劃部負(fù)責(zé)比賽期間的節(jié)目表演及主持人安排。

　　8、禮儀隊(duì)負(fù)責(zé)傳菜。

　　9、每天中午和傍晚由各部部長、部員在食堂門口設(shè)置報(bào)名點(diǎn)和咨詢點(diǎn)，負(fù)責(zé)報(bào)名分組事宜及解決方案。

　　八、大賽流程

　　報(bào)名截止后，由辦公室整理報(bào)名表，統(tǒng)計(jì)各團(tuán)隊(duì)鎖申報(bào)的菜樣及數(shù)量，匯集制作成表后，交由市場部開展相關(guān)食材的采購工作。采購結(jié)束后，由監(jiān)督部按照表格負(fù)責(zé)各選手食材的分類整理，為比賽做好充分物質(zhì)準(zhǔn)備。比賽團(tuán)隊(duì)分為A、B、C等若干小組，每組團(tuán)隊(duì)數(shù)待定。

　　1、大賽各項(xiàng)準(zhǔn)備完成，參賽選手就位，評判委員就位，嘉賓主持就位。

　　2、支持人介紹評判委員會組成，比賽嘉賓及此次活動(dòng)的贊助商

　　3、主持人宣讀比賽規(guī)則及評分標(biāo)準(zhǔn)和獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

　　4、由活動(dòng)官方代表宣布比賽開始

　　5、各組選手進(jìn)入廚藝展示環(huán)節(jié)，此時(shí)大眾評委根據(jù)選手在此環(huán)節(jié)表現(xiàn)開始進(jìn)行第一輪評分

　　6、廚藝展示環(huán)節(jié)結(jié)束后，由評判委員根據(jù)各選手菜樣情況進(jìn)行第二輪評分

　　7、各團(tuán)隊(duì)講各自佳作在食堂拍賣，價(jià)格自定義，但原則上不得低于成本價(jià)格，參賽選手可以在售賣時(shí)進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕榻B，以助銷售，義賣所得歸主辦方所有。

　　8、參賽期間可以進(jìn)行趣味競猜活動(dòng)，以答對的同學(xué)予以一定獎(jiǎng)勵(lì)，增加活動(dòng)氣氛。

　　9、統(tǒng)分結(jié)束后，由主持人宣布各團(tuán)隊(duì)得分情況，比賽結(jié)果會以海報(bào)形式通知。

　　10、主持人致感謝詞并宣布此次大賽圓滿成功

　　九、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

　　一等獎(jiǎng)給予“電院廚神”稱號其他待定

　　注意事項(xiàng)：

　　1、 活動(dòng)工作人員于比賽當(dāng)天6點(diǎn)30到達(dá)比賽地點(diǎn)。（部長點(diǎn)名）

　　2、 注意節(jié)目準(zhǔn)備以及參賽人員安排

　　3、 注意比賽過程中的安全問題

　　4、 節(jié)目演員集中一個(gè)休息區(qū)

　　5、 注意秩序

　　6、 具體事項(xiàng)安排到人，責(zé)任到人。

　　7、 最終解釋權(quán)歸主辦方所有

　　附：1、具體人員安排另附表格

　　2、具體注意事項(xiàng)另附

　　3、表格、打分表另附

　　伙食管理委員會

　　20XX/10/28

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